優(yōu)良牧草在家兔生產(chǎn)中的研究進(jìn)展

周松濤，鞏耀進(jìn)，李海利，谷子林,2*

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北 保定 071001；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)山區(qū)研究所，河北 保定 071001）

優(yōu)良牧草在家兔生產(chǎn)中的研究進(jìn)展

周松濤1，鞏耀進(jìn)1，李海利1，谷子林1,2*

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北 保定 071001；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)山區(qū)研究所，河北 保定 071001）

優(yōu)良牧草不僅蛋白質(zhì)含量高，適口性好，且含有豐富的礦物質(zhì)元素、胡蘿卜素以及多種維生素等，是家兔優(yōu)良高效生產(chǎn)重要的飼料。文章對優(yōu)良牧草在家兔生產(chǎn)中的應(yīng)用作以綜述。

優(yōu)良牧草；家兔；應(yīng)用

發(fā)展現(xiàn)代化兔業(yè)，優(yōu)良牧草的生產(chǎn)與應(yīng)用是關(guān)鍵。優(yōu)良牧草，例如紫花苜蓿、黑麥草、菊苣等，具有粗蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)價(jià)值較好、適口性好、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)等特點(diǎn)，是我國畜牧業(yè)生產(chǎn)中重要飼料資源，在家兔生產(chǎn)中具有極其重要的營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，大力發(fā)展優(yōu)良牧草，可緩解我國飼料資源不足的局面。家兔是單胃草食性動(dòng)物，是典型的高效節(jié)糧型家畜，可有效地利用植物蛋白和粗纖維。優(yōu)良牧草可被家兔高效利用轉(zhuǎn)化，在家兔飼料中添加適宜比例的優(yōu)良牧草對其生產(chǎn)性能、產(chǎn)品質(zhì)量、繁殖性能和免疫機(jī)能具有一定促進(jìn)作用。本文綜述了優(yōu)良牧草對家兔生產(chǎn)性能、兔產(chǎn)品質(zhì)量、繁殖性能和免疫機(jī)能的影響，以期為優(yōu)良牧草在家兔生產(chǎn)中更好的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 優(yōu)良牧草對家兔生產(chǎn)性能的影響

1.1 紫花苜蓿

苜蓿除含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)粗纖維和高含量維生素等外，還含有未知促生長因子，能夠提高兔的生長速度和生產(chǎn)性能。郭孝等研究報(bào)道，在家兔飼料中添加苜蓿能夠增加家兔食欲，促進(jìn)家兔的生長，提高飼料報(bào)酬[1]。陳繼紅等試驗(yàn)表明，添加紫花苜蓿50%能提高肉兔的生產(chǎn)性能，隨著苜蓿草粉添加量的增大，肉兔肌肉內(nèi)總氨基酸量、鮮味氨基酸和必需氨基酸量均呈上升趨勢，改善了肉的風(fēng)味，提高了肉的營養(yǎng)價(jià)值，兔子脾臟及脾臟指數(shù)均呈上升趨勢，繼而提高其免疫機(jī)能[2]。王振剛等在肉兔增重效果的比較試驗(yàn)中得出，在肉兔日糧中添加苜蓿草粉30%，與添加野生草粉30%相比，無論日增重還是經(jīng)濟(jì)效益都顯著增高[3]。陳宏明報(bào)道，用苜蓿草粉飼喂家兔不僅增重效果明顯，而且飼料報(bào)酬高，飼料消耗減少，經(jīng)濟(jì)效益相對提高，且飼喂苜蓿草粉比例為35%效果最為明顯[4]。陳學(xué)智等用不同比例的苜蓿草粉對肉兔生長的研究中報(bào)道，與對照組相比，在日糧中添加苜蓿草粉31.5%的新西蘭白兔日增重提高42.98%，料重比下降34.19%，表明苜蓿草粉適口性好，營養(yǎng)豐富，對生長兔具有明顯的促生長作用[5]。郭東新等用苜蓿草飼喂生長兔，結(jié)果表明，苜蓿草表觀消化能為（8.08±2.90）MJ·kg-1，能量、干物質(zhì)、粗蛋白、纖維素、粗脂肪、粗灰分和無氮浸出物的表觀消化率為49.54%、52.35%、81.95%、23.7%、29.04%、26.73%、87.83%、58.56%、72.39%、45.95%和80.99%[6]。

