酒店人力資源管理的激勵(lì)機(jī)制設(shè)計(jì)探究*

胡 華

(鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450000)

在酒店的人力資源管理中，員工流失嚴(yán)重和人員更迭頻繁為管理中的普遍問(wèn)題，由于酒店行業(yè)屬于服務(wù)性質(zhì)，其產(chǎn)品具有特殊性，因此，各方面的因素加劇了酒店人力資源管理的難度，為酒店的發(fā)展造成不良的影響。激勵(lì)機(jī)制作為人力資源管理中的有效方法，對(duì)其科學(xué)合理的應(yīng)用和設(shè)計(jì)，結(jié)合心理激勵(lì)和物質(zhì)激勵(lì)，可有效的實(shí)現(xiàn)馬斯洛需要層次中的高要求，對(duì)于留住酒店優(yōu)秀人才，以及減少基層員工的流失具有重要的作用，進(jìn)而對(duì)于節(jié)約酒店的管理成本，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升，具有重要的意義。

一、酒店人力資源管理中激勵(lì)機(jī)制設(shè)計(jì)的主要原則

(一)普遍性原則

在酒店人力資源的管理中，其激勵(lì)機(jī)制的應(yīng)用需科學(xué)合理，應(yīng)在公平公正的基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)計(jì)，注重其機(jī)制的普遍性原則，在普遍性的基礎(chǔ)上，進(jìn)行特殊性的設(shè)計(jì)。普遍性原則主要體現(xiàn)為在酒店人力資源的激勵(lì)機(jī)制的設(shè)計(jì)中，應(yīng)將酒店的各部分、各崗位均考慮，從而促使酒店各層次的的員工均能適用相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，應(yīng)具有廣泛性和普遍性。同時(shí)，其普遍性還表現(xiàn)為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)的普遍性，同一崗位、統(tǒng)一層次的酒店職員，應(yīng)適用統(tǒng)一的激勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，以免增加人力資源管理中的內(nèi)部矛盾，不僅達(dá)不到激勵(lì)的作用，反而將管理變得更加的復(fù)雜[1]。

(二)針對(duì)性原則

針對(duì)性原則，是指在激勵(lì)機(jī)制的設(shè)計(jì)中，需結(jié)合酒店的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)酒店獨(dú)特的激勵(lì)機(jī)制，或是在常規(guī)激勵(lì)機(jī)制的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，再加以應(yīng)用，增加激勵(lì)機(jī)制的實(shí)用性。同時(shí)根據(jù)不同的層次、不同崗位的員工，也應(yīng)制定不同激勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合員工的不同需求，在物質(zhì)和精神，給予激勵(lì)，以此突出本酒店和其他酒店激勵(lì)機(jī)制的特殊性，以及本崗位和其他崗位激勵(lì)機(jī)制的差異性。但需注意激勵(lì)體制的普遍性和公平性，激勵(lì)機(jī)制的特殊性和針對(duì)性應(yīng)建立在普遍性的基礎(chǔ)上。

(三)有效性原則

在酒店人力資源管理中，激勵(lì)機(jī)制設(shè)計(jì)的有效性原則主要體現(xiàn)為，其激勵(lì)機(jī)制的設(shè)計(jì)需和酒店的實(shí)際情況相符，并且可操作性較強(qiáng)，可有效的實(shí)現(xiàn)激勵(lì)的作用，促進(jìn)激勵(lì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。這要求所設(shè)計(jì)的激勵(lì)機(jī)制應(yīng)具備較高的實(shí)用性，以及在結(jié)合酒店的實(shí)際情況，注重設(shè)計(jì)的可行性和實(shí)用性。最后，還需確保激勵(lì)機(jī)制實(shí)施的結(jié)果和激勵(lì)機(jī)制設(shè)計(jì)的目標(biāo)相符。

(四)科學(xué)性原則

科學(xué)性原則在酒店激勵(lì)機(jī)制設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，主要表現(xiàn)為在酒店人力資源管理激勵(lì)機(jī)制的設(shè)計(jì)過(guò)程中，以及在實(shí)際的應(yīng)用過(guò)程中，所應(yīng)具有的合理性、準(zhǔn)確性和公平性。其中合理性主要表現(xiàn)為適度的激勵(lì)措施，以及保證酒店發(fā)展和個(gè)人發(fā)展目標(biāo)的一致性；準(zhǔn)確性指的是所設(shè)計(jì)的人力資源激勵(lì)機(jī)制能夠?qū)γ恳晃粏T工進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，促進(jìn)精細(xì)化管理的實(shí)現(xiàn)；公平性主要表現(xiàn)為機(jī)會(huì)公平和相對(duì)公平。

二、酒店人力資源管理中激勵(lì)方法的設(shè)計(jì)

(一)物質(zhì)激勵(lì)

