論平教會在定縣的生計(jì)教育

高 寧

（河北師范大學(xué) 歷史文化學(xué)院，河北 石家莊050024）

1923年8月，中華平民教育促進(jìn)總會（下稱平教會）在北京正式成立，并于1926年選定定縣為平民教育試驗(yàn)區(qū)。經(jīng)充分討論，平教會同仁認(rèn)為平民教育應(yīng)首先開展識字教育，隨即開展農(nóng)民文字教育的研究，并陸續(xù)成立了多所平民學(xué)校，普及識字教育。但是隨著識字教育的推行，平教會發(fā)現(xiàn)定縣農(nóng)民生活水平低下，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)破產(chǎn)日趨嚴(yán)重。衣食不飽的農(nóng)民顯然不會關(guān)注平民教育。意識到這一情況，平教會于1929年設(shè)立了生計(jì)部推行生計(jì)教育。該部由農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士馮銳主持，主要負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)改良和推廣優(yōu)良品種，并建立合作組織，以提高農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，改善農(nóng)民生活。隨著這一系列措施的實(shí)行，使處于困頓中的農(nóng)村得到恢復(fù)發(fā)展，壯大了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，為平民教育的順利進(jìn)行提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。本文擬對平教會的生計(jì)教育工作進(jìn)行全面研究。

一、改良動植物品種，改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量

動植物品種的改良是生計(jì)教育的重要內(nèi)容之一，平教會在改進(jìn)定縣農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量方面進(jìn)行了大量實(shí)驗(yàn)，取得了一定成績。

（一）植物良種的改良與選育

平教會分別在定縣城內(nèi)、高頭村與翟城村設(shè)立3大主要農(nóng)場進(jìn)行育種、園藝方面的改良。

棉花是華北地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物，在定縣主要輸出農(nóng)產(chǎn)品中占重要地位。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，定縣的棉花不僅品種不好，產(chǎn)量也不高，但“從沒有一個人替他們想法去改良，以致品質(zhì)和收量，只有退化沒有進(jìn)化的”［1］。了解到這一情況，平教會便將高頭村600畝的農(nóng)場中的200畝用于棉花育種改良。到1932年，定縣農(nóng)場已育出“114號中棉”和“平教棉”兩種優(yōu)良品種。經(jīng)試種發(fā)現(xiàn)“平教棉”具有“抵抗當(dāng)?shù)貫楹ψ盍业木砣~蟲侵害的能力”［2］195，非常受當(dāng)?shù)孛揶r(nóng)歡迎。1933年平教會與金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院合作研究，育成了脫字棉。經(jīng)平教農(nóng)場及農(nóng)家?guī)啄甑脑囼?yàn)，成績頗佳，其產(chǎn)量比舊有棉種增產(chǎn)40%［3］227。遂自1936年起，定縣正式大面積推廣脫字棉，“推廣計(jì)26村，共11 473畝。收獲后，農(nóng)民因產(chǎn)量增加而多收入132 000余 元”［2］196，為定 縣 人 們 的 生 計(jì)帶 來 極 大利益。

平教會對定縣主要農(nóng)作物如谷子、小麥育種工作也十分重視。定縣農(nóng)場經(jīng)過3年反復(fù)試驗(yàn)，培育出22號大谷，它的抗旱能力與抵抗黑穗病的能力都非常強(qiáng)，這樣的種子，不僅可以省去除蟲藥的手續(xù)與費(fèi)用，而且比定縣普通谷子增產(chǎn)18%以上［4］411。兩相比較，選種的作用無疑是巨大的。平教會對于小麥種子的改良，先后育成了72號白皮麥和38號紅皮麥。兩個品種抵抗病蟲害的能力較強(qiáng)，且“產(chǎn)量較普通麥種增加20%和18%”［4］326。另外，各大農(nóng)場還有高粱、玉蜀黍等試驗(yàn)，主要工作也是選種，如培育出的高粱品種3－3等。

