淺談農(nóng)村家庭養(yǎng)牛技術(shù)

丁登山

（海東市樂都區(qū)中壩鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海樂都 810700）

淺談農(nóng)村家庭養(yǎng)牛技術(shù)

丁登山

（海東市樂都區(qū)中壩鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海樂都 810700）

如何采取有效的技術(shù)措施，在養(yǎng)牛生產(chǎn)中投入最少的成本，取得最大的經(jīng)濟(jì)效益，一直是廣大家庭養(yǎng)牛戶最關(guān)注的問題之一。

農(nóng)村 ；家庭；養(yǎng)牛；技術(shù)

為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，國家不斷深入和推進(jìn)退耕還林和退牧還草工程。為此，廣大西部農(nóng)村為了發(fā)展高效經(jīng)濟(jì)，開始進(jìn)行舍飼圈養(yǎng)，其中有相當(dāng)一部分農(nóng)戶開始發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。本人一直從事基層畜牧獸醫(yī)工作，對農(nóng)村家庭養(yǎng)牛中注意到技術(shù)問題進(jìn)行了總結(jié)，提出以下看法，供參考。

1 牛的品種選擇

選擇牛時，應(yīng)選擇生產(chǎn)性能高的牛，在實際當(dāng)中，應(yīng)根據(jù)市場情況進(jìn)行選擇，如選擇肉用品種牛，應(yīng)盡可能選擇純種肉用品種，如夏洛來、蘭白花、西門塔爾皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等，以及肉用雜交后代。如選擇奶用品種牛，應(yīng)盡可能選擇中國何斯坦牛、西門塔爾牛以及乳品種地雜交后代。總之在選擇品種時應(yīng)根據(jù)養(yǎng)牛規(guī)模大小，以及當(dāng)?shù)仄贩N進(jìn)行適當(dāng)合理的選擇（1）。

2 養(yǎng)牛規(guī)模適宜

養(yǎng)牛規(guī)模不能過大，也不能太小，應(yīng)根據(jù)農(nóng)村家庭的綜合條件，包括現(xiàn)有耕地，草地飼草飼料，家庭現(xiàn)有勞動力多少以及家庭經(jīng)濟(jì)狀況等條件來決定。一般每個勞動力飼養(yǎng)10～30頭為最佳，但在家庭綜合條件轉(zhuǎn)好時盡可能多養(yǎng)牛，可使養(yǎng)牛獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

3 牛群結(jié)構(gòu)合理

牛群結(jié)構(gòu)合理是養(yǎng)牛生產(chǎn)獲得最大經(jīng)濟(jì)效益的保證，這對從事養(yǎng)牛生產(chǎn)的養(yǎng)牛戶極為重要。首先，應(yīng)確定當(dāng)年的養(yǎng)牛頭數(shù)（牛群規(guī)模），使每年的出欄頭數(shù)等于或稍小于成牛群的50%左右為佳，再根據(jù)成年母牛以每年15%的比例淘汰，就應(yīng)有相應(yīng)的后備母牛，所以用后備母牛來補充淘汰母牛，而且，并不是所有的母牛都能成為后備母牛，所以后備母牛應(yīng)占20%左右。這樣，各年齡段的母牛應(yīng)該占整個牛群的70%左右，15%的成年母牛減去15%的淘汰牛，加上15%的后備牛，再加20%母牛計算得來。各年齡段的公牛應(yīng)該占整個牛群的30%，如將全群牛數(shù)每年控制在一定數(shù)量上，當(dāng)年牛犢占整個牛群的40%左右，包括20%的母牛犢及相應(yīng)的公牛犢，所以，當(dāng)年出欄牛也就應(yīng)小于當(dāng)年犢牛成活數(shù)，即當(dāng)出欄牛應(yīng)小于整個牛群的40%，牛群結(jié)構(gòu)比例適宜，有利于提高養(yǎng)牛生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

4 加強(qiáng)選育及雜交

改良力度在諸多養(yǎng)牛戶中，由于不重視引入外來血緣無選擇的繁殖，造成后代牛群的品質(zhì)逐年下降。對此應(yīng)采?。?/p>

（1）引入本群以外的同種優(yōu)良公牛進(jìn)入本群，可使牛群的品質(zhì)得到提高。

（2）在本群眾選擇無直系血緣關(guān)系的優(yōu)良公牛和母牛進(jìn)行繁殖，也可使牛群的品質(zhì)得到保持。

（3）引入與本群不同品種的優(yōu)良公牛進(jìn)入本群，通過雜交使牛群的品質(zhì)得到改良。

（4）有條件的養(yǎng)牛戶應(yīng)建立牛群系譜檔案，防止近親繁殖，有利于牛群優(yōu)良性狀的基因得到提高，不斷提高生產(chǎn)性能，增加經(jīng)濟(jì)效益。

