卷首語(yǔ) 2014，值得期待

2013年是扣人心弦的一年，堅(jiān)冰開(kāi)始融化。

十八大的召開(kāi)，讓中國(guó)夢(mèng)不再成為遙遠(yuǎn)的傳說(shuō)；廉政、高效、務(wù)實(shí)讓亂象紛呈的社會(huì)有了秩序井然的愿景。

新一屆政府頂層設(shè)計(jì)，整合了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的職能，為中國(guó)食品安全構(gòu)筑了一個(gè)堅(jiān)實(shí)有效的平臺(tái)。

以企業(yè)為主體的創(chuàng)新機(jī)制，給食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新帶來(lái)了無(wú)限的生機(jī)；傳統(tǒng)食品工業(yè)化再一次被提上了中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展方向的指示牌，給長(zhǎng)期陷入引進(jìn)、模仿、再引進(jìn)、再模仿的怪圈中的，龐大而羸弱的中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)賦予了新的作用力，一個(gè)清晰向上的東方食品發(fā)展軌跡躍然呈現(xiàn)。

2013年，食品裝備行業(yè)的創(chuàng)新集結(jié)號(hào)中已然響起：河南東方的熟鮮面生產(chǎn)線、青島?？萍训拇蟀b自動(dòng)收縮線、全自動(dòng)掛面包裝線，突破了行業(yè)瓶頸；湖南富馬科的雙螺桿擠壓膨化機(jī)、自動(dòng)給袋連續(xù)式真空包裝機(jī)，實(shí)現(xiàn)了食品裝備的國(guó)產(chǎn)化；武漢威蒙公司首創(chuàng)的電解式高濃度臭氧發(fā)生堆及在線檢測(cè)系統(tǒng)，即將為食品行業(yè)的冷殺菌和保鮮貯藏帶來(lái)全新的躍變。

2013年，食品類(lèi)期刊捷報(bào)頻傳，《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》、《現(xiàn)代食品科技》入選EI，為中國(guó)食品科技走向世界搭建了橋梁?！妒称放c機(jī)械》在2007年錯(cuò)失EI良機(jī)之后，砥礪奮行，在躋身CSCD兩年后，影響因子躍居入選CSCD數(shù)據(jù)庫(kù)的七家食品類(lèi)期刊之首。盡管本刊只是其中唯一的擴(kuò)展版期刊。

本刊的成績(jī)歸功于中國(guó)食品學(xué)會(huì)孜孜不倦的引導(dǎo)，歸功于食品行業(yè)專(zhuān)家們的攜手幫扶，歸功于國(guó)內(nèi)外作者讀者的不離不棄，在此深表謝意！

此刻，我聽(tīng)到了冰雪融化的聲音，聽(tīng)到了春天花開(kāi)的聲音！

2014，值得期待！