高職院校禮儀教學(xué)現(xiàn)狀研究及策略分析

金鑫

遼寧廣播電視大學(xué) （沈陽(yáng) 110034）

高職院校禮儀教學(xué)現(xiàn)狀研究及策略分析

金鑫

遼寧廣播電視大學(xué) （沈陽(yáng) 110034）

從實(shí)際教學(xué)過(guò)程中遇到的種種問(wèn)題入手，深入探究高職院校禮儀教學(xué)的重要性、高職院校禮儀教學(xué)存在的問(wèn)題及針對(duì)于此的對(duì)策分析等方面，立足于教學(xué)實(shí)踐，提出改善高職院校禮儀教育教學(xué)的策略和方法.

高職院校 禮儀教學(xué) 教學(xué)方法

大學(xué)生作為傳統(tǒng)文化的繼承者和新時(shí)代道德規(guī)范的實(shí)踐者，知禮懂禮、以禮待人是當(dāng)今時(shí)代對(duì)大學(xué)生的基本要求，也是個(gè)人素質(zhì)的必要組成、立足社會(huì)的重要競(jìng)爭(zhēng)資本。高職院校作為高等教育的重要組成部分，在為社會(huì)培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才的同時(shí)，還肩負(fù)著提高學(xué)生人文素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)交往能力的重要任務(wù)，由此，高職院校的禮儀教育顯得尤為重要。

1 禮儀修養(yǎng)的重要意義

在我國(guó)的歷史長(zhǎng)河中，“禮”被視為人類(lèi)脫離野蠻、進(jìn)入文明社會(huì)的標(biāo)志，古人將“禮”作為治國(guó)、齊家的根本和個(gè)人的必要修養(yǎng)。歷史上，多部經(jīng)典著作、多位著名的思想教育家也都論述過(guò)“禮”的重要性?！墩撜Z(yǔ)》中說(shuō)“不學(xué)禮，無(wú)以立”，《左傳》中說(shuō)‘禮，天之經(jīng)也，地之義也，民之行也’，荀子說(shuō)‘人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)家無(wú)禮則不寧’，管子說(shuō)‘禮義廉恥，國(guó)之四維，四維不張，國(guó)乃滅亡’。由此可見(jiàn)，在我國(guó)傳統(tǒng)文化中，禮儀被賦予‘基石’的地位，是大到‘治國(guó)’，小到‘修身’的根本。

近年來(lái)，伴隨著社會(huì)的飛速發(fā)展和人際交往的日益頻繁，人與人、國(guó)與國(guó)之間的交往已經(jīng)成為一種必然，禮儀的碰撞交鋒頻繁，禮儀成為人們社會(huì)交往中不可或缺的重要內(nèi)容，伴隨著工作、學(xué)習(xí)和生活滲透到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域，禮儀文化素養(yǎng)已經(jīng)也是當(dāng)今時(shí)代對(duì)社會(huì)和個(gè)人的基本要求，成為社會(huì)人必備的基本素質(zhì)。

高職院校學(xué)生作為新時(shí)代社會(huì)建設(shè)和發(fā)展的一線(xiàn)生力軍，在于其他形式高等教育培養(yǎng)的學(xué)生在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中，除了應(yīng)該具備過(guò)硬專(zhuān)業(yè)技能，同時(shí)還應(yīng)該具備良好的禮儀修養(yǎng)。這也就要求高職院校在培養(yǎng)學(xué)生的過(guò)程中，不僅要注重學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，更應(yīng)將禮儀教育作為切入口，提高學(xué)生的整體素質(zhì)。

2 高職院校大學(xué)生禮儀素養(yǎng)缺失的原因

對(duì)比于普通高等院校，高職院校的在校生文化課基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，沒(méi)有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)和生活習(xí)慣。盡管目前多數(shù)高職院校設(shè)置了社交禮儀相關(guān)課程，但由于本身教育模式更注重對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力的培養(yǎng)等原因，從整體的社交禮儀教育效果上來(lái)看，并沒(méi)有收到預(yù)期的效果。其禮儀素養(yǎng)的缺失具體表現(xiàn)及原因大致分為：

(1)學(xué)生自身對(duì)禮儀素養(yǎng)的重要性認(rèn)識(shí)不夠

大學(xué)生群體作為推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的主力，理應(yīng)具備相應(yīng)的禮儀文化素養(yǎng)。然而，高職院校生源多數(shù)是高考失利或者成績(jī)不佳的學(xué)生，這些學(xué)生在初高中時(shí)期就沒(méi)有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和生活習(xí)慣。進(jìn)入大學(xué)校園后，很多學(xué)生的行為不能得到很好的規(guī)范，行為層面上表現(xiàn)為：是非觀(guān)念淡薄，課堂紀(jì)律形同虛設(shè)，群體性作弊，這是其禮儀文化素養(yǎng)缺失的表現(xiàn)。

