案例教學(xué)在動物科學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課中的應(yīng)用探究
——以動物繁殖學(xué)為例

王子玉，杭蘇琴，李東旭，王 鋒

（南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科技學(xué)院／江蘇省家畜胚胎工程實驗室，南京 210095）

在目前動物科學(xué)專業(yè)課程的教學(xué)中，仍有不少教師采用填鴨式教學(xué)，只注重講述理論和灌輸知識，缺乏師生之間的互動，出現(xiàn)學(xué)生對于理論知識的接受效果差、實踐動手能力差、科研創(chuàng)新能力低等一系列問題。因此在目前的教學(xué)過程中迫切需要改變這一現(xiàn)狀。為了培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新型和技能型人才，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院對動物科學(xué)專業(yè)本科生的培養(yǎng)模式進行了調(diào)整，形成了“專業(yè)理論和實踐結(jié)合”的改革思路，以全面提升學(xué)生基本素養(yǎng)。動物繁殖學(xué)是動物科學(xué)專業(yè)的必修專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，是加速畜禽改良、種畜繁殖、保證畜牧業(yè)發(fā)展的重要手段，該課程具有知識更新快、內(nèi)容豐富、實踐性強等特點［1］。案例教學(xué)是強化實踐能力培養(yǎng)、促進理論教學(xué)與實踐相結(jié)合的重要途徑。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物繁殖學(xué)先后作為校網(wǎng)絡(luò)示范課程、江蘇省精品課程、國家級精品課程、國家級精品在線開放課程進行建設(shè)。為促進學(xué)校動物科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)模式改革、提升教學(xué)質(zhì)量、構(gòu)建動物科學(xué)專業(yè)教學(xué)案例庫，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院繁殖教研組對案例教學(xué)在動物繁殖學(xué)中的應(yīng)用進行了探究。

1 國內(nèi)教學(xué)模式現(xiàn)狀及趨勢

1.1 案例教學(xué)的出現(xiàn)和應(yīng)用

案例教學(xué)最初于1870年由哈佛法學(xué)院提出，至今已有150多年歷史，它主要讓學(xué)習(xí)者分析典型案例，并提出針對案例的各種問題和解決方案，進而提升解決實際問題的能力。案例教學(xué)法最早是一種以培養(yǎng)實用型和新型管理人才為目標的重要教學(xué)方法，具有真實性、啟發(fā)性、互動性和完整性等特點，目前已逐漸成為各國各領(lǐng)域推崇的成功教學(xué)模式［2－3］。在實際應(yīng)用中通常是依據(jù)教學(xué)大綱，選定一個或多個課程相關(guān)問題，以事實為依據(jù)，改編成對某一種實際情況的客觀描述，充分調(diào)動學(xué)生參與的積極性，引導(dǎo)學(xué)生思考問題、解決問題，從而提高學(xué)生的實踐應(yīng)用能力。揚州大學(xué)在動物遺傳原理與育種方法課程教學(xué)中提出了“開放式全程案例教學(xué)模式”，主要體現(xiàn)在根據(jù)課程每章的知識點設(shè)置二三個典型案例，學(xué)生課前預(yù)習(xí)，教師課堂組織比較、分析、討論案例，引導(dǎo)學(xué)生主動思考，極大地促進了學(xué)生對理論知識的理解，培養(yǎng)了學(xué)生分析問題、解決問題的能力，提升了學(xué)生的積極性和學(xué)習(xí)興趣［4］。例如，在講述蛋白質(zhì)代謝時引入三鹿奶粉——三聚氰胺事件，以生活中的實際問題為突破口，讓學(xué)生從三聚氰胺的“點”延伸到整個蛋白質(zhì)的“面”，學(xué)生通過教師的引導(dǎo)，更為清晰地掌握了蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成及蛋白質(zhì)測定原理。案例教學(xué)法的應(yīng)用使復(fù)雜抽象的生物化學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)樯钪芯唧w的現(xiàn)象，使學(xué)生在分析討論過程中掌握了主要知識點，有效改變了以往理論課教學(xué)學(xué)生被動輸入的現(xiàn)象，課堂氣氛活躍［5］。

