平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)連云港市區(qū)肥胖中學(xué)生運(yùn)動(dòng)成績(jī)的影響

邢良美等

試驗(yàn)?zāi)康模禾接懫胶馍攀场O限有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)本市肥胖初中生運(yùn)動(dòng)成績(jī)的影響。方法：肥胖中學(xué)生48人，隨機(jī)分成對(duì)照組、極限有氧運(yùn)動(dòng)組、平衡膳食組、平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)組。對(duì)照組飲食既不調(diào)整也不運(yùn)動(dòng)，平衡膳食組進(jìn)行飲食調(diào)整，但不運(yùn)動(dòng)；運(yùn)動(dòng)組側(cè)重于極限有氧運(yùn)動(dòng)，飲食不做調(diào)整；平衡膳食、極限有氧運(yùn)動(dòng)組在運(yùn)動(dòng)的同時(shí)給予飲食調(diào)整。第六個(gè)月底測(cè)試男生1000m、女生800m、立定跳遠(yuǎn)、座位體前屈、50m。結(jié)果：至試驗(yàn)結(jié)束，平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)組的1000m（男生）800m（女生）、座位體前屈、立定跳遠(yuǎn)、男生50m與對(duì)照組比較都有顯著性差異且優(yōu)于其他兩組。結(jié)論：平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)肥胖中學(xué)生運(yùn)動(dòng)成績(jī)的影響具有協(xié)同效應(yīng)。平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)肥胖中學(xué)生〓運(yùn)動(dòng)成績(jī)〓影響青少年肥胖已成為一個(gè)世界性問(wèn)題。肥胖不僅對(duì)青少年的生理和心理健康危害較大，而且因?yàn)榉逝謱?dǎo)致他們的運(yùn)動(dòng)成績(jī)普遍較差。我市自1992年體育成績(jī)納入中考后，體育成績(jī)的高低就一直牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶的神經(jīng)，而如何提高肥胖中學(xué)生的體育成績(jī)更是讓學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、體育老師和家長(zhǎng)絞盡腦汁。伴隨著肥胖中學(xué)生隊(duì)伍的壯大，如何提高這部分人群的體育成績(jī)逐漸成為體育教學(xué)的一個(gè)難題。

本試驗(yàn)擬通過(guò)對(duì)連云港市區(qū)肥胖中學(xué)生日常生活方式的調(diào)整，（改變飲食結(jié)構(gòu)、運(yùn)動(dòng)方式，便于他們長(zhǎng)期堅(jiān)持），在不影響他們學(xué)習(xí)、生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)上，切實(shí)有效的提高他們的運(yùn)動(dòng)成績(jī)。

1研究對(duì)象與方法

1.1分組

根據(jù)校醫(yī)務(wù)室學(xué)生體檢檔案，選出肥胖中學(xué)生48名，年齡在13-14歲之間，在其愿意參與試驗(yàn)的前提下，隨機(jī)分成8個(gè)組（男、女各4各組），對(duì)照組6人，極限有氧運(yùn)動(dòng)組6人、平衡膳食組6人、平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)組6人。

1.2試驗(yàn)方法

對(duì)照組：飲食既不調(diào)整也不運(yùn)動(dòng)。

平衡膳食組：進(jìn)行飲食調(diào)整，限制三高食物（高蛋白、高脂肪、高糖）的攝取，增加優(yōu)質(zhì)蛋白的量，減少油炸食物，減少零食，增加膳食纖維的攝入，但不運(yùn)動(dòng)。

極限有氧運(yùn)動(dòng)組：側(cè)重于有氧運(yùn)動(dòng)（最大攝氧量60%～70%，每周三次，每次15分鐘勻速跑，35分鐘間歇跑），另外每組30個(gè)仰臥起坐10個(gè)立臥撐，共三組，（可以在家做），但每天飲食不做調(diào)整。

平衡膳食、極限有氧運(yùn)動(dòng)組：在運(yùn)動(dòng)的同時(shí)給予飲食調(diào)整，方案同極限有氧運(yùn)動(dòng)組和平衡膳食組。

1.3指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)歷時(shí)6個(gè)月，分別于試驗(yàn)前、后對(duì)受試者1000m（男生）、800m（女生）、立定跳遠(yuǎn)、座位體前屈、50m等相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試（體育老師測(cè)試）。

