茄子日光溫室冬春茬栽培技術(shù)

杜雪晶，馬健，張偉春，張志博，張馨宇

（1.遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，遼寧沈陽110000；2.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，遼寧沈陽110000）

茄子是遼寧省設(shè)施蔬菜的主栽品種之一，以鮮果為產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，是人們喜愛的一種蔬菜。北方栽培受氣候條件限制，只能在無霜期生長，近年來，由于生活水平的提高，對鮮細(xì)菜種類的要求增加，日光溫室栽培茄子市場需求很大，為發(fā)揮日光溫室茄子生產(chǎn)的種植優(yōu)勢，引導(dǎo)更多農(nóng)民致富，課題組對茄子品種的選擇、育苗要點(diǎn)、定植前的準(zhǔn)備與定植、定植后的管理等方面進(jìn)行了冬春茬日光溫室茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)試驗(yàn)，取得一些經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 品種選擇

冬春茬栽培，生長的早期外界氣溫還很低，而在生長的中后期正值外界氣溫較低的時期，因此，應(yīng)選擇耐低溫、抗病、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、符合消費(fèi)地人們習(xí)慣的品種。遼寧省主要以紫長茄和綠茄（長茄或燈泡形）為主，可選擇遼茄7號、遼茄11號、布利塔、西安綠茄等品種。

2 育苗要點(diǎn)

2.1 播種期的確定

根據(jù)需要的日歷苗齡和溫室內(nèi)前茬作物騰地的時間確定，前茬作物的騰地時間確定后，由預(yù)計(jì)的定植期向前推至少90～100 d即為播種期。不同地區(qū)的茄子播種期因氣候、育苗設(shè)施、定植期而不同。對于連茬種植，應(yīng)當(dāng)培育嫁接苗，砧木應(yīng)選擇耐低溫的類型，如托魯巴姆等。培育大苗定植，要求苗高20 cm左右，7～8片真葉，現(xiàn)蕾。大苗定植能夠提早上市，效益較高。

2.2 播種前準(zhǔn)備

2.2.1 營養(yǎng)土配制。在生產(chǎn)中，配制營養(yǎng)土的原料很多，但是常用的菜園土或大田土、有機(jī)糞肥等，另外，現(xiàn)在大的園區(qū)或工廠化育苗一般用營養(yǎng)基質(zhì)無土育苗，既經(jīng)濟(jì)效果又好的配比方法為菜田土∶有機(jī)糞肥∶草炭（塘泥）為1∶1∶1。為了防止苗期病害的發(fā)生，配制好的營養(yǎng)土需要消毒，1 m3營養(yǎng)土中加入200 g多菌靈，充分混合均勻。

2.2.2 種子處理。根據(jù)種子大小及定植密度，每公頃栽培面積用種量450～600 g。每m2播種床播種量15 g左右。先把種子放在室外暴曬6～8 h，促進(jìn)種子后熟，以增強(qiáng)發(fā)芽勢和提高發(fā)芽率，并利用陽光中的紫外線消毒殺菌。浸種前先用20～30℃溫水預(yù)浸15 min，去除雜質(zhì)和秕籽，撈出后再放入50～55℃的熱水中，一邊加熱水一邊攪動，使其恒溫20 min，然后攪拌降至30℃時停止攪拌，浸泡6～8 h撈出用50%多菌靈l 000倍液或10%磷酸三鈉溶液浸泡20 min，或1%高錳酸鉀溶液浸泡30 min，撈出后用清水洗凈，再浸種8 h。而后搓洗掉種子上的黏液，用濕布包好，放在25～30℃溫暖條件下催芽。催芽期間，每天用清水淘洗1～2次。見干時少噴水，種子露白后適當(dāng)降溫，保持16～25℃，促進(jìn)幼芽粗壯。

3 播種

茄子苗齡長，須選用50穴或72穴穴盤，尤其是砧木的育苗必須選用50穴穴盤或營養(yǎng)缽，擴(kuò)大營養(yǎng)面積。營養(yǎng)土的含水量達(dá)到60%左右，一般將營養(yǎng)土填滿穴盤后，用一根比穴盤稍寬的木尺或木棍將土刮平，上央用另一穴盤輕壓，使?fàn)I養(yǎng)土在孔穴中下陷1 cm左右即可，種子點(diǎn)播根據(jù)品種和芽率決定。發(fā)芽率高的種子1穴點(diǎn)1粒，發(fā)芽率低的種子1穴點(diǎn)2粒。播后要立即覆蓋，輕壓后用木尺刮平，播種完的穴盤（營養(yǎng)缽）排列整齊后，最好用50%百菌清500倍液噴濕、噴透，然后覆蓋地膜。待穴盤內(nèi)有種子頂土出苗時，及時將膜揭去。

