葉果比對根域限制梨光合特性及果實(shí)品質(zhì)的影響

李秀珍 馬慧麗 李艷梅 楊 蕊

根域限制是將果樹的根域封閉在一定的空間內(nèi)，限制其無序生長，具有廢水高效利用，含糖量高、風(fēng)味色澤好，產(chǎn)量高和成本低等優(yōu)點(diǎn)。盆栽是一種重要的根域限制形式。本試驗(yàn)以3年生盆栽梨樹為材料，探討了葉果比對根域限制梨樹光合特性和果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為根域限制果樹留果量的確定提供理論依據(jù)。

一、材料和方法

選生長正常、樹勢和生長條件基本一致的3年生盆栽綠寶石梨樹，按葉果比分別為小于10、11—20、21—30、31—50、大于 70分為五組，每組3株，重復(fù)3次，共45株。7月底測定葉片光合特性，8月20日分組采收，測定果實(shí)品質(zhì)。栽培用盆為素?zé)?，?nèi)徑×高為28厘米×28厘米，基質(zhì)為河沙∶園土∶膨化雞糞=1.5∶7.5∶1。盆栽植株按0.5米×0.5米株行距露地放置于試驗(yàn)田中，不加任何保護(hù)設(shè)施，常規(guī)管理。

單果重測定用稱量法，葉綠素含量的測定用丙酮、乙醇混合法，光合作用的測定用改良半葉法，可溶性糖含量的測定用蒽酮法，Vc含量的測定用鉬酸銨比色法，硝酸鹽含量的測定用水楊酸-硫酸比色法。

二、結(jié)果與分析

1、葉果比對葉片光合特性的影響

（1）對葉片中色素含量的影響

不同葉果比葉片的葉綠素含量和類胡蘿卜素含量變化趨勢相似，但葉綠素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于類胡蘿卜素含量，其中葉果比為21—30的葉片的葉綠素和類胡蘿卜素含量均達(dá)最大值，分別為2.9毫克/克和0.37毫克/克。葉果比小于30時(shí)，隨葉果比增加，葉綠素和類胡蘿卜含量增高，葉果比大于30時(shí)，隨葉果比增加，葉綠素和類胡蘿卜素含量降低。但各組葉綠素含量及類胡蘿卜素含量間差異均不顯著，故葉果比對葉片中色素含量沒顯著影響。

（2）對葉片光合速率的影響

葉果比為31—50時(shí)葉片的光合速率最大，但與葉果比為11—20和21—30間的光合速率差異不顯著，葉果比小于10和大于70的果樹的光合速率差異達(dá)顯著水平。葉果比小于50時(shí)，光合速率隨葉果比增加而上升，葉果比大于50時(shí)，光合速率反而下降。所以推斷，就光合速率而言，適合盆栽綠寶石梨的葉果比為11—50。

2、葉果比對果實(shí)品質(zhì)的影響

（1）對單果重的影響

平均單果重隨葉果比的增大而增大，其中葉果比大于70時(shí)平均單果重最大（達(dá)172.45克），與葉果比31—50間差異不顯著，但二者與其它各組間的差異達(dá)顯著水平；葉果比小于10時(shí)，平均單果重最?。?6.32克），但與葉果比為10—20，20—30的單果重間差異不顯著。這表明在一定范圍內(nèi)增大葉果比可顯著增加單果重。

（2）對果實(shí)硝酸鹽含量的影響

硝酸鹽的含量隨葉果比增大而降低，其中葉果比小于10的梨樹其果實(shí)硝酸鹽含量最高，達(dá)41.2毫克/千克，且與其它各組之間差異達(dá)顯著水平，其余各組間差異不顯著，但各組硝酸鹽含量均未超出國家規(guī)定的安全范圍（400克/千克鮮重)。

（3）對果實(shí)中維生素C含量的影響

葉果比小于10的梨樹其果實(shí)維生素C含量最高，為10.84毫克/100克FW；葉果比大于70的維生素C含量最低，為4.62毫克/100克FW。除葉果比為11—20的之外，維生素C含量變化趨勢為隨葉果比增大而下降。但各組間維生素C的含量差異不顯著。故葉果比對果實(shí)中維生素C的含量沒有顯著影響。

（4）對果實(shí)中可溶性糖含量的影響

葉果比為31—50時(shí)梨果可溶性糖含量最高，且與其它各組間差異達(dá)顯著水平，但其它各組間差異不顯著。葉果比在11—20時(shí)梨果的可溶性糖含量最低。就可溶性糖含量而言，最適宜的葉果比為31—50。

（5）對果實(shí)中膳食纖維含量的影響

根域限制條件下，梨果的不溶性膳食纖維高于可溶性膳食纖維，并表現(xiàn)為隨葉果比的增加先上升后下降的趨勢。葉果比為31—50時(shí)，可溶性膳食纖維含量最高，達(dá)0.75%，葉果比小于10時(shí)最低為0.34%；葉果比為31—50時(shí)，不溶性膳食纖維含量最高為1.35%，葉果比小于10的不溶性膳食纖維含量最低為0.76%。方差分析知各組間膳食纖維含量差異均不顯著。故葉果比大小對盆栽綠寶石梨果實(shí)膳食纖維的含量沒有顯著影響。

三、結(jié)論與討論

結(jié)果表明，葉果比對盆栽綠寶石梨葉片光合特性和果實(shí)品質(zhì)均有一定的影響，尤其是對葉片的光合速率、果實(shí)的單果重、可溶性糖含量影響較大。葉果比為31—50的葉片光合速率最大，但與葉果比為11—20和21—30的光合速率差異不顯著，就光合速率來說，適合盆栽綠寶石梨的葉果比為11—50。盆栽綠寶石梨，葉果比在31—50之間可溶性糖含量最大，與其它各組間差異達(dá)顯著水平。綜合考慮葉果比對葉片光合特性、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量的影響，本研究認(rèn)為盆栽綠寶石的適宜葉果比為31—50∶1。