中江丹參種植規(guī)范化情況調(diào)查分析

□李紅梅/四川省農(nóng)業(yè)援外辦公室

中江丹參種植規(guī)范化情況調(diào)查分析

□李紅梅/四川省農(nóng)業(yè)援外辦公室

丹參是唇形科鼠尾草屬荔枝草亞屬多年生草本植物，以其根及根莖入藥，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，其性微寒、味苦、無毒，有活血通經(jīng)、祛瘀止痛、清心安神之功效。中江丹參一直是我國丹參的主源優(yōu)質(zhì)道地藥材，以其根粗壯、色澤朱紅、藥味濃郁、藥效高而弛名海內(nèi)外。在《中國道地藥材》中，被列為川產(chǎn)道地藥材，是四川省主要中藥材品種之一，在四川道地藥材中占有非常重要的地位。盡管中江縣一直將丹參作為其特色效益農(nóng)業(yè)，政府利用各種政策支持丹參產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但農(nóng)戶在丹參種植規(guī)范化方面還存在一些問題。本文以四川中江縣597戶丹參種植農(nóng)戶調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，分析中江縣丹參種植規(guī)范化存在的問題及原因，并提出對策建議。

1 中江縣丹參種植基本情況

中江縣位于四川盆地西北部，中江丹參是在中江特殊生態(tài)環(huán)境下分化發(fā)育形成的生態(tài)類型，其大面積人工栽種歷史近300年，其單位產(chǎn)量、藥品效價、根條色澤、外觀形態(tài)居全國之冠，一直是我國傳統(tǒng)出口中藥丹參的主源優(yōu)質(zhì)道地藥材品種。2012年中江縣中藥材種植面積達(dá)6980hm2，總產(chǎn)2.62萬 t，藥材總收入4.72億元，加工總產(chǎn)值12.6億元，其中丹參種植面積3066.67hm2，產(chǎn)量9200t。主要品種為川丹1號和川丹2號。分布區(qū)域主要以境內(nèi)龍泉山脈為規(guī)劃區(qū)，石泉鄉(xiāng)、集鳳鎮(zhèn)、古店鄉(xiāng)、輯慶鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域為主要集中種植區(qū)。

1.1 丹參種植多是散戶種植，種植規(guī)模化程度較低

自家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以來，我國農(nóng)村土地基本上按現(xiàn)有人口平均分配，把整塊土地分割成許多小塊分戶經(jīng)營，每家每戶的耕地面積較小，使得我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多處于超小規(guī)模的家庭經(jīng)營。為使調(diào)查統(tǒng)計更客觀，筆者結(jié)合家庭耕地面積和丹參種植面積分析其規(guī)模。從調(diào)查數(shù)據(jù)來看，597戶農(nóng)戶中，家庭耕地面積在0.2hm2及以下的有195戶，占32.66%，0.21～0.39hm2的有308戶，占51.59%，0.4～0.6hm2的有94戶，占15.75%。丹參種植面積在0.2hm2及以下的 有 579戶 ， 占 96.98% ， 0.21～0.39hm2的有16戶，占2.68%，0.4～0.6hm2僅有2戶，占0.34%（詳見圖1）。調(diào)查樣本中，丹參種植面積最小為0.007hm2，最大值為0.6hm2，特別說明，在0.2hm2的以下的分段中，種植面積在0.067hm2及以下的有230戶，占39.7%，丹參種植規(guī)模化程序非常低。盡管中藥材栽培講究規(guī)模的適度性、小面積精耕細(xì)作，但是過于小面積的種植，在整個農(nóng)戶家庭經(jīng)營結(jié)構(gòu)中占比較小，很難引起農(nóng)戶的重視，規(guī)范化種植更是難以做到。

1.2 企業(yè)、專合組織參與度不高，丹參產(chǎn)業(yè)化程度較低

中江縣境內(nèi)有7家中藥材加工企業(yè)，有中藥材種植專業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作社15家，屬于四川“省級農(nóng)業(yè)示范合作社”的僅1家，專屬丹參的合作社也僅有中江縣石泉鄉(xiāng)維民丹參專合社1家，無專屬丹參的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。從調(diào)查的597戶農(nóng)戶情況來看，參加合作社的僅有81戶，僅占14.6%。其主要原因是整個中江縣只有一家專屬丹參的專業(yè)合作社，很多農(nóng)戶距離合作社較遠(yuǎn)，盡管有強(qiáng)烈意愿想要參加合作社，但在其附近無合作社可以參加。在與農(nóng)戶的訪談中發(fā)現(xiàn)，和企業(yè)有聯(lián)系的丹參種植基地較少，農(nóng)戶多是由于市場因素，自發(fā)的種植。丹參收獲后，直接銷售給小商販或者中藥材收購經(jīng)紀(jì)人，與企業(yè)直接合作銷售的較少，整個產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)較嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)化程度較低。大部分農(nóng)民參加合作社或與企業(yè)合作建立基地的意愿比較強(qiáng)烈，提高產(chǎn)業(yè)化程度有較大的空間。1.3 丹參種植規(guī)范化程度較低