1.2 黑麥草

黑麥草莖葉柔嫩，營養(yǎng)豐富，適口性好，消化率高，是兔的優(yōu)質(zhì)青飼料，其飼喂兔、鵝可節(jié)約精料，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。郭孝等在家兔飼料中添加紫花苜蓿、白三葉、聚合草、多年生黑麥草等4種優(yōu)良多年生牧草，試驗(yàn)結(jié)果表明，其能夠增加家兔食欲，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)家兔生長；在4種牧草單獨(dú)飼喂的情況下，黑麥草飼喂效果最好[1]。李辰瓊等在各組肉兔設(shè)立了不同量的配合飼料和“貴州一號(hào)”多花黑麥草自由采食，對肉兔增重、干物質(zhì)轉(zhuǎn)化率以及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析，結(jié)果顯示，配合飼料限制為50 g·d-1，隨意采食“貴州一號(hào)”多花黑麥草組別，料重比最低為2.57，采食總干物質(zhì)與肉兔增重之比組最低，干物質(zhì)轉(zhuǎn)化效率最好，達(dá)4.10∶1，在此飼料比例下喂兔，能達(dá)到較好的經(jīng)濟(jì)效益，具有推廣價(jià)值[7]。李元華等研究表明，在兔日糧中添加多花黑麥草25.95%～35.89%，（以干物質(zhì)計(jì)）可節(jié)約精料，提高飼料報(bào)酬，降低飼養(yǎng)成本[8]。陳培賽對肉兔冬春育肥期多花黑麥草和精料的適宜比例進(jìn)行了探討，結(jié)果表明，經(jīng)濟(jì)效益與多花黑麥草的用量呈正相關(guān)，但以40%多花黑麥草+60%精料組合的體重增加速度最快[9]。伍蓮?fù)ㄟ^對多花黑麥草、鴨茅、扁穗牛鞭草、菊苣飼養(yǎng)肉兔效果分析，在基礎(chǔ)飼糧中添加多花黑麥草飼養(yǎng)肉兔的日增重提高顯著，料重比降低顯著，多花黑麥草飼養(yǎng)肉兔的效果最佳，鴨茅次之，扁穗牛鞭草、菊苣的飼養(yǎng)效果較低[10]。

1.3 菊苣

菊苣適口性好、營養(yǎng)價(jià)值高、兔極喜食。左相兵等用普那菊苣飼喂新西蘭肉兔，研究結(jié)果表明，菊苣飼喂肉兔精青料比例為1∶20使肉兔育肥期增重更快[11]。任克良等試驗(yàn)結(jié)果表明，菊苣飼養(yǎng)肉兔適口性好，但采食鮮菊苣的日增重較低[12]。陳朝明研究不同將軍菊苣飼喂量對肉兔增重效果的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明，除姓娘母兔全菊苣組增重效果最好外，其他均以菊苣與配合飼料混合飼喂增重效果最好[13]。

1.4 雜交狼尾草

雜交狼尾草是象草和美洲狼尾草雜交種，其適口性好，品質(zhì)優(yōu)越。研究表明，在飼糧中添加雜交狼尾草10%的處理組肉兔的凈增重和平均日增重顯著高于添加雜交狼尾草30%和50%（P＜0.05），各處理組屠宰率差異不顯著（P＞0.05）[14]。周衛(wèi)星等通過雜交狼尾草對獺兔飼喂效果的研究發(fā)現(xiàn)，以試驗(yàn)全期增重情況看，雜交狼尾草處理略低于魯梅克斯，但顯著高于雜交蘇丹草處理（P＜0.05），極顯著高于花生藤粉處理（P＜0.01），雜交蘇丹草處理也顯著高于花生藤粉處理（P＜0.05）[15]。以雜交狼尾草為基礎(chǔ)生產(chǎn)的菌體蛋白飼料飼喂斷奶仔兔，對照組兔的總增重和日增重分別是18.87和27.11 kg，均高于試驗(yàn)組，但兩組日增重差異不顯著（P＞0.05）[16]。

1.5 其他

郭萬華等報(bào)道，家兔自由采食條件下，添加葎草的試驗(yàn)組平均日增重、干物質(zhì)采食量、料肉比和屠宰率均高于添加苜蓿對照組，但差異均不顯著（P＞0.05）[17]。王忠良等用沙打旺草粉飼喂育肥兔，結(jié)果顯示，用沙打旺草粉飼喂育肥肉兔適口性好，增重快，成本低（0.15元·kg-1）[18]。譚劍蓉研究了白三葉草粉在肉兔日糧中的適宜添加比例，結(jié)果表明，在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，各處理組平均日采食量和日增重隨白三葉草粉比例的增加呈先降低后升高的趨勢，處理Ⅳ組（40%草粉）平均日增重最高，達(dá)到32.1 g·d-1，極顯著高于處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組和對照組（P＜0.01），料重比變化趨勢不顯著，除了處理Ⅰ組略高于對照組以外，其余各處理組均低于對照組，以處理Ⅳ組料重比最低，為3.5[19]。蘇國鵬在日糧中添加不同比例光葉紫花苕草粉研究其對獺兔生產(chǎn)效果的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論是哪個(gè)試驗(yàn)期，各處理組平均日采食量、平均日增重、料重比均優(yōu)于對照組，其中以處理Ⅲ組（添加光葉紫花苕草粉41%）最好[20]。蔡小艷等分別添加山毛豆草粉0（對照）、10%、20%、30%、40%制成全價(jià)顆粒飼料飼喂新西蘭青年兔，結(jié)果表明，山毛豆?fàn)I養(yǎng)生長期粗蛋白含量為17.77%，肉兔對山毛豆中粗蛋白的消化率為78.09%，毛豆的可消化總養(yǎng)分為56.18%，與對照組相比，添加山毛豆草粉20%日增重達(dá)到20.80 g·d-1（P＜0.01），料重比為4.45∶1（P＜0.05），屠宰率為57.78%（P＜0.01），單位千克增重平均最低，飼料成本差異顯著（P＜0.05），因此，添加山毛豆草粉制成全價(jià)顆粒飼料可顯著提高肉兔的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益[21]。