1.2 案例教學(xué)的特點與優(yōu)勢

動物繁殖學(xué)主要研究通過人為調(diào)節(jié)和控制動物繁殖的全過程或某一具體環(huán)節(jié)，進一步挖掘和發(fā)揮家畜的繁殖潛能，提高繁殖效率。由于它具有很強的實踐性，案例教學(xué)的實施為理論知識向?qū)嵺`能力的升華發(fā)揮了巨大的作用。傳統(tǒng)的動物繁殖學(xué)教學(xué)是一種以教師為中心、教材為中心、教室為中心的“老三中心”教學(xué)模式。特點是教師以理論基礎(chǔ)為主，著重進行知識傳輸，學(xué)生被動學(xué)習(xí)；教學(xué)方式單一，學(xué)生互動體驗感差，學(xué)生缺乏應(yīng)用知識的機會和能力。考評機制主要以考試為主，評價學(xué)生能力較片面，缺乏團隊合作和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

案例教學(xué)的特點：一是具有明確的目的性。它通過對典型案例的討論，讓所有學(xué)生參與其中，將所學(xué)知識應(yīng)用到實例的情境中，以此來提升學(xué)生解決具體問題的能力。二是具有真實客觀性。教師所選擇的案例不帶有任何個人情感，而是以更為客觀的態(tài)度去選擇案例，引導(dǎo)學(xué)生解決問題。三是具有較強的綜合性。教師所選擇的案例符合實際課堂需要，綜合性強，案例的討論過程、分析過程和解決過程更加具有挑戰(zhàn)，以全面發(fā)揮學(xué)生運用綜合知識的潛力。案例教學(xué)是以學(xué)生的發(fā)展為中心、以學(xué)生學(xué)習(xí)為中心、以教學(xué)效果為中心的“新三中心”教學(xué)模式［6］，引導(dǎo)創(chuàng)新，主動學(xué)習(xí)這一教學(xué)方式更能適合當(dāng)下學(xué)生學(xué)習(xí)特點，符合現(xiàn)代教育新形勢下的變化。

2 案例教學(xué)的應(yīng)用模式

2.1 案例的選擇

教研組針對動物繁殖學(xué)課程的特點，貼近現(xiàn)代畜牧業(yè)的實際，結(jié)合動物繁殖學(xué)實習(xí)、實踐總結(jié)，歸納出經(jīng)典案例，建立了課程案例庫。首先案例的選擇必須滿足真實性、完整性和代表性。綜合案例以上特點，教研組從以下兩個方面入手：一是在國際前沿科研文獻中或者近些年出版的相關(guān)書籍中查找經(jīng)典案例，與時俱進，案例既能夠符合現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展的需要，又能夠開拓學(xué)生在本專業(yè)的眼界，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。如在奶牛性別控制技術(shù)案例中，分析了精子分離法、胚胎切割法等各種方法的最新研究進展和優(yōu)缺點，讓學(xué)生明晰分離X、Y精子并用于人工授精是控制奶牛性別的最簡單、可行的方法。二是在實際生產(chǎn)或社會關(guān)注熱點中尋找典型案例，這樣的案例和實際生產(chǎn)聯(lián)系緊密，更能夠代表生產(chǎn)中的實際問題，以此為示例，發(fā)揮學(xué)生集體智慧，談?wù)摻鉀Q問題的方法。例如在泌乳與哺乳這一章中，通過牛初乳中成分及激素含量案例，引導(dǎo)學(xué)生探討“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”這一原衛(wèi)生部禁令的必要性。在胚胎工程技術(shù)中以“克隆動物的肉蛋奶的安全性”為案例。

