隱藏的白色殺手
——熒光增白劑

文//陳禮英

隱藏的白色殺手
——熒光增白劑

文//陳禮英

白色，因之色澤純粹、簡約，給人帶來的是經(jīng)久不衰的純粹之美——清雅、純凈、飄逸、高貴，往往給人以光明、純潔、干凈之感，深受人們的青睞。

然而，在人們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見的白色用品、食品中，卻一直隱藏著一位神秘的“白色殺手”——聽罷，也許會令人心驚膽顫？如今，包括蠶絲被、內(nèi)衣、衛(wèi)生紙、紙杯、面膜、洗衣粉、紙尿褲在內(nèi)諸多家居用品，甚至豬肉、面粉、饅頭、蘑菇等食品中都被明確指出添加了有毒化學(xué)物質(zhì)——熒光增白劑，在日積月累間，慢慢侵蝕人類身體健康！

什么是熒光增白劑

所謂熒光增白劑，它是一種熒光染料，或稱為白色染料，具有亮白增艷的作用，也是一種復(fù)雜的有機化合物。它的特性是能激發(fā)入射光線產(chǎn)生熒光，使所染物質(zhì)獲得類似熒石的閃閃發(fā)光的效應(yīng)，使肉眼看到的物質(zhì)很白，達(dá)到增白的效果。

實際上，熒光增白劑是指吸收某一波長的光波后能發(fā)射出另一波長大于吸收光的光波的物質(zhì)。它的奧秘在于，可以吸收不可見的紫外光，轉(zhuǎn)換為波長較長的藍(lán)光或紫色的可見光，藍(lán)顏色的光釋放出來后和物品的黃色混合，人們看到的就變成了白色，于是物品在人們眼中看起來更白、更亮、更鮮艷。在日常生活中，接觸熒光劑的機會很多。

熒光增白劑是化學(xué)物質(zhì)

還在1852年，人類就發(fā)現(xiàn)了熒光現(xiàn)象。當(dāng)時英國物理學(xué)家斯托克斯提出了被后人稱為“斯托克斯定律”的熒光現(xiàn)象理論。1921年拉戈里奧觀察到熒光染料發(fā)出的可見熒光能量高于它所吸收的可見光能量，為此，他推論：熒光染料具有將不可見的紫外線轉(zhuǎn)換為可見熒光的能力。他還發(fā)現(xiàn)天然纖維的白度可通過用熒光物質(zhì)的水溶液處理而提高。1929年柯瑞斯采用拉戈里奧的原理證明，將泛黃色的人造絲浸入到6,7-二羥基香豆素配糖體的溶液中，干燥后發(fā)現(xiàn)該人造絲的白度有了很明顯的提高。

1940年，德國研發(fā)出具有實用價值的熒光增白劑，并開始了其商業(yè)化歷程。在我國，熒光增白劑最初只用于紡織印染行業(yè)。20世紀(jì)60年代后期，熒光增白劑開始在合成洗滌劑行業(yè)使用；到了20世紀(jì)70年代，熒光增白劑才被用于造紙行業(yè)。

增白劑通常分為兩類，一類是水溶性的增白劑，可用于紙張、涂料、洗衣粉、棉織物的增白；另一類為水不溶性增白劑，可用于化纖、塑料等增白。國內(nèi)最大類的熒光增白劑為VBL、CXT及造紙用液體增白劑。

若按增白劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為5種類型：(1)二苯乙烯型，用于棉纖維及某些合成纖維、造紙、制皂等工業(yè)，具有藍(lán)色熒光；(2) 香豆素型，具有香豆酮基本結(jié)構(gòu)，用于賽璐璐、聚氯乙烯塑料等，具有較強的藍(lán)色熒光；(3) 吡唑啉型，用于羊毛、聚酰胺、腈綸等纖維，具有綠色熒色；(4) 苯并氧氮型，用于腈綸等纖維及聚氯乙烯、聚苯乙烯等塑料，具有紅色熒光；(5) 苯二甲酰亞胺型，用于滌綸、腈綸、錦綸等纖維，具有藍(lán)色熒光。

其中二苯乙烯聯(lián)苯二磺酸鈉即為熒光增白劑CBS，為廣泛適用于洗衣液中的一種熒光增白劑。

食用熒光增白劑的危害

熒光增白劑這種可吸收光線或紫外線而反射出藍(lán)白磷光的化學(xué)染料，它在工業(yè)上可用于紡織品、塑料和油漆的染色；醫(yī)學(xué)上可做為一種標(biāo)劑，用來檢視細(xì)胞里特殊的蛋白質(zhì)或抗原的存在；日常生活中則大量用于洗衣粉、清潔劑、紙張、熒光燈等等，人們在生活中接觸熒光劑的機會很多，只要不跟人體過量接觸，它確實給人們帶來不少方便和好處，但人體若過量接觸熒光劑，就會引發(fā)許多有害的影響。