2 優(yōu)良牧草對家兔產(chǎn)品質(zhì)量的影響

2.1 對家兔肉質(zhì)的影響

肉中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、含量、比例以及消化率等，肉中的氨基酸與其風(fēng)味形成密切相關(guān)，肉的鮮美程度主要由其鮮味氨基酸，特別是天冬氨酸、谷氨酸以及呈甘味的甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸和脯氨酸組成和含量來決定。陳繼紅等試驗(yàn)表明，隨著苜蓿草粉添加量的增大，肉兔肌肉內(nèi)總氨基酸量、鮮味氨基酸和必需氨基酸量均呈上升趨勢，改善肉的風(fēng)味，提高肉的營養(yǎng)價(jià)值[2]。

滴水損失是用來衡量肉保水性能的重要指標(biāo)之一，肌肉滴水損失降低，說明肉的保水性能好。李清宏等試驗(yàn)表明，隨著苜蓿草粉添加量的增加，肌肉的滴水損失降低，從而使兔肉的保水性更強(qiáng)[22]。這是由于苜蓿草粉增加血清、肝臟及肌肉中超氧化歧化酶和谷胱甘肽過氧化酶含量，降低丙二醛含量。

亞油酸、亞麻酸屬于多不飽和脂肪酸，人體不能合成，必須從肉類等食物中補(bǔ)充。隨著日糧中雜交狼尾草用量的增加，兔肉的飽和脂肪酸含量降低，多不飽和脂肪酸特別是α-亞麻酸顯著增加，PUFA/SFA和n-3/n-6PUFA顯著提高，進(jìn)而肉質(zhì)得到大幅度提升[13]。

2.2 對家兔毛皮質(zhì)量的影響

毛皮質(zhì)量是決定毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的主要因素。吳金山等研究表明，用苜蓿草粉喂長毛兔能夠保證毛兔高產(chǎn)毛量的營養(yǎng)需求，提高產(chǎn)毛量[23]。居進(jìn)報(bào)道，兔采食菊苣一段時(shí)間后，被毛光亮，毛纖維品質(zhì)提高[24]。李清宏等試驗(yàn)表明，獺兔毛皮強(qiáng)度隨著日糧苜蓿草粉使用比例的增加而增強(qiáng)，原因可能與使用苜蓿草粉改善了飼料氨基酸比例，提高飼料蛋白質(zhì)的利用有關(guān)[20]。譚劍蓉等研究了白三葉草粉在肉兔日糧中的適宜添加比例，結(jié)果表明，毛皮質(zhì)量各處理組均優(yōu)于對照組，隨著光葉紫花苕草粉添加量的增加，獺兔毛皮被毛密度和平整度先增加后降低，其中被毛密度以處理Ⅱ（添加量33%）最優(yōu)，平整度以處理Ⅲ（添加量41%）最優(yōu)[19]。因此，可以看出優(yōu)良牧草對家兔毛皮質(zhì)量的提高具有一定的促進(jìn)作用。