2.2 案例教學(xué)的應(yīng)用流程

教研組對動物繁殖學(xué)案例教學(xué)的專業(yè)化、體系化及規(guī)范化問題進行探究，總結(jié)優(yōu)化出案例教學(xué)的一般流程：①分組：根據(jù)班級規(guī)模將學(xué)生分為若干小組，每組七八名同學(xué)，每組選1名組長，主要負責(zé)組織課上的案例討論以及課后任務(wù)的完成。②確認案例：授課教師課前確定所要講授的內(nèi)容，并根據(jù)相關(guān)內(nèi)容選擇案例教學(xué)課堂的案例。③課前準備：將準備好的案例在上課1～2周前通過動物繁殖學(xué)國家精品在線開放課程、學(xué)習(xí)通等線上教學(xué)平臺分發(fā)給學(xué)生，使學(xué)生充分熟悉和理解案例。④課堂教學(xué)：案例教學(xué)課堂可分為兩個部分，第一部分由授課老師集中串講相關(guān)知識；第二部分在小組內(nèi)討論相關(guān)案例，并選擇小組代表呈現(xiàn)小組結(jié)論，在此過程中任課老師適當(dāng)進行點評指導(dǎo)。各小組匯報結(jié)束后，由授課教師統(tǒng)一整理總結(jié)，對一些共性的問題和具有爭議的問題進行詳細分析，歸納出本節(jié)課的重點和難點。⑤課后任務(wù)：課后在小組長的帶領(lǐng)下，最終完成對案例問題的解決方案，并上傳到在線教學(xué)平臺或提交給老師，作為平時成績的主要依據(jù)。

3 案例教學(xué)的應(yīng)用效果

3.1 實現(xiàn)了理論知識的轉(zhuǎn)化和實踐應(yīng)用

案例教學(xué)可強化學(xué)生對繁殖學(xué)知識的掌握，真正做到學(xué)以致用，同時培養(yǎng)了學(xué)生綜合分析和理論聯(lián)系實際的能力。結(jié)合為期1周的動物繁殖學(xué)實習(xí)（豬場、牛場、羊場、兔場和禽場現(xiàn)場參觀和演示繁殖技術(shù)），從生產(chǎn)現(xiàn)場發(fā)掘案例素材，通過查閱資料、分析案例，啟發(fā)學(xué)生獨立思考，激發(fā)專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，讓教師在繁殖學(xué)教學(xué)中為學(xué)生“授之以漁”。例如，在奶牛繁殖障礙案例中，針對外部表現(xiàn)均為奶牛屢配不孕但內(nèi)在病因多種多樣的情況，運用家畜繁殖學(xué)知識分析并提出解決方案，學(xué)生通過對奶牛以往發(fā)情、配種記錄和飼養(yǎng)管理進行分析，進而推斷卵巢機能障礙、生殖器官疾病性繁殖障礙、受精與妊娠繁殖障礙等病因。同時聯(lián)系專業(yè)課遺傳、環(huán)境、內(nèi)分泌、免疫以及病原微生物等多學(xué)科知識點，對以往專業(yè)課知識起到鞏固和延伸的作用［7］。

3.2 利于師生雙向交流

在案例教學(xué)過程中，教師不僅調(diào)動和活躍了課堂氣氛，而且避免了出現(xiàn)“一言堂”的情況，學(xué)生形成爭論，積極拓展思路，相互交流，在討論中提高對相關(guān)問題的解決能力［8］。通過案例教學(xué)，極大提高了學(xué)生的主動性和積極性；同時教學(xué)相長，促使教師使用的教學(xué)素材和方法不斷完善改進。例如，在妊娠診斷技術(shù)比較的案例中，會出現(xiàn)多種不同技術(shù)的優(yōu)劣分析，老師可以引導(dǎo)學(xué)生對不同場景采用不同的診斷方法。如果條件允許，還可以讓學(xué)生實地演練，加深印象。通過這類案例教學(xué)把學(xué)生培養(yǎng)成一個會思考的“通用電腦”，注重培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思辨能力和創(chuàng)新能力，畢業(yè)后更好地應(yīng)對畜牧業(yè)生產(chǎn)實踐中的新問題。

