食用吊瓜脫毒組培苗幼苗管理技術(shù)

鄭琪+++孫葉芳+++羊安興+++錢運(yùn)華

導(dǎo)讀：吊瓜又稱栝樓，吊瓜籽大、肉多，富含亞油酸、甾醇、三萜皂苷、維生素、中微量元素等，具有香酥可口、久磕不上火和特有的醫(yī)療保健作用。吊瓜近年在全國范圍內(nèi)大量引種，但食用吊瓜傳統(tǒng)的繁殖方法多采用種子播種和塊根填埋的方法，存在籽播后代分離嚴(yán)重、一致性差、病毒病發(fā)病幾率高及塊根填埋法管理粗放、容易感染病毒等問題。紹興市農(nóng)科院近年來總結(jié)出一套食用吊瓜脫毒組培苗培育技術(shù)，解決了生產(chǎn)中病毒病嚴(yán)重的難題。

吊瓜（Trichosanthes kirilowii）是葫蘆科（Cucurbitaceae）栝樓屬的多年生草本攀緣植物，又稱栝樓[1]。吊瓜籽粒大、肉多，富含人體所需的多種脂肪油、脂肪酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸、甾醇、三萜皂苷、維生素和鈣、鎂、鐵、鋅等16種中微量元素[3～6]，具有香酥奇特的口味、久磕不上火的優(yōu)點(diǎn)和特有的醫(yī)療保健作用。由于吊瓜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益好，近年在全國范圍內(nèi)大量引種種植。但吊瓜病毒病嚴(yán)重，常造成吊瓜大幅減產(chǎn)，嚴(yán)重地區(qū)甚至絕收，阻礙了吊瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。食用吊瓜多采用播種和塊根填埋的方法繁殖。籽播苗繁殖后代性狀分離嚴(yán)重，一致性差，病毒病發(fā)病幾率高（種傳病毒）；塊根填埋管理粗放，容易感染病毒，以致品種質(zhì)量下降，產(chǎn)量減少，使瓜農(nóng)逐漸喪失信心，最終導(dǎo)致整個吊瓜產(chǎn)業(yè)萎靡不振。利用無性繁殖開發(fā)的食用吊瓜脫毒組培苗一致性好，生長旺盛，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，已逐漸被種植戶所接受，是目前吊瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的唯一途徑。但是組培苗苗期長勢弱，加上農(nóng)戶的粗放式管理和后期的病毒再侵染等原因，使得吊瓜組培苗的推廣難度加大。通過幾年的探索，現(xiàn)總結(jié)出一套食用吊瓜脫毒組培苗幼苗管理技術(shù)，為種植戶實(shí)際生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 經(jīng)濟(jì)效益

4月種植，10月采收，667 m2產(chǎn)量150 kg，產(chǎn)值6 000元左右。

2 關(guān)鍵栽培技術(shù)

2.1 挖定植穴

在5 m寬畦中央，按1.6 m株距挖定植穴（不是5 m畦的可按每667 m2 80株自行計(jì)算株距），穴深20 cm左右，穴內(nèi)四周留足細(xì)土。

2.2 幼苗定植

幼苗栽植宜深，先用右手將營養(yǎng)缽?fù)凶?，再將營養(yǎng)缽輕輕倒過來，從缽底抽出塑料缽，然后再用細(xì)土堆至種苗根基莖節(jié)以上部位。根部與施肥溝（穴）保持15 cm以上距離，以免燒苗。