1.4數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)學(xué)處理：

所有數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（M±S），均用SPSS15.0軟件分析，組間差異采用方差檢驗(yàn)，顯著性水平為（P<0.05）。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1不同試驗(yàn)方案對(duì)肥胖男中學(xué)生運(yùn)動(dòng)成績(jī)的影響

表-1結(jié)果顯示：試驗(yàn)后男生1000米成績(jī)與對(duì)照組比較，膳食組，極限有氧鍛煉組都有顯著性差異（P<0.05），平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)組則有極顯著性差異（P<0.001）；立定跳遠(yuǎn)成績(jī)平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)組與其他三組比較都差異顯著（P<0.05）；座位體前屈平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)組與對(duì)照組比較差異及其顯著（P<0.001）；50米成績(jī)平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)組與其他三組比較都有極其顯著性差異（P<0.001）。

注：﹡表示與對(duì)照組比較有顯著性差異（p<0.05）；**表示與對(duì)照組相比較差異極其顯著（p<0.001）；@表示與平衡膳食組比較有顯著性差異（p<0.05）；@@表示與平衡膳食組相比較差異極其顯著（p<0.001）；#表示與極限有氧鍛煉組比較差異顯著（p<0.05）；##表示與極限有氧鍛煉組比較差異極其顯著（p<0.001）。

2.2不同試驗(yàn)方案對(duì)肥胖女中學(xué)生運(yùn)動(dòng)成績(jī)的影響

注：﹡表示與對(duì)照組比較有顯著性差異（p<0.05）；**表示與對(duì)照組相比較差異極其顯著（p<0.001）；@表示與平衡膳食組比較有顯著性差異（p<0.05）；@@表示與平衡膳食組相比較差異極其顯著（p<0.001）；#表示與極限有氧鍛煉組比較差異顯著（p<0.05）；##表示與極限有氧鍛煉組比較差異極其顯著（p<0.001）。

表-2結(jié)果顯示：試驗(yàn)后，平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)組800米成績(jī)與其他三組比較差異都極其顯著（P<0.001）；立定跳遠(yuǎn)與對(duì)照組比較，有顯著性差異（P<0.05），與膳食組比較差異極其顯著（P<0.001）；座位體前屈與對(duì)照組比較，有極顯著性差異（P<0.001），與膳食組、極限有氧鍛煉組比較則差異顯著（P<0.05）。

3討論與分析

目前，肥胖已成為發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家面臨的最嚴(yán)重的公共健康問(wèn)題，已被列入一種嚴(yán)重的慢性疾病而進(jìn)行重點(diǎn)防治。而值得關(guān)注地是，最具有青春活力的青少年卻已經(jīng)成為肥胖這一群體中的主體，青少年肥胖已成為一個(gè)世界性問(wèn)題，中國(guó)青少年的體質(zhì)10年來(lái)連續(xù)下滑，有的指標(biāo)已經(jīng)連續(xù)20年下滑，體重指標(biāo)卻在不斷地增加。教育部學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)結(jié)果也顯示，中國(guó)學(xué)生的身體素質(zhì)整體在下降，其中學(xué)生的超重及肥胖檢出率有所上升。連云港市自1992年體育成績(jī)納入中考后，體育成績(jī)的高低就一直牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶的神經(jīng)，而如何提高肥胖中學(xué)生的體育成績(jī)更是讓學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、體育老師和家長(zhǎng)絞盡腦汁。伴隨著肥胖中學(xué)生隊(duì)伍的壯大，如何提高這部分人群的體育成績(jī)已逐漸成為體育教學(xué)的一個(gè)難題。

導(dǎo)致肥胖中學(xué)生的體育成績(jī)不理想原因是多方面、綜合性的，但主要原因是由于肥胖限制了身體器官功能的發(fā)揮。要想有效提高這部分人群的體育成績(jī)，首先要給他們的器官“減負(fù)”。許多研究表明，要想有效減肥不僅要改變他們的飲食習(xí)慣還要改變他們的生活方式。