丹參的規(guī)范化種植程度高低與丹參的產(chǎn)量、質(zhì)量有顯著的相關(guān)性。本文從農(nóng)戶的認(rèn)知度和農(nóng)戶的種植行為兩個方面來考量中江縣丹參的規(guī)范化種植程度。1.3.1 農(nóng)戶對丹參規(guī)范化種植的認(rèn)知度較低

對中江丹參種植規(guī)范化程度的界定，分為了認(rèn)知和行為兩個部分。認(rèn)知方面主要從對丹參規(guī)范化種植技術(shù)的關(guān)注度、對中藥材規(guī)范化種植相關(guān)信息的了解度、對中藥材生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系（GAP）的了解度、對丹參規(guī)范化種植的認(rèn)知度和對丹參藥材安全的重要性的認(rèn)知度5個變量進(jìn)行調(diào)查。在調(diào)查中對農(nóng)戶認(rèn)知度進(jìn)行打分，認(rèn)為十分關(guān)注或者重要的為5分，關(guān)注或重要的為4分，一般為3分，不關(guān)注或不重要的為2分，很不關(guān)注或很不重要的為1分，調(diào)查結(jié)果詳見表1。

從調(diào)查結(jié)果得知，中江縣丹參種植農(nóng)戶對于丹參規(guī)范化種植的認(rèn)知度普遍偏低。比較關(guān)注丹參種植技術(shù)方面信息的人還不到50%，比較了解GAP的農(nóng)戶僅僅為5.4%。但是農(nóng)戶普遍都認(rèn)為丹參種植的安全性和規(guī)范化非常重要，均大于60%。這說明對農(nóng)戶引導(dǎo)進(jìn)行規(guī)范化種植具有一定的可行性。

1.3.2 從農(nóng)戶種植行為分析發(fā)現(xiàn)，丹參規(guī)范化種植程度也偏低

通過對農(nóng)戶在種植丹參過程中具體所表現(xiàn)出來的行為，選擇了15個主要技術(shù)行為，給每個行為打分。如果所采用的行為是正確的就給1分，是錯誤的就給0分。選擇的技術(shù)行為變量主要有：土地利用、種根來源、儲藏方式、繁殖方式、種苗移栽、是否能夠辨別種苗質(zhì)量、栽培方式、采收時間、化肥和農(nóng)藥施用標(biāo)準(zhǔn)、丹參種植密度、發(fā)汗時間、壞丹參根條處理方式等15個變量，按其最終得分來反映其規(guī)范化種植程度。經(jīng)過數(shù)據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，能夠得到10分以上的農(nóng)戶僅82戶，占比7.37%，得分多集中在6～10分之間，詳見圖2。調(diào)查結(jié)果顯示農(nóng)戶種植的隨意性相當(dāng)大，能夠完全正確地把握好每一個環(huán)節(jié)的農(nóng)戶基本沒有。

特別需要說明的是，在施用化肥和施用農(nóng)藥方面，很多農(nóng)戶表現(xiàn)出了只顧成本，不顧藥效及藥品安全性的傾向。在問及種植丹參時，施用化肥的標(biāo)準(zhǔn)是什么時，87.9%的農(nóng)戶選擇沒有標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)經(jīng)驗隨意施用。在農(nóng)藥殘留和產(chǎn)量的選擇方面，90.9%的農(nóng)戶選擇了產(chǎn)量，表示會為了產(chǎn)量，繼續(xù)施用高殘留農(nóng)藥。

從農(nóng)戶對丹參規(guī)范化種植的認(rèn)知度分值統(tǒng)計分析和農(nóng)戶施用農(nóng)藥化肥的隨意性和濫用性方面，我們得出了中江丹參種植規(guī)范化程度較低的結(jié)論。

