在陜北北部發(fā)展晚熟櫻桃的建議

課題顧問：陳再生

課題組長：陳四長

副 組 長：周萬龍

課題組成員：郭衛(wèi)東 蔡宇良 王海燕 溫富平

櫻桃栽培：一個高效富民的朝陽產(chǎn)業(yè)

發(fā)展櫻桃產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)化陜北北部農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，促進農(nóng)民增收的優(yōu)先選項，主要出于三個方面的考慮：

一、櫻桃是高品質(zhì)、高附加值的黃金種植業(yè)。大櫻桃在國際市場被稱為“鉆石水果”，其胡蘿卜素含量是蘋果的2.7倍，維生素C含量超過蘋果和柑橘，鐵的含量在水果中居首位。由于營養(yǎng)豐富，上市早，口感好，售價高，是所有果品中比較效益最高的一個果品。在國內(nèi)市場，一公斤櫻桃的平均售價是蘋果的4倍，畝均收益在蘋果的3倍以上。設(shè)施栽培的早熟櫻桃，效益則更高。而且櫻桃結(jié)果無大小年。另外，櫻桃的果實、根、枝、葉、核還有藥用價值。在陜北北部發(fā)展晚熟櫻桃，將可能成為我省繼茶葉、蘋果、獼猴桃之后一個新的產(chǎn)業(yè)板塊，這對于優(yōu)化陜北北部農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，大幅提高農(nóng)民收入，會有超強的拉動作用。

銅川市的例子很能說明這個問題。銅川市上世紀90年代開始發(fā)展櫻桃，現(xiàn)有栽培面積3萬畝，掛果面積1.4萬畝，年產(chǎn)量1.2萬噸，產(chǎn)值超過3.6億元，占全市2012年農(nóng)林牧漁業(yè)全部增加值的18.5%，而所用土地僅為全市常用耕地面積的3%。銅川新區(qū)陳家坪村共有村民2715人，有耕地5000畝，櫻桃栽培面積4500畝，掛果的4000畝，2013年櫻桃純收入9010萬元，全村人均櫻桃收入3.3萬元。該村村民陳軍平，全家6口人，承包了6畝土地，過去單一種糧食，秋麥兩料收入10800元，除去成本純收入6000元左右?，F(xiàn)在改種櫻桃，年收入26萬元。除了櫻桃銷售的直接收入，村里每年還有一二百人被新疆、云南、寶雞等地高薪聘請去做技術(shù)指導。

由此可見，櫻桃作為富民產(chǎn)業(yè)，的確有著高品質(zhì)、高附加值的明顯優(yōu)勢。陜北北部櫻桃倘能發(fā)展到50萬畝，僅此一項，每年即可為當?shù)剞r(nóng)民增收100億元—130億元。

二、櫻桃是涵養(yǎng)水土、富有生態(tài)效益的綠色產(chǎn)業(yè)。櫻桃種植能實現(xiàn)經(jīng)濟林與生態(tài)林的統(tǒng)一。櫻桃對土壤和氣候的適應(yīng)性很強，栽培和管理簡單易行（如不用疏花疏果），成本較低。櫻桃果實發(fā)育期短，從開花到成熟僅有30天～60天，其間打藥很少，容易生產(chǎn)出綠色果品。大櫻桃樹冠開張，根系發(fā)達， 具有涵養(yǎng)水土，改良土壤物理性狀，提高土壤肥力的作用。據(jù)專業(yè)機構(gòu)對山東煙臺市福山區(qū)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)土壤樣品的分析，大櫻桃種植區(qū)，經(jīng)過長期種植管理土壤養(yǎng)分含量顯著增加，有機質(zhì)含量增加65.36%，全磷含量增加93.21%，堿解氮含量增加128.40%。因而，在陜北北部規(guī)?；N植櫻桃，對于防風固沙，控制水土流失，改善生態(tài)環(huán)境，具有顯而易見的作用。

除了直接的生態(tài)效益，櫻桃種植形成的大面積景觀林，還能帶動觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)體驗旅游業(yè)的發(fā)展。

