蒙古櫟的加工利用研究進(jìn)展

申艷梅，郭平平，劉淑玲，趙西平*，梁 芳

(1.河南省洛陽(yáng)市林業(yè)局，河南 洛陽(yáng) 471023；2.河南科技大學(xué) 林學(xué)院，河南 洛陽(yáng) 471003；3.河南省吉利區(qū)園林綠化中心，河南洛陽(yáng) 471012)

蒙古櫟(Quercusmongolica)，又稱(chēng)蒙古柞、柞樹(shù)。殼斗科，櫟屬，落葉喬木，廣泛分布于寒溫帶、溫帶和暖溫帶[1]。在中國(guó)，主要分布在華北、東北和內(nèi)蒙古東部。蒙古櫟是次生林中的主要建群樹(shù)種，一般與紅松、油松等混交，形成針、闊葉混交林種，有時(shí)也與槭樹(shù)、黑樺等混生；在人為干擾嚴(yán)重的情況下，可形成純林或與其他櫟類(lèi)混交，形成櫟類(lèi)混交林[2]。

蒙古櫟的根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)性強(qiáng)，抗風(fēng)，有很好的抗蝕、護(hù)坡、涵水和保土的作用；蒙古櫟的主干蒼勁高大，枝條開(kāi)展，樹(shù)冠雄偉，葉形獨(dú)特，在城鎮(zhèn)園林綠化方面深受重視，具有較高的生態(tài)效益[3]。除此之外，蒙古櫟全身是寶，是我國(guó)主要用材樹(shù)種，也是重要的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。

1 木材的加工利用研究進(jìn)展

蒙古櫟木材有比重大、強(qiáng)度高、耐濕、易膠接、質(zhì)地堅(jiān)硬、耐磨損、著色性能良好等優(yōu)點(diǎn)，而且木材易烘干，久放不變色，是我國(guó)主要的用材樹(shù)種之一。 天然萌生蒙古櫟林可以通過(guò)擇伐提供小規(guī)格材、農(nóng)具材等[4]。因?yàn)槊晒艡的静馁|(zhì)地堅(jiān)硬，可用來(lái)制作木工鑿子、錘子等工具把柄和手工刨身等。大徑級(jí)優(yōu)質(zhì)蒙古櫟木材主要用于生產(chǎn)家具。蒙古櫟氣干密度約為1.0 g/cm3，為麻櫟屬變形最小的木材，可與美國(guó)用于生產(chǎn)家具的白橡木相媲美。由于蒙古櫟干形較差，所以先做集成材，進(jìn)而制作家具產(chǎn)品或部件。蒙古櫟木材加工略難，但油漆或上蠟性能良好，經(jīng)久耐用，宜作椅類(lèi)、床類(lèi)、頂箱柜、沙發(fā)、餐桌、書(shū)桌等高級(jí)仿古典工藝家具。在北方，有一些中外合資中大型家具企業(yè)專(zhuān)做以櫟木為主材的出口家具[5]。因蒙古櫟木材本身質(zhì)硬耐磨，也常用于制作樓梯扶手，鏤銑雕刻、實(shí)木地板等。

蒙古櫟次生木質(zhì)部的橫切面由早材大管孔和晚材樹(shù)枝狀的小管孔構(gòu)成的花紋。由寬木射線使弦切板面構(gòu)成紡錘形花紋，使徑切板面構(gòu)成帶狀的銀光花紋[6]。這些獨(dú)特的解剖學(xué)特征，使蒙古櫟木材加工得到的工藝品、木雕等具有較高的可欣賞性。

除此之外，蒙古櫟的徑切板材經(jīng)露天自然風(fēng)干、人工烘烤、機(jī)械加工等工藝可用來(lái)制造釀造葡萄酒用的酒桶。而且，在相同條件下，蒙古櫟板材酒桶釀造的葡萄酒中所含的丁香酸、香草酸、丁香苷酸等成分均高于法國(guó)制酒桶[7]。