2 影響丹參種植規(guī)范化程度的原因分析

2.1 丹參種植農(nóng)戶文化程度普遍較低

在調(diào)查的597戶農(nóng)戶中，小學(xué)文化及以下占比達(dá)71.36%，其中小學(xué)文化占57.29%，文盲占14.07%，高中及以上文化僅占3%，詳見圖3。從總體上看，丹參種植農(nóng)戶文化程度非常低。較低文化程度的農(nóng)戶在種植丹參時，多采取傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，對于新技術(shù)、新理念的接受速度較慢，甚至拒絕接受。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)文化程度較低的農(nóng)戶都認(rèn)為丹參規(guī)范化種植可有可無，只要種出來產(chǎn)量高，什么種植方式都無所謂，而文化程度相對較高的農(nóng)戶，在調(diào)查人員講解怎么做到規(guī)范化種植時，表現(xiàn)出了濃厚的興趣，并采取了耐心傾聽的態(tài)度。種植農(nóng)戶的文化程度較低嚴(yán)重影響了丹參規(guī)范化種植的推廣。

2.2 丹參種植農(nóng)戶年齡偏大

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在中江縣農(nóng)村，大多數(shù)青壯年及文化程度高的農(nóng)民均在外打工，留在家里的多是老弱婦孺，這種情況在四川省非常普遍。調(diào)查的597戶農(nóng)戶中，年齡在50歲及以上的人數(shù)為426人，占總調(diào)查樣本數(shù)的71%，詳見圖4。老人及婦女對于丹參規(guī)范化種植技術(shù)、政府產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)政策等關(guān)注度較低，多依賴于過去的經(jīng)驗，加上種植規(guī)模較小，這些對丹參產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展客觀上起著阻礙作用。

2.3 丹參種植較低的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化制約了丹參種植規(guī)范化的發(fā)展

中江縣丹參種植的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化程度均較低，而且無企業(yè)或者專業(yè)組織參與的散戶種植，難以保證丹參的質(zhì)量。一般來講，規(guī)范化種植的成本相對于隨意種植的成本要大一些，在種植技術(shù)方面也要復(fù)雜一些，由于種植面積較小，改進(jìn)技術(shù)獲得的回報較低，藥農(nóng)自然不愿意投入更多的經(jīng)濟(jì)或時間成本去改進(jìn)種植技術(shù)。大多數(shù)散戶藥農(nóng)在種植時往往只選擇低價種苗，不注重種苗質(zhì)量；在種植過程中，又只追求高產(chǎn)，而不注重產(chǎn)品的質(zhì)量和藥效；在銷售的過程中，沒有生產(chǎn)企業(yè)或?qū)：辖M織參與，缺乏相應(yīng)的方法和儀器設(shè)備來檢測丹參的藥效成分。這些行為直接或間接地導(dǎo)致中江丹參種植規(guī)范化程度難以提升。

2.4 政府產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)力度不足

關(guān)于政府產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)力度，本文選擇從三個方面來考察，一是農(nóng)戶種植丹參的原因，二是農(nóng)戶參與丹參種植技術(shù)的培訓(xùn)，三是是否有專業(yè)技術(shù)人員對其種植技術(shù)進(jìn)行實時指導(dǎo)。

在設(shè)置政府鼓勵、市場效益、鄰居在種和長期種植4個原因中，市場因素是主要原因，占調(diào)查農(nóng)戶數(shù)的55.61%，選擇政府鼓勵這個因素的僅僅3人，占0.50%，具體見圖5。在近兩年參加過幾次關(guān)于丹參種植技術(shù)方面的培訓(xùn)這個問題中，沒有參加過的農(nóng)戶達(dá)到了445人，占74.54%，參加過1次培訓(xùn)的農(nóng)戶僅僅67人，占11.23%，參加過2次以上的也僅僅85人，占14.23%。在詢問在種植丹參的過程中，是否有專業(yè)技術(shù)人員不定期對您進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)的問題中，選擇有技術(shù)人員指導(dǎo)的僅117人，占19.60%，而沒有技術(shù)指導(dǎo)高達(dá)到480人。這說明盡管丹參作為中江縣的特色效益產(chǎn)業(yè)，政府在產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)等方面的重視力度較低，農(nóng)民種植丹參多是自發(fā)行為，農(nóng)戶種植丹參時的盲目和對新技術(shù)掌握的困難等，必然導(dǎo)致丹參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的無序和不規(guī)范。