獲取薪資待遇為員工入職的最直接目的，在酒店行業(yè)，由于大多基層員工的文化水平較低，特別是客房服務(wù)員和餐飲服務(wù)員的文化水平大多為初中或中專，而且大多數(shù)人員均來(lái)自于農(nóng)村，其家庭情況并不是很好。酒店行業(yè)通常為員工提供吃和住的福利待遇，但同時(shí)也會(huì)降低員工的工資水平較低，這也是導(dǎo)致員工流失的一大因素。因此，在酒店人力資源的管理中，除基本工資和基礎(chǔ)的福利待遇外，還需設(shè)置必要的獎(jiǎng)金制度，將員工的工作效率和獎(jiǎng)金掛鉤，如超任務(wù)獎(jiǎng)的設(shè)立，規(guī)定每天的營(yíng)業(yè)額超出一定的水平時(shí)，當(dāng)天上班的員工便可獲取相應(yīng)的獎(jiǎng)金。對(duì)于高層管理人員，除基本的工資外，還可應(yīng)用獎(jiǎng)勵(lì)旅游、住房等方式，增進(jìn)激勵(lì)作用。

(二)精神激勵(lì)

酒店管理具有軟管理的特點(diǎn)，如果僅靠日常的規(guī)則管理，很難調(diào)動(dòng)員工的工作積極性[2]。因此，人力資源管理者應(yīng)注重員工的心理變化特點(diǎn)，設(shè)計(jì)科學(xué)的激勵(lì)機(jī)制。從思想上解決人力資源管理的難題。例如，設(shè)置各類獎(jiǎng)項(xiàng)，進(jìn)行每季度優(yōu)秀員工的選取，以及年度優(yōu)秀員工的選取，并將優(yōu)秀員工的照片做成“榜樣墻”，提升員工的工作積極性。同時(shí)，在平常的管理中，結(jié)合員工的實(shí)際情況，多給予言語(yǔ)鼓勵(lì)和表彰，讓員工感受到自身價(jià)值的存在。

(三)機(jī)會(huì)激勵(lì)

在酒店人力資源的構(gòu)成中，一線員工的所占的比例較大。首先，基層員工在酒店中受重視的程度并不高，并且較難得到上層領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，還要承受來(lái)自社會(huì)、工作和家庭的壓力。很容易產(chǎn)生失落感，難以在工作中找到成就感和歸屬感。因此，需為員工留出更多的發(fā)展機(jī)會(huì)和空間，通過(guò)提升員工的地位，讓其獲取在酒店中獲取認(rèn)同感和歸屬感，提升基層人員的工作積極性。

三、酒店人力資源管理的激勵(lì)機(jī)制的分類管理

(一)酒店基層員工的激勵(lì)機(jī)制

通常情況下，酒店一線員工的年齡都比較小， 并且其學(xué)歷還可以得到較大程度的提升，性格方面具有較強(qiáng)的可塑性，對(duì)于各崗位的需求均可適應(yīng)。但同時(shí)，由于基層員工獲取的勞動(dòng)報(bào)酬通常都不高，在生活方面需要幫助，在事業(yè)工作方面，因?yàn)閷?duì)自己職業(yè)規(guī)劃不夠明確，應(yīng)對(duì)其職業(yè)生涯規(guī)劃加以引導(dǎo)。另外，在文化教育方面，由于大多的一線員工均剛走出校門，其自理能力和認(rèn)識(shí)能力均比較有限。為此，酒店人力資源管理人員在制定基層員工的激勵(lì)機(jī)制時(shí)，需結(jié)合一線員工的基本特點(diǎn)出發(fā)，滿足員工的需求。

首先在員工薪酬福利的調(diào)整方面，應(yīng)明確員工的實(shí)際工資為絕對(duì)金額，并了解員工對(duì)于薪資待遇的理解，同時(shí)還需和同等級(jí)酒店的工資做橫向比較，進(jìn)而制定獨(dú)特的工資標(biāo)準(zhǔn)。和其他的激勵(lì)措施相比較，薪資待遇對(duì)于員工的激勵(lì)效果會(huì)更佳，對(duì)于員工的工作積極性可構(gòu)成較大的影響。同時(shí)，因?yàn)槲覈?guó)酒店一線員工的薪資待遇水平普遍不高，因此，酒店的薪資水平可略高出人才市場(chǎng)的工資水平，可有效的留住優(yōu)秀員工，并減少員工的流動(dòng)性。

除薪酬福利激勵(lì)外，還需制定科學(xué)的績(jī)效評(píng)估制度，完善的績(jī)效評(píng)估制度，可有效的提升組織和個(gè)人的績(jī)效。目前，我國(guó)大多酒店中所應(yīng)用的績(jī)效評(píng)估方案，大多只注重員工過(guò)去的表現(xiàn)，忽略了對(duì)員工未來(lái)發(fā)展的考慮，因此，應(yīng)將員工的未來(lái)發(fā)展納入績(jī)效評(píng)估管理中。同時(shí)，應(yīng)改變以往單一的績(jī)效評(píng)估功能，結(jié)合員工的績(jī)效改進(jìn)信息，明確員工在工作中的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，并找出員工的興趣愛好，為員工制定合理的工作計(jì)劃，并幫助其制定相應(yīng)的職業(yè)生涯規(guī)劃。最后，在員工的培訓(xùn)方面，需結(jié)合不同崗位的工作需求，根據(jù)其職業(yè)特點(diǎn)，制定有針對(duì)性的培訓(xùn)方案。最后酒店還應(yīng)注重一線員工合法權(quán)益的保障，由于其法律意識(shí)不強(qiáng)，通常會(huì)出現(xiàn)被侵權(quán)的情況，酒店通過(guò)對(duì)員工權(quán)益的保護(hù)，可有效的提升員工對(duì)于酒店的歸屬感[3]。

