職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程項目教學模式應用情況調(diào)研報告

【摘 要】職業(yè)院校自上世紀90年代以來經(jīng)過不斷地改革，不再僅僅只注重純技能知識的培養(yǎng)，所有職校的課程都開始注重理論與實踐相結合的教學模式，以培養(yǎng)專業(yè)對口的高素質人才。因此，傳統(tǒng)的課堂教學模式逐漸被摒棄，項目教學模式被越來越多的教師應用到了課程教學中。

【關鍵詞】旅游管理 項目教學模式 應用 調(diào)研

【中圖分類號】 G642 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 2095-6517（2014）09-0113-02

本文以職校中的熱門專業(yè)——旅游管理為例，介紹了項目教學模式，分析了項目教學模式在旅游管理專業(yè)中的具體應用，指出了該教學模式在廣西高職院校旅游管理專業(yè)的應用中所出現(xiàn)的一些制約因素，本人就這些制約因素提出了一些自己的覺得可行的解決思路，希望能更好地推廣這種教學模式，更好地為職業(yè)教育服務，培養(yǎng)出更多的高素質人才。

項目教學模式是一種以學生為主體、教師為輔助的教學模式。在教學過程中，教師僅僅根據(jù)教學內(nèi)容和目標，設定具體的工作項目，具體的項目實施是由學生分組完成。學生在仿真的工作環(huán)境中自行收集項目的信息、制定項目計劃、實施項目并點評結果。教師在整個環(huán)節(jié)中，只起到引到和輔助的作用。在課程中應用項目教學法，做到了理論知識與實際技能的結合，將抽象的理論知識變得簡單易懂，調(diào)動了學生動手動腦的積極性，培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新意識和能力，更好地提高教師的教學效果、學生的學習質量。由于每一個項目不是一個人一己之力能完成的，必須結合一個小組的的力量，所以應用這種教學法還可以培養(yǎng)學生的團隊精神和意識。

當前大學生的就業(yè)壓力越來越大，職業(yè)院校的學生之所以能在就業(yè)競爭中占據(jù)有力的地位，正是因為我國的職業(yè)教育發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)學生綜合素質、創(chuàng)新思維等方面更有利于他們今后的就業(yè)。于是，各職業(yè)院校逐漸摒棄了僅僅傳授專業(yè)技能知識的傳統(tǒng)課堂教學模式，采用既注重理論知識，又注重實踐技能的項目教學模式，為社會培養(yǎng)實用型的人才。

一、項目教學模式在廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學中的應用分析

眾所周知，各職業(yè)院校的以為社會培養(yǎng)實用型人才為直接目的，因此，它所開設的每一門課程都是這一目標而服務的。廣西高職院校也不例外，作為熱門專業(yè)的旅游管理，更是在日常的教學中應用這種教學模式，教師根據(jù)教學內(nèi)容和目標將課本上抽象的知識理論設計為具體實際的項目工作，讓學生自行完成，使學生在實際操作中提高了自己的動手動腦能力，發(fā)揮了創(chuàng)新精神，提高了教學質量和學習效率。

1.確定合適教學項目

項目教學模式，顧名思義，是以項目為核心的教學模式。這一教學模式的首要前提就是，教師必須根據(jù)教學大綱和教學內(nèi)容制定合適的項目讓學生完成，以保證后面的實施環(huán)節(jié)的順利進行。

在傳統(tǒng)的旅游管理課堂教學模式中，學生很難掌握全面旅游管理方面的知識，學生們學起來枯燥難懂，老師教起來也是不見成效。如果在教學中確定合適的有關旅游管理方面的項目工作，讓每一個同學都進行角色模擬，參與到課堂教學中，既可以調(diào)動學生的學習積極性，也可以提高他們的實踐能力，為今后走上實際工作崗位提前實習練兵，提供借鑒。具體來說要做到以下幾點：（1）以教

學大綱和教學內(nèi)容為導向，將書本中抽象的知識點設計到實際的項目，使抽象的知識變成學生能夠領悟的具體的項目工作，以達到更好地教學效果和學習效果（2）項目的內(nèi)容不能超出教學大綱，按照學生的學習水平制定，具有可操作性（3）項目應該圍繞旅游管理專業(yè)制定，不能偏離專業(yè)的教學要求。