3 提升丹參規(guī)范化種植程度的對策建議

3.1 開展技能培訓(xùn)，留住青壯年勞動力

實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前中江縣丹參種植戶中，大多是50歲以上的老人或婦女，而青壯年更多是外出務(wù)工。這種情況不僅出現(xiàn)在中江縣，四川省及全國也一樣。青壯年脫離農(nóng)村，走進(jìn)城市成為一個不爭的事實。但無論是全省農(nóng)業(yè)發(fā)展，還是中江丹參的規(guī)范化生產(chǎn)，均需要依靠文化層次相對較高、思想觀念相對開放的青年人。因此，希望政府在制定政策時，能夠在怎樣留住青壯年勞動力方面多做考慮，如通過技能培訓(xùn)、項目傾斜、適當(dāng)補(bǔ)貼、信貸優(yōu)惠等措施，留住青壯年勞動力，這樣才能從根本上促進(jìn)丹參產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

3.2 加大土地流轉(zhuǎn)力度，提升丹參種植規(guī)模化水平

中江縣丹參種植多是小農(nóng)戶小規(guī)模種植，面積偏小，多在0.2hm2及以下。政府在引導(dǎo)中藥材規(guī)范化種植時，應(yīng)加大土地流轉(zhuǎn)力度，通過項目支持、信貸優(yōu)惠等措施鼓勵中藥材種植大戶、生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社等參與，擴(kuò)大種植規(guī)模，改變多農(nóng)戶、小規(guī)模生產(chǎn)的局面，促進(jìn)丹參種植規(guī)?；瑥亩_(dá)到規(guī)范化種植、提升丹參有效藥用成分質(zhì)量和產(chǎn)量的目標(biāo)。

3.3 加強(qiáng)丹參產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)

建設(shè)產(chǎn)業(yè)化基地對于地方政府和農(nóng)戶而言是調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的重要途徑，而對于生產(chǎn)加工企業(yè)則可以從源頭上突破藥材原料質(zhì)量難以控制的瓶頸，是提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次的必由之路。建議由專業(yè)的制藥公司牽頭，聯(lián)合科研院校、專合組織、農(nóng)戶，建立產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合、高標(biāo)準(zhǔn)、多品種、上規(guī)模的中藥材產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化基地，并將丹參作為其重要品種，加大力度扶持，多方努力促使農(nóng)戶種植規(guī)范化，控制丹參種植、生產(chǎn)、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，提升各鏈條的活力，從而達(dá)到促進(jìn)丹參產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展的目的。

3.4 加大培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)力度

丹參種植農(nóng)戶的技術(shù)需求和技術(shù)接受能力直接影響丹參規(guī)范化種植程度。培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)不僅可以提高農(nóng)民獲取、辨識和理解信息的能力，而且會將這些信息轉(zhuǎn)化為具體的行動，并將行動推廣和擴(kuò)散，從而影響整個片區(qū)技術(shù)更新。因此，在引導(dǎo)和扶持丹參產(chǎn)業(yè)發(fā)展時，培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)是促進(jìn)規(guī)范化生產(chǎn)的重中之重?？梢酝ㄟ^課堂培訓(xùn)、實地考察、田間指導(dǎo)、視頻教學(xué)等多形式、多渠道、全方位地向農(nóng)戶灌輸?shù)⒁?guī)范化種植知識，將這些知識固化在農(nóng)戶的意識之中，提高其對丹參規(guī)范化種植的認(rèn)知度，從而將正確的認(rèn)知用于種植活動中，保證丹參種植環(huán)節(jié)的安全性。

3.5 加大監(jiān)管力度，從源頭抓起

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多農(nóng)戶在施用肥料和農(nóng)藥時只管療效不管質(zhì)量及安全性。對于腐爛、腫瘤、蟲蝕的丹參根條，40%的農(nóng)戶選擇混雜在無病丹參中出售、46%的選擇隨意丟棄，而選擇統(tǒng)一集中處理的僅為14%。這些行為不僅污染環(huán)境，更重要的是為丹參的質(zhì)量安全和藥品安全埋下隱患。監(jiān)管部門應(yīng)該加大監(jiān)管力度，一是要首先做好宣傳工作，引導(dǎo)農(nóng)戶安全施用農(nóng)藥化肥、對于腐爛、腫瘤、蟲蝕根條集中處理。二是應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)藥、化肥市場的監(jiān)管力度，嚴(yán)格控制不合格產(chǎn)品流向市場。三是應(yīng)為農(nóng)戶提供集中處理腐爛、腫瘤、蟲蝕根條的場地和條件。四是要有嚴(yán)格的監(jiān)管措施和制度設(shè)計，規(guī)范農(nóng)戶的用藥、用肥及處理腐爛根條等。