3 優(yōu)良牧草對家兔繁殖性能的影響

紫花苜蓿含有多種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等，并含有能夠提高兔子繁殖性能的未知因子，可以提高母兔的受胎率，提高仔兔成活率，也延長了母兔的利用年限。苜蓿中的粗纖維含量為17.2%～40.6%，田進(jìn)吉認(rèn)為這些高水平的粗纖維有利于增加母兔的產(chǎn)仔數(shù)[25]。吳金山等報(bào)道，苜蓿草粉具有顯著的保健防病作用，特別是降低消化不良、胃腸道炎癥、呼吸道炎癥和乳房炎的發(fā)病率，促進(jìn)母兔發(fā)情，降低妊娠毒血癥和產(chǎn)后虛熱的發(fā)病率，減少死胎、弱胎，提高乳脂率和泌乳質(zhì)量，綜合提高母兔繁殖力[22]。金群英研究了黑麥草喂兔對提高繁殖力的效果，結(jié)果表明，在早春青綠飼料缺乏的情況下，用黑麥草飼喂種用公、母兔，可提高種公兔精液品質(zhì)和母兔繁殖性能，在生產(chǎn)實(shí)中有推廣價(jià)值，且與徐敏存等的研究結(jié)果一致[26-27]。高振華等用葎草分別飼喂生長獺兔、妊娠母兔以探討其飼用效果，結(jié)果顯示，葎草干粉代替全部普通青干草飼喂生長獺兔，日增重增加15.05%，料重比降低11.37%，對母兔的產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、泌乳力、斷奶成活率等指標(biāo)均沒有影響。鮮嫩葎草補(bǔ)加部分精料飼喂生長獺兔，15～35月齡平均日增重20.52 g，最高日增重可達(dá)25.6 g；飼喂繁殖母兔，平均產(chǎn)活仔數(shù)6～72只，平均出生個(gè)體重54.2 g，平均斷奶成活率95.2%，平均斷奶個(gè)體重375 g[28]。

4 優(yōu)良牧草對家兔免疫機(jī)能的影響

肝臟既是重要的消化器官，又是重要的解毒器官，對于健康動(dòng)物來說，肝臟重相對增加能使動(dòng)物體的物質(zhì)代謝活動(dòng)變得活躍。脾臟是機(jī)體內(nèi)最大的淋巴器官，脾臟指數(shù)在一定程度上反映了動(dòng)物的免疫功能，在動(dòng)物健康的條件下，免疫指數(shù)越大其免疫功能越強(qiáng)。陳繼紅等試驗(yàn)表明，隨著肉兔日糧中苜蓿草粉的添加，兔的肝相對重量增加，脾臟及脾臟指數(shù)均呈上升趨勢，繼而提高其免疫機(jī)能[2]。此外，合理的日糧纖維水平不但為兔提供了一定的營養(yǎng)，而且有利于維持腸道微生物平衡，降低腸道pH，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)和提高動(dòng)物消化酶活性。當(dāng)家兔日糧中缺乏纖維素時(shí)，會(huì)引發(fā)乳房炎，流產(chǎn)、腹瀉等疾病[28]。因此，在兔日糧中添加適宜量的紫花苜蓿能夠起到顯著的保健防病作用。葎草內(nèi)含有木犀素、膽堿、天門冬酰胺、葡萄糖苷、揮發(fā)油類及樹脂等物質(zhì)。對兔的一些常見病具有一定的預(yù)防作用。郭萬華等試驗(yàn)表明，野生葎草可以有效預(yù)防腹瀉的發(fā)生，含有葎草的試驗(yàn)組與不含葎草的試驗(yàn)組腹瀉率差異極顯著（P＜0.01），因此，通過飼喂葎草不但可以減少腹瀉的發(fā)生而且還能降低生產(chǎn)成本[17]。

5 小結(jié)

優(yōu)良牧草因其豐富而全面的營養(yǎng)特點(diǎn)在家兔生產(chǎn)中具有重要應(yīng)用價(jià)值。但目前多數(shù)研究主要集中在優(yōu)良牧草對家兔生產(chǎn)性能影響上，對家兔其他方面的影響研究相對較少，加之有些牧草中的重要生物活性成分還未完全清楚，有待進(jìn)一步深入研究，這說明優(yōu)良牧草在家兔生產(chǎn)中具有巨大的拓展空間。相信隨著研究的不斷深入，優(yōu)良牧草將在家兔生產(chǎn)中發(fā)揮越來越重要的作用。

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Research Progress of Excellent Forage on Rabbits Production

ZHOU Songtao1,Gong Yaojin1,Li Haili1,Gu Zilin1,2*
（1.College of Animal Science and Technology,Hebei Agricultural University,Baoding 071001,Hebei China; 2.Insitute of Mountain,Hebei Agricultural University,Baoding 071001,Hebei China）

Excellent forage is an important and efficient feedstuff with high crude protein content,good palat?ability，abundant mineral element,carotene,vitamins and other characteristics on rabbit production.This article re?viewed the application of excellent forage on rabbits'production.

excellent forage;rabbit;application

S816.5

A

1001-0084（2014）09-0027-04

2014-07-14

國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-44-B-3）；公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（200903006）；河北省科技支撐計(jì)劃（11230405D-3）

周松濤（1989-），男，河北柏鄉(xiāng)人，碩士研究生，研究方向?yàn)閯?dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。

*通訊作者：教授，博士生導(dǎo)師，Email：gz1887@sina.com。