2.3 澆透定根水

當(dāng)天或隔1～2天，用多菌靈或托布津500～800倍液澆定根水。先由植株外圍慢慢滲透到根基處，量要大，要澆到穴面起水。

2.4 培土

澆定根水后因穴面泥土下沉，適當(dāng)進(jìn)行培土。

2.5 遮蔭

栽后第二天如遇強(qiáng)光照，為防止太陽過度灼傷和嚴(yán)重脫水（葉片萎蔫），幼苗須用遮蔭物（樹枝等）遮蔭，遮蔭時間控制在2～3天。

2.6 澆施水溶肥催苗生長

栽后第5天開始，澆施高氮復(fù)合肥800～1 000倍液，以后每隔5～7天澆施1次，連澆3次以上，濃度逐漸提高。

2.7 選留主莖

幼苗出現(xiàn)卷須，每植株選留1個健壯側(cè)枝作主枝，疏去其他側(cè)枝及不定芽。

2.8 引蔓上架

可用粗毛線作牽引繩，傍晚前后牽引小植株上架，使卷須通過牽引繩向架面攀爬，且每天傍晚前后檢查一遍，發(fā)現(xiàn)有藤頭掉下來的及時牽引。

2.9 單株引蔓

在牽引上架過程中，主蔓上會萌發(fā)許多不定芽，這時須及時抹去這些不定芽，確保單株攀爬，嚴(yán)禁藤頭倒掛。

2.10 追肥培土

苗高60 cm以后，及時埋施多元素復(fù)合肥，每株0.25～0.5 kg（根據(jù)已施底肥量而增減），施肥后澆透水，并在根基處培細(xì)土20 cm。

2.11 注意葉面診斷

幼苗在生長過程中，要確保莖青葉綠和頂端較強(qiáng)的生長勢，一旦葉面異樣和長勢變緩，及時進(jìn)行調(diào)整和管理。

3 病蟲害防治

食用吊瓜脫毒組培苗的病蟲害均在可防可治范圍內(nèi)，要做到勤預(yù)防，早發(fā)現(xiàn)，早治療。

主要病害為病毒病、炭疽病、白粉病、枯萎病和蔓枯病等。全面封殺病毒病菌所有可能傳播的途徑和來源，徹底杜絕病原的侵染。用多菌靈葉面噴1～2次和灌根1～2次，預(yù)防蔓枯病和枯萎病。重霧或露水期間，在防治蟲害的同時加入多菌靈或托布津，防治炭疽病和蔓枯病的發(fā)生；有白粉病的區(qū)域可噴5%多菌靈+15%三唑酮混合液。暴風(fēng)雨后，選擇雨后晴天噴灑5%多菌靈+活康壯+0.5%菇類蛋白多糖混合液，能有效抑制病毒病的發(fā)生。

及時掌握各類害蟲在本地的發(fā)生規(guī)律，了解發(fā)生動態(tài)，適期防治各類害蟲，主要有蚜蟲、瓜絹螟、小菜蛾等。瓜絹螟、小菜蛾、斜紋夜蛾進(jìn)入大量重疊為害高峰，用5%甲維鹽進(jìn)行噴殺。4月中旬進(jìn)入春峰蚜蟲為害盛期，適時葉面噴灑25%吡蟲啉液，防治蚜蟲為害；有透翅蛾為害區(qū)域，6月底前用敵敵畏液噴淋架下莖蔓一次。

參考文獻(xiàn)

[1] 石圓圓，許培雅，裘娟萍.吊瓜皮提取物抑菌活性研究[J].食品工業(yè)科技，2009，130（12）：82-87.

[2] 吳道龍，吳彬.發(fā)展吊瓜經(jīng)濟(jì)的調(diào)查與思考[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息市場分析，2000（83）：12-17.

[3] 胡興華，李國斌.栝樓屬三種栝樓種子的營養(yǎng)分析[J].廣西科學(xué)，2004（11）：266-272.

[4] 籽用瓜蔞種植.可供農(nóng)民脫貧致富的短平快項(xiàng)目[N].長興報，2003-05-19.

[5] 王振生.浙江省景寧縣大力發(fā)展吊瓜種植[N].中國中醫(yī)藥報，2005-08-24.

[6] 黃一魏.小吊瓜成了農(nóng)家“金葫蘆”[N].九江日報，2008-12-26.