2.分組制定項目計劃

教師確定好合適的項目后，要向每位同學詳細說明這個項目的目的、要達到的效果，并將學生分成若干小組，讓他們以小組為單位按項目完成任務。根據(jù)每個學生的的知識水平、組織能力、實踐能力、協(xié)調(diào)能力等方面進行互補分組，這樣有利于項目的實施和完成。每個小組應該選一名成員當組長，主要負責分配其他成員的任務，帶領小組成員順利完成項目任務。所有準備工作完成后，各小組成員就可以在組長的帶領下，開始制定項目計劃，確定工作步驟。項目計劃不應是一蹴而就的，每個小組都應該是在經(jīng)過充分的討論和合理的分析后制定出符合小組實際情況的項目計劃。

3.實施項目計劃

各個小組制定好自己的項目計劃后，組長就應該根據(jù)項目計劃，對組員的具體工作進行分工。例如，將某一間教室布置成旅行社，有的小組成員模擬導游、有的模擬旅行社工作人員或者顧客等，進行模擬練習；也可以到一些旅游景區(qū)進行現(xiàn)場練兵。在整個項目實施的過程中，教師應該只起到引到和輔助的作用，要讓每個小組獨立自主的完成項目，充分激發(fā)學生的潛能，凸顯學生的主體地位，提高他們分析問題、解決問題的能力。

4.評估項目成果

每一個項目完成后，都要進行評估。每個小組首先評價自己這一組的項目完成情況，分析自己的優(yōu)勢和不足。然后，各個小組點評其他小組的項目成果，分享各自的經(jīng)驗。最后，由教師分別點評每個小組的項目完成情況，這也是項目評估環(huán)節(jié)的核心。教師的點評會直接影響學生參與項目的積極性和主動性，所以點評應表揚為主，充分肯定每一位同學的努力，對于他們的不足之處，不要批評，而是鼓勵在今后的項目活動中改進。對于一些大型的項目任務，還可以邀請一些旅游行業(yè)的專家或管理人員進行點評，他們的點評對于今后的就業(yè)更有針對性，更有利于學生改進不足之處。

二、項目教學模式在高職旅游管理專業(yè)中應用的制約因素及解決思路

1.課程體系的制約及解決思路

職業(yè)教育要求建立職業(yè)化的課程體系。而我國的高職旅游管理專業(yè)萌芽于歷史、地理、管理等一些傳統(tǒng)的學科，所以在課程體系上也基本沿用這些傳統(tǒng)學科的課程體系。這種課程體系的最大特點就是重理論輕實踐，它不利于推廣重視理論知識和實踐技能的項目教學模式。所以職業(yè)院校應該建立職業(yè)化的課程體系，多與旅游行業(yè)的專家、企業(yè)的管理人員以及旅行社工作人員溝通，確定更實際的教學大綱和教學內(nèi)容，大力推廣有利于教學質量和學習質量的項目教學模式，培養(yǎng)出大批的高素質旅游人才，更好地為我國的旅游業(yè)服務，為人民服務。

2.教學內(nèi)容的制約及解決思路

項目教學模式的直接目的就是為社會培養(yǎng)實用型人才，這就要求教學內(nèi)容必須具有實用性。而我國的高職旅游管理專業(yè)的教學內(nèi)容還達不到這樣的要求。因此，必須改革課程的教學內(nèi)容，多與旅游企業(yè)合作，根據(jù)旅游行業(yè)崗位的任職要求以及所需的職業(yè)資格標準，建立以培養(yǎng)職業(yè)技能的課程標準，設計以培養(yǎng)崗位職業(yè)能力的教學內(nèi)容。

3.教師素質的制約及解決思路

項目教學模式要求教師既能從事專業(yè)理論教學，又能指導學生進行技術實踐。目前，我國的高職旅游管理專業(yè)的教師隊伍的能力是否滿足要求成為項目教學的實現(xiàn)的一大疑問。長期的學科教學，使大部分教師缺乏實踐經(jīng)驗，對于技術性問題缺乏系統(tǒng)性的思考，也缺乏在工作情境中學習應該如何進行有效的管理的經(jīng)驗。尤其是很多年輕教師都是剛從學校畢業(yè)就擔任教學任務。

在高職院校中旅游管理專業(yè)中應用項目教學模式，不單是一種教學方法的改革，還應該推動教學內(nèi)容、教學過程、教學管理的全面改革。這種教學模式提供了培養(yǎng)高技能人才的一種新途徑與方法，有利于推動旅游管理專業(yè)教學內(nèi)容改革與課程改革，提高高職旅游管理專業(yè)的教學質量和人才培養(yǎng)質量。

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