三、櫻桃是具有市場發(fā)展空間的朝陽產(chǎn)業(yè)。櫻桃除即時鮮食外，采用氣調(diào)設(shè)備可儲藏數(shù)月，調(diào)節(jié)市場供應(yīng)；還可加工成櫻桃罐頭、櫻桃酒、櫻桃汁、櫻桃醋、櫻桃脯、櫻桃醬、櫻桃干等20余種產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈條長，用途廣。據(jù)專家權(quán)威測算，我國甜櫻桃供需平衡的栽培面積為300萬畝，酸櫻桃為100萬畝，目前全國甜櫻桃栽培面積只有150萬畝，酸櫻桃尚無規(guī)?；N植。而我省包括小櫻桃在內(nèi)，全部的栽培面積只有26萬畝，遠期發(fā)展空間很大。

根據(jù)有關(guān)專家提供的數(shù)據(jù)，全國目前的人均櫻桃消費量不到歐美平均水平的1/10，隨著居民生活水平的不斷提高，消費量的增加，也必將為櫻桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造更大的市場空間。

發(fā)展櫻桃產(chǎn)業(yè)的可行性

經(jīng)過對陜北北部地區(qū)自然環(huán)境、經(jīng)濟社會發(fā)展狀況的綜合分析，以及對現(xiàn)有成功栽培實例的調(diào)查，我們認為，在陜北北部發(fā)展櫻桃產(chǎn)業(yè)具有可行性。

一、陜北北部具有適合櫻桃生長的自然條件。大櫻桃適應(yīng)比較涼爽干燥的氣候，一年中要求日平均氣溫10℃以上的天數(shù)在150～200天；需要年日照時數(shù)1600～1700小時以上；年降雨量500毫米～900毫米的地區(qū)都適合栽培（但這并不意味降水量少的地方不能栽培，像美國華盛頓州的雅基瑪和韋納契大櫻桃產(chǎn)區(qū)，年降水量不超過250毫米，輔以灌溉，照舊能優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)）；對土壤的要求比較敏感，適應(yīng)在土層深厚、土質(zhì)疏松、透氣性好、保水性強的砂壤土種植。

陜北北部為溫帶半干旱大陸性季風氣候，具備適合櫻桃生長的各項自然條件。年平均氣溫9.6℃，一年中日平均氣溫10℃以上的天數(shù)在180天以上。平均無霜期150天，一般年份4月中旬晚霜結(jié)束，櫻桃在靖邊開花的時間，大約在4月末到5月初，比西安地區(qū)晚20來天，此時已避過晚霜，不易受凍。陜北北部地區(qū)平均海拔1000米至1500米，年平均日照2400—2900小時，光照充足，晝夜溫差大，利于糖分等有機物積累，櫻桃品質(zhì)好。降雨量近年明顯增加，年均降雨450毫米以上，雖不及關(guān)中降雨量多，但由于雨熱同季，加之該區(qū)地表與地下水相對充足，亦能滿足櫻桃生長對水分的需要。土壤南部為黃綿土，北部為沙壤土，土質(zhì)疏松，透氣性和儲水性良好，適合櫻桃生長發(fā)育。

二、陜北北部地區(qū)已有櫻桃栽培成功的實例。安塞縣沿河灣鎮(zhèn)方塔村的7戶村民，在縣科技局的支持下，2006年栽培山地櫻桃（7個品種）15畝， 90%的苗子一次成活。2012年為掛果第二年，還沒進盛果期，平均畝收入超過2萬余元。最大的一棵樹單株產(chǎn)量80斤，賣了2400余元。由于品質(zhì)好，一斤售價沒下過30元，且不用到市場去賣，全讓來旅游的人自摘自買完了。群眾看到櫻桃是個金餑餑，2012年又新栽了60畝，全村30多戶人家全都加入了。

方塔村的事例說明了三個事實：第一，陜北北部能栽活櫻桃，冬天凍不死，開花能結(jié)果。原省山川秀美辦公室主任周萬龍在家鄉(xiāng)靖邊紅墩界種了4棵櫻桃，5年樹齡，樹圍30厘米，樹冠大，開花繁，說明櫻桃在榆林北部越冬也沒有問題。

第二，陜北櫻桃不僅能高產(chǎn)，而且因晝夜溫差大，櫻桃品質(zhì)好。

第三，安塞櫻桃4月下旬開花，6月10日左右成熟，比西安地區(qū)櫻桃晚上市20來天，而且在氣調(diào)庫條件下，可儲存4個多月。這說明在陜北北部發(fā)展晚熟櫻桃，實現(xiàn)錯峰上市有現(xiàn)實條件。