在園藝方面，主要利用定縣城內(nèi)的農(nóng)場。平教會遷到定縣后先后進(jìn)行過白菜改良、梨樹整枝等的實(shí)驗(yàn)。據(jù)李景漢的《定縣社會概況調(diào)查》顯示，在定縣農(nóng)家經(jīng)常食用的蔬菜中，白菜占到了很大比例［5］300。但是定縣白菜產(chǎn)量低，多病蟲害，平教會便利用城內(nèi)的農(nóng)場進(jìn)行白菜品種及栽培方法的改良，以增加其抵抗力，增進(jìn)產(chǎn)量。改良出的新品種白菜在相同管理?xiàng)l件下，“比普通品種每畝增加25%。病蟲統(tǒng)計(jì)改良種占16%株，普通種占25.35%株”［4］327。梨樹的整枝能夠“促進(jìn)果實(shí)產(chǎn)量，改良果實(shí)品質(zhì)”［4］327，對比未整枝的梨樹，增產(chǎn)24.3%［6］229，使得梨樹更加便于管理采收及預(yù)防病蟲害。另外，平教會還進(jìn)行過葡萄栽培試驗(yàn)、黑豆骨粉利用等實(shí)驗(yàn)工作。

（二）動物品種的改良與引進(jìn)

平教會在家畜家禽養(yǎng)殖方面，也取得了不錯的成績。豬是定縣農(nóng)家常見的家畜，養(yǎng)豬的多少，對農(nóng)民一年的收入影響很大。然而本地豬生長慢，個頭小，產(chǎn)肉量少。平教會自1929年開始對豬種進(jìn)行改良研究實(shí)驗(yàn)，他們認(rèn)為“波支豬種，是世界上最好的豬種，并且是最大的豬種，最有名的豬種，它的血統(tǒng)非常的新”［7］。要增加本地豬的產(chǎn)肉量，最好的辦法就是：“用美國的純種波支豬和本地母豬交配”［8］，平教會遂在定縣城內(nèi)農(nóng)場設(shè)改良豬舍20余所進(jìn)行試驗(yàn)。其方法就是讓純種波支公豬與本地母豬交配，產(chǎn)生出第一代雜交改良豬種。然后平教會對純種波支豬、本地豬和第一代雜交豬各2頭，分別進(jìn)行飼養(yǎng)比較。試驗(yàn)結(jié)果表明，第一代波支雜交豬，在同樣飼養(yǎng)與管理?xiàng)l件之下，比本地豬多出肉18.6%［4］412。根據(jù)這一經(jīng)驗(yàn)，平教會將此養(yǎng)豬法推廣到了全縣試驗(yàn)區(qū)。到1932年，定縣某中等大小之村中波支雜交豬的數(shù)量達(dá)到了24頭，占全村豬總量的1／5［5］634。1934年，第一代雜交改良豬推廣到定縣，已有15 959頭［4］412。鑒于這一改良方法切實(shí)可行，河北省縣政研究院決定撥款3 600元，購買波支豬種90頭，推廣全縣，并計(jì)劃兩年之內(nèi)完成。

養(yǎng)雞是農(nóng)村重要的副業(yè)之一。雞種的改良與豬種改良類似，即將美國力行雞與本地母雞交配，繁殖出第一代雜交改良雞。然后在同一飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，對力行雞、本地雞和雜交雞進(jìn)行比較。比較結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雜交改良雞不僅產(chǎn)蛋多而且價錢合適。于是平教會決定推廣雜交改良雞。雞舍、孵雛室也經(jīng)數(shù)度改進(jìn)，成效卓著。此外，平教會對定縣乳羊、蜂等也進(jìn)行了改良。

二、建立合作組織，活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)

平教會組織農(nóng)民成立了各種合作組織，不僅避免了農(nóng)民的高利借貸之痛苦，對于解決農(nóng)民生產(chǎn)生活上的困難，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，也起到了一定的積極作用。

