蘭州市鮮食玉米栽培技術(shù)

李 玲，許立紅，高麗萍，王國(guó)宇

（1.蘭州市農(nóng)業(yè)科技研究推廣中心農(nóng)作物推廣站，甘肅 蘭州 730000；2.甘肅省蘭州市七里河區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 蘭州 730020）

蘭州市地處青藏高原、內(nèi)蒙古高原和黃土高原的交匯處，屬溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，全年平均氣溫9℃左右；年均降水量約320mm，主要集中在6—9月；海拔在1450～3670m，無(wú)霜期180d以上，光照充足、晝夜溫差大。得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件，造就了蘭州農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)。鮮食玉米是甜玉米、糯玉米和爆裂玉米的總稱(chēng)，為乳熟期采收的鮮玉米穗，具有嫩、甜、香、粘等獨(dú)特風(fēng)味，是一種老少皆宜的純天然新型保健食品，深受廣大消費(fèi)者青睞。為了更好的推動(dòng)蘭州市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，我們通過(guò)近4a的研究，總結(jié)出了蘭州市鮮食玉米高效栽培技術(shù)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 地塊選擇

選擇土壤有機(jī)質(zhì)豐富、速效養(yǎng)分含量高、耕層深，結(jié)構(gòu)良好、保水保肥能力較強(qiáng)、排灌方便，含鹽量低的中性粘質(zhì)壤土。因大部分特用玉米（甜、糯、爆裂等）的籽粒秕瘦，種子生活力弱，發(fā)芽拱土能力差，幼苗比較瘦弱，應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、不板結(jié)、保水保肥性能好的地塊種植。

2 精細(xì)整地

整地質(zhì)量應(yīng)力求做到深、松、細(xì)、勻，耕作層應(yīng)在30cm以上，深厚而疏松是玉米龐大根系下扎和擴(kuò)展的需要，也有利于支持根的下扎與固定，增強(qiáng)植株抗倒性。鮮食玉米中的甜玉米類(lèi)型，其籽粒中淀粉積累的較少，種子干癟皺縮，若耕作層細(xì)碎、平整，不僅有利于種子發(fā)芽出苗，而且也有利于土壤中微生物的大量繁殖，加速有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)的分解，提高土壤肥力及對(duì)土溫的調(diào)節(jié)能力。播前結(jié)合整地基施農(nóng)家肥45000～75000kg/hm2、磷酸二銨450～600kg/hm2、普通過(guò)磷酸鈣900～1500kg/hm2。

3 品種選擇

選用種子純度和凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于85%，生育期適宜、皮薄無(wú)渣、口感好、甜度適中、粘性好的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，如京科諾2000、京彩甜糯、13×17、17×18等。

4 適時(shí)播種

播前對(duì)種子進(jìn)行精選、分級(jí)，仔細(xì)剔除霉?fàn)€粒、變色粒、破碎粒以及雜粒等，置于太陽(yáng)下曬1～2d，以提高發(fā)芽率，增強(qiáng)發(fā)芽勢(shì)。用50%辛硫磷乳油按種子量的0.2%進(jìn)行拌種，防治地下害蟲(chóng)和玉米絲黑穗病、瘤黑粉病等。當(dāng)5～10cm土層地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)（露地4月5日左右，地膜覆蓋3月下旬至4月初）即可播種，播種深度視墑情好壞決定，墑情好的稍淺，墑情差的適當(dāng)加深，平均深度約3～5cm。以每穴2～3粒種子為宜，精量播種每穴1～2粒種子，株距35～40cm。甜玉米種子發(fā)芽頂土能力差，應(yīng)適當(dāng)淺播，少覆土。播種密度為52500～63000株/hm2，實(shí)際密度應(yīng)根據(jù)品種、土壤肥力、施肥水平等具體情況確定。為使鮮食玉米果穗錯(cuò)期上市，可采用分期播種。

5 嚴(yán)格隔離

鮮食玉米性狀多由隱性基因控制，種植時(shí)需要與其它玉米隔離，以盡量減少其它品種玉米花粉的干擾，否則將失去或弱化其原有特性，影響品質(zhì)，降低甚至失去商品價(jià)值。為防止混雜，最好是連片種植，且與其它類(lèi)型的玉米實(shí)行空間隔離，隔離距離不低于400m。種植區(qū)要遠(yuǎn)離污染源，距主要交通干道200m以上?；蛲渌衩灼贩N的花期相差25～30d，或利用山崗、村莊、樹(shù)林等自然屏障隔離種植。

6 田間管理

6.1 查苗補(bǔ)栽

幼苗長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較弱，應(yīng)在保全苗上下工夫。發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)用預(yù)留苗或同齡苗補(bǔ)栽，并澆足水。

6.2 間苗定苗

3～4葉期間苗，去掉弱苗；5～6葉期定苗，每穴留健壯苗1株。

6.3 去除分蘗和小穗

甜玉米多具分蘗特性，為保證果穗產(chǎn)量和等級(jí)，應(yīng)及早去除雜株和分蘗株，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。甜玉米品種有多穗現(xiàn)象，吐絲后應(yīng)及時(shí)去除下部無(wú)效小穗，每株留1～2個(gè)壯穗，提高果穗的商品性。

6.4 人工輔助授粉

授粉階段如遇連陰雨天氣需人工輔助授粉，以降低果穗禿尖率，提高商品質(zhì)量。授粉以上午為佳。為減少養(yǎng)分消耗，授粉結(jié)束后，可把雄穗全部剪去。

6.5 水肥管理

苗期土壤干燥，應(yīng)適量澆水，之后可視天氣和土壤情況適量澆水。抽雄前后30d是需水高峰期，要確保植株水分供應(yīng)，保證穗期對(duì)水分的需求，防止禿頂缺粒。玉米幼苗4～5葉期追施尿素75kg/hm2，7～9葉期追施攻穗肥，即在行間打穴追施氮磷鉀三元復(fù)合肥375kg/hm2。

7 病蟲(chóng)害防治

因鮮食玉米的籽粒和植株?duì)I養(yǎng)成分高，極易招致地下害蟲(chóng)及玉米螟、金龜子、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)的危害，會(huì)嚴(yán)重影響其商品質(zhì)量和市場(chǎng)價(jià)格，為此要早防早治，以防為主。授粉后應(yīng)采用生物農(nóng)藥防治，盡量少用或不用化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用殘留期長(zhǎng)的劇毒農(nóng)藥。玉米螟、金龜子可用3%克百威顆粒劑與90%敵百蟲(chóng)晶體1500～2000倍液，或25%西維因可濕性粉劑1500倍液與土按1∶50比例配成毒土在大喇叭口期灌心防治。蚜蟲(chóng)用10%吡蟲(chóng)啉類(lèi)（如大功臣）可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，或50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧防治，每隔10～15d噴1次，共防2次。玉米大斑病、小斑病可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、或65%代森鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治。

8 適時(shí)收獲

應(yīng)根據(jù)不同的需要和市場(chǎng)需求適時(shí)采收，以保證其最佳品質(zhì)和適口性，獲取最高經(jīng)濟(jì)效益。籽粒發(fā)育乳熟期（授粉后25d左右），即花絲變黑時(shí)為收獲最佳時(shí)期。