蘭州高原夏菜擴(kuò)展種植區(qū)域的探討

（蘭州市農(nóng)業(yè)科技研究推廣中心，甘肅蘭州 730010）

蘭州高原夏菜擴(kuò)展種植區(qū)域的探討

贠文俊

（蘭州市農(nóng)業(yè)科技研究推廣中心，甘肅蘭州 730010）

蘭州高原夏菜久負(fù)盛名，但多集中在川區(qū)水澆地，南部二陰地區(qū)是否有發(fā)展空間？筆者為此進(jìn)行了多年的調(diào)研和探討。

蘭州高原夏菜經(jīng)過三十多年的發(fā)展，已經(jīng)成為全國(guó)著名的蔬菜品牌，每年 5～11月，花椰菜、青花菜、甘藍(lán)等20多個(gè)種類的200多個(gè)品種，外銷廣州、上海、北京等29個(gè)城市的89個(gè)市場(chǎng)，對(duì)東南沿海地區(qū)蔬菜市場(chǎng)淡季供應(yīng)起到了重要的保障作用，占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。同時(shí)，還出口我國(guó)香港、澳門、日本、東南亞等地區(qū)和國(guó)家。2012年，蘭州市蔬菜種植面積5.46萬 hm2（81.85萬畝），產(chǎn)量229.3萬 t，產(chǎn)值32億元，為蘭州市農(nóng)村發(fā)展，農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收發(fā)揮了巨大作用。

但是，蘭州市現(xiàn)有蔬菜種植面積主要集中在川區(qū)水澆地，由于受輪作倒茬、建設(shè)占地等原因的影響，進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積受到很大限制；也由于常年連作、農(nóng)家肥用量減少、病蟲種類增加等因素的制約，提升蔬菜品質(zhì)的空間也越來越小。在蘭州市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)下，蘭州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)及其所屬科研推廣機(jī)構(gòu)一直致力于穩(wěn)定和擴(kuò)大種植面積，不斷提升產(chǎn)業(yè)檔次。在搞好川區(qū)水澆地蔬菜生產(chǎn)新品種和新技術(shù)研發(fā)、冷鏈建設(shè)、無公害生產(chǎn)、市場(chǎng)開發(fā)等工作的基礎(chǔ)上，從2003年開始，組織科技人員在南部二陰地區(qū)的榆中縣新營(yíng)鄉(xiāng)黃坪村設(shè)點(diǎn)，開展二陰地區(qū)蔬菜栽培技術(shù)的研究和應(yīng)用工作。2003年試驗(yàn)種植花椰菜、甘藍(lán)等蔬菜逾2 hm2（30畝），花椰菜每667 m2產(chǎn)量達(dá)2 000～2 500 kg，與川區(qū)水澆地持平，品質(zhì)優(yōu)于川區(qū)水澆地，農(nóng)民的收入比種植其他農(nóng)作物高出5～10倍，一舉獲得成功。從2004年開始，在全市同類地區(qū)推廣，到2012年，二陰地區(qū)種植蔬菜面積約5 333 hm2（8萬畝）。

為促進(jìn)蘭州高原夏菜的持續(xù)發(fā)展，蘭州市農(nóng)業(yè)科技研究推廣中心在二陰地區(qū)的榆中縣新營(yíng)、馬坡鄉(xiāng)，永登縣武勝驛鎮(zhèn)設(shè)立試驗(yàn)基地，開展研究和應(yīng)用工作。近幾年，筆者多次去這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)研，探索如何解決蘭州高原夏菜發(fā)展方向的問題。

1 蘭州市二陰地區(qū)種植蔬菜的優(yōu)勢(shì)與限制因素

蘭州市二陰地區(qū)蔬菜種植區(qū)域主要分布在榆中、永登、七里河、西固、城關(guān)五個(gè)縣（區(qū)）的21個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），138個(gè)村。區(qū)域內(nèi)海拔2 000～2 900 m，年降雨量400～650 mm，年平均氣溫3.8～7.0 ℃，無霜期70～140天?？偼恋孛娣e6.00萬 hm2（89.98萬畝），其中水地9 667 hm2（14.5萬畝）。2013年種植蔬菜面積約5 333 hm2（8萬畝），其中旱地約2 000 hm2（3萬畝）。經(jīng)過筆者調(diào)研，目前適宜種植蔬菜的面積為1.67萬～2.00萬 hm2（25萬～30萬畝），發(fā)展空間為1.33萬 hm2（20萬畝），其中旱地約6 667 hm2（10萬畝）。

1.1 蘭州市二陰地區(qū)種植蔬菜的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)

一是氣候冷涼，溫差大，種植蔬菜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，能夠彌補(bǔ)7～9月蔬菜供應(yīng)的淡季；二是年降雨量大，基本超過400 mm，發(fā)展旱地蔬菜的空間很大；三是病蟲害為害輕，農(nóng)藥用量少，生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)好，市場(chǎng)售價(jià)高于川區(qū)水澆地；四是蔬菜生產(chǎn)效益是糧食作物的5～10倍，農(nóng)民種植的積極性高；五是已經(jīng)積累了發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。

1.2 蘭州市二陰地區(qū)種植蔬菜的限制因素

二陰地區(qū)蔬菜生產(chǎn)具有很大優(yōu)勢(shì)，但是發(fā)展速度不快，分析原因，一是降雨量分布不均勻，一些年份旱地生產(chǎn)時(shí)保苗困難，農(nóng)民畏旱，不敢擴(kuò)大種植；二是交通不便，很多地區(qū)不通機(jī)動(dòng)車，蔬菜運(yùn)不出去；三是勞動(dòng)力不足，二陰地區(qū)土地面積小，多數(shù)地區(qū)人均旱地面積0.13～0.20 hm2（2～3畝），僅靠種植蔬菜難以維持家庭開支，主要?jiǎng)趧?dòng)力一般外出打工；四是水利設(shè)施落后，補(bǔ)灌條件差；五是技術(shù)培訓(xùn)工作沒有完全到位，一些成熟技術(shù)沒有大面積推廣應(yīng)用。

