高職院校生物技術(shù)類專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位和教學(xué)改革探析

汪芳琳

（池州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽 池州 247000）

在我國高等職業(yè)院校，生物技術(shù)類專業(yè)的辦學(xué)時間較短暫，作為一個比較年輕的專業(yè)，生物技術(shù)類專業(yè)建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)，以便于跟得上生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐，為我國生物領(lǐng)域事業(yè)的發(fā)展再立新功。針對高職生物技術(shù)類專業(yè)建設(shè)相對滯后的問題，本文首先論述本專業(yè)目標(biāo)培養(yǎng)的定位，接著就素質(zhì)教育形勢下專業(yè)教學(xué)的改革和創(chuàng)新提出若干可靠建議。

一、高職院校生物技術(shù)類專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的定位

（一）職業(yè)發(fā)展定位

毋庸置疑，我國生物產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起直接帶動了生物技術(shù)類專業(yè)的發(fā)展，同時，生物技術(shù)類專業(yè)也是一個未來發(fā)展前景不夠明朗的專業(yè)。我國一些高等職業(yè)院校的生物技術(shù)類專業(yè)的職業(yè)取向僅拘泥于某一個工作崗位，例如，在生物發(fā)酵工作中，企業(yè)對人才的需求僅局限在高素質(zhì)管理工作者，針對生產(chǎn)一線的技術(shù)型操作任務(wù)，往往招聘外來務(wù)工人員完成，而對高職畢業(yè)生的需求不高。從這個角度看，生物技術(shù)類職業(yè)發(fā)展的趨勢異常狹隘，也直接給高職學(xué)生投身于專業(yè)工作帶來了不小的阻力。相比較而言，高職學(xué)生在生物技術(shù)領(lǐng)域的崗位上，所具備的專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢不及本科生及碩士畢業(yè)生，在企業(yè)運營崗位上也喪失相應(yīng)的優(yōu)勢。為使高職培養(yǎng)出社會所需的專門人才，提升人才的職業(yè)應(yīng)聘適應(yīng)性，職業(yè)發(fā)展的定位需依靠行業(yè)支撐，也就是說，依照生物技術(shù)行業(yè)的市場需求及特征，依據(jù)市場需要明確職業(yè)崗位，例如，可以同食品藥品等輕工業(yè)、園林綠化、生態(tài)環(huán)境保護(hù)以及生物發(fā)酵等領(lǐng)域相結(jié)合，直接面向職業(yè)崗位完成人才定位，這樣一來，有助于培養(yǎng)出合乎各類行業(yè)崗位的專業(yè)能手，更能彌補人才培養(yǎng)目標(biāo)上的模糊傾向。

（二）專業(yè)綜合素質(zhì)定位

高職生物技術(shù)類專業(yè)對人才素質(zhì)的定位主要體現(xiàn)于人才的層次。為促使高職學(xué)生擁有崇高的職業(yè)道德素質(zhì)和過硬的業(yè)務(wù)素質(zhì)，學(xué)校要不斷地深化教學(xué)革新，不斷地提升學(xué)生的知識理論水平、能力素質(zhì)及適應(yīng)專業(yè)崗位所需的心理素質(zhì)。高職學(xué)生在日常學(xué)習(xí)生活中，也要突出生物技術(shù)專業(yè)的“實用性”特征，在熟練理解和掌握專業(yè)知識技能的前提下，強(qiáng)化相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)的知識滲透，力求掌握計算機(jī)信息技術(shù)、法律、企管、外語等專業(yè)基礎(chǔ)知識，具備較強(qiáng)的社會職業(yè)適應(yīng)能力，能提前鍛煉和具備市場經(jīng)濟(jì)條件下的各項職業(yè)素養(yǎng)，包括團(tuán)隊協(xié)作能力、調(diào)度協(xié)調(diào)能力及組織規(guī)劃能力等，為在今后的職業(yè)生涯中大展才華打下牢固的素質(zhì)基礎(chǔ)。

