病死動物高溫生物降解無害化處理技術(shù)推廣應(yīng)用探討

余波 張?jiān)?易夢杰 鐘官符 楊建菊 杜恩仲 周家喜

（1湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局，湖北宜昌 443100；

2湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心，湖北宜昌 443100）

病死動物高溫生物降解無害化處理技術(shù)推廣應(yīng)用探討

余波1張?jiān)?易夢杰1鐘官符1楊建菊1杜恩仲2周家喜2

（1湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局，湖北宜昌 443100；

2湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心，湖北宜昌 443100）

高溫生物降解無害化處理技術(shù)能有效殺滅病死動物尸體中的細(xì)菌和病毒，處理后的廢渣可作為肥料循環(huán)利用，安全環(huán)保，具有占地面積小、運(yùn)行成本低的優(yōu)點(diǎn)，是今后病死動物無害化處理的主要發(fā)展方向。湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局于2012年引進(jìn)北京愛牧技術(shù)開發(fā)有限公司的病死動物高溫生物降解處理設(shè)備，投入使用并對其進(jìn)行技術(shù)研究?，F(xiàn)對該技術(shù)的使用情況作深入探討，供廣大同行參考。

病死動物；無害化處理；高溫生物降解技術(shù)；推廣應(yīng)用

近年來，隨著畜牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，動物產(chǎn)品流通日益頻繁，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法過程中，病死動物及病害動物產(chǎn)品的數(shù)量也在不斷增加，如何處理好這些病死動物及病害動物產(chǎn)品關(guān)系到社會公共衛(wèi)生安全、人民群眾的身體健康和畜牧業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。而當(dāng)前病死動物及病害動物產(chǎn)品處理存在較多隱患：一些養(yǎng)殖戶防疫意識淡薄，在無害化處理過程中，掩埋地點(diǎn)選擇、掩埋方法和消毒處理不規(guī)范，有的甚至不作任何處理，隨意拋棄，直接增大了動物疫病的傳播風(fēng)險(xiǎn)；少數(shù)不法商販唯利是圖，收購、販賣、加工病死動物，牟取暴利，危害了畜產(chǎn)品安全，對消費(fèi)者的生命安全構(gòu)成巨大威脅，也極易造成重大動物疫情的傳播和蔓延；部分被查獲的病死動物及其產(chǎn)品雖在執(zhí)法人員的監(jiān)督指導(dǎo)下，就地進(jìn)行了焚毀、掩埋處理，但處理場地的選擇成為老大難問題。

長期以來，對病死動物集中無害化處理的方式主要有掩埋、焚毀和高溫生物降解處理等。掩埋處理的優(yōu)點(diǎn)是成本低，缺點(diǎn)是占地大，選址困難，且一些動物疫病病原的生存能力較強(qiáng)，導(dǎo)致再次發(fā)生疫情的風(fēng)險(xiǎn)較大。焚毀處理操作方便，處理效率高，處理后體積可減少90%；但建設(shè)投資大，運(yùn)行成本高，處理后的廢渣需要二次處理——外運(yùn)填埋。高溫生物降解處理方法可有效殺滅病原微生物，安全、環(huán)保、無異味，處理后的廢渣可作為肥料循環(huán)利用，投入和運(yùn)行成本較低，適應(yīng)性較強(qiáng)，已被國際環(huán)保署列為最佳替代技術(shù)。

2012年，湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局積極申報(bào)科技項(xiàng)目，與北京愛牧技術(shù)開發(fā)有限公司合作，成功引進(jìn)了3套病死動物高溫生物降解處理設(shè)備，投入使用并對其進(jìn)行技術(shù)研究。該技術(shù)設(shè)備運(yùn)行情況良好，其應(yīng)用推廣獲得了區(qū)級科技成果二等獎?，F(xiàn)對該技術(shù)推廣應(yīng)用項(xiàng)目作深入探討，供業(yè)界同仁參考。

1 病死動物高溫生物降解處理技術(shù)推廣應(yīng)用項(xiàng)目實(shí)施情況

1.1 工藝流程

夷陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局將引進(jìn)的3套病死動物高溫生物降解處理設(shè)備分別在三和屠宰廠、天豐養(yǎng)豬場、惠明養(yǎng)豬場安裝并運(yùn)行，其工藝流程圖如下。

