《中藥鑒定學(xué)》綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革初探

敖冬梅，張議丹

北京城市學(xué)院 生物醫(yī)藥學(xué)部，北京 100094

《中藥鑒定學(xué)》是中藥學(xué)及其相關(guān)專業(yè)的一門核心專業(yè)課，具有實(shí)踐性強(qiáng)和綜合運(yùn)用中藥專業(yè)各門基礎(chǔ)知識(shí)的特點(diǎn)[1]。它是以傳統(tǒng)的中藥鑒別經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，運(yùn)用現(xiàn)代鑒別手段，系統(tǒng)研究中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一門綜合性、應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科[2]。因此，如何開展《中藥鑒定學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)，改革以往拘泥于《中藥鑒定學(xué)》理論的教學(xué)內(nèi)容，開展綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的建設(shè)與實(shí)踐，使學(xué)生有效地掌握中藥材及中成藥的鑒別與質(zhì)量評(píng)價(jià)的方法，使學(xué)生所掌握的知識(shí)與技能與社會(huì)需要銜接，具有重要的實(shí)際意義。遵循社會(huì)需要，改革《中藥鑒定學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容與教學(xué)方法是我們亟待探討的問題。

1 探索《中藥鑒定學(xué)》綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的必要性

《中藥鑒定學(xué)》實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容主要是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，操作簡(jiǎn)單、學(xué)生易于掌握，且與理論教學(xué)相輔相成，但學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中往往不會(huì)主動(dòng)思考、發(fā)現(xiàn)問題，只是按照教師要求盲目完成任務(wù)了事，難以調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性與興趣。另外，由于實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目主要是針對(duì)解決某一理論或某一原理而設(shè)置，學(xué)生在學(xué)習(xí)結(jié)束時(shí)還不了解中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣鑒定的內(nèi)容與程序，缺乏獨(dú)立的中藥鑒定能力，很難與社會(huì)需求直接對(duì)接。

為了改變這種狀況，筆者初步進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索。結(jié)合《中藥鑒定學(xué)》的學(xué)科特點(diǎn)和實(shí)際問題，圍繞其知識(shí)結(jié)構(gòu)與實(shí)驗(yàn)技能特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了一系列綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，在使學(xué)生掌握四大鑒別技能[3]的同時(shí)掌握中藥鑒定的程序與方法，將二者有效融合，既鍛煉了實(shí)驗(yàn)操作技能，又培養(yǎng)了創(chuàng)新思維和解決實(shí)際問題的能力，提高學(xué)生的自主性與興趣。

2 綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的構(gòu)建

根據(jù)中藥學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)及學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)與能力特點(diǎn)，初步設(shè)計(jì)了5類綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和2類設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。

第1類：常見中藥材及飲片的性狀鑒別綜合性實(shí)驗(yàn)。涉及400味常見中藥材及飲片，按藥用部位劃分，分8次課32學(xué)時(shí)完成教學(xué)任務(wù)。主要以性狀鑒別的手段對(duì)藥材進(jìn)行識(shí)別，同時(shí)輔以真?zhèn)舞b別、易混藥材鑒別、商品規(guī)格、道地產(chǎn)地、藥用部位、功效、應(yīng)用及別名等綜合性內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的性狀鑒定基本功。

第2類：易混藥材鑒定的綜合性實(shí)驗(yàn)。主要針對(duì)一些易混的個(gè)子藥材、飲片及粉末（如生曬參與西洋參）等，虛擬藥材市場(chǎng)真?zhèn)维F(xiàn)象，強(qiáng)化學(xué)生真?zhèn)舞b定能力的培養(yǎng)。本類實(shí)驗(yàn)要求融合性狀鑒別、顯微粉末鑒別、理化鑒別三大鑒別方法，以最簡(jiǎn)單、快速的方法，將各組藥材樣品一一鑒定出來。

第3類：藥材“種”的鑒定的綜合性實(shí)驗(yàn)。主要針對(duì)一些藥材具有多基源現(xiàn)象（如藥材大黃，其來源為掌葉大黃、唐古特大黃、藥用大黃），要求以學(xué)過的性狀鑒別、顯微鑒別及理化鑒別的分析方法，鑒定出所給樣品的“種”的來源。