熒光增白劑的危害

科學(xué)實驗表明，熒光劑被人體吸收后，不像一般的化學(xué)成分容易被分解，須通過肝臟的酵索分解，才能將它排出體外，如此無異加重了肝臟的負(fù)擔(dān)。萬一身上有傷口，熒光劑與人體中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，反而阻礙了傷口的愈合能力。根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床實驗，還發(fā)現(xiàn)熒光物質(zhì)可以使細(xì)胞產(chǎn)生變異性，如對熒光劑接觸過量，毒性累積在肝臟或其他重要器官，都會潛在造成癌癥的發(fā)生。臺灣一位皮膚科教授告誡大家：皮膚是會呼吸的，若是衣服沒有清洗干凈，還留有殘余的熒光劑成分，身體一流汗，即會將衣物上殘留的熒光劑溶解，而使皮膚接觸到熒光劑，此時皮膚表面含有蛋白質(zhì)的角質(zhì)就會跟熒光劑結(jié)合，對人體皮膚產(chǎn)生刺激，增加過敏性皮炎發(fā)病的機會。來自日本的一項最新研究表明，熒光增白劑隨著女性貼身衣物會大量進(jìn)入乳腺，直接導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生。

科學(xué)家還告訴我們，當(dāng)人體體溫在25度以上，接觸熒光增白劑就可以通過皮膚進(jìn)入體內(nèi)，而且7年才向外排出一次，這種致癌物質(zhì)長期存在體內(nèi)，得癌癥的機率是相當(dāng)高的。有人也許會說，我不會接觸到熒光增白劑，不會有事。那就大錯特錯了，其實一些洗滌產(chǎn)品中就含有大量的熒光增白劑，所謂洗衣服，不是把污漬去掉，而是把增白劑像刷一層涂料一樣在衣服上，它是一種吸收紫外線可呈現(xiàn)熒光的化學(xué)增白染料，它的特性是能激發(fā)入射光線產(chǎn)生熒光，使所染物質(zhì)獲得類似熒石的閃閃發(fā)光的效應(yīng)，欺騙人的肉眼看到的物質(zhì)很白，以達(dá)到增白的效果。這還叫“洗衣服”么？簡直就是“染衣服”，當(dāng)熒光增白劑越積越多的時候，難怪你的白色衣服越來越黃、彩色衣物越來越暗，就是這個道理。而且熒光增白劑的附著能力非常強，洗完衣物后，熒光增白劑就附著在衣物上，多次漂洗仍不能把它洗掉，這樣，人們更容易通過內(nèi)衣吸收了熒光增白劑，長此以往，后果不堪設(shè)想。

由于近幾年人們發(fā)現(xiàn)熒光增白劑有致癌作用，人們特別擔(dān)心的是食品及其包裝使用熒光增白劑。因為這直接危害人體的健康，所以在造紙行業(yè)中禁止使用熒光增白劑制造食品包裝紙和餐巾紙等，然而有些洗衣粉、洗衣液商家卻依然在使用。

近年來，世界各國關(guān)于熒光增白劑具一定毒性，應(yīng)限制適用領(lǐng)域的相關(guān)爭論愈演愈烈，事實上包括日本、歐盟在內(nèi)的諸多世界發(fā)達(dá)國家已逐步頒布條例限制熒光增白劑的使用范圍，以瑞典宜家為代表的許多國際知名企業(yè)都嚴(yán)格自律，明令旗下全產(chǎn)品不允許添加熒光增白劑。業(yè)內(nèi)專家大樸品牌創(chuàng)始人王治全指出，由于我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重滯后于日本、歐美等發(fā)達(dá)國家，國內(nèi)企業(yè)大多忽視化學(xué)制劑添加的安全性問題，導(dǎo)致攜帶“白色殺手”的家居產(chǎn)品大量涌向市場，并在不知不覺中長期毒害中國消費者的健康。

更令人奇怪的是，一涉及國內(nèi)食品安全，總有對立的兩派出來“雄辯”。說“安全”的一派往往是有“專家”頭銜的，或是政府部門。他們一是說，“至今未發(fā)現(xiàn)有增白劑危害人生命健康的案例”；另一則說，“據(jù)檢查，增白劑尚在允許添加范圍之內(nèi)”。

