皖墾茶業(yè)集團茶園清潔化建設(shè)的實踐與思考

方實明

（安徽皖墾茶業(yè)集團，宣城242074）

皖墾茶業(yè)集團由原安徽省十字鋪茶場、安徽省敬亭山茶場、安徽省九連山茶場、安徽省祠山崗茶場合并組建而成，現(xiàn)有集中連片國有茶園1800 hm2，是一個茶葉初、精制加工一條龍，產(chǎn)供銷一體化的全省最大茶葉企業(yè)。近年來，皖墾茶業(yè)集團十分重視茶葉清潔化生產(chǎn)，針對丘陵地區(qū)特點，重點在茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)茶園建設(shè)上推行無害化生產(chǎn)，茶園清潔化生產(chǎn)取得明顯成效。

1 以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)為推手，推動茶園無害化生產(chǎn)

為引領(lǐng)茶葉生產(chǎn)發(fā)展，皖墾茶業(yè)集團積極實施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項目建設(shè)，示范帶動茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、高效化發(fā)展。自 2011年開始實施國家生產(chǎn)發(fā)展資金項目—茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，經(jīng)過連續(xù)三年建設(shè)，總投資 1700萬元，建設(shè)了一批高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)茶園。新發(fā)展無性系良種茶園67hm2，改造低產(chǎn)茶園265hm2，培育高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園800hm2，加強茶園基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)，大力開展茶園環(huán)境建設(shè)，改善了茶園生態(tài)，全面推行茶園清潔化建設(shè)管理，茶葉品質(zhì)得到很好提升。

1.1 新建標(biāo)準(zhǔn)化良種茶園

選定生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染、遠(yuǎn)離公路、周圍沒有污染源的集中連片地方，作為建設(shè)園地。選定抗逆性較強、適宜本地生長及適合制作敬亭綠雪名茶的無性系良種茶樹品種農(nóng)抗早、安吉白茶、舒茶早栽植。

1.2 低產(chǎn)茶園改造

對部分樹齡長、骨干枝粗壯、雞爪枝多、長勢弱的低產(chǎn)茶園進(jìn)行更新改造，改造采取中剪技術(shù)，運用平型修剪機離地面50cm處剪去茶樹上半部，保持樹冠面平整，茶樹修邊，茶園深挖，開溝施有機生物肥料，并將剪去枝條鋪在茶行中，熟爛后作為肥料，改良土壤。

1.3 茶園抗旱設(shè)施建設(shè)

在新植良種茶園中建設(shè)噴灌茶園 10hm2，實現(xiàn)自動噴灌，干旱季節(jié)噴灌茶園。同時在茶園中間地帶，興挖當(dāng)家塘 10余口，解決茶園生產(chǎn)用水，同時能改善茶園氣候。

1.4 科技綜合應(yīng)用

為有效防治茶園病蟲害，保證茶園無害化，保障茶葉質(zhì)量安全，采用先進(jìn)科技綜合防治茶樹病蟲害。一是加強物理防治。利用成蟲趨光性，對茶園害蟲進(jìn)行誘殺，茶園中安裝了150余盞太陽能殺蟲燈，對害蟲起到了很好的控制作用；二是利用害蟲對不同顏色的嗜好性，進(jìn)行誘殺，在適宜時期，根據(jù)茶園害蟲發(fā)生種類，安裝相應(yīng)的色板，粘連害蟲。茶園中共安裝色板 40hm2，具有很好的控制茶園蟲口基數(shù)的效果，是有機茶園害蟲防控的主要措施之一。三是推廣生物防治，保護(hù)天敵資源。以利用有益生物及其代謝產(chǎn)物控制有害生物種群的發(fā)生或減少危害，茶園中噴施茶尺蠖核型多角體病毒、白僵菌和蘇云金桿菌等防治茶樹害蟲，全年生物防治2500hm2次，具有不污染環(huán)境、防治作用持久、產(chǎn)品無殘留、對病蟲的殺傷特異性強、易于同其他植物保護(hù)措施協(xié)調(diào)配合并能節(jié)約能源等顯著優(yōu)點。四是合理使用化學(xué)農(nóng)藥，減少農(nóng)藥殘留。在充分利用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治手段的情況下，茶園中害蟲還處在經(jīng)濟閥值以上，在防治適期選擇高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治。

2 以科技為支撐，推廣茶園清潔化技術(shù)