（三）知識結(jié)構(gòu)定位

我國生物技術(shù)類產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中往往面臨“注重科研、輕視實踐”的問題，無法形成“科學(xué)研究-效益”的良性循環(huán)。之所以產(chǎn)生該問題，直接因素在于市場營銷、金融管理及企管等領(lǐng)域的人才缺乏必備的生物技術(shù)，與之相矛盾的是，精通生物技術(shù)的人才不能擔(dān)負(fù)起開拓市場的任務(wù)。從宏觀上講，我國生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)在“下游工程”的研發(fā)至少要滯后于國際領(lǐng)先水平的十余年。為改善這一落后狀態(tài)，各高等院校和教育機(jī)構(gòu)亟需培養(yǎng)既熟練掌握生物技術(shù)專業(yè)常識，又可擔(dān)當(dāng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)市場開發(fā)的復(fù)合型人才，這也給高職生物技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)提出了新課題。為此，高職學(xué)生要在精通生物技術(shù)類專業(yè)基礎(chǔ)知識的同時，以產(chǎn)業(yè)市場為指導(dǎo)，積極鉆研市場營銷、企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)策劃、行業(yè)法律規(guī)范、物流監(jiān)管以及電子商務(wù)等門類知識，以便于充實高職學(xué)生頭腦的知識結(jié)構(gòu)，以此培養(yǎng)諸多合格的跨專業(yè)知識型人才。

（四）人才層次的定位

目前，全社會對生物技術(shù)類人才的需求有著鮮明的層次之別，相較于傳統(tǒng)角度上的專業(yè)型教育，高職階段的教育存在著明顯的差異，直接造成在人才層次的定位上擁有屬于自身的特征。一般情況下，專業(yè)型的高等教育以培養(yǎng)精通專業(yè)理論的學(xué)術(shù)科研人才為主要目標(biāo)；而高職教育則是時刻以職業(yè)需求為導(dǎo)向，以生物技術(shù)行業(yè)的市場發(fā)展為著力點，以此完成專業(yè)教育設(shè)計，開展職業(yè)技能型、應(yīng)用型的人才培養(yǎng)工作。高職生物技術(shù)類專業(yè)所培養(yǎng)的人才，不但要合乎職業(yè)崗位的需求，還要聯(lián)系生物技術(shù)行業(yè)，實現(xiàn)社會對實踐應(yīng)用型人才的需要。所以，高職生物技術(shù)類專業(yè)在人才層次方面的定位，以實踐應(yīng)用型人才的培養(yǎng)為根本目標(biāo)，同普通高等教育所培養(yǎng)的“學(xué)術(shù)型”人才及中職培養(yǎng)的“操作型”人才有著本質(zhì)的定位區(qū)別。

二、高等職業(yè)院校生物技術(shù)類專業(yè)教學(xué)改革的有效措施

（一）健全實踐教學(xué)體系，完善實踐教學(xué)的硬件設(shè)施

就當(dāng)前來看，高職學(xué)校內(nèi)部均存在明顯的重理論、輕實踐的教學(xué)現(xiàn)象，很顯然，這同高職生物技術(shù)類專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)背道而馳?；诖?，需在強(qiáng)化實踐教學(xué)硬件設(shè)施的基礎(chǔ)上，從實驗室的方法、內(nèi)容及管理等方面入手，搞好課堂實驗的整體規(guī)劃，全面提升實踐教學(xué)的質(zhì)量和效果，必須著力做好以下幾方面工作：

