淺談規(guī)模化豬場的生產(chǎn)工藝及組織實(shí)施

余海波

（武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校，湖北武漢 430043）

淺談規(guī)模化豬場的生產(chǎn)工藝及組織實(shí)施

余海波

（武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校，湖北武漢 430043）

規(guī)模化豬場只有因地制宜地確定最佳生產(chǎn)工藝，并進(jìn)行科學(xué)的組織實(shí)施，才能保證其生產(chǎn)能力得到充分發(fā)揮，從而產(chǎn)生最佳的規(guī)模效益。

規(guī)?；i場；生產(chǎn)工藝；組織實(shí)施

為提高養(yǎng)豬的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)?；i場可綜合飼養(yǎng)規(guī)模、飼料營養(yǎng)、廠房設(shè)備、生產(chǎn)經(jīng)營水平等諸要素，因地制宜地確定最佳生產(chǎn)工藝，并進(jìn)行科學(xué)的組織實(shí)施，只有這樣，才能保證其生產(chǎn)能力得到充分發(fā)揮，從而產(chǎn)生最佳的規(guī)模效益。

1 綜合本場條件，選擇生產(chǎn)工藝

規(guī)?；B(yǎng)豬普遍采用的是分階段飼養(yǎng)和全進(jìn)全出的連續(xù)流水式生產(chǎn)工藝，常見的生產(chǎn)工藝有以下幾種方式。

1.1 一點(diǎn)一線式生產(chǎn)工藝1.1.1四段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝

四段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝適合于千頭規(guī)模豬場（表1），整個(gè)過程有3次轉(zhuǎn)群。第一次轉(zhuǎn)群：配準(zhǔn)的母豬在空懷待配區(qū)觀察飼養(yǎng)4周，在妊娠母豬飼養(yǎng)區(qū)飼養(yǎng)11周半，母豬分娩前1周轉(zhuǎn)群至分娩哺乳豬舍；第二次轉(zhuǎn)群：仔豬42日齡斷奶后轉(zhuǎn)至仔豬培育舍，母豬轉(zhuǎn)至待配母豬舍；第三次轉(zhuǎn)群：斷奶仔豬在培育舍飼養(yǎng)5周，待體重達(dá)到20 kg后轉(zhuǎn)群至生長肥育豬舍，飼養(yǎng)15～16周，直至出欄上市（出生至出售需180天，體重達(dá)到90～100 kg）。此工藝的優(yōu)點(diǎn)是：豬群分段較少，減少了豬舍修建種類和維修費(fèi)用；減少了轉(zhuǎn)群次數(shù)，減輕了工人的工作量和豬只的應(yīng)激反應(yīng)。

1.1.2 五段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝

表1 不同飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝的階段劃分

五段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝適合于萬頭規(guī)模豬場（表1），其中一種工藝將空懷母豬和妊娠母豬分開，有利于發(fā)情觀察，便于集中配種，可提高繁殖效率。另一種工藝將生長豬與肥育豬分開，充分滿足了豬只從斷奶到出欄過程中對不同飼料營養(yǎng)和環(huán)境條件的需要，可最大限度地發(fā)揮其生長潛力。

1.1.3 六段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝

六段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝適合于萬頭以上大型豬場（表1），此工藝便于實(shí)施全進(jìn)全出的流水式作業(yè)和豬群保健。

1.2 兩點(diǎn)或三點(diǎn)式生產(chǎn)工藝

兩點(diǎn)或三點(diǎn)式生產(chǎn)工藝適合于另有場地且生產(chǎn)經(jīng)營水平較高的大型豬場，兩點(diǎn)或三點(diǎn)式豬場分別建有繁殖場（包括公豬群、待配母豬群、妊娠母豬群、哺乳母豬群、后備母豬群）、仔豬保育場（早期斷奶仔豬群）和肥育豬場（生長肥育群）。此工藝要求選擇正確的斷奶日齡，使用高質(zhì)量的仔豬飼料，實(shí)施嚴(yán)格的生物安全措施，需要額外場地和大量資金，但能有效控制一點(diǎn)一線生產(chǎn)工藝中易發(fā)疫病的垂直和水平傳播。

2 根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模，確定繁殖節(jié)律

繁殖節(jié)律的長短一般按豬場的規(guī)模來確定，豬場的規(guī)模越大，相應(yīng)的繁殖節(jié)律越短，反之則越長。年產(chǎn)5～10萬頭商品肉豬的大型豬場可實(shí)行1～2日制，即每天或每兩天有一批母豬配種、產(chǎn)仔、斷奶、仔豬育成和肉豬出欄；年產(chǎn)1～3萬頭的豬場多實(shí)行7日制；小于1萬頭的豬場視規(guī)模采用12、28和56日制。其中，7日制具有較大的優(yōu)越性，因?yàn)槟肛i的發(fā)情周期為21天，為7的倍數(shù)，這便于制定繁殖計(jì)劃，可以有效地減少空懷母豬數(shù)。也有利于按照周或月來制定工作計(jì)劃，以建立有秩序的工作和休假制度。