第4類：藥用植物及藥材真?zhèn)舞b定的綜合性實(shí)驗(yàn)。主要利用校園內(nèi)外自然生長(zhǎng)的藥用植物及其偽品植物（如紫花地丁與早開堇菜、甜地丁、蒲公英）等，要求綜合來源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定及理化鑒定的分析方法，依次鑒定出每味植物的來源，區(qū)分紫花地丁與其偽品早開堇菜、甜地丁、蒲公英，并對(duì)紫花地丁中總黃酮類成分進(jìn)行含量測(cè)定，進(jìn)而綜合評(píng)價(jià)該藥材的質(zhì)量。使學(xué)生熟悉中藥鑒定中四大鑒定方法的綜合應(yīng)用及中藥鑒定的程序性、系統(tǒng)性。

第5類：中藥制劑的多指標(biāo)質(zhì)量控制的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。中成藥成分多而復(fù)雜，各種有效成分因結(jié)構(gòu)不同作用亦不同。因此，只有多指標(biāo)、綜合性控制質(zhì)量，才能確保中成藥的臨床療效。本類實(shí)驗(yàn)要求以學(xué)過的分析方法，針對(duì)給出的中成藥（如二妙丸）處方組成及藥效作用特點(diǎn)，分別以其不同的藥味組成黃柏和蒼術(shù)及蒼術(shù)中有效成分黃酮類為指標(biāo)，通過定性、定量分析來評(píng)價(jià)該中成藥的質(zhì)量。使學(xué)生熟悉以粉末組成的中藥制劑的鑒定方法與內(nèi)容，熟悉中藥制劑質(zhì)量控制的方法與技術(shù)。

第6類：動(dòng)物類藥材鑒定的演示性實(shí)驗(yàn)。動(dòng)物類藥材的主要化學(xué)成分為蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸等，采用傳統(tǒng)的分析鑒定方法具有一定的難度。近年來，中藥鑒定的新方法不斷問世，對(duì)動(dòng)物類中藥的鑒別速度、準(zhǔn)確性大大提高。如電泳、DNA分子標(biāo)記鑒別、毛細(xì)管電泳法、聚合酶鏈反應(yīng)、DNA序列分析法等均已成功地用于動(dòng)物類中藥的鑒定。本類實(shí)驗(yàn)以操作簡(jiǎn)單、應(yīng)用普及的醋酸纖維素膜電泳法對(duì)廣地龍和滬地龍進(jìn)行鑒定，使學(xué)生了解日新月異的中藥鑒定技術(shù)的新發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

第7類：中藥混合粉末鑒定的設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。要求學(xué)生自主設(shè)計(jì)某未知混合粉末的鑒定實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施，最終形成實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行匯報(bào)總結(jié)。通過本類實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生熟悉中藥鑒別設(shè)計(jì)的方法、程序與標(biāo)準(zhǔn)，以及方案設(shè)計(jì)前參考文獻(xiàn)的查閱、分析方法，掌握利用來源、性狀、顯微、理化等四大鑒別方法對(duì)藥材粉末進(jìn)行鑒別的技巧和要點(diǎn)，提高學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與技術(shù)解決實(shí)際問題的能力。

通過《中藥鑒定學(xué)》綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的探討，將理論與實(shí)踐相融合，設(shè)置系統(tǒng)、完整的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，加強(qiáng)學(xué)生基源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定等四大技能的培養(yǎng)，同時(shí)注重中藥鑒定設(shè)計(jì)思路、設(shè)計(jì)方案轉(zhuǎn)化為實(shí)際結(jié)果，以及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題能力的培養(yǎng)，激發(fā)其創(chuàng)新意識(shí)，提高其綜合素質(zhì)。

3 綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的教學(xué)模式

《中藥鑒定學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的多樣性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，決定了其教學(xué)模式的多樣性，根據(jù)每個(gè)項(xiàng)目類型的特點(diǎn)，采取靈活多樣的教學(xué)形式。如在中藥材及飲片的性狀鑒別上，需要直接的感性認(rèn)識(shí)，要經(jīng)常性地面對(duì)藥材實(shí)物進(jìn)行觀察、比較學(xué)習(xí)，因此，該項(xiàng)目的實(shí)施采取課堂、實(shí)驗(yàn)室開放、藥材市場(chǎng)實(shí)習(xí)三結(jié)合的形式；在藥用植物及藥材真?zhèn)舞b定上，采取課堂和戶外相結(jié)合的形式。不完全拘泥于課堂，靈活創(chuàng)造項(xiàng)目實(shí)施環(huán)境的模式，不但使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣高漲，而且提高了學(xué)習(xí)效率。