皖墾茶業(yè)集團與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)長期合作開展茶葉技術(shù)研究，2011年承當(dāng)國家“十二五”科技支撐計劃課題“茶樹種質(zhì)資源發(fā)掘創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)高效新品種選育及示范”，2012年承擔(dān)國家“十二五”星火計劃課題“名優(yōu)茶鮮葉原料輕簡化采摘與配套技術(shù)集成應(yīng)用”，建立了茶樹種質(zhì)資源圃，創(chuàng)建核心示范區(qū)，建設(shè)名優(yōu)茶機釆茶園基地，推廣優(yōu)良茶樹新品種和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，不斷推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2.1 建立茶樹種質(zhì)資源圃

為探討適宜本區(qū)域生長和適應(yīng)制作本地品牌名優(yōu)茶的優(yōu)良茶樹品種，掌握不同良種茶樹生物習(xí)性、抗逆性、產(chǎn)量和品質(zhì)，以便大規(guī)模推廣栽植，皖墾茶業(yè)集團在麻姑山茶場原皖南農(nóng)學(xué)院遺留下很多國家級優(yōu)良茶樹原種的基礎(chǔ)上，建立了茶樹種質(zhì)資源圃。新建種質(zhì)資源圃2hm2，引進(jìn)國家級茶樹良種 40余只，資源圃中安裝了自動噴灌設(shè)施，修建水泥道路，四周及道路兩旁栽植風(fēng)景苗木。對原皖南農(nóng)學(xué)院的老品種園加強管理，安裝保護(hù)設(shè)施進(jìn)行保護(hù)，共保護(hù)性發(fā)掘原品種資源55只。

2.2 創(chuàng)建核心示范區(qū)

為示范茶樹新品種，推動新品種栽植，示范帶動周邊茶農(nóng)，皖墾茶業(yè)集團新建無性系良種茶園示范基地 27hm2，栽植安吉白茶、農(nóng)抗早、舒茶早等5種茶樹新品種，基地茶園全程應(yīng)用先進(jìn)的茶園無害化管理技術(shù)培肥管理，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，茶樹長勢良好，效益明顯，起到很好的示范作用。新建名優(yōu)茶機釆示范園 25hm2，通過茶樹改造，培育良好樹冠面，推廣應(yīng)用名優(yōu)茶鮮葉原料機釆新技術(shù)，提高優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)量和茶葉經(jīng)濟效益。

3 發(fā)展立體農(nóng)業(yè)，建設(shè)無害化茶園

茶園無害化建設(shè)是一個復(fù)雜系統(tǒng)工程，是多項技術(shù)集成運用的結(jié)果。為探討茶園無害化建設(shè)，皖墾茶業(yè)集團根據(jù)資源情況，立足從茶園環(huán)境建設(shè)著手，改善茶園生態(tài)環(huán)境，營造茶園良好小區(qū)氣候，降低茶樹害蟲基數(shù)，提高茶葉品質(zhì)。近幾年來開展立體茶園建設(shè)，在茶園中套種高效經(jīng)濟樹木，發(fā)展茶園養(yǎng)雞，走立體生態(tài)的綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

3.1 茶園養(yǎng)雞

茶園養(yǎng)雞是一種種養(yǎng)結(jié)合的立體生態(tài)農(nóng)業(yè)，茶園中養(yǎng)雞不僅可以有效控制茶園的草害和蟲害，還能利用雞糞有效改良土壤、提高土壤有機質(zhì)，減少化肥的使用和病蟲害防治次數(shù)，節(jié)約茶園生產(chǎn)成本，而且通過散養(yǎng)、野食，既能降低養(yǎng)雞成本，又為土雞生長提供了良好的環(huán)境，生產(chǎn)的土雞肉質(zhì)鮮美，土雞蛋營養(yǎng)豐富，市場供不應(yīng)求。是一種投資小、周期短、回報高，簡便易行，易于推廣的項目。2010年茶業(yè)集團屬下安徽省九連山茶場開始茶園養(yǎng)雞，當(dāng)年取得很好效益，在成功經(jīng)驗基礎(chǔ)上，皖墾茶業(yè)集團在各茶場大力推廣茶園養(yǎng)雞，現(xiàn)已初具規(guī)模，茶園養(yǎng)雞面積200hm2，年養(yǎng)雞15萬只，年產(chǎn)蛋3萬kg，年產(chǎn)值1200萬元。茶園通過養(yǎng)雞，節(jié)約了農(nóng)藥使用，增加了茶園有機肥料施用，促進(jìn)茶園走向綠色環(huán)?；l(fā)展。