熒光增白劑蘑菇

孰是孰非？還是讓我們看一看發(fā)生在北京的故事吧。

北京一名叫張皓的小學(xué)生從北京各菜市場買回平菇、金針菇等食用菌進(jìn)行試驗后發(fā)現(xiàn)，“鮮食用菌不同程度地使用過熒光增白劑浸泡”。當(dāng)他的實驗結(jié)果被媒體報道后，社會一片嘩然。北京市工商局還特意針對他的實驗結(jié)果對北京市場上銷售的食用菌進(jìn)行了抽檢，結(jié)果是合格率達(dá)97.3%，與張皓的實驗結(jié)論截然相反。于是，北京市工商部門就宣稱：張皓的檢測不具科學(xué)性。

一個調(diào)查：“市場銷售的蘑菇九成以上被漂白”，一個宣稱：“97.3%的食用菌檢驗合格”，兩份大相徑庭的調(diào)查數(shù)據(jù)，讓食用蘑菇的安全性也被推上了風(fēng)口浪尖。

然而，面對一名小學(xué)生的調(diào)查數(shù)據(jù)和官方的抽檢結(jié)果，老百姓卻更愿意相信學(xué)生的調(diào)查結(jié)果，“皇帝的新裝”被戳破，是因為大家都相信“童言無忌”，也反映出了人們對食品安全問題敏感。而更為夸張的是，此事件在北京發(fā)生后，各地都紛紛對蘑菇進(jìn)行了抽檢，抽檢結(jié)果是多個省市都出現(xiàn)了漂白蘑菇。

暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮說，熒光增白劑在暗室中經(jīng)紫外線照射會發(fā)出熒光，正常食品中幾乎不含有這種發(fā)出熒光的物質(zhì)，張皓的方法簡單可行，可信度為100%。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副院長龔加順教授指出，作為食品添加劑的一種，增白劑或者稱為漂白劑都是國家食品藥品監(jiān)督管理部門允許添加在食品當(dāng)中的，但至于用法、用量、用途等規(guī)范國家都作了明確規(guī)定的，如果是在國家規(guī)定的范圍內(nèi)使用應(yīng)該是安全的，但熒光增白劑作為一種工業(yè)用增白劑，是不允許使用在食品當(dāng)中的。

哪些食品有熒光增白劑

不同的熒光增白劑用于不同的行業(yè)，對環(huán)境以及人體也會產(chǎn)生不同的影響。洗衣液中常用的熒光增白劑CBS對皮膚無刺激作用，無致畸性，無致癌性。而食品包裝中過量添加熒光增白劑，會在人體內(nèi)蓄積，大大削減人體免疫力，會成為潛在的致癌因素。那么，哪些食品、用品有可能添加熒光增白劑呢？

豬肉 一些不法豬肉販，為了屠宰的豬肉好賣，就選擇給豬肉注水，為保持豬肉表皮顏色更白、更亮，還要給豬肉抹增白劑。特別是黑豬在屠宰后豬皮很黑，去掉皮后老百姓又不敢買，怕是老母豬的肉。不去掉皮，豬皮很黑，很臟，豬肉就不新鮮，市民不愿買。

熒光增白劑豬肉半夜發(fā)藍(lán)光

于是，他們用一袋凈重3克的熒光增白劑，兌上十幾斤水，直接用手或者刷子抹在豬皮上，豬皮會變得很亮有光澤。一盆水平均可以抹十幾頭豬。這樣，抹增白劑的豬皮看上去很亮，很好看，有光澤。因為，買豬肉的居民一般都是看豬肉是否有光澤，覺得那種看起來晶瑩剔透的肯定是剛宰殺的豬肉，肯定新鮮一些。

熒光增白劑泡過的蘑菇

蘑菇 還在2010年，南寧市場上出現(xiàn)一種白嫩光滑的蘑菇，賣相十足，特別誘人，食品安全檢測人員將幾只外表看似沒有泥點、像是水洗過的蘑菇放在紫外線分析儀下照射，蘑菇立刻散發(fā)出幽藍(lán)發(fā)白的熒光，可以初步判定這些蘑菇被噴灑了熒光增白劑。于是，市農(nóng)業(yè)局在一家果蔬批發(fā)市場暫扣了約15千克可疑蘑菇。