自助社是合作組織的最初預(yù)備組織，是由定縣以前的青苗會延續(xù)而來。每當(dāng)棉花、小麥、谷子等成熟時，這些農(nóng)作物的價格格外偏低，農(nóng)民往往低價賣掉，深受其害。成立自助社后，農(nóng)民入社不必繳納股金，以資助自助社的名義，以棉麥等農(nóng)產(chǎn)品，向倉庫抵押，通融資金。自助社的成立避免了農(nóng)民低價賣掉農(nóng)作物所帶來的損失。如1935年定縣運(yùn)往天津銷售的棉花，達(dá)9 000石，每石棉可多售洋2元5角，即是向自助社抵押所帶來的利益［9］15。金城銀行、南開大學(xué)經(jīng)濟(jì)系、平民教育促進(jìn)會及華北農(nóng)產(chǎn)研究改進(jìn)社，在定縣城區(qū)西李親顧、東亭、明月店、清風(fēng)店成立中心倉庫5處，分倉庫12處，從事抵押放貸［9］15。村民漸漸感到便利，紛紛要求成立自助社，到1933年全縣共成立自助社多達(dá)300處［6］225。隨著農(nóng)民對于合作的逐漸明了，請求成立合作社的人數(shù)也越來越多。

平教會領(lǐng)導(dǎo)下的合作社，主要以“服務(wù)全村主要經(jīng)濟(jì)活動為目的”［4］270，它包括的范圍較之于自助社更廣，主要向社員提供在購買、生產(chǎn)和銷售等方面所需要的信貸，并設(shè)有可同時辦理以上3項(xiàng)業(yè)務(wù)的機(jī)構(gòu)。合作社擬分為村區(qū)縣3級，即以村為單位成立合作社，然后聯(lián)絡(luò)各村成立區(qū)聯(lián)合社，進(jìn)而聯(lián)合各區(qū)聯(lián)合社成立縣聯(lián)合社。后在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，區(qū)聯(lián)合社成立沒有必要，遂改為村縣2級。村合作社大部分以信用合作為主，如高頭村的消費(fèi)合作社，“直接向出產(chǎn)的地方，照原價買來，很便宜的賣出去，免去了商人在中間賺錢”［10］，不僅減低了物價，而且節(jié)省了農(nóng)民的時間買到了真實(shí)的貨物?？h聯(lián)合社的職能主要是“執(zhí)行全縣合作行政及合作教育；經(jīng)理全縣各社之運(yùn)銷購買事宜；辦理各村社之儲蓄借款事項(xiàng)”［4］415。由此可知，縣聯(lián)合社的地位也非常重要。

互助社也是合作組織的一種。定縣的小陳村便設(shè)有生產(chǎn)學(xué)?；ブ缫凰?，是平民學(xué)校志趣相投的同學(xué)因生活所需組成。社員共10人，租地100畝共同工作，并經(jīng)營軋花、織布、制造豆腐粉絲等副業(yè)，儼然是一個實(shí)現(xiàn)家庭社會化的新家庭?；ブ鐑?nèi)設(shè)總務(wù)、經(jīng)理、農(nóng)事、工藝、文化5組，各司其職［9］16。這種生產(chǎn)合作社，對于農(nóng)村中有田產(chǎn)而無人力，或有人力而無田產(chǎn)者，均有相當(dāng)大的調(diào)劑作用?；ブ鐑?nèi)因?yàn)槔嫫骄?，社員們不需要雇人監(jiān)督，也可各盡所能，在平教會試行的合作社中較有價值。

三、加大推廣力度，擴(kuò)大普及范圍

平教會在生計(jì)教育的訓(xùn)練推廣上有一套自創(chuàng)的程序和方法，這些方法對于普及良種，運(yùn)用農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平起到了積極的促進(jìn)作用，主要包括生計(jì)巡回學(xué)校和表證農(nóng)家。

