閩東紅綠茶產(chǎn)區(qū)生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)

楊如興，張磊，陳芝芝，吳志丹

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，福建 福安 355015）

閩東紅綠茶產(chǎn)區(qū)生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)

楊如興，張磊，陳芝芝，吳志丹

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，福建 福安 355015）

闡述了閩東生態(tài)茶園建設(shè)措施和目標(biāo)，總結(jié)出適合閩東紅綠茶生產(chǎn)的新墾茶園、茶林嵌合型和純茶種植老茶園生態(tài)建設(shè)技術(shù)。

閩東；茶區(qū)；生態(tài)茶園

1935年英國(guó)植物生態(tài)學(xué)家坦斯利（A.G.Tansley）提出生態(tài)系統(tǒng)（ecosystem）概念。我國(guó)張順高先生于上世紀(jì)80年代把生態(tài)學(xué)引入茶區(qū)建設(shè)，提出了生態(tài)茶園概念。此后，張?zhí)旄?、舒慶齡等許多學(xué)者[1-21]從不同角度對(duì)茶園生態(tài)環(huán)境和生態(tài)茶園建設(shè)模式進(jìn)行了深入的探討，提出了影響茶葉優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的茶園生態(tài)模式、結(jié)構(gòu)與功能，對(duì)我國(guó)生態(tài)茶園建設(shè)產(chǎn)生了積極的引導(dǎo)和示范作用。

閩東（寧德市）位于福建東北部，主栽福云6號(hào)、福鼎大白茶、福安大白茶和茗科1號(hào)等茶樹(shù)品種，是福建省重要紅綠茶產(chǎn)區(qū)和茶葉生產(chǎn)大市。2012年全市開(kāi)采茶園面積5.53萬(wàn)hm2，占全省的1/4強(qiáng)，居全省九市之首，僅春茶產(chǎn)值就達(dá)14.5億元[22]。當(dāng)前我省正在因地制宜大力開(kāi)展生態(tài)茶園建設(shè)，以提高生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益和茶葉產(chǎn)能。閩東生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，2014年全市森林覆蓋率達(dá)66.3%，遠(yuǎn)超國(guó)家生態(tài)城市規(guī)定的森林覆蓋率基本標(biāo)準(zhǔn)，十分有利于發(fā)展生態(tài)茶園[23]。然而閩東在茶葉生產(chǎn)中由于存在茶園過(guò)度開(kāi)墾、生態(tài)茶園建設(shè)科技意識(shí)不強(qiáng)、資金投入不足等問(wèn)題，已對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展和生態(tài)市建設(shè)產(chǎn)生重大影響。本文針對(duì)閩東茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件和茶類生產(chǎn)在福建福安城湖茶葉有限公司和福建藍(lán)湖食品有限公司等建立了生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)示范基地，根據(jù)不同的茶園類型，總結(jié)提出適宜閩東茶葉生產(chǎn)的生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)，為閩東生態(tài)茶園建設(shè)提供技術(shù)參考。

1 閩東生態(tài)茶園建設(shè)措施與目標(biāo)

閩東紅綠茶區(qū)生態(tài)茶園建設(shè)以穩(wěn)定現(xiàn)有茶園面積，嚴(yán)格控制茶園新墾，保護(hù)茶園及周邊原生態(tài)環(huán)境為前提，采取茶園種樹(shù)、種草或留草，陡坡退茶還林或還草，園內(nèi)路網(wǎng)水泥硬化或草皮磚鋪設(shè)，蓄排水等節(jié)水工程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施建設(shè)，良種良法栽培，機(jī)械化生產(chǎn)等技術(shù)措施。做到茶園“頭戴帽、腰束帶、腳穿靴”、雨天能走不粘泥、能灌能排抗旱保墑不積水、精準(zhǔn)施肥和綠色防控不污染、機(jī)械化生產(chǎn)節(jié)本增效，從而恢復(fù)茶園生態(tài)環(huán)境與生物群落系統(tǒng)，提高資源利用率和生物產(chǎn)出率，最終達(dá)到茶與自然，茶與經(jīng)濟(jì)諧調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“茶、林、水、路、肥、藥”高效安全、整體協(xié)調(diào)、循環(huán)再生和經(jīng)濟(jì)高效的目的。

2 閩東紅綠茶區(qū)生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)

2.1 新墾茶園生態(tài)建設(shè)技術(shù)

