復(fù)合微生物添加劑飼喂長大二元瘦肉型豬試驗(yàn)

羅強(qiáng)華1 黃凌2 左曉紅1 吳買生1* 張慶云3 朱光輝2 朱玲2

（1湖南省湘潭市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南湘潭 411104；2湖南省湘潭市雨湖區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南湘潭 411100；3湖南湘潭市雨湖區(qū)振態(tài)生豬專業(yè)合作社，湖南湘潭 411100）

復(fù)合微生物添加劑飼喂長大二元瘦肉型豬試驗(yàn)

羅強(qiáng)華1 黃凌2 左曉紅1 吳買生1* 張慶云3 朱光輝2 朱玲2

（1湖南省湘潭市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南湘潭 411104；2湖南省湘潭市雨湖區(qū)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，湖南湘潭 411100；3湖南湘潭市雨湖區(qū)振態(tài)生豬專業(yè)合作社，湖南湘潭 411100）

選擇體重32 kg左右的長大二元雜交豬18頭，隨機(jī)分成2組（每組9頭）。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0.3%的復(fù)合微生物添加劑（由酵母菌、乳酸菌、芽孢菌、光合菌和放線菌等有益菌種組成），經(jīng)過87天的飼養(yǎng)試驗(yàn)后進(jìn)行屠宰測(cè)定。結(jié)果表明：試驗(yàn)組全期日增重比對(duì)照組提高8.25%（＜0.05），料重比比對(duì)照組降低4.42%，瘦肉率比對(duì)照組提高9.57%（＜0.05）；同時(shí)，試驗(yàn)組肉色、大理石紋正常，肉質(zhì)優(yōu)良?？梢?，本試驗(yàn)所用復(fù)合微生物添加劑能提高育肥豬的生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)。

復(fù)合微生物添加劑；肥育性能；胴體品質(zhì)；瘦肉型豬

微生物添加劑因無毒副作用、安全可靠、無殘留、不污染環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)而日益受到重視，研究表明，畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用單一菌種或復(fù)合菌種都有促進(jìn)畜禽生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率、改善肉質(zhì)、增強(qiáng)抗病力、減少抗生素用量等作用。但目前市場(chǎng)上微生物飼料添加劑種類繁多，質(zhì)量和使用效果參差不齊，為配合基層農(nóng)技推廣項(xiàng)目的實(shí)施，我們選擇了山東億安生物工程有限公司生產(chǎn)的億安奇樂復(fù)合微生物制劑，對(duì)長大二元瘦肉型生長育肥豬進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，為了解億安奇樂復(fù)合微生物添加劑對(duì)生長育肥豬肥育性能和胴體品質(zhì)的影響，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中推廣使用億安奇樂復(fù)合微生物添加劑提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與時(shí)間

本試驗(yàn)地點(diǎn)在湘潭宏宇畜牧有限公司種豬擴(kuò)繁場(chǎng)內(nèi)。試驗(yàn)時(shí)間為2013年10月21日至2014年1月16日，試驗(yàn)期為87天。

1.2 試驗(yàn)豬來源與分組

從湘潭宏宇畜牧有限公司種豬擴(kuò)繁場(chǎng)選擇18頭體重32 kg左右的生長發(fā)育正常的長大二元雜交豬，隨機(jī)分為二組，每組9頭，公母比例一致。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中加入0.3%的億安奇樂復(fù)合微生物添加劑。億安奇樂復(fù)合微生物添加劑由酵母菌、乳酸菌、芽孢菌、光合菌和放線菌等有益菌種組成。

1.3 日糧營養(yǎng)水平

育肥試驗(yàn)按體重分為前期（30～60 kg）和后期（60～100 kg）兩個(gè)階段，前后期基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試豬日糧組成與營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)設(shè)預(yù)試期7天，預(yù)試期內(nèi)按常規(guī)做好豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳病和細(xì)小病毒病的免疫，并對(duì)供試豬驅(qū)蟲1次。全期自由采食，飲水器飲水，由專人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)管理，觀察記錄試驗(yàn)豬的健康情況和飼料消耗。試驗(yàn)豬平均體重達(dá)100 kg時(shí)結(jié)束飼養(yǎng)試驗(yàn)。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，試驗(yàn)組和對(duì)照組各抽取4頭豬，空腹24小時(shí)，宰前稱重，按國家標(biāo)準(zhǔn)《瘦肉型種豬性能測(cè)定技術(shù)規(guī)程（GB 8467-1987）》進(jìn)行屠宰測(cè)定，主要測(cè)定胴體品質(zhì)與肉質(zhì)性狀。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

肥育性能測(cè)定日增重、料重比；胴體品質(zhì)測(cè)定胴體重、屠宰率、瘦肉率、腿臀比例、眼肌面積、膘厚、皮厚等。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行生物統(tǒng)計(jì)，計(jì)算平均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)差，對(duì)有關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行t檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 日增重