圖1 高溫生物降解工藝流程圖

1.2 高溫生物降解處理技術(shù)推廣應(yīng)用項(xiàng)目結(jié)果

1.2.1 高溫生物降解與焚毀、掩埋兩種無害化處理方式的成本比較

高溫生物降解與焚毀掩埋方式處理病死動物及病害動物產(chǎn)品的成本比較見表1，從表1可以看出，采用高溫生物降解方式處理病死動物及病害動物產(chǎn)品大大降低了處理成本，節(jié)約了土地、能源、勞動力等資源。

1.2.2 高溫生物降解無害化處理法的成本分析

高溫生物降解無害化處理法的成本分析見表2，從表2可以看出，雖然三套設(shè)備每次處理的病死動物重量、耗電量、添加輔料重量、消耗菌種數(shù)量等有所不同，但高溫生物降解無害化處理病死動物的平均成本在0.51～0.55元/kg之間。

1.2.3 處理產(chǎn)物的病原分析結(jié)果

針對病死動物中因豬瘟（8頭）、鏈球菌?。?頭）和豬藍(lán)耳病（2頭）死亡的共12頭生豬尸體，無菌操作采集其病變組織做病原學(xué)檢查；通過高溫生物降解無害化處理后，再無菌操作采集殘?jiān)鼧悠?，分別進(jìn)行豬瘟病毒、豬鏈球菌和豬藍(lán)耳病病毒的PCR檢測，檢查病原的殺滅情況。結(jié)果全部呈陰性，證明處理產(chǎn)物已完全無害。

1.3 結(jié)果分析

通過病死動物高溫生物降解處理設(shè)備的實(shí)際操作，得出高溫生物降解無害化處理方法具有以下優(yōu)點(diǎn)。

1.3.1 操作簡便

與傳統(tǒng)的無害化處理方法（焚毀、掩埋、化制）對比，高溫生物降解處理技術(shù)先進(jìn)，其上料和處理由程序設(shè)定，操作簡便，按鍵即可；病死動物和病害動物產(chǎn)品可直接投入處理倉內(nèi)，自動控制與輔料混勻，經(jīng)過加熱和生物酶發(fā)酵處理，最后變成有機(jī)肥料。

1.3.2 作用高效

病死動物尸體放入罐內(nèi)后，通過自動攪拌、切割、配合發(fā)酵處理，一個(gè)周期6～8小時(shí)即可完成，且所需的輔料如活性酶和玉米芯等用量較少，人工成本低，通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，處理1噸病死動物只需470元左右，減少支出1 630元，比焚毀、掩埋處理成本下降78%，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1.3.3 安全環(huán)保

無害化處理方式中，焚毀需要柴油、廢舊輪胎、木柴等輔助燃料，且容易對大氣造成污染；掩埋是將病死動物尸體和病害動物產(chǎn)品埋在地面1.5 m以下，雖經(jīng)石灰和消毒藥物消毒滅菌，但難免會對土壤和地下水源造成污染；而高溫生物降解處理方式從設(shè)備投入病死動物及病害動物產(chǎn)品到處理結(jié)束，無污水和煙氣產(chǎn)生，處理現(xiàn)場無異味，不會對環(huán)境造成污染，是低碳環(huán)保的無害化處理方式?，F(xiàn)在，該設(shè)備有從0.5噸到數(shù)噸的設(shè)計(jì)處理規(guī)模，可適應(yīng)不同規(guī)模的養(yǎng)殖場、屠宰廠選用，便于就地、就近、及時(shí)地開展無害化處理工作，處理后的干物質(zhì)不污染環(huán)境。

表1 高溫生物降解與焚毀、掩埋兩種無害化處理方法的成本比較 （元//噸）

表2 高溫生物降解無害化處理方法的成本分析表

1.3.4 處理設(shè)備占地面積小

一般來說，處理能力為1噸的高溫生物降解處理設(shè)備占地不超過30 m2，大多數(shù)養(yǎng)殖場和屠宰廠都能在場區(qū)內(nèi)建設(shè)；即使是分區(qū)域設(shè)置，因不產(chǎn)生酸臭等腐敗氣味，沒有噪音，不影響周圍居民的生產(chǎn)生活，選址也相對容易，可以大大降低無害化處理難度。

1.3.5 場區(qū)疫病凈化

高溫生物降解處理方法能徹底殺滅病原，長期堅(jiān)持，可對養(yǎng)殖場起到較好的疫病凈化作用，能逐步減少養(yǎng)殖場的疫病種類，降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2 病死動物高溫生物降解處理技術(shù)推廣應(yīng)用效益分析