(二)酒店中層員工的激勵(lì)機(jī)制

在酒店業(yè)的不斷發(fā)展之下，其用人理念也得到不斷的發(fā)展，大多酒店在崗晉升方面，更加注重年輕員工所具有的活力。因此，目前酒店的中層組成人員，大多為具有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的酒店員工，或是剛畢業(yè)的大學(xué)生。剛畢業(yè)的學(xué)生的思想比較活躍，并且知識(shí)比較豐富，并具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和語(yǔ)言表達(dá)能力，但同時(shí)，這類人群也存在跳槽率高的問(wèn)題，致使酒店的人員流動(dòng)率提高。究其原因，大多是因?yàn)椴贿h(yuǎn)吃苦，以及不能較好的處理人際關(guān)系，不僅需提升其薪資待遇，并且其潛在的需求層次也較高。對(duì)于酒店老員工而言，盡管其學(xué)歷層次相對(duì)較差，但其需求層次也較高，并且其管理經(jīng)驗(yàn)比較的豐富、工作責(zé)任心強(qiáng)、能夠吃苦。

以上兩種酒店的中層管理人員在酒店管理中，具有非常重要的作用。酒店在激勵(lì)機(jī)制的應(yīng)用方面，需根據(jù)其不同的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)差異化和針對(duì)性激勵(lì)措施的制定，對(duì)于大學(xué)生群體而言，因?yàn)槠浣?jīng)濟(jì)收入不高，存在較大的經(jīng)濟(jì)壓力，可將物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)作為主要的激勵(lì)手段，但對(duì)于老員工群體而言，更加注重自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，因此，酒店需以精神獎(jiǎng)勵(lì)為主。同時(shí)，中層員工做為酒店核心的人群，最大的目的，在于將員工的潛能最大程度的發(fā)掘出來(lái)，促進(jìn)酒店的不斷發(fā)展。同時(shí)，酒店還需結(jié)合員工的個(gè)人偏好，以及自身的特點(diǎn)，應(yīng)用多樣化的激勵(lì)方式和激勵(lì)工具，并且在具體實(shí)施中，用注意處理好普通員工和核心員工的關(guān)系[4]。

(三)酒店高層員工的激勵(lì)機(jī)制

酒店高層管理人員的組成主要包括部門總監(jiān)、總經(jīng)理和副總經(jīng)理等，為酒店管理中的決策層。通常這類人群，其資歷較深、社會(huì)關(guān)系廣，并且文化層次高。由于這類人群的收入較高，因此物質(zhì)享受較為豐富，并且薪資福利待遇已能夠滿足基本的物質(zhì)要求，其較高的需求，在馬斯洛需要層次中，為人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，以及希望得到他人的尊重和認(rèn)可。因此，基本的激勵(lì)機(jī)制并不適用于該類員工，應(yīng)采用多樣化的激勵(lì)手段和方式。首先，在物質(zhì)激勵(lì)方面，需將酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展機(jī)制和員工的物質(zhì)利益相結(jié)合，如可根據(jù)個(gè)人的貢獻(xiàn)大小，應(yīng)用股票期權(quán)制度，可有效的避免員工發(fā)生短視行為和道德風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，將不確定因素降低；其次，可授予這類員工更多的權(quán)利，促使其擁有更多的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，應(yīng)用分權(quán)的方式，促使管理者增加主人翁的管理意識(shí)，提升員工對(duì)于酒店的忠誠(chéng)度；最后，需對(duì)有突出貢獻(xiàn)的員工給予精神上的鼓勵(lì)，對(duì)其進(jìn)行及時(shí)的表?yè)P(yáng)，為員工創(chuàng)造較好的心理預(yù)期，激勵(lì)其進(jìn)一步的發(fā)揮潛能，促進(jìn)其抱負(fù)的施展[5]。

四、結(jié)束語(yǔ)

酒店業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展，需重視人力資源的管理，設(shè)計(jì)有效的、合理的激勵(lì)機(jī)制，可有效的提升酒店員工的工作積極性，減少員工的流失問(wèn)題和人員流動(dòng)問(wèn)題。結(jié)合激勵(lì)機(jī)制的設(shè)計(jì)原則，并根據(jù)酒店的實(shí)際情況，為不同層次員工制定不同的激勵(lì)機(jī)制，通過(guò)機(jī)會(huì)激勵(lì)、物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)的應(yīng)用，促進(jìn)酒店也長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。

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