生計(jì)巡回學(xué)校的設(shè)立，目標(biāo)是為訓(xùn)練農(nóng)民關(guān)于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的各項(xiàng)基本知識，并負(fù)推廣責(zé)任，具體辦法是“順一年中時序的先后，在研究區(qū)內(nèi)分區(qū)輪流巡回訓(xùn)練，傳授切實(shí)的技術(shù)”［2］173，巡回學(xué)校中設(shè)教員1人助手1人，專門負(fù)責(zé)教育事宜，行政事項(xiàng)則由學(xué)生辦理。學(xué)校課程以1年為單位，第一期在春季2、3月，為植物生產(chǎn)訓(xùn)練，如授以選種播種技術(shù)；第二期在夏季8、9月，為動物生產(chǎn)訓(xùn)練，如授以防除病蟲，鏟除莠苗，選擇雞種豬種等方法；第三期在冬季11、12、1、2月，為農(nóng)村工藝及合作訓(xùn)練，如授以農(nóng)場管理，家庭記賬等方法。功課講授完畢后，學(xué)校會讓技術(shù)較熟練，熱心而有地位的農(nóng)家將所學(xué)技術(shù)逐一演示。如果有學(xué)術(shù)不精熟者，仍然由教員指導(dǎo)。其他農(nóng)民看到巡回學(xué)校學(xué)生技術(shù)改良，生產(chǎn)增加，利益優(yōu)厚，于是紛紛加入巡回訓(xùn)練學(xué)校學(xué)習(xí)。

平教會在農(nóng)場上和巡回學(xué)校里進(jìn)行的“一切改良方法叫農(nóng)人都能親見親睹，然后他們才可以確信無疑”。但是平教會不可能照顧到所有農(nóng)民，“若要普及全體農(nóng)民，還需靠表證農(nóng)家”［11］。“表證”是平教會“在推行某一良好制度或事物前的一項(xiàng)必須的預(yù)備工作”［2］193，即讓農(nóng)民親眼看到科學(xué)選種科學(xué)種田的功效。表證農(nóng)家一般挑選平民學(xué)校畢業(yè)生和熱心的農(nóng)家，讓他們把平教會農(nóng)場的成果表證給普通農(nóng)民看，使一般農(nóng)民了解如何選種，如何栽培，進(jìn)而“推動全村接受各項(xiàng)設(shè)計(jì)的農(nóng)民實(shí)際從事建設(shè)”［4］324，逐漸普及全體農(nóng)家。因?yàn)楸碜C的農(nóng)家是諸多農(nóng)戶中的一家，他的生活環(huán)境和別的農(nóng)家沒有大的差別，他得到的利益別的農(nóng)家也會爭相效仿。如定縣牛村農(nóng)民劉玉田選種的小麥“定縣劉玉田號”，牛村農(nóng)民吳雨的雞種改良工作，水磨屯農(nóng)民李士秀的谷子選種，東里元農(nóng)民孫育德的棉花選種等，成績斐然，是表證農(nóng)家工作成功的幾個典型例子。平教會運(yùn)用的表證農(nóng)家這一方法，不僅“是普及農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣事業(yè)的前鋒”，而且“是歷史上農(nóng)業(yè)改良的首倡者”，“是真正的社會服務(wù)者”［12］。