2.1.1 新墾茶園產(chǎn)地環(huán)境基本要求

新墾茶園應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境比較優(yōu)越，生物多樣性豐富，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、工礦區(qū)、交通主干道和居民生活區(qū)，并具有較強(qiáng)的可持續(xù)生產(chǎn)能力的山區(qū)建園。其產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求茶園周圍特別是上風(fēng)口無(wú)大氣污染源，有害氣體排放要求達(dá)到國(guó)家大氣環(huán)境一級(jí)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（表1）；茶園土壤主要元素含量界于背景值正常區(qū)域內(nèi)，周圍無(wú)非金屬或金屬礦山，無(wú)重金屬、稀土和農(nóng)藥污染，土壤肥力較高，土壤pH值在4.5～6.5之間；地表水、地下水的水質(zhì)純凈清潔無(wú)污染，上游無(wú)污染源。

表 1 新墾生態(tài)茶園建設(shè)環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)Table 1 Ambient air quality standard in the newly-reclaimed ecological tea plantation

2.1.2 新墾茶園生態(tài)建設(shè)技術(shù)

新墾生態(tài)茶園建設(shè)應(yīng)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，合理布局。宜采用人工“草皮磚”修筑茶園梯埂，梯層與梯層間依原生植被、茶園海拔和區(qū)域氣候特點(diǎn)等情況保留一定面積的條帶形原生植被以保持水土、增加天敵棲息地及豐富生物多樣性。梯層茶園采用“梯層茶園表土回園條墾法”建設(shè)，即采用“等高梯層、緩路橫溝（竹節(jié)溝）、深挖條墾、心土筑埂、表土回園、良種壯苗、條栽綠化（梯壁綠化）”等7個(gè)關(guān)鍵技術(shù)[24]。

茶園綠化建設(shè)中應(yīng)遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)的要求，盡量保留原生態(tài)植被，禁止毀林建園，坡度超過(guò)30°的山坡地及尖頂山頭，應(yīng)植樹(shù)造林，并在宜墾茶園下方與農(nóng)田交界的地帶保留寬度大于9 m的緩沖林帶。茶園綠化樹(shù)主要選擇香椿、銀杏、香樟、楝樹(shù)、桂花樹(shù)、天竺桂、山茶花、紅豆杉、楊梅等，路旁行道樹(shù)1棵/3m，茶園種植以45～120株/hm2為宜；茶園可套種金銀花、太子參、白術(shù)、百合藥用植物和圓葉決明、平托花生、花生、黃豆等豆科作物，套種密度依茶行距和封行程度等確定，通常1年生茶園套種2～3行，2年生茶園套種1～2行，行距大于1.2 m的3年生茶園可套種1行，4年生以上茶園不宜套種；茶園梯壁可種植百喜草、無(wú)刺含羞草、黃花菜、三葉草，低海拔無(wú)霜凍茶園可選擇爬地蘭等，同時(shí)保留原生非惡性雜草，并每年適時(shí)割草1～2次覆蓋幼齡茶園，以減輕土壤沖刷和暴曬、穩(wěn)定土溫和增強(qiáng)茶樹(shù)抗旱寒能力、抑制雜草滋生、增加土壤生物多樣性和有機(jī)質(zhì)含量；園內(nèi)路網(wǎng)先行建設(shè)，主道和支道路面采用水泥硬化，步道采用水泥硬化、水泥磚或草皮磚鋪設(shè)，保持道路暢通；山頂依水源、地勢(shì)、茶園面積等情況因地制宜地建設(shè)灌溉設(shè)施，實(shí)行噴、滴灌或塑料軟管澆灌，隨時(shí)保證茶樹(shù)需水要求。

2.2 老茶園生態(tài)建設(shè)技術(shù)

老茶園指已封行或基本封行且茶園開(kāi)墾超過(guò)5年以上的茶園，這種茶園因歷史、開(kāi)墾方式等原因，造成茶園物種較單一，綠化率較低，大部分土壤地表裸露，水土流失較嚴(yán)重，主要有茶林嵌合型老茶園和純茶種植老茶園兩種類型。

2.2.1 茶林嵌合型老茶園生態(tài)建設(shè)技術(shù)