三、支持櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各種生產(chǎn)要素具備。核心的三個問題都有充分保證： 一是土地。陜北北部土地遼闊，榆林市加延安市北部5縣總面積58490.5平方公里，有農(nóng)耕地和宜林地4900多萬畝，發(fā)展櫻桃產(chǎn)業(yè)有充分的騰挪空間。

二是資金。能礦資源開發(fā)使陜北民間聚集了大量資本。據(jù)有關(guān)方面估計，目前陜北民間可用于投資的資金近2000億元，大量民間資本急需尋找新的投資項目。而且，陜北地方財力雄厚，榆林市2012年地方財政收入220億元，延安市北部5縣2012年地方財政收入68.19億元，具有工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的能力。省屬大型企業(yè)陜西煤業(yè)化工集團與榆林虹橋酒業(yè)公司合作，計劃2014年—2023年10年投資6.02億元，在靖邊建設(shè)包括4萬畝櫻桃種植、加工、物流全產(chǎn)業(yè)鏈的櫻桃、蔬菜、奶山羊、油莎豆農(nóng)林業(yè)綜合開發(fā)基地，日前已完成項目規(guī)劃，進入前期運作階段。陜煤集團的大手筆投入，對陜北櫻桃基地建設(shè)會有很強的帶動作用和示范效應(yīng)。

三是技術(shù)。我省櫻桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，無論是在苗木培育、整形修剪，還是花果管理、防凍防蟲方面，技術(shù)都已成熟。技術(shù)人才除了農(nóng)業(yè)院校的專家、主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)技干部，還成長起一批農(nóng)民技術(shù)員，聘用這些人才提供技術(shù)服務(wù)，對果農(nóng)進行技術(shù)指導和技術(shù)培訓，可以解決陜北發(fā)展櫻桃產(chǎn)業(yè)對技術(shù)的需求之急。

推進櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的六點意見

一、以靖邊縣和榆陽區(qū)為重點，在陜北北部建設(shè)50萬畝櫻桃產(chǎn)業(yè)基地。根據(jù)資源稟賦和市場研判，建議將規(guī)劃面積定為50萬畝。靖邊縣和榆陽區(qū)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件相對優(yōu)越，水利條件好，兩縣區(qū)有水地83萬畝；畜牧業(yè)發(fā)達，羊只飼養(yǎng)量342萬只，生豬飼養(yǎng)量136萬頭，家禽161萬只，生物質(zhì)肥源充足，有條件打造成我省最大的“櫻桃生產(chǎn)縣（區(qū)）”，成為陜北優(yōu)質(zhì)櫻桃的名片。規(guī)劃建議：靖邊縣發(fā)展櫻桃20萬畝（其中加工用酸櫻桃2萬畝），榆陽區(qū)發(fā)展櫻桃10萬畝；定邊、橫山、神木、府谷、米脂、綏德、子洲、清澗、吳堡、佳縣10縣加總發(fā)展櫻桃15萬畝；延安北部的吳起、志丹、安塞、子長、延川5縣加總發(fā)展櫻桃5萬畝。

二、抓好試驗示范，分步實施，滾動發(fā)展。按照先行試驗、做好示范、放大推廣、分期實現(xiàn)的步驟，建設(shè)陜北50萬畝櫻桃產(chǎn)業(yè)基地，第一步，是做好試驗示范。建議選擇靖邊、榆陽、安塞三縣區(qū)為示范點，每縣拿出50—100畝土地，由縣農(nóng)業(yè)局具體組織，開展櫻桃多品系栽培的適應(yīng)性和對比性試驗。第二步，是放大推廣。在取得經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，以露天栽培為主，同時發(fā)展溫室栽培。經(jīng)過3—4年的努力，將櫻桃栽培面積發(fā)展到15萬畝。第三步，是建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈的櫻桃基地。經(jīng)過6—7年的努力，實現(xiàn)50萬畝櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，同時配套建設(shè)冷儲系統(tǒng)、物流體系、加工企業(yè)和完善的營銷市場。靖邊縣2013年已開始進行試驗栽培。為了早出結(jié)果，使農(nóng)民直觀認識櫻桃，他們采取育苗試驗和大樹移栽相結(jié)合的辦法，從主產(chǎn)區(qū)買了450斤櫻桃種子， 500棵已經(jīng)掛果的大樹，11月份已栽植包括4個品種的46棵大樹，今年就可掛果。靖邊“育苗+移栽”的速效試驗示范做法值得借鑒。