3 明晰生產(chǎn)指標(biāo)，制定工藝參數(shù)

明晰生產(chǎn)指標(biāo)，并結(jié)合生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營管理水平，制定符合實(shí)際的工藝參數(shù)，以指導(dǎo)豬場有計(jì)劃地完成各項(xiàng)預(yù)定任務(wù)。以下是萬頭商品豬場的參考工藝參數(shù)。

妊娠期：114天；哺乳期：35天；仔豬保育期：28～35天；斷奶至受胎：7～10天；繁殖周期：163～169天；母豬年產(chǎn)胎次：2.24胎；母豬窩產(chǎn)仔數(shù)：10頭；窩產(chǎn)活仔數(shù)：9頭；種豬年更新率：33%；母豬情期受胎率：85%；公母比例：自然交配1︰25，人工授精1︰100；成活率：哺乳期90%，仔豬保育期95%，育成育肥期98%；每頭母豬年產(chǎn)活仔數(shù)：初生19.8頭，35日齡17.8頭，36～70日齡16.9頭，71～180日齡16.5頭；初生至180日齡體重：初生1.2 kg，35日齡6.5 kg，70日齡20 kg，180日齡90 kg；每頭母豬年產(chǎn)肉量（活重）：1 575 kg；平均日增重：初生～35日齡156 g/天，36～70日齡386 g/天，71～180日齡645g/天；圈舍沖洗消毒時(shí)間：7天；繁殖節(jié)律：7天；周配種次數(shù)：1.2～1.4次；妊娠母豬提前進(jìn)入產(chǎn)房時(shí)間：7天；母豬配種后原圈觀察時(shí)間：21天。

其中，繁殖周期[母豬妊娠期+仔豬哺乳期+母豬斷奶至受胎時(shí)間+21×（1-情期受胎率）]決定母豬的年產(chǎn)窩數(shù)（365×分娩率÷繁殖周期），而年產(chǎn)窩數(shù)與養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的高低密切相關(guān)。因母豬妊娠期（114天）及母豬斷奶至受胎時(shí)間（10天）相對不變，故提高情期受胎率和縮短仔豬哺乳期均能使繁殖周期的天數(shù)減少，繼而增加母豬的年產(chǎn)窩數(shù)。實(shí)踐證明，情期受胎率每增加5%，繁殖周期減少1天。如情期受胎率為70%時(shí)，繁殖周期為165天，情期受胎率為75%時(shí)，繁殖周期為164天，以此類推。仔豬哺乳期每縮短7天，母豬年產(chǎn)窩數(shù)增加大約0.1窩。

其次，年需產(chǎn)總窩數(shù)[計(jì)劃年出欄頭數(shù)÷（窩產(chǎn)仔數(shù)×從出生至出欄的成活率）]與窩產(chǎn)仔數(shù)和出生至出欄的成活率有關(guān)，即窩產(chǎn)仔數(shù)越多，出生至出欄成活率越高，年需產(chǎn)總窩數(shù)就越少，換言之，需存欄種母豬的數(shù)量就越少。若按此工藝參數(shù)，該場年需產(chǎn)總窩數(shù)為1 193窩才能完成出欄1萬頭商品肉豬的任務(wù)，種母豬的總存欄數(shù)應(yīng)為576頭（見4.2）。

4 掌握豬群結(jié)構(gòu)，科學(xué)估算存欄

規(guī)?；i場的豬只由種公豬、種母豬（空懷配種母豬、妊娠母豬、哺乳母豬）、哺乳仔豬、保育仔豬、生長肥育豬、后備母豬、后備公豬構(gòu)成。按照生產(chǎn)工藝的指標(biāo)參數(shù)確定比例，并分組合群進(jìn)行工廠化、流水式、全進(jìn)全出的運(yùn)轉(zhuǎn)，使豬場存欄處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)，以最大限度地利用豬舍和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率。

4.1 由年總產(chǎn)窩數(shù)推算每周各類豬群所需的頭數(shù)

4.1.1 分娩母豬數(shù)

對一個(gè)采用自繁自養(yǎng)方式、年產(chǎn)萬頭商品肉豬的豬場而言，年需產(chǎn)總窩數(shù)為1193窩，按一年52周計(jì)算，則周產(chǎn)窩數(shù)為23窩，即每周分娩母豬數(shù)為23頭。

4.1.2妊娠母豬數(shù)

若妊娠母豬的分娩率為95%，則每周妊娠母豬24頭。

4.1.3 空懷配種母豬數(shù)

為確保每周有24頭母豬妊娠，在情期受胎率為80%時(shí)，則每周參加配種的空懷母豬數(shù)為30頭。

4.1.4 哺乳仔豬數(shù)

若分娩母豬的平均產(chǎn)活仔數(shù)為10頭，哺乳仔豬成活率為90%，則每周有230頭仔豬出生哺乳，有207頭仔豬斷奶轉(zhuǎn)入保育期。

4.1.5 保育仔豬數(shù)