茶林嵌合型茶園生是指地塊相對(duì)較獨(dú)立、面積較?。ㄒ话悴淮笥? hm2）、四周森林植被良好、生物多樣性較豐富的茶園。針對(duì)這一類型茶園，主要采取茶園梯壁留草、種草和實(shí)施生物黑炭、優(yōu)化配方施肥及病蟲(chóng)害綠色防治技術(shù)等進(jìn)行生態(tài)建設(shè)。即在茶園梯壁表土裸露的地方種植百喜草、三葉草、爬地蘭等草種，保留原生非惡性雜草，茶園雜草以割代鋤，實(shí)現(xiàn)茶園不露土為建設(shè)目標(biāo)。在茶園綠化建設(shè)的基礎(chǔ)上，通過(guò)測(cè)土配方和病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，實(shí)施以有機(jī)肥為主復(fù)合肥為輔兼施生物黑炭的優(yōu)化配方施肥技術(shù)及以農(nóng)藝措施為主的病蟲(chóng)害綠色生物防治技術(shù)。同時(shí)，進(jìn)一步完善茶園灌溉設(shè)施，并參照新墾茶園采用水泥硬化、水泥磚或草皮磚進(jìn)行步道建設(shè)。

2.2.2 純茶種植老茶園生態(tài)建設(shè)技術(shù)

純茶種植茶園是指茶園地塊相對(duì)連片、面積較大（一般大于3 hm2）、物種較單一、園內(nèi)無(wú)或極少遮陰樹(shù)木、地表裸露面積較大的茶園。這類茶園主要采取“茶—樹(shù)（果）—草”生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)，即在茶園主干道、支道、步道、環(huán)園路等道路旁和空閑地塊及場(chǎng)（廠）區(qū)周圍依綠化樹(shù)種特性、茶樹(shù)種植品種、茶園地理位置（包括海拔、坡向、坡度等）及耕作習(xí)慣等種植羅漢松、香樟、天竺桂、銀杏、香椿、山茶花、桂花樹(shù)、紫薇和山櫻花等，以常綠樹(shù)種為主，種植株距3～5 m2，喬木與灌木相結(jié)合；茶園中綠化遮陰樹(shù)可選擇一些分枝部位較高、深根系的落葉喬木，如銀杏、楝樹(shù)、泡桐和香椿等，以50～100株/ hm2為宜，并據(jù)茶樹(shù)和遮陰樹(shù)的樹(shù)齡、生長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)對(duì)遮陰樹(shù)進(jìn)行科學(xué)整枝修剪，控制茶園遮陰度30%左右。同時(shí)參考茶林嵌合型茶園進(jìn)行梯壁留草、種草和實(shí)施生物黑碳、優(yōu)化配方施肥及病蟲(chóng)害綠色防治技術(shù)等進(jìn)行生態(tài)建設(shè)，參照新墾茶園進(jìn)行灌溉設(shè)施和路網(wǎng)建設(shè)或修建。有條件者還可利用其自然生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合養(yǎng)殖業(yè)、畜牧業(yè)和沼氣能源等開(kāi)發(fā)，同時(shí)積極挖掘當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)歷史和人文地理文化，發(fā)展集茶樹(shù)種植、茶葉生產(chǎn)與銷售、茶遺址挖掘與茶資源保護(hù)、茶科普宣傳與推廣、茶文化弘揚(yáng)與旅游等為一體的茶葉休閑生態(tài)觀光園或茶莊園建設(shè)。

[1] 張?zhí)旄?建立高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園的必要性與技術(shù)要求[J].茶葉科學(xué)技術(shù),2009,(1):27.

[2] 張翠香.生態(tài)茶園與福建茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展.福建茶葉[J],2006,(4):31-32.

[3] 范春生.提高茶園生態(tài)復(fù)合功能的幾種技術(shù)途徑[J].福建茶葉,2008,(1):41.

[4] 林金鉤.安溪縣烏龍茶生態(tài)茶園建設(shè)的技術(shù)體系研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2008,(12):11-12.

[5] 廖瓊滿,宋建設(shè).安溪生態(tài)茶園建設(shè)進(jìn)展情況[J].福建茶葉,2008,(4):38-39.

[6] 舒慶齡.趙和濤.不同茶園生態(tài)環(huán)境對(duì)茶樹(shù)生育及茶葉品質(zhì)的影響[J].生態(tài)學(xué)雜志,1990,9(2):13-17.

[7] 蘇運(yùn)泉,逢煥明,楊吉安,等.椿-茶天然混交茶園生理生態(tài)研究初報(bào)[J].西北林學(xué)院學(xué)報(bào)，1994,9(2):9-13.