3.3 鍛煉獨立思考，調(diào)動學(xué)習(xí)積極性

在教學(xué)授課前，通過在線開放課程等平臺發(fā)布案例等教學(xué)素材，讓學(xué)生參與到課前準備過程，每個人都成為課堂的參與者，不存在旁觀者。在整個教學(xué)過程中，讓學(xué)生集思廣益、踴躍發(fā)言，集體商討解決的方法和思路。把枯燥的動物繁殖學(xué)理論知識和具體的情境相聯(lián)系，融會貫通，激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的熱情。例如，在動物繁殖技術(shù)學(xué)習(xí)中，動物克隆、胚胎冷凍、轉(zhuǎn)基因、胚胎干細胞等胚胎生物工程技術(shù)與人類醫(yī)學(xué)研究或社會關(guān)注的熱點聯(lián)系緊密，教師以社會公眾廣泛關(guān)心的“禁止為單身女性實施凍卵”為案例，引導(dǎo)學(xué)生圍繞“為什么要凍卵、卵子怎么凍及涉及的倫理學(xué)問題”等展開討論，在此過程中掌握卵子老化、卵子冷凍方法等知識點，并得到“開放單身女性凍卵但解凍需生育證明”不失為可行方式的討論結(jié)果。愛因斯坦說過：“興趣是最好的老師”，這類案例可激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生積極主動學(xué)習(xí)，變苦學(xué)為樂學(xué)，并開闊前沿生物研究視野，培養(yǎng)現(xiàn)代生物科學(xué)基本素養(yǎng)，進而對動物繁殖學(xué)產(chǎn)生更多角度的思考。

4 案例教學(xué)的推廣價值

與傳統(tǒng)教學(xué)方法不同，案例教學(xué)法不僅體現(xiàn)在教學(xué)方法和技能上，其運用更是貫穿整個教學(xué)的過程，如案例的選擇、課程內(nèi)容和案例的融合以及學(xué)生對課程的反饋等。案例教學(xué)法的運用對于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維模式，提升學(xué)生調(diào)查設(shè)計、數(shù)據(jù)處理分析、材料寫作以及語言表達能力等發(fā)揮了突出的作用。動物繁殖學(xué)是一門應(yīng)用性較強的學(xué)科，應(yīng)著重培養(yǎng)學(xué)生解決動物生產(chǎn)領(lǐng)域中遇到的實際問題的能力。教研組貼近現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)實際，篩選出經(jīng)典案例，結(jié)合動物繁殖學(xué)實習(xí)、實驗等實踐教學(xué)，探索出“案例研習(xí)＋模擬實訓(xùn)＋規(guī)范化學(xué)習(xí)”三位一體的案例教學(xué)法。為方便討論交流，采用小班制教學(xué)，教室的課桌調(diào)整成小組學(xué)生圍繞而坐的擺放形式，教室的三面墻上均裝有顯示屏，無論學(xué)生面向哪個方向均能看到老師講課的內(nèi)容。近年來的實踐探索表明，該方法是提高動物繁殖學(xué)教學(xué)效果的有效途徑。鑒于繁殖學(xué)課程的特殊性，教師還要進一步改進教學(xué)方式、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、提升專業(yè)文獻閱讀水平、完善實驗教學(xué)以及豐富考核指標等，以全面提升教學(xué)質(zhì)量［9］。

5 小結(jié)

案例教學(xué)法是一種具有啟發(fā)性、綜合性、實踐性的新型教學(xué)方法，對于提高動物繁殖學(xué)等課程的教學(xué)質(zhì)量具有重要的意義。開展案例教學(xué)既是教師教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變，也是教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變。教師應(yīng)在動物繁殖學(xué)教學(xué)中適當(dāng)運用案例教學(xué)，將理論基礎(chǔ)和具體案例相結(jié)合，充分調(diào)動學(xué)生參與的積極性，引導(dǎo)學(xué)生思考問題、解決問題，從而提高學(xué)生的實踐應(yīng)用能力，以適應(yīng)培養(yǎng)現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展新型人才的需要。