預(yù)包裝的現(xiàn)制現(xiàn)售食品，現(xiàn)場(chǎng)分裝或包裝食品應(yīng)張貼標(biāo)簽；標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)至少包括品名、生產(chǎn)日期與保質(zhì)日期、保存條件、大賣(mài)場(chǎng)的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系電話(huà)；應(yīng)按標(biāo)簽標(biāo)注的儲(chǔ)存條件下儲(chǔ)存和銷(xiāo)售；張貼標(biāo)簽后的產(chǎn)品不得再更改生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，也不得以加貼形式覆蓋原來(lái)的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期；分裝食品的保質(zhì)期不得長(zhǎng)于原包裝上的保質(zhì)期。

(2)社交禮儀課程教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱

目前，盡管我國(guó)多數(shù)高職院校都開(kāi)設(shè)了大學(xué)生禮儀課程，但多作為公共選修課進(jìn)行，不管是教師還是學(xué)生甚至學(xué)校本身，都沒(méi)有對(duì)禮儀素養(yǎng)教育給予足夠的重視。學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間相當(dāng)一部分都用在學(xué)習(xí)知識(shí)、技能上，學(xué)生不了解儀容禮儀、社交禮儀、商務(wù)禮儀等方面的具體內(nèi)容和規(guī)范，有的學(xué)生甚至將錯(cuò)誤的行為當(dāng)做正確的規(guī)范，并養(yǎng)成了習(xí)慣，不自覺(jué)的在生活中不斷重復(fù)，不僅難以糾正，對(duì)周?chē)鷮W(xué)生也會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

(3)教學(xué)過(guò)程中知禮不為，看輕實(shí)踐

在實(shí)際教學(xué)中，絕大多數(shù)的大學(xué)生對(duì)禮儀文化知識(shí)都表現(xiàn)出來(lái)興趣，愿意主動(dòng)學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范，但又普遍存在著知禮不為的現(xiàn)象，一是因?yàn)閷W(xué)生自身實(shí)踐的意識(shí)不夠，意愿不強(qiáng)，覺(jué)得禮儀文化離自己很遠(yuǎn)，只

3 提高高職院校禮儀素養(yǎng)教育的對(duì)策

所謂教育，其目的是在促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展，讓學(xué)生“學(xué)會(huì)認(rèn)知、學(xué)會(huì)做事、學(xué)會(huì)共處、學(xué)會(huì)生存”。在學(xué)生禮儀素養(yǎng)的培養(yǎng)過(guò)程中，高職階段的社交禮儀教育不是解決問(wèn)題的唯一途徑，但它卻是最不容忽視，也是最有效的重要途徑之一。因此，如何切實(shí)展開(kāi)高職院校禮儀教育，提高學(xué)生的人文素質(zhì)，滿(mǎn)足社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的新需要是高校和每一位禮儀教師都要面臨的嚴(yán)峻考驗(yàn)。聯(lián)系教學(xué)實(shí)際，筆者從學(xué)校和教師兩個(gè)層面提出幾點(diǎn)策略和方法。

3.1 學(xué)校層面

(1)加大宣傳，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到禮儀文化素養(yǎng)的重要性

目前，大多數(shù)的高校禮儀教育，簡(jiǎn)單的停留在外在形式的階段，老師和學(xué)生對(duì)禮儀文化素養(yǎng)的本質(zhì)和作用缺乏認(rèn)識(shí)。因此，高校應(yīng)加大力度，利用多種形式，例如講座、演講、辯論等，讓師生參與其中，真正領(lǐng)悟禮儀缺失所帶來(lái)的問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)禮儀的重要性，激發(fā)師生主動(dòng)學(xué)習(xí)。遵守禮儀規(guī)范的意愿。

(2)增設(shè)道德和禮儀文化類(lèi)課程，豐富學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備

高校的道德和禮儀文化教育明顯不足，缺乏普遍性和系統(tǒng)性，因此，高校在課程設(shè)置上，應(yīng)增設(shè)道德與禮儀文化類(lèi)課程，系統(tǒng)的講解禮儀規(guī)范和文化，豐富學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備。學(xué)校在課設(shè)此類(lèi)課程時(shí)，還應(yīng)充分考慮實(shí)際運(yùn)用，加強(qiáng)對(duì)師生的考核，避免流于形式。