[8] 林雪娥.生態(tài)茶園建設(shè)模式設(shè)計(jì)及效益分析[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展,2006,(5):32-33.

[9] 鐐小牛,李宏開(kāi).間作茶園中茶樹(shù)生態(tài)生理特性的研究[J].林業(yè)科學(xué),1991,27(6);658-665.

[10] 明平生.茶林間作對(duì)茶園生態(tài)的影響[J].茶葉通訊, 2003,(4):26-29.

[11] 鞏雪峰,余有本,肖斌,等.不同栽培模式對(duì)茶園生態(tài)環(huán)境及茶葉品質(zhì)的影響[J].西北植物學(xué)報(bào)，2008, 28(12):2485-2491.

[12] 許廉明,張彩萍,林春燕.茶柿復(fù)合茶園生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益研究初報(bào)[J].茶葉,2006,32(2):83-85.

[13] 沈潔,董召榮,朱玉國(guó),等.茶樹(shù)-苜蓿間作條件下主要生態(tài)因子特征研究[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2005, 32(4):493-497.

[14] 田永輝.貴州生態(tài)茶園模式[J].茶葉機(jī)械雜志.2001, (2):29-30.

[15] 梁昌先.生態(tài)茶園的栽培管理技術(shù)[J].西南園藝，2006,34(4):57-58.

[16] 楊江帆,莊佩芬,葉乃興.福建烏龍茶多重保護(hù)體系的構(gòu)建[J].武夷學(xué)院學(xué)報(bào),2008,27(4):4-12.

[17] 林新堅(jiān)，鄭仲登，黃東風(fēng),等.生態(tài)茶園基地建設(shè)中的能源循環(huán)模式[J].中國(guó)沼氣,2004,22(3):35-37.

[18] 楊亞軍.中國(guó)茶樹(shù)栽培學(xué)[M].上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,2005:242-248.

[19] 唐小林,駱少君.中國(guó)茶業(yè)呼喚可持續(xù)發(fā)展[J].中國(guó)茶葉加工,2004,(1):3-5.

[20] 唐小林.對(duì)我國(guó)茶園生態(tài)建設(shè)的思考[J].茶葉,2004, 30(3):130-131.

[21] 楊如興,吳志丹,張磊,等.福建人工復(fù)合生態(tài)茶園的構(gòu)建技術(shù)與模式[J].茶葉科學(xué)技術(shù),2010,(1):21-24.

[22] 田洪武.2012年寧德市春茶生產(chǎn)情況調(diào)查[J].茶葉科x學(xué)技術(shù),2012,(2):15-17.

[23] 寧德市森林覆蓋率已達(dá)66.3%，今年將添更多新綠天然氧吧寧德今年計(jì)劃再完成造林綠化16.365萬(wàn)畝[EB/OL].（2014-3-12）[2014-6-4]. http://www.ndwww.cn/news/ndxw/201403/449829.html [24] 鄧先軍,楊梅華,陽(yáng)秋波,等.淺談生態(tài)茶園的特點(diǎn)及其構(gòu)建技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)2003,(4)：45-47.

[25] 田永輝,梁遠(yuǎn)發(fā),王國(guó)華,等.人工生態(tài)茶園生態(tài)效應(yīng)研究[J].茶葉科學(xué),2001,21(2);170-174.

[26] 潘根生,黃壽渡,周靜舒,等.茶園噴灌的小氣候效應(yīng)及其對(duì)茶葉產(chǎn)量品質(zhì)的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 198l,6(2):48-6l.

[27] 張偉光,尤志明.福建有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)與實(shí)踐[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2011:18-31.

Construction Technology of Ecological Tea Plantation in Mindong Black-green Tea Area

YANG Ru-xing，ZHANG Lei，CHEN Zhi-zhi，WU Zhi-dan

（Tea Research Institute，F(xiàn)ujian Academy of Agricultural Sciences，F(xiàn)u'an，F(xiàn)ujian 355015，China）

In this paper, construction measures and objectives of ecological tea plantation in Mindong area were elaborated, and thus construction technology of ecological tea plantation was suggested for the newly-reclaimed young tea plantation, mosaic type plantation of tea and woods, and ageing single-tea plantation, to be proper for the production of black tea and green tea in Mindong area.

Mindong, tea area, ecological tea plantation

國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目（2013GA720002），福建省星火計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目（2014S0039）。

楊如興（1970-），男，副研究員，主要從事茶樹(shù)栽培與育種研究。E-mail：ruxing_tea@163.com