3.1 常見中藥材及飲片的性狀鑒別實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

主要培養(yǎng)學(xué)生通過眼看、鼻聞、手摸、口嘗等傳統(tǒng)的中藥性狀鑒定方法，快速運(yùn)用典型性狀特征，識(shí)別約400種常用中藥，做到見藥知名，并能較快地發(fā)現(xiàn)真?zhèn)?，?duì)其質(zhì)量做出初步評(píng)價(jià)。由于其實(shí)踐性很強(qiáng)，因此教學(xué)上采取課堂、實(shí)驗(yàn)室開放、藥材市場(chǎng)實(shí)習(xí)三結(jié)合的形式，取得了理想的教學(xué)效果。

在課堂教學(xué)中，根據(jù)藥用部位將藥材及飲片分為8個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目32學(xué)時(shí)完成。每個(gè)項(xiàng)目根據(jù)藥材及飲片特點(diǎn)創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，例如假想中藥調(diào)劑員競(jìng)賽、模擬考官分組競(jìng)賽、模擬考核進(jìn)行隨堂測(cè)評(píng)等，使學(xué)生成為學(xué)習(xí)活動(dòng)的主體，激發(fā)學(xué)生探索學(xué)習(xí)的興趣。

在完成課堂教學(xué)的基礎(chǔ)上，中藥性狀鑒別實(shí)驗(yàn)室、中藥標(biāo)本館等教學(xué)資源全部面向?qū)W生開放，保證學(xué)生自主學(xué)習(xí)的時(shí)間和條件，同時(shí)及時(shí)根據(jù)中藥材市場(chǎng)品種情況調(diào)整開放內(nèi)容。在實(shí)驗(yàn)室開放過程中，采取引導(dǎo)性教學(xué)方法，以教師輔導(dǎo)、學(xué)生討論相結(jié)合的方法，引導(dǎo)學(xué)生向自主學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化。

中藥材市場(chǎng)的狀況時(shí)刻在發(fā)生變化，包括其藥材種類、品種、真?zhèn)?、價(jià)格等，老師、學(xué)生都需要了解更多的市場(chǎng)信息，對(duì)《中藥鑒定學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)提出了挑戰(zhàn)。照本宣科、紙上談兵的方法已不能適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展。定期帶學(xué)生到藥材市場(chǎng)學(xué)習(xí)，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，收集各種中藥品種及其混淆品、偽劣品，加強(qiáng)與中藥人員的聯(lián)系，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和信息，面向市場(chǎng)進(jìn)行教學(xué)，給學(xué)生一個(gè)更廣闊的開放的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，鞏固和提升教學(xué)效果。

3.2 易混藥材及藥材“種”的鑒定實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

此類實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目教學(xué)模式模擬藥材市場(chǎng)及藥材交易中出現(xiàn)的品種混亂及真?zhèn)维F(xiàn)象，專門從藥材市場(chǎng)及產(chǎn)地購(gòu)買藥材，學(xué)生通過眼看、手摸、鼻聞、口嘗等手段初步判斷藥材的真假及品種，并對(duì)藥材的質(zhì)量建立初步的認(rèn)識(shí)。然后按取樣原則進(jìn)行取樣，通過適宜的顯微鑒別、理化鑒別手段相結(jié)合，進(jìn)一步確定藥材的真?zhèn)渭捌贩N，并寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告得出結(jié)論。該教學(xué)模式主要通過模擬實(shí)際現(xiàn)象，鞏固學(xué)生中藥性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定的綜合運(yùn)用技能，培養(yǎng)學(xué)生中藥鑒定的設(shè)計(jì)思路。

3.3 藥用植物及藥材真?zhèn)舞b定實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

為使學(xué)生掌握系統(tǒng)完整的中藥鑒定技能與思路，提高學(xué)生的自主性，我們把課堂搬到校園內(nèi)。利用校園里豐富的紫花地丁、早開堇菜、甜地丁及蒲公英等自然資源，教授學(xué)生識(shí)別藥用植物，并通過采集、觀察植物形態(tài)，利用《北京植物志》檢索，結(jié)合4種植物葉表皮、葉柄橫切面顯微結(jié)構(gòu)鑒定實(shí)驗(yàn)，初步鑒定其“種”。之后，將采集的4種藥用植物曬干、凈化、切制，采用性狀鑒別、顯微粉末鑒別、理化鑒別手段一一鑒別，并初步建立紫花地丁含量測(cè)定方法與指標(biāo)。該教學(xué)模式實(shí)施時(shí)，根據(jù)不同階段不同實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的推進(jìn)，學(xué)生扮演的角色、分組、任務(wù)也不同。在藥用植物鑒別階段，學(xué)生以識(shí)別采集者的角色由4人組成一組，分工合作完成植物識(shí)別、采集、鑒定任務(wù)，教師以引導(dǎo)的形式，充分發(fā)揮學(xué)生的積極性與興趣。在藥材真?zhèn)舞b別階段，學(xué)生擔(dān)任鑒定員的角色，全班同學(xué)分工合作共同完成4種藥材的鑒定。其中每4～6人自由組成一組，負(fù)責(zé)某一種藥材的凈化、切制及預(yù)處理，并與其他小組合作，根據(jù)教師設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案逐步完成鑒定任務(wù)，教師主要起到啟發(fā)、指導(dǎo)、評(píng)判的作用。在進(jìn)行紫花地丁含量測(cè)定階段，全體學(xué)生分工合作共同完成任務(wù)。有的4人組成一組，負(fù)責(zé)標(biāo)注曲線的制備，有的兩兩組合負(fù)責(zé)樣品的處理、純化等，最后全體學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出結(jié)論，教師主要起到協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、評(píng)定的作用。