此外，腐竹、面粉、茭白和百合等白色食物都有使用熒光增白劑的可能性。

蠶絲被 自古以來，真絲就有“絲綢皇后”的美譽。蠶絲被的填充物品質(zhì)有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，等級為優(yōu)等品的蠶絲被其填充物不得使用熒光增白劑。在一次商品質(zhì)量抽查中，有品牌公司生產(chǎn)的尊貴系列蠶絲被，明示質(zhì)量等級為優(yōu)等品，填充物被檢出含有熒光增白劑。

當(dāng)前，以化纖綢冒充真絲服裝的現(xiàn)象極為嚴(yán)重，尤其是真絲睡衣。特別是蠶絲被造假技術(shù)也隨之“進(jìn)化”，開始用真假混合的方法加工蠶絲被。蠶絲被外面用真蠶絲薄薄地包裹了一層，內(nèi)核卻裹著下腳料甚至是化纖絲。更有“高明”的造假者，用桑蠶絲和柞蠶絲混合加工蠶絲被，表面包裹一層比較白的桑蠶絲，里面的芯用柞蠶絲。因桑蠶絲呈現(xiàn)天然的白色，在制作蠶絲被時，完全不需要經(jīng)任何化學(xué)漂白工序。而柞蠶絲如果不經(jīng)加工直接做成被子，色澤就會發(fā)黃，手感發(fā)硬，消費者通常難以接受。商家為了手感以及顏色更接近桑蠶絲，往往通過添加熒光增白劑等手法進(jìn)行褪色和化學(xué)漂白。蠶絲被如果聞起來有異味，就要警惕可能是加了被化學(xué)漂白的柞蠶絲。

方便面 2012年8月，白家、康師傅、日清等眾多知名品牌的商品經(jīng)過檢測查出，大多雙層的紙質(zhì)樣品的外層熒光性物質(zhì)均不符合食品用紙標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的“100 平方厘米紙樣中最大熒光面積不得大于5 平方厘米”要求。針對這一情況，國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅指出，此塑料餐具樣品出現(xiàn)如此多的熒光變色現(xiàn)象，疑似人為添加了熒光增白劑。

今年8月，國際食品包裝協(xié)會公布的一份調(diào)查報告顯示，部分紙質(zhì)餐具仍存有安全隱患：多家知名方便面品牌外包裝仍然含有熒光增白劑。其實，早在幾年前，就有報道稱，有關(guān)機構(gòu)抽檢的方便面桶、奶茶杯等樣品中近6成含熒光性物質(zhì)。

面膜 2013年2月?lián)袊暋堆霃V新聞》報道，美白面膜幾乎是每個愛美女性手上必備的單品之一，據(jù)統(tǒng)計，亞洲城市女性平均每周至少做一次面膜。然而，有消費者通過測試發(fā)現(xiàn)，某些美白面膜最有效的“美白成分”竟為熒光增白劑，甚至用清水也無法洗掉。

含熒光增白劑的面膜

爆米花桶 國際食品包裝協(xié)會曾發(fā)布了對京城5家影院爆米花桶質(zhì)量和爆米花的調(diào)查報告，報告顯示，從影院售賣的爆米花桶的顏色上來分基本上可以分為兩種，一部分爆米花桶內(nèi)側(cè)顏色較白較亮，另一部分爆米花桶內(nèi)側(cè)呈現(xiàn)乳白色。顏色較白的紙筒在紫外分析儀下呈限量刺眼的藍(lán)色，說明紙筒在生產(chǎn)過程中使用了熒光增白劑，而乳白色的并無明顯變化，則說明它是符合安全標(biāo)準(zhǔn)的。標(biāo)有QS（生產(chǎn)許可）字樣的爆米花桶竟然是“黑心”桶，而爆米花銷售更是暴利！

爆米花桶使用熒光增白劑

筒子是黑筒，就是沒有生產(chǎn)許可證，那么質(zhì)量不合格，也沒有國家許可它生產(chǎn)的資質(zhì)，這些黑筒流通到市場上來呢，就是質(zhì)量問題比較多，所用的生產(chǎn)原材料不但不衛(wèi)生，而且還含有致癌物質(zhì)熒光增白劑。

方包紙巾 從抽查的情況來看，方包紙巾含熒光增白劑的情況比較嚴(yán)重，因為方包紙通常都是低檔產(chǎn)品，用的原料較差，亮度達(dá)不到80%，為了達(dá)標(biāo)就添加熒光增白劑，還有一種情況是在原料中違規(guī)添加白紙邊，從白紙邊中帶入了熒光增白劑。在紙巾紙新國標(biāo)報批稿中已經(jīng)對此進(jìn)行了限制，規(guī)定了熒光增白度≤0.4%為合格，超過0.4%則要進(jìn)行遷移試驗，根據(jù)驗證報告顯示，通常熒光增白度≥1.0%的樣品遷移試驗不合格，既我們可以理解為熒光增白度≥1.0%的產(chǎn)品在新國標(biāo)里是不合格的。也就是說，目前的產(chǎn)品中只要是主動添加熒光增白劑的，其熒光增白度很少在10%以下的。當(dāng)然，添加白紙邊生產(chǎn)紙巾紙本身就是違反《一次性生活用紙生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)督整治規(guī)定》的。