首先，要充分開發(fā)和利用各類有效的教學(xué)資源，促進(jìn)教學(xué)資源的優(yōu)化配置。生物技術(shù)類專業(yè)要學(xué)習(xí)的內(nèi)容角度，主要包括分子生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、細(xì)胞工程學(xué)、組織培養(yǎng)、微生物學(xué)等，當(dāng)然，各類實驗教學(xué)的設(shè)置也是必不可少。高職階段的生物技術(shù)類專業(yè)特別注重實驗，實驗教學(xué)是整個專業(yè)實踐教學(xué)的重要組成部分，例如，AmpG的突變重組及調(diào)控表達(dá)，根系微生物的種類劃分等，均屬本專業(yè)較典型的實驗課題。生物技術(shù)類專業(yè)牽涉到生理學(xué)、藥理學(xué)以及免疫學(xué)的相關(guān)知識要點，因此，常會把生物技術(shù)同醫(yī)學(xué)相結(jié)合，加大癌細(xì)胞的綜合研究力度。另外，發(fā)酵工程、細(xì)胞工程和基因工程等工程類內(nèi)容同樣是本專業(yè)的主干。在開展實驗探究時，難免會遇到實驗儀器設(shè)備的價錢較高的問題，而高職學(xué)校在短期內(nèi)又因資金相對短缺而無法徹底解決實驗室經(jīng)費匱乏的困難。為此，高職學(xué)?？刹槐胤抡掌胀ǜ咝５纳锛夹g(shù)類專業(yè)實驗室建設(shè)樣式，而是要積極整合校內(nèi)外的優(yōu)勢資源，實現(xiàn)各項資源為實驗教學(xué)服務(wù)的目標(biāo)。例如，運用高職學(xué)校的經(jīng)管系物流管理專業(yè)的沙盤模擬實驗室，即可達(dá)到培養(yǎng)生物技術(shù)類專業(yè)學(xué)生的運營意識；通過建立暢通的校企合作渠道，通過與生物技術(shù)行業(yè)企業(yè)相互協(xié)作，形成人才互動和交換機(jī)制，積極聯(lián)合打造校外實習(xí)見習(xí)基地，為廣大學(xué)生走出實驗室，邁進(jìn)職業(yè)生活做準(zhǔn)備；高職學(xué)校還可同平級學(xué)校相互合作，實現(xiàn)彼此的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，做到各類優(yōu)勢資源的補充和利用。

其次，高職學(xué)校還要增加資金的有序投入，加強(qiáng)和改進(jìn)實踐教學(xué)的條件，針對校內(nèi)實驗室的儀器老化、設(shè)備種類和數(shù)目相對匱乏的問題，高職學(xué)校需擴(kuò)大資金籌集的多元化來源，增加現(xiàn)有的實驗設(shè)備的投入，購置合乎現(xiàn)今培養(yǎng)本專業(yè)應(yīng)用型市場人才要求的前沿化實驗設(shè)施，在現(xiàn)有實驗室的客觀條件基礎(chǔ)上，通過不懈努力，力求將生物技術(shù)類專業(yè)實驗室擴(kuò)建為當(dāng)代先進(jìn)的生物技術(shù)類專業(yè)實訓(xùn)室。

第三，在實踐教學(xué)中具備可靠完備的外部設(shè)施是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要編制切實可行的實踐教學(xué)規(guī)劃。高職學(xué)校的生物技術(shù)類人才培養(yǎng)的重點在于突出應(yīng)用型技能。學(xué)生要將主要時間和精力運用到專業(yè)實踐中，將課堂教學(xué)所掌握的知識成分滲透和運用到實踐中，不斷地深化對專業(yè)的認(rèn)識以及對職業(yè)發(fā)展的理解，進(jìn)而在高職院校逐步形成以專業(yè)水平、綜合技能及應(yīng)用能力為主線的實踐教學(xué)體系。若有必要，高職院校生物技術(shù)類專業(yè)可沿著這三條主線合理劃分年度培養(yǎng)任務(wù)，前兩年主要使學(xué)生牢固掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論常識，并具備基本的操作技能，并利用課余時間到實訓(xùn)基地參與短期實踐；最后一年可引領(lǐng)學(xué)生自主擇業(yè)，前往不同的實訓(xùn)基地進(jìn)行現(xiàn)場實踐，力求早日發(fā)現(xiàn)和找準(zhǔn)個人的職業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，并為今后制定可行性較強(qiáng)的職業(yè)生涯規(guī)劃提供先決條件，有效地減少學(xué)生立足于職業(yè)崗位的時間，使專業(yè)學(xué)生成為崗位佼佼者。