從表2可以看出：前期日增重，試驗(yàn)組為795.59 g，比對(duì)照組提高9.30%（＜0.05）；后期日增重，試驗(yàn)組為814.71 g，比對(duì)照組提高7.50%（＜0.05）。全期日

2.2 料重比

前、后期料重比，試驗(yàn)組分別比對(duì)照組分別降低5.49%、4.18%。全期料重比，試驗(yàn)組比對(duì)照組降低4.42%。

2.3 豬群健康狀況

試驗(yàn)期間試驗(yàn)組豬和對(duì)照組豬均生長正常，但試驗(yàn)組豬表現(xiàn)為大便成形好、生長整齊、皮毛紅潤。

2.4 胴體品質(zhì)

胴體品質(zhì)的試驗(yàn)結(jié)果見表3，從表3可以看出：眼肌面積，試驗(yàn)組比對(duì)照組提高19.75%（＜0.05）；瘦肉率，試驗(yàn)組比對(duì)照組提高8.06%（＜0.05）；脂肪率，試驗(yàn)組比對(duì)照組降低19.30%（＜0.05）。屠宰率、后腿比、膘厚和皮厚等胴體性狀，試驗(yàn)組與對(duì)照組基本一致。此外，肉色、大理石紋，試驗(yàn)組與對(duì)照組均處于正常范圍內(nèi)。

3 討論與結(jié)論

多項(xiàng)研究表明，微生物添加劑能改善豬的生產(chǎn)性能，提高抗病力，改善環(huán)境。張治家[1]在日糧中添加1%的微生態(tài)制劑飼喂生長肥育豬，與對(duì)照組相比，提高日增重7.8%，提高飼料轉(zhuǎn)化率5.54%，降低腹瀉率73.50%；吳買生等[2]在日糧中添加4%的復(fù)合微生物添加劑對(duì)生長肥育豬的促生長效果與添加含抗生素成分的復(fù)合預(yù)混料相當(dāng)；歐陽榮林[3]在育肥豬日期糧中添加10%的“EM”發(fā)酵飼料，試驗(yàn)組比對(duì)照組月平均多增重4.66 kg/頭，且豬舍糞尿臭氣明顯下降；李維炯[4]等用“EM”飼喂育肥豬，采用不同處理方式，日增重比對(duì)照組提高16%～ 21%，飼料利用率提高8.3%～15.1%。

表2 復(fù)合微生物添加劑對(duì)瘦肉型豬肥育性能的影響

表3 復(fù)合微生物添加劑對(duì)瘦肉型豬胴體品質(zhì)的影響

億安奇樂復(fù)合微生物添加劑含有酵母菌、乳酸菌、芽孢菌、光合菌和放線菌等有益菌種，這些益生菌進(jìn)入消化道內(nèi)，能快速繁殖，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)免疫力，維護(hù)機(jī)體健康，促進(jìn)生長，提高飼料消化吸收率。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，在長大二元雜交豬生長育肥期飼料中添加0.3%的億安奇樂微生物添加劑，能提高日增重和飼料利用率，改善胴體品質(zhì)，全期日增重比對(duì)照組提高8.25%；全期料重比比對(duì)照組降低4.42%；瘦肉率比對(duì)照組提高8.06%。同時(shí)，肉色、大理石紋正常，肉質(zhì)優(yōu)良，說明億安奇樂微生物添加劑在生豬養(yǎng)殖中有重要的推廣應(yīng)用價(jià)值。

受條件限制，試驗(yàn)豬數(shù)量較少，結(jié)果有待進(jìn)一步試驗(yàn)驗(yàn)證。

[1]張治家.微生態(tài)制劑對(duì)生長肥育豬生產(chǎn)性能的影響[J].豬業(yè)科學(xué),2011,28(12):78-80.

[2]吳買生,胡國祥,鄒揚(yáng),等.復(fù)合微生物添加劑對(duì)生長肥育豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)特性的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào),2005,26(4):66-69.

[3]歐陽榮林.“EM”菌料飼喂生長育肥豬效果試驗(yàn)[J].畜牧獸醫(yī)雜志,2000,19(3):5-6.

[4]李維炯,倪永珍,黃宏坤,等.微生態(tài)制劑在生態(tài)畜牧業(yè)中的應(yīng)用效果[J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2003,8(增刊):85-92.

S816.73

B

1673-4645(2014)12-0055-03

2014-11-02

湖南省基層農(nóng)技推廣項(xiàng)目（2012-2014）；湖南現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（2010-2014）

羅強(qiáng)華（1954-），男，畜牧師，主要從事豬的育種與飼養(yǎng)管理工作

*通訊作者：吳買生（1962-），男，研究員，主要從事豬的遺傳育種和動(dòng)物營養(yǎng)研究工作，E-mail:wms621220@hotmail.com