此外，除了生計(jì)巡回學(xué)校和表證農(nóng)家，舉辦農(nóng)產(chǎn)展覽會也是非常直觀有效的推廣方法。農(nóng)民通過觀看比較，對于品種的優(yōu)劣便不難判定。參加展出的農(nóng)民往往來自農(nóng)戶熟悉的村鎮(zhèn)，他們的經(jīng)驗(yàn)更容易為農(nóng)民接受和效仿?！皬R會是中國自由傳播信息的方法”［4］157，1927年秋天，平教會就利用定縣廟會示范了農(nóng)場的研究結(jié)果。廟會上匯集了甜瓜、小麥、小米、豬、雞等農(nóng)產(chǎn)品，還展示了新型水輪、播種機(jī)和犁等農(nóng)業(yè)用具。參加廟會的有4萬人之多，“是中國迄今最大的農(nóng)村廟會”［4］158。平教會還利用農(nóng)閑開展各種農(nóng)產(chǎn)展覽會。如1927年12月，平教會在定縣全區(qū)開農(nóng)產(chǎn)展覽會，“參觀者有五萬余人，各村送來農(nóng)產(chǎn)，農(nóng)具，畜牧，工藝，及各種農(nóng)業(yè)圖表，凡數(shù)千余種”［13］。1929年12月，平教會的生計(jì)教育科在定縣大道觀也舉行了一場農(nóng)業(yè)科學(xué)的演講會，分別進(jìn)行了“改良定縣的豬種”、“重要莊稼的選種”、“利用力行雞來改良定縣的本地雞”、“瑞士乳羊”、“養(yǎng)蜂常識”、“驅(qū)除病蟲害的方法及改良農(nóng)具的方法”及“什么是表證農(nóng)家”的演講［14］。其間平教會同仁放映幻燈片、電影等，寓教于樂，不僅推廣了良種擴(kuò)大了推廣范圍，而且豐富了鄉(xiāng)民的日常生活。

綜上所述，平教會在定縣進(jìn)行的生計(jì)教育，其目的“是為增高農(nóng)民收入，間接提高其生活程度”［4］P566，雖然受當(dāng)時動蕩不安的社會環(huán)境及接連不斷的自然災(zāi)害等方面的影響，平教會還是取得了一定成就。以推廣優(yōu)良品種來說，其經(jīng)濟(jì)效益就十分明顯。據(jù)統(tǒng)計(jì)，平教會在定縣推廣的優(yōu)良麥種每畝增產(chǎn)18%～20%，棉花增產(chǎn)56%，稻增產(chǎn)18%以上，白菜增產(chǎn)25%，梨樹增產(chǎn)24.3%，豬每頭多產(chǎn)肉18.6%，雞每只每年多產(chǎn)蛋60～90個［4］P411－412。另外，如防治病蟲害、推廣新式農(nóng)具、化肥的應(yīng)用、植樹造林等改良農(nóng)業(yè)的措施，對于減輕農(nóng)作物病蟲害的損失，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)進(jìn)步，也有一定積極作用。此外，平教會在定縣進(jìn)行的生計(jì)教育，其方法“不是探索中國農(nóng)民耕作的最現(xiàn)代的方法，而是探索現(xiàn)代科學(xué)和經(jīng)驗(yàn)的實(shí)際應(yīng)用”［4］P155。中國農(nóng)民的貧困意味著他們在許多年里必須仍就使用那些農(nóng)具、習(xí)俗和經(jīng)驗(yàn)，平教會的任務(wù)就是采用中國農(nóng)民力所能及的改良方法，使這些工具、習(xí)俗和經(jīng)驗(yàn)發(fā)揮出最大的生產(chǎn)潛力。比如在同一飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，由美國引進(jìn)的力行雞比雜交改良雞產(chǎn)蛋多，但是考慮到引進(jìn)力行雞價格較貴，相比之下雜交改良雞成為平教會推廣的首選。類似的例子還有很多。平教會的這種農(nóng)業(yè)改良方法值得大家思考與學(xué)習(xí)。平教會在定縣進(jìn)行的生計(jì)教育，不僅使農(nóng)民了解了諸多農(nóng)作物種植培育的方法和家禽家畜飼養(yǎng)與管理的知識，也使他們了解了合作組織的利益，使定縣生產(chǎn)力有了較大發(fā)展，人民生活也得到一定程度改善，為平民教育的順利進(jìn)行提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

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