2.1 社會效益顯著

將高溫生物降解無害化處理技術(shù)在夷陵區(qū)推廣應(yīng)用，能大幅提升該區(qū)的無害化處理能力，尤其是分區(qū)域設(shè)立無害化處理站后，可大大節(jié)約運(yùn)輸動物尸體的成本，減少病原擴(kuò)散機(jī)會，極大地降低疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)，保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，高溫生物降解處理病死動物尸體，干凈徹底，杜絕了不法商販將病死動物加工成產(chǎn)品銷售的可能。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益可觀

本次項(xiàng)目高溫生物降解處理總量共計(jì)27.225噸，包括病死豬295頭、牛1頭、冷凍不合格動物產(chǎn)品13.6 kg，屠宰廠“三腺”（甲狀腺、腎上腺、淋巴結(jié)）和下腳料4 800 kg，共耗電8 984度，需支出成本12 796元。而傳統(tǒng)的焚毀、掩埋需支出成本包括土地使用費(fèi)、青苗補(bǔ)償費(fèi)、柴油費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)和人工費(fèi)等，合計(jì)每噸需成本2 100元左右，處理27.225噸需支出5 7173元，采用高溫生物降解處理后節(jié)約費(fèi)用44 377元，成本下降78%。

2.3 應(yīng)用前景廣闊

夷陵區(qū)是畜牧養(yǎng)殖大區(qū)，也是生豬調(diào)出大區(qū)，畜牧業(yè)所占的比重在整個(gè)農(nóng)業(yè)中超過40%，生豬出欄量已連續(xù)兩年超過100萬頭以上，出籠家禽超過1 000萬羽；屠宰加工企業(yè)10個(gè)，年屠宰量5萬頭以上，外銷生豬年均超過70萬頭，同時(shí)經(jīng)該區(qū)過境的動物也超過100萬頭。僅以豬為例，年出欄100萬頭，在不出現(xiàn)大疫情、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死率控制在5%以內(nèi)的情況下，預(yù)計(jì)每年病死的生豬可達(dá)到85 000頭；屠宰加工環(huán)節(jié)按照病害檢出率2‰計(jì)算，需作無害化處理的生豬在100頭左右；流通環(huán)節(jié)按病害檢出率2‰計(jì)算，需作無害化處理的生豬2 000頭左右。三項(xiàng)合計(jì)全年僅豬的無害化處理就達(dá)87 100頭（養(yǎng)殖環(huán)節(jié)按20 kg/頭計(jì)，屠宰廠流通環(huán)節(jié)按100 kg/頭計(jì)），約1 910噸左右。采用高溫生物降解無害化處理方式每年可節(jié)約成本300萬元以上，推廣應(yīng)用前景廣闊。

3 思考與建議

通過實(shí)踐比較，在填埋、焚毀和高溫生物降解處理三種無害化處理方法中，填埋不符合日益增強(qiáng)的衛(wèi)生環(huán)保要求，應(yīng)逐漸淡出病死動物集中無害化處理市場。焚毀一次性投資大、運(yùn)行成本高、能源消耗大，對于能源日益緊缺的中國，顯然不是最合適的處理方法。高溫生物降解處理技術(shù)能有效殺滅病死動物尸體中細(xì)菌和病毒，處理后的廢渣又能作為肥料循環(huán)利用，安全環(huán)保，具有占地小、運(yùn)行成本較低的優(yōu)點(diǎn)，是今后病死動物無害化處理的主要發(fā)展方向。因此，建議在更大范圍內(nèi)推廣應(yīng)用病死動物高溫生物降解處理技術(shù)，更好地發(fā)揮其社會經(jīng)濟(jì)效益。

當(dāng)前，夷陵區(qū)已被農(nóng)業(yè)部納入全國病死動物無害化處理試點(diǎn)縣范圍，區(qū)政府將因地制宜，積極出臺扶持政策，按照區(qū)級設(shè)置區(qū)域無害化處理中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立無害化處理管理辦公室、行政村和養(yǎng)殖大戶設(shè)立無害化收集處理點(diǎn)的管理模式，全面開展無害化處理工作，新增10臺以上高溫生物降解處理設(shè)備，覆蓋全區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模3 000頭以上的養(yǎng)殖企業(yè)，進(jìn)一步提升病死動物尸體無害化處理能力，提高疫病防控能力，為該區(qū)畜牧業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展提供有效保障，為保障消費(fèi)市場畜產(chǎn)品安全發(fā)揮更大作用。

S858.28

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1673-4645(2014)03-0058-03

2013-12-02