鋅的缺乏和不足對(duì)黃顙魚脂質(zhì)代謝的影響

Zheng JL，Luo Z，HuW，Liu CX，Chen Q L，Zhu Q L，Gong Y

試驗(yàn)旨在研究鋅對(duì)黃顙魚脂質(zhì)沉積的機(jī)制。在黃顙魚飼糧中添加不同濃度的鋅，其濃度依次為鋅19.82（適宜含量）、11.45（含量不足）和155.97（含量超標(biāo)）mg·kg-1，試驗(yàn)共進(jìn)行8周。測(cè)定了肝臟和肌肉中脂質(zhì)和鋅的含量、CPTI和LPL的活性以及與脂質(zhì)代謝相關(guān)的12種基因的基因表達(dá)。與適宜含量的鋅相比，飼喂過量的鋅會(huì)降低肝臟和肌肉中的脂質(zhì)含量，肌肉中的LPL活性也會(huì)降低，肝臟中的CPTI和LPL活性升高。鋅含量缺乏則會(huì)增加組織中脂質(zhì)含量和CPTI活性。飼料中過量的鋅則會(huì)增加鋅在肝臟、肌肉和整條魚中的沉積，但缺鋅則會(huì)降低肝臟和整條魚中鋅的沉積。在肝臟缺鋅CPT1A、PPARα、LepR、G6PD、6PGD和ACCb的轉(zhuǎn)錄水平顯著下降，但FAS的轉(zhuǎn)錄水平會(huì)顯著上升；鋅過量會(huì)使CPT1A、PPARα、Lep、LepR、SREBP-1、G6PD、6PGD、ACCb和LPL基因的轉(zhuǎn)錄水平會(huì)上升。但FAS、ACCa和PPARγ基因轉(zhuǎn)錄水平會(huì)降低。在肌肉中，缺鋅會(huì)使f PPARα、Lep、SREBP-1、FAS和ACCa基因轉(zhuǎn)錄水平下降，升高6PGD和LPL基因表達(dá)。過量的鋅會(huì)下調(diào)PPARγ、SREBP-1、G6PD、ACCa和LPL基因水平，上調(diào)CPT1A和Lep基因水平。這是首次可以表明飼糧中鋅不足或過量對(duì)脂質(zhì)沉積和代謝的不同影響，為鋅的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和毒理學(xué)提供理論依據(jù)。

黃顙魚；脂質(zhì)沉積；脂質(zhì)代謝；膳食鋅