同紙巾類同的是有些劣質(zhì)衛(wèi)生紙，雖然顏色亮白，是因為其中添加了熒光增白劑或滑石粉，長期與皮膚接觸容易引發(fā)白血病。

餐巾紙?zhí)砑訜晒庠霭讋?/p>

識別和預(yù)防熒光增白劑

熒光增白劑不僅品種多，而且用途非常廣泛，從最初僅用于紡織品，到現(xiàn)在廣泛用于造紙、洗滌、塑料、涂料、油墨、皮革等多個領(lǐng)域。隨著經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，熒光增白劑的用途與用量仍在不斷擴(kuò)大。

作為熒光增白劑的生產(chǎn)和使用大國，我國消費者面臨著日漸嚴(yán)重的健康風(fēng)險，雖然有關(guān)部門也提出了一些政策措施加強對熒光增白劑的管理。像在2011年頒布的《食品衛(wèi)生法》中即規(guī)定：食品、食品包裝紙、餐巾紙禁止使用熒光增白劑。

識別熒光增白劑

但總體而言，熒光增白劑在我國仍沒有詳細(xì)的分類與管理，從而導(dǎo)致工業(yè)用以及危害性較大的熒光增白劑流入到食品生產(chǎn)領(lǐng)域或者是食品包裝材料中。可以說，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的缺失已成為熒光增白劑行業(yè)迫切需要解決的問題。

值得欣慰的是，由中華環(huán)保聯(lián)合會環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究專業(yè)委員會聯(lián)合北京服裝學(xué)院目前正就熒光增白劑的安全隱患問題開展相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的申請與制定過程，并提出建立生態(tài)環(huán)保體系標(biāo)準(zhǔn)，這將從根本上解決熒光增白劑的安全隱患問題。

對消費者而言，在潛在的風(fēng)險面前也不是無能為力，我們可以通過一些簡單的辦法規(guī)避熒光增白劑的危害。

識別物品有無熒光增白劑的最簡便方法是，準(zhǔn)備一個小小驗鈔筆，直接照射需要檢測的物品，所照射的區(qū)域發(fā)出耀眼強光，即添加了對人體有害的熒光增白劑，反之，所照射的區(qū)域呈現(xiàn)柔和紫光，則沒有添加危害性熒光增白劑。另一種簡便方法是用肉眼觀測。物品外表異乎尋常地光亮和雪白，都可能含熒光增白劑。

現(xiàn)在市面上有很大一部分服裝中含有熒光增白劑，尤其是夏季，消費者對服裝顏色的要求更高。將衣服放置在日光燈下，如果服裝出現(xiàn)反光現(xiàn)象，并且顏色異常亮麗，在陽光下盯著服裝看的時間稍長一點會有刺眼的感覺；仔細(xì)觀察服裝有類似熒光棒晚上發(fā)光的感覺，則表明此類服裝中可能添加了熒光增白劑。

另外，無論是食品還是洗滌劑，都不要只關(guān)注它們有多鮮亮或增白效果有多明顯，安全才是需要考慮的首要因素。如果我們注意下面一些日常生活小習(xí)慣，有助于減少熒光增白劑的危害：

1．蘑菇、腐竹、面粉、豬肉等食品不要只顧挑選白、亮，有光澤而好看的，要考慮它們是不是本色。

2．飯盒、紙杯、餐巾紙、衛(wèi)生紙等用品不要只關(guān)注它們的白度有多高。要“二看一聞”，即首先看包裝齊不齊全，特別是包裝中是否有QS標(biāo)志，也就是生產(chǎn)許可；二看飯盒、紙杯等本身的色彩，越鮮艷，增白劑或油墨含量越高；三聞這些物品的氣味，有刺鼻異味或裝熱水后味道更大的是劣質(zhì)紙杯，不要使用。

3．洗滌劑使用中不要只看增白效果。

4．最好不要買含有熒光增白劑的內(nèi)衣類服裝，特別是嬰幼兒服裝。

5．拒絕使用一次性餐具或用品。

6．無論購買了什么衣服，建議第一次穿之前先對其進(jìn)行清洗。