三、采取技術(shù)+市場的辦法，建設(shè)苗木繁育基地。種苗是櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，必須隨同規(guī)劃及早安排。建議采取兩條腿走路的辦法，一種是以市農(nóng)科院和相關(guān)縣農(nóng)業(yè)局為主體，在專業(yè)技術(shù)人員的主持下，選擇陜北地區(qū)適生品種及授粉組配品種（大多數(shù)櫻桃自花不實，需要異花授粉），進行扦插、壓條、嫁接等苗木培育，作為新品種、新技術(shù)的示范基地。一種是走市場化的路子，鼓勵民營企業(yè)、民間資本與專業(yè)技術(shù)人員結(jié)合，進入櫻桃苗木繁育產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。在櫻桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展階段，市場化應(yīng)作為櫻桃苗木繁育的主要形式。

四、依托西農(nóng)大和市農(nóng)科院，抓好技術(shù)人才培訓。櫻桃生產(chǎn)對陜北農(nóng)民包括農(nóng)技干部來說都是一件新事情，建議以西農(nóng)大和兩市農(nóng)科院為基地，采取走出去、請進來的辦法，分期分批對縣農(nóng)技干部和重點發(fā)展區(qū)農(nóng)民技術(shù)員進行櫻桃栽培技術(shù)培訓。鑒于陜北北部將發(fā)展成為我省最大的櫻桃產(chǎn)業(yè)基地，建議榆林市與西農(nóng)大建立技術(shù)聯(lián)盟，在櫻桃產(chǎn)業(yè)中心地帶的靖邊縣紅墩界林場建立永久性的櫻桃試驗示范站及研究所，構(gòu)建從科技源頭到“最后一公里”的快捷通道，為產(chǎn)區(qū)果農(nóng)提供一線技術(shù)服務(wù)。

五、目標指向都市市場，做大叫響綠色品牌。陜北北部地處北緯38°線，這一線是世界公認的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)最好的生產(chǎn)區(qū)。陜北北部土地遼闊，四季分明，天高云凈，土壤、水沒有污染，生物質(zhì)肥源充足，具有生產(chǎn)綠色果品得天獨厚的條件。應(yīng)充分利用這一自然地理優(yōu)勢，做大叫響綠色品牌。目標市場應(yīng)重點放在周邊大中城市和國內(nèi)大都市，特別是像上海、武漢、廣州、南京一樣的南方都市。遼寧、山東櫻桃靠近京津，我省櫻桃向南走是一個方向。

六、將建設(shè)陜北北部櫻桃產(chǎn)業(yè)基地作為我省調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的重點工程，加大支持力度。在陜北北部地區(qū)建設(shè)50萬畝櫻桃基地，是我省繼茶葉、蘋果、獼猴桃之后，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)又一帶有標志性的工程，應(yīng)像抓重大項目一樣，加大支持力度。第一，建議省政府召集省發(fā)改委、財政廳、農(nóng)業(yè)廳、林業(yè)廳、水利廳、國土資源廳、科技廳、水保局、果業(yè)局、榆林市、延安市政府等相關(guān)單位，就建設(shè)陜北北部50萬畝櫻桃產(chǎn)業(yè)基地專題議論一次，就推進措施、資金扶持、苗木準備、技術(shù)培訓等問題落實支持責任，以省政府名義下發(fā)一個推進陜北櫻桃產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的意見。第二，建議省果業(yè)局將建設(shè)陜北櫻桃產(chǎn)業(yè)基地列入重要工作議程，協(xié)同榆林市、延安市政府制定櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展具體規(guī)劃，加強與有關(guān)廳局的協(xié)調(diào)，組織櫻桃?guī)ЫㄔO(shè)工程的具體實施，促進陜北櫻桃?guī)ЫㄔO(shè)高效運行。