（5）對不宜做種用的公牛應(yīng)去勢，淘汰出欄。

5 合理降低飼料費用

在農(nóng)村，有很多養(yǎng)牛戶不注意飼料的營養(yǎng)是否全面，家中有什么就喂什么，飼料單一，且精飼料喂量少，粗飼料喂量過多，造成牛營養(yǎng)不足，生長發(fā)育緩慢，飼料報酬低，奶牛產(chǎn)奶量下降，肉牛的增重速度緩慢，使經(jīng)濟(jì)效益受損，為此提倡科學(xué)配制飼料，飼喂全價日糧。

5.1 自配飼料

自配飼料的方法有科學(xué)的配合日糧，根據(jù)不同生理段的營養(yǎng)需要，通過計算得出使飼料的營養(yǎng)價值與階段牛的營養(yǎng)需要相一致的精飼料。此方法養(yǎng)牛戶一般不易掌握，另一種方法是“土辦法”就是搭配飼料，即把多種飼料按同等比例均勻混合在一起的配制飼料方法。由于每種原料所含的營養(yǎng)物質(zhì)得到互補來滿足牛的營養(yǎng)需求，搭配飼料的原料種類越多越好，一般要求6種以上。應(yīng)盡量利用本地的飼料原料。

5.2 合理利用粗飼料

由于牛是反芻家畜，所以飼喂粗飼料是必不可少的，用經(jīng)過物理、化學(xué)、生物等方法處理后的農(nóng)作物秸稈喂牛，其營養(yǎng)價值均有所提高，還可降低飼養(yǎng)成本。

5.3 精飼料與粗飼料的比例

一般不作種用和繁殖用的商品牛采取人工快速育肥法，使其短時間內(nèi)長成成年牛體重后出欄，飼養(yǎng)好牛更應(yīng)注意營養(yǎng)價值的合理性，這就需要在日喂飼料中精飼料與粗飼料應(yīng)有一定的比例。如果精飼料比例過高，營養(yǎng)過多，無疑是一種浪費，如果精飼料比例過低（粗飼料比例過高），營養(yǎng)不足，會導(dǎo)致牛生長發(fā)育緩慢，降低生產(chǎn)性能等弊病，一般精飼料與粗飼料在日糧中的比例為1：1.3為宜①。

5.4 日糧中添加適量尿素喂牛

牛的瘤胃內(nèi)有能力用尿素的大量微生物存在，喂尿素，開始應(yīng)少喂，待瘤胃中能利用尿素的菌群大量繁殖后，再加到適宜喂量，尿素的日喂量應(yīng)按紐體重的0.03～0.05%來計算，一般一頭牛尿素日喂量為50g，分2～3次（與飼喂次數(shù)同）拌在飼料中飼喂。

6 實施暖棚養(yǎng)牛

在農(nóng)村無論是養(yǎng)殖肉牛、育肥牛、奶牛，冬季暖棚內(nèi)飼養(yǎng)可人為地創(chuàng)造一個有利于牛生長適宜環(huán)境，減少牛體的熱能消耗，使這部分能量得到利用，提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益。

7 注意驅(qū)蟲

牛仔飼養(yǎng)過程中，易感染內(nèi)外寄生蟲。感染上內(nèi)外寄生蟲的牛生長慢，產(chǎn)奶和產(chǎn)肉量下降，嚴(yán)重者造成死亡，因此，搞好牛的驅(qū)蟲工作是提高養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益不可忽視的重要環(huán)節(jié)。

7.1 驅(qū)蟲時間

農(nóng)戶養(yǎng)牛一年應(yīng)進(jìn)行兩次驅(qū)蟲，春秋兩季各驅(qū)蟲一次，春季為2～4月份，秋季為9～11月份，對短期育肥牛應(yīng)在育肥開始時驅(qū)蟲。

7.2 藥物選擇

驅(qū)蟲藥物種類很多，向養(yǎng)牛戶推薦使用丙硫咪唑片和阿維菌素片，以上兩種驅(qū)蟲藥最好搭配使用，方法是先使用一種驅(qū)蟲藥，待2個星期后再使用另一種驅(qū)蟲藥再驅(qū)蟲一次，交替使用效果更佳。驅(qū)蟲一般在早晨空腹進(jìn)行，按體重每10kg給藥1片，（兩種藥物量同等）喂藥后，待6h后可先給牛飲水1次再進(jìn)食，以提高藥效。

8 預(yù)防疾病

為了防止疾病的傳染，應(yīng)對牛舍內(nèi)外一定范圍以及常用設(shè)施用具進(jìn)行消毒，滅菌處理?？捎脕硖K兒、生石灰、高錳酸鉀、火焰等進(jìn)行消毒和滅菌。但應(yīng)注意奶牛舍內(nèi)禁止使用來蘇兒等有異味的消毒藥品，以免影響奶質(zhì)，同時要按照預(yù)防免疫的要求給牛注射預(yù)防疾病的疫苗如口蹄疫疫苗等②。

[1] 盧明華，叢彬.走出農(nóng)村養(yǎng)牛的誤區(qū)[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2000，（2）：12.

[2] 羅正偉.養(yǎng)牛及牛病防治技術(shù)問答[M].湖南科學(xué)技術(shù)出版社，1994：18-21.