但是，蒙古櫟也有結(jié)構(gòu)致密，不易鋸解、干燥；易開(kāi)裂、翹曲變形等缺點(diǎn)。資料表明，采用低溫、偏軟的干燥基準(zhǔn)或高溫、高濕的波動(dòng)干燥基準(zhǔn)對(duì)蒙古櫟板材進(jìn)行干燥，可減少翹曲、變形、開(kāi)裂等干燥缺陷[8]。用做實(shí)木復(fù)合地板的表板時(shí)，干燥時(shí)需要在原有工藝基礎(chǔ)上做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整[9]。蒙古櫟木材因色素、單寧等含量較高，造成材色較深。比如，市場(chǎng)上常用蒙古櫟作為實(shí)木復(fù)合門(mén)貼面，但它會(huì)出現(xiàn)整體材色過(guò)深，不能達(dá)到客戶(hù)要求，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)品檔次下降的問(wèn)題。對(duì)此，可以在室溫條件下，采用 2%的草酸溶液和5%的次氯酸鈉溶液組成的氧化型復(fù)合脫色劑對(duì)單板進(jìn)行2 h脫色處理的方法來(lái)解決[10]。蒙古櫟屬顯心材樹(shù)種，心邊材材色差異大，可以通過(guò)在抽真空的條件下，采用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的氨水染色12 h的方法解決色差大的問(wèn)題[11]。

2 林副產(chǎn)品的加工利用研究進(jìn)展

除了木材資源的廣泛利用外，蒙古櫟林副產(chǎn)品也逐漸被開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，包括木材的邊腳料、種實(shí)、枝葉、樹(shù)皮等。這些林副產(chǎn)品包括家具、食品、工藝品、燃料、醫(yī)藥、保健、養(yǎng)殖、化工等一些列產(chǎn)業(yè)，原料充足、用途廣泛、附加值高，為全方位經(jīng)營(yíng)林業(yè)打開(kāi)了思路和市場(chǎng)。尤其是利用林業(yè)廢棄物橡碗生產(chǎn)栲膠，成為栓皮櫟加工利用的亮點(diǎn)和熱點(diǎn)。

2.1 木材的邊腳料和廢木屑

木材的邊腳料和廢木屑在生產(chǎn)車(chē)間被看作是重要的污染源，對(duì)居民生活和生態(tài)環(huán)境造成了巨大的影響。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐證實(shí)，蒙古櫟木材的邊腳料和廢木屑是黑木耳、菇類(lèi)菌生長(zhǎng)的非常好的基料。除此之外，學(xué)者們對(duì)蒙古櫟木材的邊腳料和廢木屑進(jìn)行了深入且廣泛的研究。比如，可以用來(lái)提取木醋液以制備多種無(wú)公害植物殺菌劑，不僅能防止污染，還能降低成本[12]。還可用廢柞木屑做原料，采用氯化鋅活化法生產(chǎn)活性炭，活性炭的脫色力甚至超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[13]。蒙古櫟枝丫材、邊角料、廢木屑也是生產(chǎn)刨花板的主要原料，經(jīng)適當(dāng)?shù)臋C(jī)械加工，可以制成形態(tài)較好的刨花以制造優(yōu)質(zhì)刨花板，用于生產(chǎn)板式家具、裝飾裝修等領(lǐng)域。近年來(lái)，利用廢木屑生產(chǎn)工業(yè)托盤(pán)等包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，是國(guó)家鼓勵(lì)的廢棄物高效循環(huán)利用重點(diǎn)推廣項(xiàng)目之一。

2.2 枝丫與梢頭

枝丫材和梢頭是林區(qū)采伐時(shí)主要的三剩物，部分較大的蒙古櫟枝丫材仍可造材。枝條、梢頭等是發(fā)熱量很高的薪炭材及優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)木耳的培養(yǎng)基。用它來(lái)燒制的木炭其含瓦斯量很高，是制造火藥及活性炭不可缺少的原料。在燒制木炭的同時(shí)，還可提取木醋、木焦油等工業(yè)產(chǎn)品。小的枝丫和梢頭可做耳木，尤其是用4～6 cm的枝丫梢頭來(lái)栽培黑木耳，效果最好[14]。另外，蒙古櫟的枝丫、梢頭可以作為養(yǎng)殖海參的附著基，它能夠很好地解決在海參池的軟泥底造礁困難的問(wèn)題[15]。

