宜黃黃茶發(fā)展正當時

余蘇平　朱建宜

為了發(fā)揮宜黃縣生態(tài)資源優(yōu)勢，精確找準市場定位，切實加大特色產(chǎn)業(yè)培植力度，加快全縣產(chǎn)業(yè)扶貧發(fā)展步伐，全力打好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級戰(zhàn)。2013年6月，宜黃縣組織有關單位、貧困村的領導赴浙江省安吉縣對黃茶產(chǎn)業(yè)開展了考察活動。實地考察了安吉縣白茶主產(chǎn)地的白茶、黃茶生產(chǎn)基地、苗木墊地，回來后，我們對本地的氣候、土地、環(huán)境、生產(chǎn)技術、市場需求、經(jīng)濟效益、品牌建設等問題進行了深入的調(diào)查研究和分析，我們認為，在宜黃縣乃至于撫州市發(fā)展黃茶都是一個重要的機遇。

一、安吉茶葉的發(fā)展現(xiàn)狀

浙江安吉是全國無公害茶葉示范縣，中國白茶原產(chǎn)地。十幾年來，安吉縣通過對這一新品種的開發(fā)利用，形成了具有規(guī)?；?、品牌化、效益化的白茶產(chǎn)業(yè)。到201 2年，全縣有白茶面積13萬余畝，年產(chǎn)值達6億元，打造了如宋茗、大山塢等多個全國知名白茶品牌和多項國際品牌，并多次獲得國家級金獎。蓬勃發(fā)展的白茶產(chǎn)業(yè)致富了安吉百姓，在安吉白茶核心種植區(qū)溪龍鄉(xiāng)，有專業(yè)的白茶銷售一條街，我們走訪的黃杜村通過種植和營銷白茶，家家蓋起了洋房，買起了轎車。還有大量的人從事白茶加工、中介、交易、包裝、銷售、出口等，白茶已成為安吉農(nóng)業(yè)的一大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是安吉農(nóng)民增收致富的主抓手。習近平主席在擔任浙江省委書記期間視察溪龍鎮(zhèn)（安吉產(chǎn)茶第一大鎮(zhèn)），曾贊賞：“一片葉子富了一方百姓”。

安吉黃茶，茶中極品?？峙潞芏嗳硕际堑谝淮温牭?。確切地說，它最早發(fā)現(xiàn)于1998年秋，一個茶技人員偶然在安吉孝豐皈山海拔近千米的高山中再次發(fā)現(xiàn)的原生品種，然后采用無性繁殖，經(jīng)過長達10年的培育而來，目前已經(jīng)內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定，完全具備市場推廣基礎。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心檢測，和白茶相比，安吉白茶氨基酸含量為6.19%-6.92%，茶多酚含量為10.7%，而黃茶所含氨基酸含量高達8%-13%，茶多酚含量為13.3%，所含葉黃素等濃度也更高。“安吉白茶氨基酸和維生素C含量是現(xiàn)有中國綠茶最高的，而安吉黃茶氨基酸和維生素C含量又分別高出安吉白茶3.6個百分點和0.11個百分點?！闭憬髮W茶學系一位教授這樣評價。金色黃茶呆黃葉茶精心焙制而成，色澤金黃色潤，茶香嫩香持久，沖泡之后，茶芽朵朵，葉底玉黃，葉脈黃色，似片片翡翠起舞，顆顆金枝獨立，飲之，滋味鮮甜，唇齒留香，美味生津，回味無窮。黃茶的泛黃期出現(xiàn)在整個生長周期，出芽即黃是黃茶的一種特殊的生理機制，幼嫩芽四季呈玉黃色，能采摘的嫩芽金黃，故采摘期為每年的4月至10月底，每畝地單產(chǎn)量高，回報率高。歸納起來黃茶的優(yōu)點就是就是三高：產(chǎn)量高（白茶畝產(chǎn)一般為20-30斤，黃茶一般有30-40斤），營養(yǎng)價值高（氨基酸含量高，且茶多酚含量高，在茶類中屬珍稀品種），經(jīng)濟價值高（黃茶價格高于白茶和綠茶的深層次原因是它的物理特性）。