3.4 設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)主要設(shè)計(jì)了中成藥二妙丸的鑒定與中藥混合粉末鑒定項(xiàng)目。在二妙丸的顯微粉末鑒別階段，學(xué)生一人一組，負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施，教師起到啟發(fā)、引導(dǎo)作用；在二妙丸的理化鑒別與含量測(cè)定階段，學(xué)生主要按照教師的設(shè)計(jì)方案分組逐步完成，并得出結(jié)論。

中藥混合粉末鑒定實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目是由教師任選具有典型顯微粉末特征的常用中藥材，將其中2種或3種混合在一起，讓學(xué)生任選一種進(jìn)行觀察，并由2～3人組成一組，通過文獻(xiàn)資料檢索與分析，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，由其中一名同學(xué)匯報(bào)方案，在經(jīng)其他學(xué)生及教師提出建議修改完善后實(shí)施。根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案合理選擇儀器，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料、藥品試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)過程中，要求學(xué)生認(rèn)真操作、細(xì)心觀察、獨(dú)立分析出現(xiàn)的問題及影響結(jié)果的因素，并找出解決問題的辦法。同時(shí)，對(duì)以上問題及結(jié)果做詳細(xì)記錄。最后由學(xué)生按實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行匯報(bào)與總結(jié)，培養(yǎng)學(xué)生用專業(yè)語言表達(dá)設(shè)計(jì)思想和實(shí)驗(yàn)方案，綜合分析問題和歸納的能力。

3.5 演示性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

演示性實(shí)驗(yàn)是中藥鑒定領(lǐng)域的前沿技術(shù)或交叉學(xué)科的知識(shí)與技術(shù)，需要學(xué)生在熟悉實(shí)驗(yàn)操作、結(jié)果分析方法的同時(shí)，了解該技術(shù)的發(fā)展、應(yīng)用及原理、配置等新內(nèi)容。因此，教師在進(jìn)行演示時(shí)，應(yīng)向?qū)W生交待相關(guān)的知識(shí)與技術(shù)要點(diǎn)，從而開拓學(xué)生的視野與思路，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。

4 結(jié)語

綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)作為一種實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，正逐漸得到廣泛認(rèn)可與應(yīng)用，綜合性實(shí)驗(yàn)通過實(shí)驗(yàn)內(nèi)容將涉及本課程的綜合知識(shí)或與本課程相關(guān)的課程知識(shí)貫穿起來，具有實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的復(fù)合性、實(shí)驗(yàn)方法的多元性、實(shí)驗(yàn)手段的多樣性、人才培養(yǎng)的綜合性特點(diǎn)。而設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)則通過給定實(shí)驗(yàn)要求，由學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并加以實(shí)現(xiàn)，具有實(shí)驗(yàn)內(nèi)容探索性、實(shí)驗(yàn)方法多樣性、能提高學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性的特點(diǎn)。

《中藥鑒定學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)通過綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與教學(xué)模式的改革探索，從根本上扭轉(zhuǎn)了被動(dòng)學(xué)習(xí)的局面，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性[4]。學(xué)生在綜合性實(shí)驗(yàn)中，學(xué)習(xí)目的明確、思維活躍，掌握了中藥鑒定的綜合知識(shí)與技能，培養(yǎng)了綜合分析問題、解決問題的思維方式與能力。通過設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生掌握了從不同角度、途徑和方法解決問題以達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡哪芰?，有利于學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)與綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，體現(xiàn)了以人為本的教學(xué)思想。

目前，《中藥鑒定學(xué)》實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索僅僅是開始。隨著中藥材市場(chǎng)的變化、實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備的添置、實(shí)驗(yàn)中心開放力度的加強(qiáng)，我們的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革還將進(jìn)一步深入開展并完善。

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