(3)創(chuàng)設(shè)‘好獎(jiǎng)壞懲’的氛圍，提供條件，鼓勵(lì)學(xué)生實(shí)踐

校園文化對(duì)學(xué)生的影響是不可忽視的，學(xué)校應(yīng)重視校園文化中禮儀規(guī)范的作用，制定獎(jiǎng)懲規(guī)則，對(duì)遵循禮儀規(guī)范的行為進(jìn)行表彰，對(duì)破壞禮儀規(guī)范的行為進(jìn)行懲罰，創(chuàng)設(shè)好獎(jiǎng)壞懲的校園氛圍。另外，學(xué)校應(yīng)提供條件、模擬各種真實(shí)場(chǎng)景。鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)的禮儀文化知識(shí)付諸實(shí)踐。

3.2 教師層面

在當(dāng)前的教育環(huán)境背景下，課堂教學(xué)仍是實(shí)施禮儀教育的重要途徑，作為課堂教學(xué)的主導(dǎo)者，教師的教學(xué)能力和綜合素質(zhì)以及教學(xué)方法直接影響課堂的教學(xué)效果。要提高禮儀課程的教學(xué)效果，那么就要求存在于書(shū)本中，二是當(dāng)前的社會(huì)環(huán)境本身無(wú)法形成較好的實(shí)踐氛圍，公眾道德和禮儀修養(yǎng)的缺失，反而對(duì)學(xué)生禮儀文化從課堂到社會(huì)的路上設(shè)置了重重障礙。禮儀教師：

(1)豐富教學(xué)內(nèi)容，做好知識(shí)儲(chǔ)備和更新工作

“禮”是中華民族傳統(tǒng)文化的核心，是千百年來(lái)中華民族精神的體現(xiàn)，同時(shí)伴隨著時(shí)代的發(fā)展，有很多西方禮儀風(fēng)俗逐漸被現(xiàn)代中國(guó)社會(huì)所吸收，這就要求禮儀課程教師，不僅要有對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化有所了解，更要做好社交禮儀知識(shí)的更新工作。

“禮儀是一門(mén)綜合性學(xué)科，它涉及公共關(guān)系學(xué)、社會(huì)學(xué)、倫理學(xué)、心理學(xué)、美學(xué)、文學(xué)等方方面面的知識(shí)和技能”，要給學(xué)生一杯水，教師自身就要有一桶水，禮儀課程教師必須不斷充實(shí)和更新禮儀專(zhuān)業(yè)知識(shí)，根據(jù)不同專(zhuān)業(yè)學(xué)生的需求設(shè)計(jì)不同的授課內(nèi)容和方式，以達(dá)到最佳的教學(xué)效果。

(2)改進(jìn)教學(xué)方法，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

禮儀教學(xué)是一門(mén)需要理論與實(shí)踐結(jié)合的課程，單純采取傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中講授式的教學(xué)方法一方面不利于學(xué)生對(duì)理論的理解，另一方面也會(huì)使學(xué)生失去學(xué)習(xí)興趣。

在這門(mén)課的教學(xué)過(guò)程中需要教師結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況選擇比較生動(dòng)活潑的教學(xué)方法。例如，在宴飲禮儀的講授過(guò)程中，教師可組織學(xué)生進(jìn)行中西式宴飲的模擬活動(dòng)，在條件允許的情況下完成帶領(lǐng)學(xué)生完成整個(gè)宴飲活動(dòng)實(shí)際演練，讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)。同時(shí)還可以采用電影、視頻教學(xué)的方法，寓教于樂(lè)。

高職院校禮儀素養(yǎng)教育對(duì)培養(yǎng)高素質(zhì)、綜合實(shí)用型人才有著十分重要的意義。大學(xué)生的禮儀文化素養(yǎng)的培育，個(gè)人、家庭、高校、社會(huì)都有責(zé)任，應(yīng)切實(shí)提高對(duì)禮儀文化教育的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)對(duì)禮儀文化素養(yǎng)教育的關(guān)注和投入，促使形成‘知禮’、‘行禮’的良好校園氛圍和社會(huì)氛圍。

[1]聯(lián)合國(guó)教科文組織.教育—財(cái)富蘊(yùn)藏其中:國(guó)際21世紀(jì)教育委員會(huì)報(bào)告[M].北京:教育科學(xué)出版社,1999.

[2]顧希佳.禮儀與中國(guó)文化[M].北京:人民出版社,2001.

[3]朱燕.現(xiàn)代禮儀學(xué)概論[M].北京:清華大學(xué)出版社,2006.

(責(zé)任編輯：興安)