二、黃茶的發(fā)展前景

黃茶品種珍稀，風格獨特，營養(yǎng)豐富，甘甜美味。經(jīng)多方專家詮釋，此茶與白茶一樣同屬綠茶的變異品種，只是其變異程度更高，色澤更好，是綠茶變異品種中的極品。而且其抗性更強，生長速度更快，三年便可成林，其相對白茶更具商業(yè)推廣價值。

黃茶的經(jīng)濟效益可觀，專家介紹，以當年種植一畝黃茶為計算單位，農(nóng)戶包括種苗在內(nèi)的全部投資為6000元/畝（其中種苗4500元、土地開墾650元，整地、種植人工費400元，肥料240元，地膜、蟲草防治、管理費用、農(nóng)用工程機械、間接費用等210元）。黃茶種植三年后采摘，每畝可產(chǎn)十斤干茶，第四年產(chǎn)二十斤干茶，第五年達盛產(chǎn)期，可產(chǎn)四十斤干茶，黃茶采收期長達20余年。黃茶比種水稻、煙葉、果樹的效益要高幾倍甚至幾十倍，如果建立起萬畝黃茶基地，盛產(chǎn)期每年將給農(nóng)民增加上億的收入，成為一個新的經(jīng)濟增長點。

目前，安吉黃茶還處在苗木生產(chǎn)推廣階段，只有非常少的茶葉進入市場。黃茶在安吉的種植面積不到100畝，產(chǎn)量不過200斤（為了加速育苗，茶農(nóng)不愿意采茶，而是剪茶芽頭），憑借其獨有的品味，在市場上非常搶手，一般售價在每公斤1萬元以上，而且還是有價無貨。剪下來的芽頭每斤都要賣300-400元。另據(jù)了解，黃茶目前還處于發(fā)展早期，201 3年春，全國只有安徽的蕪湖、江西的吉安、靖江、浙江桐廬等地少量引種，最大的種植面積不足200畝?？梢哉f，誰做大了規(guī)模，誰搶得了先機，誰就有了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主動權，誰就能打造品牌，形成原產(chǎn)地產(chǎn)業(yè)并做大做強。

綜上所述，黃茶以其獨有的品質(zhì)，是未被開發(fā)的“農(nóng)業(yè)黃金”，具有極大商業(yè)價值和推廣的潛力，而且很容易打響品牌，在茶葉行業(yè)中獨領風騷。開發(fā)黃茶不僅經(jīng)濟效益好，而且黃茶有很強的市場競爭力，在國內(nèi)外市場均有很大的開發(fā)空間，因此，只要采取準確對策發(fā)展黃茶產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。

三、安吉茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗和啟不

安吉縣茶葉產(chǎn)業(yè)定位高、規(guī)模大、品牌響、市場旺、影響廣，成為國內(nèi)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快、最具實力的地區(qū)之一。安吉經(jīng)驗帶給我們以下幾點啟示：

一是發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，貴在領導重視，思路清晰，持之以恒。安吉縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)作為“一把手”工程來抓，把安吉白茶從產(chǎn)品做成了品牌，把品牌做成了文化。

二是發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，勝在品牌營銷，龍頭扶持，市場開拓。安吉縣為打造“安吉白茶”品牌，開展多層次、多地域、多形式的宣傳促銷活動（發(fā)展初期以政府投入為主、后期以企業(yè)為主）。同時，安吉縣按照以市場促生產(chǎn)的思路，實現(xiàn)了由原來的單純抓生產(chǎn)向抓市場促生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。市場的有效拓展，提升了茶農(nóng)的積極性，推進了基地建設，實現(xiàn)了產(chǎn)銷良性循環(huán)。

三是發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，重在做大基地，規(guī)范運作，科學管理。在市場和品牌的共同推動下，安吉縣引導茶農(nóng)和茶葉加工企業(yè)采取“公司+基地”、“公司+農(nóng)戶”等模式，通過承租、承包等形式，加速山地流轉(zhuǎn)，促進茶園向大企業(yè)、大公司集中，形成規(guī)模經(jīng)營。在發(fā)展壯大的后期，政府及時出臺有關政策，從基地建設、市場營銷、產(chǎn)品檢測等方面進行規(guī)范管理，既實現(xiàn)了茶葉基地規(guī)模由小到大的量變，又實現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)品質(zhì)由粗到精的質(zhì)變，確保了茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