2 發(fā)展建議

蘭州市二陰地區(qū)發(fā)展蔬菜的空間主要是旱地，雖然前景很好，但是難度很大，需要水利、交通、商貿(mào)、農(nóng)業(yè)等部門全力合作，共同推進(jìn)。

2.1 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加強(qiáng)水利設(shè)施建設(shè)，建設(shè)塘壩和小型引水工程，有效利用當(dāng)?shù)厮Y源，在干旱年份依靠水利工程補(bǔ)水保苗。規(guī)劃建設(shè)鄉(xiāng)村和田間道路，解決運(yùn)輸問題。

2.2 積極組建農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織

組建農(nóng)村合作社，引進(jìn)龍頭企業(yè)，搞好土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)當(dāng)?shù)厝嗣窬徒蜆I(yè)，解決勞動(dòng)力不足問題，增加農(nóng)民收入。

2.3 搞好技術(shù)培訓(xùn)，集成推廣先進(jìn)成熟技術(shù)

2.3.1 全面推廣全膜覆蓋技術(shù) 旱地通過全膜覆蓋，可以實(shí)現(xiàn)秋雨春用。經(jīng)過在榆中縣馬坡鄉(xiāng)的幾年試驗(yàn)，秋覆膜或者頂凌覆膜的旱地，5月種植蔬菜時(shí)，土壤含水量一般為19%～22%，在正常年份可以保證出苗和苗期生長(zhǎng)，覆膜方式可以根據(jù)種植的作物適當(dāng)調(diào)整。

水地經(jīng)過全膜覆蓋能夠減少灌水次數(shù)，擴(kuò)大灌溉面積。經(jīng)過在榆中縣馬坡、新營(yíng)鄉(xiāng)的試驗(yàn)和調(diào)查，二陰地區(qū)的水地在半膜覆蓋下種植蔬菜需要灌溉2～3次，如果全膜覆蓋，灌溉1次就可以保證正常生長(zhǎng)，產(chǎn)量和半膜覆蓋的持平。全膜覆蓋能夠減少1～2次灌水，有效擴(kuò)大灌溉面積。

2.3.2 新品種推廣和作物結(jié)構(gòu)布局 蘭州市二陰地區(qū)的蔬菜種植主要集中在榆中南部和永登西部地區(qū)，由于發(fā)展初期的引導(dǎo)和市場(chǎng)的調(diào)節(jié)，目前，榆中南部以花椰菜種植為主，永登西北部以娃娃菜種植為主，種植品種和川區(qū)水澆地相同。近幾年，蘭州市每年引進(jìn)10多種作物，近200個(gè)品種，在榆中縣馬坡鄉(xiāng)、永登縣武勝驛鎮(zhèn)試驗(yàn)基地開展引進(jìn)作物和品種試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果表明，目前川區(qū)水澆地種植的花椰菜、青花菜、甘藍(lán)、大白菜、娃娃菜、芹菜、蘿卜、葉用萵苣等作物都能夠適應(yīng)二陰地區(qū)種植，種植品種也一致，可以根據(jù)市場(chǎng)需求參照川區(qū)水澆地的種植品種和技術(shù)調(diào)整布局。

2.3.3 育苗移栽 育苗移栽是蔬菜栽培的成熟技術(shù)，在設(shè)施和川區(qū)水澆地生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。但是在二陰地區(qū)由于生產(chǎn)條件的限制，仍然以直播為主。近幾年的試驗(yàn)證明，花椰菜、青花菜、甘藍(lán)3種蔬菜育苗移栽與直播相比能夠保證全苗，提早上市20多天，增產(chǎn)10%以上。因此，應(yīng)配備育苗設(shè)施，就地培養(yǎng)育苗企業(yè)，大面積推廣育苗移栽技術(shù)。

2.3.4 按照市場(chǎng)需求，合理密植 隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變和家庭的小型化，對(duì)蔬菜的消費(fèi)需求也趨向小型化，在引進(jìn)應(yīng)用小球型品種的同時(shí)，需要增加種植密度，適應(yīng)市場(chǎng)需求。甘藍(lán)的種植密度由每667 m2種植3 500～4 000株增加到8 000株左右；娃娃菜由每667 m2種植7 000株增加到9 000～11 000株；花椰菜由每667 m2種植3 500株增加到4 500株。大白菜由每667 m2種植3 000株增加到5 000株。

2.3.5 補(bǔ)灌 為了降低二陰地區(qū)旱地種植蔬菜的風(fēng)險(xiǎn)，最大限度地利用當(dāng)?shù)厮?，采取補(bǔ)灌措施，在特別干旱年份能保證一定的產(chǎn)量。

2.3.6 肥料的施用 鼓勵(lì)農(nóng)民施用有機(jī)肥，全面推廣配方施肥技術(shù)。

2.3.7 綠色防控 二陰地區(qū)病蟲發(fā)生比較輕，近幾年蘭州市推廣黃板、藍(lán)板粘蟲技術(shù)，基本不用或者很少使用殺蟲農(nóng)藥，效果很好，受到農(nóng)民和蔬菜收購企業(yè)的一致肯定，需要堅(jiān)持推廣。

贠文俊，推廣研究員，主要從事蔬菜新品種選育、蘭州高原夏菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究和推廣工作，電話：0931-8580238，E-mail：ywj1300@163.com

2014-01-13；接受日期：2014-03-19