（二）以職業(yè)能力的培養(yǎng)為中心環(huán)節(jié)，妥善編制實踐教學(xué)規(guī)劃

在以往的高職生物技術(shù)類專業(yè)教學(xué)中，總會出現(xiàn)以教學(xué)為單元設(shè)定實踐項目的做法，在教學(xué)改革的新階段，要使這一做法有所改變，并依照職業(yè)實踐活動及學(xué)生職業(yè)素質(zhì)推進(jìn)的現(xiàn)實狀況，完成實踐教學(xué)各項目的設(shè)置。例如，輕工業(yè)食品生物技術(shù)類專業(yè)要以食品安全監(jiān)督、發(fā)酵工程、功能食品的加工為中心環(huán)節(jié)，并參照國家相關(guān)職業(yè)鑒定標(biāo)準(zhǔn)，完成實踐教學(xué)項目的設(shè)置；發(fā)酵工程要以菌群質(zhì)檢為核心培養(yǎng)方向，以質(zhì)粒DNA的鑒別及離析，PCR的增加，各類發(fā)酵器械設(shè)備的使用為基本技能，之后則將葡萄酒加工生產(chǎn)工藝、白酒制造等生產(chǎn)型項目充當(dāng)生物技術(shù)類專業(yè)培養(yǎng)的重要內(nèi)容。最后把發(fā)酵工程、微生物工程等多門專業(yè)的實踐要點加以系統(tǒng)整理，杜絕散亂、聯(lián)系度較低的問題，并把每個實踐內(nèi)容的條目開展綜合探究，編制出一套實用性強(qiáng)、適應(yīng)崗位需求的實踐教學(xué)規(guī)劃方案。

（三）強(qiáng)化師資隊伍建設(shè)

作為一門對技術(shù)要求較高的專業(yè)，高職生物技術(shù)類專業(yè)的教改離不開教師綜合素質(zhì)的提高。高職學(xué)生要定時定期對本專業(yè)全體教師進(jìn)行傳授水平和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，積極鼓勵每位教師向同行學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步和提高。生物技術(shù)類專業(yè)教師要將生物化學(xué)工程、食品加工、發(fā)酵工藝等技術(shù)實踐內(nèi)容傳授給每位學(xué)生，鼓勵全體學(xué)生共同探究，在實踐中提高技術(shù)理解力，使指導(dǎo)學(xué)生實踐的每位教師均成為復(fù)合型應(yīng)用教師。另外，還要及時感知和把握專業(yè)教學(xué)的規(guī)律，特別要在教學(xué)改革的全過程中，密切探索出將實踐教學(xué)模式靈活滲透到專業(yè)教學(xué)的途徑和方法，在高職院校中形成一支能力強(qiáng)、經(jīng)驗豐富、指導(dǎo)實踐本領(lǐng)高的師資隊伍。

（四）科學(xué)評估教學(xué)結(jié)果，優(yōu)化評估標(biāo)準(zhǔn)及方法

本專業(yè)學(xué)生成績的評定，要同時具備職業(yè)素質(zhì)及專業(yè)本領(lǐng)兩方面，凸顯實踐教學(xué)的重要價值，不斷優(yōu)化和完善教學(xué)評估指標(biāo)，專業(yè)能力和職業(yè)技能同時達(dá)標(biāo)者方為“優(yōu)”，推行量化的職業(yè)素質(zhì)評估指標(biāo)。專業(yè)能力的評估主要以教師評估為主、個人評估、小組評估為輔。

三、結(jié)語

綜上所述，在素質(zhì)教育的潮流下，高職院校生物技術(shù)類專業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)上要做到科學(xué)定位，突出應(yīng)用性和職業(yè)性，在教學(xué)實踐中不斷地變革和更新教師模式，為社會培養(yǎng)一流的專業(yè)技術(shù)人才。

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