四是發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，巧在挖掘文化，彰顯特色，提升內(nèi)涵。安吉縣充分利用、挖掘和展示了安吉白茶絢麗多姿的文化內(nèi)涵和特色，推動茶文化與茶經(jīng)濟的互動共榮。把茶文化景觀與旅游結(jié)合起來，建設茶文化博物館、國家級及省級示范園區(qū)、生態(tài)觀光茶園等茶文化旅游景點。

四、宜黃縣發(fā)展黃茶的優(yōu)勢

眾所周知，茶樹的生長環(huán)境對茶葉的品質(zhì)有很大的影響，茶葉的味道會隨著生長地的土質(zhì)、水、氣候、光線等條件的改變而發(fā)生變化。所以，土質(zhì)的好壞決定著茶葉質(zhì)量的好壞。而在我們宜黃的山區(qū)以及貧困村和移民村，有數(shù)以萬畝的荒山荒坡及稀疏林適宜種植黃茶，有種植白茶的技術和經(jīng)驗，有大量的勞動力。我們認為，在發(fā)展黃茶產(chǎn)業(yè)方面，至少具備以下三大優(yōu)勢：

1、有良好的區(qū)位和氣候優(yōu)勢

宜黃屬贛東南中低山丘陵區(qū)。境內(nèi)水系發(fā)達，溪流眾多，分布均勻。氣候和生態(tài)條件十分優(yōu)越，供黃茶生長的光、熱、水資源豐富；境內(nèi)群山環(huán)抱，峰巒起伏，蜿延連綿，竹海茫茫，云霧繚繞，空氣清新；更有溪流縱橫，清泉泗溢，土壤肥沃。春季初寒漸暖，夏季炎熱多雨，秋季涼爽雨少，冬季寒冷干燥。年平均溫度17.3℃，年平均降水量為1749.4毫米。春秋短而夏冬長，非常適合黃茶高產(chǎn)種植的發(fā)展條件。

2、有豐富的生態(tài)土地資源優(yōu)勢

宜黃縣內(nèi)的土地以及優(yōu)越的空氣質(zhì)量和水源質(zhì)量，境內(nèi)空氣質(zhì)量達到一級，水質(zhì)達到二級以上，被譽為氣凈、水凈、土凈的“三凈”之地，保障了特種黃茶的整體水平都處在一個較高的層次上。更為關鍵的是，凡四周為竹林或靠近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或豆花香，且越鄰近竹林的，其香味越是明顯。由此不難看出，宜黃獨特的生態(tài)環(huán)境，必將孕育出彌足珍貴的特種黃茶。

宜黃廣大山區(qū)還有大批生態(tài)優(yōu)越、土質(zhì)肥沃、適宜開發(fā)黃茶的緩坡地和山?jīng)_田等山區(qū)土地資源。為今后宜黃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構的調(diào)整，以及特種黃茶業(yè)的開發(fā)提供了廣闊的天地。

3、有強有力的技術保障

目前，宜黃縣已有幾千畝白茶生產(chǎn)園，更有一批栽培和加工的白茶生產(chǎn)技術能手。而黃茶與白茶的栽培管理和加工都完全類似。與此同時，為了確保黃茶產(chǎn)業(yè)的苗木品質(zhì)、管理技術，減少種植風險，宜黃縣經(jīng)過近一年的試種，已經(jīng)積累了一些成功的栽培、管理經(jīng)驗，初步掌握了黃茶的育苗、栽培技術，為黃茶的進一步開發(fā)和繁育提供可靠的技術支撐和保證。