3.2 營造植被，改善生態(tài)

根據(jù)丘陵地區(qū)地理特點，大力營造植被，改善茶園生態(tài)環(huán)境是建設(shè)清潔化茶園重要途徑之一。近年來，皖墾茶業(yè)集團結(jié)合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力打造茶園生態(tài)環(huán)境，茶園生態(tài)得到極大改善，茶園面貌煥然一新，茶葉品質(zhì)得到提升。一是淘汰部分衰老茶園，栽植風(fēng)景苗木。近年風(fēng)景苗木市場看好，經(jīng)濟效益良好，加大發(fā)展風(fēng)景苗木，淘汰部分衰老茶園，改植風(fēng)景苗木，共改植風(fēng)景苗木300hm2。二是茶園行間套栽植香樟樹木。根據(jù)茶樹耐陰特點，在部分茶園行間套種香樟等經(jīng)濟樹木，共套栽植經(jīng)濟樹木100hm2，既營造了茶園小區(qū)生態(tài)環(huán)境，又實現(xiàn)林木經(jīng)濟效益。三是空閑地、茶園道路邊栽植經(jīng)濟林木。各茶場充分利用本場荒山荒地資源，發(fā)展經(jīng)濟樹木，在茶園周圍空閑地栽植樹木300hm2。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促進(jìn)茶業(yè)集團以茶帶林，以林養(yǎng)茶，復(fù)合生態(tài)型茶葉經(jīng)濟正在形成。

4 以質(zhì)量追溯為抓手，控制農(nóng)業(yè)投入品

產(chǎn)品質(zhì)量追溯是對產(chǎn)品從地頭到餐桌全過程，進(jìn)行管控，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，實現(xiàn)產(chǎn)品“生產(chǎn)有記錄，過程可控制，流向可跟蹤，責(zé)任可追究”。為加強茶葉產(chǎn)品質(zhì)量管理，實現(xiàn)茶葉清潔化生產(chǎn)，皖墾茶業(yè)集團屬下龍頭企業(yè)敬亭綠雪茶葉有限公司率先在全國建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，對名牌產(chǎn)品“敬亭綠雪”實行質(zhì)量追溯。劃定追溯產(chǎn)品茶園基地，基地茶園嚴(yán)格按綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行作業(yè)，追溯專業(yè)人員建立茶園地塊檔案，詳細(xì)記錄每個地塊茶園各項農(nóng)事活動，尤其重視對農(nóng)業(yè)投入品的記錄，上傳追溯體系數(shù)據(jù)庫，對茶園農(nóng)業(yè)投入品做到安全使用，確保茶園清潔化生產(chǎn)。近幾年，皖墾茶業(yè)集團在敬亭綠雪茶葉有限公司產(chǎn)品質(zhì)量追溯成功的基礎(chǔ)上，先后又在安徽省十字鋪茶場、安徽省敬亭山茶場建立了茶葉產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，追溯總面積達(dá) 665hm2。

5 幾點思考

（1）隨著國人不斷追求更高質(zhì)量安全茶葉產(chǎn)品，茶葉業(yè)內(nèi)人士越來越重視茶葉清潔化生產(chǎn)，但目前缺少對產(chǎn)品質(zhì)量安全公信力高的認(rèn)證體系，消費者無法識別真正安全產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)、安全產(chǎn)品市場價值未能真實體現(xiàn)，不利于茶葉清潔化生產(chǎn)發(fā)展。

（2）丘陵地區(qū)茶園清潔化生產(chǎn)著重點是營造植被，改善茶園生態(tài)，優(yōu)化茶園環(huán)境，減少茶園病蟲害基數(shù)，綜合防治蟲害，嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品使用。

（3）茶葉清潔化生產(chǎn)是科技進(jìn)步的體現(xiàn)，離不開人才的支撐。必須加強與高等院校、科研院所合作，通過科技轉(zhuǎn)化推進(jìn)茶葉清潔化生產(chǎn)。同時，加大農(nóng)業(yè)科技人員的引進(jìn)、培訓(xùn)工作，提高科技人員整體素質(zhì)，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障。