2.3 種 實(shí)

蒙古櫟種實(shí)，又稱(chēng)橡實(shí)，是一種比水稻、小麥還古老的產(chǎn)量很高的“木質(zhì)糧食”。有關(guān)資料表明，蒙古櫟種實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含淀粉55.79%，略低于大米。另外，蒙古櫟種實(shí)還含有多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，橡籽通過(guò)加工可以制成燙粉皮、線粉、糕點(diǎn)、代用咖啡等，其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于目前市場(chǎng)上出售的淀粉制品[16-17]。

蒙古櫟種實(shí)在醫(yī)學(xué)上稱(chēng)作不落果，可提取大量藥物—單寧，其含量4.41%。因其具有很強(qiáng)和生理活性和收斂性，可用于止瀉止痢，且效果十分明顯[18]；種實(shí)自身具有抵御、緩解、預(yù)防鉛等對(duì)人體有毒害作用的重金屬的生物功能因子，故食用橡籽營(yíng)養(yǎng)保健系列的食品可以提高人體的免疫力，并且有利于兒童智力的發(fā)育。

古代人們已知用某些樹(shù)皮直接鞣皮和染色。蒙古櫟種皮(俗稱(chēng)橡碗)，曾經(jīng)是林業(yè)廢棄物，近年來(lái)得到了充分有效的開(kāi)發(fā)利用，橡碗含單寧8.4%，可從中提取栲膠用于鞣皮，制革業(yè)上稱(chēng)為植物鞣劑。還可用作選礦抑制劑、鍋爐水處理劑、鉆井泥漿稀釋劑和金屬表面防蝕劑，凝縮類(lèi)栲膠也可作木工用膠粘劑及紡織工業(yè)的漿紗粉。橡實(shí)含油量為2%～5%，可用來(lái)制作肥皂及其它工業(yè)用油，還可用來(lái)釀酒，其殘?jiān)闫煽捎米黠暳稀?/p>

2.4 葉和樹(shù)皮

蒙古櫟的葉片是優(yōu)良的飼料，可用來(lái)飼養(yǎng)柞蠶和鹿。柞蠶蛹可食用，卵是進(jìn)行生物防治用赤眼蜂的良好中間寄主。柞蠶業(yè)在東北各地也有較長(zhǎng)的歷史，積極并合理的開(kāi)發(fā)，對(duì)林區(qū)開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng)有著很重要的意義。另外，葉中含單寧11.7%，可用于提取栲膠和制作工業(yè)防腐劑。蒙古櫟葉中含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、單寧、葉綠素、灰分、維生素、果膠、還原糖、17種氨基酸及20種微量元素，食用蒙古櫟葉可以預(yù)防各種缺鋅、鐵、鈣等疾病的發(fā)生，是保健強(qiáng)身的上等佳品[17]。

蒙古櫟的樹(shù)皮含單寧10.07%，可入藥，有清熱解毒、利尿的功效，主治腸炎、腹瀉、痢疾、痔瘡等疾病[18]。蒙古櫟的栓皮可以用于制作軟木制品，如瓶塞、緩沖墊、高級(jí)墻飾和高檔軟木地板等，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。此外，蒙古櫟樹(shù)皮還是木塑復(fù)合材的上乘原料，可以生產(chǎn)多種功能性木塑復(fù)合制品，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3 小 結(jié)

蒙古櫟全身都是寶，并且木材利用率高，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景好，是實(shí)現(xiàn)樹(shù)木全株利用的優(yōu)質(zhì)樹(shù)種。蒙古櫟作為我國(guó)主要的工業(yè)用材樹(shù)種，其木材制作的家具和建材在市場(chǎng)上受到了廣泛歡迎；蒙古櫟作為經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和作用也越來(lái)越被人們看好。目前，對(duì)蒙古櫟定向培育和科學(xué)利用的研究正在融入更多的領(lǐng)域，對(duì)蒙古櫟的加工利用也應(yīng)該多元化，不斷提升加工工藝和技術(shù)水平，以促進(jìn)我國(guó)蒙古櫟加工利用行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，對(duì)加速林業(yè)建設(shè)，開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng)均具有現(xiàn)實(shí)意義。

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