3.1耐力成績(jī)分析（男生1000米、女生800米）endprint

本試驗(yàn)的數(shù)據(jù)表明平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)肥胖中學(xué)生的耐力成績(jī)有較顯著影響。其中男生1000米數(shù)據(jù)顯示：平衡膳食極限有氧鍛煉組成績(jī)比試驗(yàn)前提高了36.9%，差異極其顯著（P<0.001）；平衡膳食組較試驗(yàn)前成績(jī)提高了17.9%；極限有氧鍛煉組則提高了15.1%；從中我們可以看出平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)組男生1000米成績(jī)提高幅度優(yōu)于平衡膳食組和極限有氧運(yùn)動(dòng)組。女生800米成績(jī)顯示：平衡膳食極限有氧鍛煉組成績(jī)比試驗(yàn)前提高了20.4%，有極顯著性差異（P<0.001）；平衡膳食組成績(jī)較試驗(yàn)前則下降了5.9%，極限有氧鍛煉組提高了5.4%。女生平衡膳食組耐力成績(jī)下降可能是由于長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致心肺功能下降造成，具體原因還需進(jìn)一步探討。雖然男女生極限有氧運(yùn)動(dòng)組耐力成績(jī)都有一定提高，但提升幅度還是沒(méi)有平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)組高，可見單獨(dú)進(jìn)行飲食調(diào)理、運(yùn)動(dòng)干預(yù)對(duì)學(xué)生耐力成績(jī)的影響都不大，只有二者協(xié)同作用，效果才比較明顯。

3.2柔韌素質(zhì)成績(jī)分析（座位體前屈）

表-1、2數(shù)據(jù)顯示：平衡膳食極限有氧鍛煉組座位體前屈成績(jī)提高特別明顯，男生提高了89.9%，而女生則提高了123.5%，都有極其顯著性差異（P<0.001），這組學(xué)生柔韌成績(jī)提高的幅度特別大，這可能與這組學(xué)生減重幅度比較大有關(guān)，另外也與女生自身生理特點(diǎn)有關(guān)；平衡膳食組男生提高了23.0%，女生提高了15.1%；極限有氧鍛煉組男生提高了43.2%，而女生則下降了6%，這可能與運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致瘦體重的增加有關(guān)。雖然男女生平衡膳食組柔韌成績(jī)都有一定提高，但提升幅度依然沒(méi)有平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)組高，可見單獨(dú)進(jìn)行飲食調(diào)理、運(yùn)動(dòng)干預(yù)對(duì)學(xué)生柔韌成績(jī)的影響都不大，只有二者協(xié)同作用，效果才比較明顯。

3.3力量素質(zhì)成績(jī)分析（立定跳遠(yuǎn)、50米）

通過(guò)表-1、2可以看出：平衡膳食極限有氧鍛煉組試驗(yàn)后的立定跳遠(yuǎn)成績(jī)比其他三組提高幅度都大，其中男生11.2%，女生16.9%，與對(duì)照組比較都有顯著性差異（P<0.05）；極限有氧運(yùn)動(dòng)組男生成績(jī)比試驗(yàn)前提高6.8%，女生9.0%；而平衡膳食組男生立定跳遠(yuǎn)成績(jī)比試驗(yàn)前則下降0.5%，女生試驗(yàn)前后沒(méi)有什么變化。這說(shuō)明肥胖學(xué)生要想提高爆發(fā)力成績(jī)必須要從平衡膳食和科學(xué)鍛煉兩個(gè)方面著手。

50米成績(jī)顯示，平衡膳食極限有氧鍛煉組男生成績(jī)較試驗(yàn)前提高極其顯著（P<0.001），盡提高17.0%，女生10.7%；平衡膳食組男生提高了0.8%，女生5.8%；極限有氧運(yùn)動(dòng)組男生提高了5.2%，女生提高了8.3%。

力量素質(zhì)成績(jī)沒(méi)有預(yù)想的好，一方面與學(xué)生的年齡有關(guān)。同時(shí)也可能與試驗(yàn)時(shí)間短有關(guān)，具體原因還需進(jìn)一步研究。

4結(jié)論

平衡膳食極限有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)提高肥胖中學(xué)生的1000m/800m、座位體前屈、立定跳遠(yuǎn)、50m成績(jī)提高具有協(xié)同效應(yīng)。

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本文系江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)資助項(xiàng)目；項(xiàng)目編號(hào)：JYX201109。endprint