每周轉(zhuǎn)入207頭斷奶仔豬，飼養(yǎng)至70日齡結(jié)束，若此期仔豬成活率為95%，則每周將有196頭仔豬轉(zhuǎn)入生長肥育期。

4.1.6 生長肥育豬數(shù)

每周轉(zhuǎn)入196頭保育仔豬，飼養(yǎng)至180日齡結(jié)束，若此期成活率為98%，則每周將有192頭育肥豬出欄上市。

4.2 由繁殖節(jié)律確定各類豬群的組數(shù)和存欄數(shù)

由于整個(gè)生產(chǎn)均按照7天為一個(gè)繁殖節(jié)律，故各類豬群的組數(shù)等于飼養(yǎng)的周數(shù)，其中：種母豬的總計(jì)存欄為576頭，各類豬群的組數(shù)和存欄數(shù)見表2。

表2 各類豬群的組數(shù)和存欄數(shù)

4.3 由公母比例確定種公豬的存欄數(shù)

若公母比例按自然交配1︰25計(jì)算，則需23頭種公豬，飼養(yǎng)52周，不轉(zhuǎn)群。

4.4 由年更新率確定后備公、母豬存欄數(shù)4.4.1后備公豬數(shù)

按年更新率33%計(jì)算，一年約需8頭后備公豬，生產(chǎn)中若按半年更新，實(shí)際存欄4頭即可，9月齡使用。4.4.2后備母豬數(shù)

按年更新率35%，選種率50%計(jì)算，每周約需8頭后備母豬，8月齡配種。后備母豬群（按轉(zhuǎn)入的頭數(shù)計(jì)算）飼養(yǎng)8周，即8組，每組8頭，存欄64頭。

5 算準(zhǔn)欄位數(shù)量，合理配置豬欄

規(guī)?；i場能否按照工藝流程進(jìn)行，關(guān)鍵在于豬舍及欄位配置是否合理，而欄位數(shù)量可通過下列方法計(jì)算。

5.1 豬舍欄位計(jì)算

各類豬群豬欄組數(shù)即豬群組數(shù)+消毒空舍時(shí)間÷繁殖節(jié)律。如空懷配種母豬群豬欄組數(shù)=5+7÷7=6（組）。

每組欄位數(shù)即每組豬群頭數(shù)÷每欄飼養(yǎng)量+機(jī)動(dòng)欄位數(shù)。如空懷配種母豬群每組欄位數(shù)＝30÷5＋1=7（欄）。

各類豬群豬欄總數(shù)即每組欄位數(shù)×豬欄組數(shù)。如空懷配種母豬群豬欄總數(shù)=7×6=42（欄）。

按照以上方法，萬頭商品豬場豬欄配置數(shù)量見表3。

表3 萬頭商品豬場豬欄配置數(shù)量

5.2 各類豬欄的規(guī)格尺寸

5.2.1 種公豬欄和配種欄

公豬欄結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu)或金屬結(jié)構(gòu)，高度為1.2～

1.4 m，每欄面積為4～6 m2，如果兼作配種欄，則面積應(yīng)稍大一些（7～9 m2）。

5.2.2 妊娠母豬欄

規(guī)?；i場大多將妊娠母豬飼養(yǎng)在單體限位欄中，一般采用金屬結(jié)構(gòu)，欄長2.1～2.2 m，寬0.55～0.65 m，高0.9～1.1 m。

5.2.3 產(chǎn)仔哺育欄

產(chǎn)仔哺育欄一般由三部分組成：一是母豬分娩限位欄，欄長2～2.1 m，寬0.6 m，高1 m；二是哺乳仔豬活動(dòng)區(qū)，四周有0.45～0.5 m高的柵欄；三是仔豬保溫箱，箱內(nèi)裝有電熱板或紅外線燈。這種產(chǎn)仔哺育欄一般為金屬結(jié)構(gòu)，或柵欄用磚混結(jié)構(gòu)，分娩限位欄仍用金屬結(jié)構(gòu)。全欄的長度為2.2～2.4 m，寬度為1.5～2 m。一些規(guī)?；i場將產(chǎn)仔哺育欄全欄提高0.4 m左右，即成

為母豬高床產(chǎn)仔哺育欄，在分娩區(qū)和仔豬活動(dòng)區(qū)各有一半金屬漏縫板、一半木板，或全部為金屬漏縫板。

5.2.4 保育豬欄

保育豬欄大多采用網(wǎng)上培育欄，底網(wǎng)用鋼絲編織，網(wǎng)底離地面0.3～0.5 m，欄長1.8 m，寬1.7m，高0.7 m。5.2.5生長豬欄、肥育豬欄和后備母豬欄

生長豬欄、肥育豬欄、后備母豬欄尺寸見表4。

表4 生長豬欄、肥育豬欄、后備母豬欄尺寸

S815.4

：B

：1673-4645(2014)08-0064-04

2014-04-25

余海波（1965-），男，湖北大悟人，高級(jí)講師，主要從事畜牧獸醫(yī)的教研工作，E-mail：yhb11112000@qq.com

收稿日期：2014-05-24