五、宜黃黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議措施

安吉的成功經(jīng)驗與做法很值得我們借鑒。當然，地域不同，市情不同，要因地制宜，提出發(fā)展目標。在今后相當一個時期，把黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主攻目標鎖定在：面積上規(guī)模，品牌創(chuàng)特色，走開發(fā)宜黃黃茶之路。并按照分步實施、扎實推進、減少風險、培育市場的原則，用3-5年時間，在全縣山區(qū)、貧困村、移民村建立10000畝黃茶園，然后以萬畝高效黃茶園為支撐，高效種植與特種養(yǎng)殖為配套，體驗休閑觀光為提升，形成景觀式、立體化、多元結(jié)構的特色高效農(nóng)業(yè)休閑觀光園區(qū)。通過加強管理，精心培育，提高產(chǎn)量。同時，充分挖掘黃茶品質(zhì)的優(yōu)勢，采取商標注冊，品牌包裝與動作，黃茶文化宣傳，市場綜合推介等措施，使宜黃黃茶成為江西乃至全國的知名產(chǎn)品和地理標志產(chǎn)品。

1、科學安排茶區(qū)布局，增加高山優(yōu)質(zhì)黃茶的比重。要充分利用我縣的山?jīng)_梯田和緩坡臺地，在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構中開發(fā)黃茶園，以提高優(yōu)質(zhì)高山云霧黃茶的比重。各級農(nóng)業(yè)技術推廣部門，要幫助搞好規(guī)劃，加強技術培訓和指導。對丘陵地區(qū)的黃茶園周圍，要注意保護生態(tài)環(huán)境。

2、加強黃茶種性的提純復壯和良種繁育工作。堅持內(nèi)育本地良種和外引外地良種結(jié)合，建立黃茶良種繁育基地，培育我縣自己的當家品種，保證我縣黃茶特有品質(zhì)，為我縣發(fā)展黃茶園提供優(yōu)質(zhì)良種茶苗，并保證優(yōu)質(zhì)良種茶苗的供應。縣級黃茶基地和重點黃茶產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，要做好黃茶品種的提純復壯和選優(yōu)工作，改良黃茶品種，建立黃茶種質(zhì)資源庫，和黃茶良種母本繁育基地。

3、加強黃茶生產(chǎn)技術的研究、指導和培訓。從引進先進制茶機械，改進黃茶制作工藝技術入手，進_步提高黃茶的品質(zhì)水平。在大力發(fā)展無公害和有機黃茶生產(chǎn)的基礎上，建立黃茶的環(huán)境、質(zhì)量安全保障體系，加強農(nóng)業(yè)投入品的管理，在黃茶生產(chǎn)中要嚴禁使用無公害茶葉禁用的農(nóng)藥和化學物品。鼓勵有條件的茶區(qū)積極發(fā)展綠色食品和有機黃茶。茶區(qū)政府和有關部門要為宜黃黃茶生產(chǎn)、加工和經(jīng)營的單位及農(nóng)戶提供產(chǎn)銷信息服務。扶持黃茶中介服務組織，推行黃茶生產(chǎn)、加工、銷售一條龍服務，加快宜黃黃茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的步伐。

4、加強宜黃黃茶的品牌建設。提高宜黃黃茶在國內(nèi)外的聲譽和知名度，大力開拓國內(nèi)外市場。借鑒安吉白茶的發(fā)展經(jīng)驗，當我們的黃茶產(chǎn)業(yè)形成了一定規(guī)模，可通過舉辦特種黃茶節(jié)，興建黃茶街；制定宜黃黃茶的生產(chǎn)技術規(guī)程和產(chǎn)品標準，申辦宜黃黃茶的原產(chǎn)地域證明商標，組織宜黃特種黃茶產(chǎn)品參加國際和國內(nèi)的各種展銷和評獎活動；建設無公害和有機黃茶的生產(chǎn)基地和示范園區(qū)，推動特種黃茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

5、出臺宜黃黃茶產(chǎn)業(yè)扶持政策。借助省級支持贛南等原中央蘇區(qū)和特困片區(qū)縣每年1000萬元的產(chǎn)業(yè)扶貧資金，并適當安排財政專項經(jīng)費，對各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村和黃茶種植戶，采取“開始發(fā)展時多補點，發(fā)展中后期少補點，后期實行以獎代補”以及“造血為主、輸血為輔”的方式進行政策引導，大力扶持。

責任編輯：李佳佳