4 苗期管理

播種后要覆蓋遮陽網(wǎng)適當(dāng)遮陰，保持適宜溫度，促進(jìn)出苗地迅速整齊。茄子出苗的適溫白天25～30℃，夜間20～22℃，營養(yǎng)土溫度16～20℃。一般4～6 d即可出苗。出苗后及時穴盤上的薄膜，并適當(dāng)降溫，防止苗子徒長。白天氣溫不超過25℃，夜間15～17℃，要特別注意防止夜溫過高。在幼苗5片真葉時應(yīng)及時拉大育苗盤間距，這對幼苗的生長和花芽發(fā)育及將來的早熟、豐產(chǎn)十分有利。

茄子播種后溫光條件好，蒸發(fā)量較大，應(yīng)注意補(bǔ)充水分，原則上掌握營養(yǎng)土發(fā)白即應(yīng)補(bǔ)充水分。營養(yǎng)土養(yǎng)分豐富，能夠滿足苗期生長發(fā)育的需要，因此，育苗期間，一般不再苗床追肥。為了增強(qiáng)幼苗的適應(yīng)性和抗逆性，定植前7～10 d，適當(dāng)通風(fēng)，降低苗床溫度，控制水分，進(jìn)行煉苗。

5 嫁接育苗

一般采用劈接法嫁接。

5.1 砧木處理

當(dāng)砧木長到8～9片葉，莖粗0.5 cm時，在3片葉處半木質(zhì)化位置用刀片平切去掉頭部（砧木樁高8～10 cm），然后在砧木中間上下垂直切入1 cm刀口。

5.2 接穗處理。

接穗長到6～7片葉，莖粗0.4厘米時，3片葉半木質(zhì)化處，用刀片平切根部，削成楔狀，楔形大小與砧木切口相符（1厘米），隨即將接穗插入砧木的切口中，對齊后用嫁接夾子固定，及時放入事先做好的苗床上，澆足底水，水不要超過嫁接口，扣拱棚，密閉棚膜。

5.3 嫁接后管理

5.3.1 濕度。前6～7 d內(nèi)不通風(fēng)，空氣濕度保持在95%以上，6～7 d后，每天通風(fēng)l～2次，每次2 h左右，以后逐漸增加放風(fēng)次數(shù)和延長放風(fēng)時間，但仍要保持較高的濕度，每天中午噴水l～2次，直至完全成活才能轉(zhuǎn)入正常管理，在定植前10 d，適當(dāng)控制澆水。

5.3.2 溫度。棚室溫度白天25～30℃，夜晚20～22℃，高于或低于這個溫度都不利于接口愈合。去掉遮蔭物后，白天溫度20～25℃。

5.3.3 光照。嫁接后前3～4 d全遮陰，4～6 d半遮陰。早晚也可不遮陰，中午遮陰，陰天不遮陰，晴天遮陰。以后隨著接口漸漸愈合，逐漸撤掉遮蓋物，10后傷口基本愈合。

5.3.4 及時去掉分枝和萌蘗，嫁接苗在生長過程中，葉腋間將萌發(fā)許多新分枝和砧木發(fā)出萌芽，這些應(yīng)及時去掉。

5.3.5 防治病蟲害。此期間由于密閉，濕度大，容易發(fā)生葉霉病，在嫁接后6 d和13 d各噴1次百菌清防病。

6 整地、施肥

6.1 整地

茄子屬深根性作物。根系發(fā)達(dá)，分布深廣，為使根系在土壤順利擴(kuò)展，應(yīng)創(chuàng)造一個疏松的地下環(huán)境。整地前，把前茬作物的殘枝枯葉全部清除。肥料均勻床面后深翻30 cm以上。翻后晾2～3 d，以熟化土壤。然后做成底寬100 cm，面寬75 cm，高15～20 cm的臺，臺上雙行定植，大行距70～80 cm，小行距50 cm，株距50 cm，保苗3.75萬株/hm2，有滴灌的鋪好滴灌管后覆膜，沒有的采用膜下暗灌。

6.2 施肥

茄子喜肥耐肥，一般1 hm2施腐熟的有機(jī)肥112 500 kg，并增施含磷、鉀的化肥，1 hm2施過磷酸鈣1 500 kg、復(fù)合肥3 000 kg。

7 定植

當(dāng)接穗長到5～6葉時即可定植。應(yīng)選擇明天的上午定值。定值前1～2 d苗床澆一次透水，以便于起苗。定植時嫁接口要高出地膜3 cm以上，以防嫁接刀口受到2次侵染發(fā)生病害。定植結(jié)束后澆透定植水。栽完后一定要封好苗眼。

8 定植后管理

8.1 增加光照

茄子枝葉繁茂，光照充足，易出現(xiàn)植株徒長，花器發(fā)育不健壯影響受精，果實(shí)著色不良，產(chǎn)生畸形果等現(xiàn)象。因此對光照要求嚴(yán)格，應(yīng)早揭、晚蓋草簾。保持棚膜清潔、干凈，增加透光率，特別是陰雪天也要揭開草簾見散射光。

8.2 溫濕度管理

定植后要密閉保溫，促進(jìn)緩苗，緩苗后，白天溫度超過30℃放風(fēng)，最適溫度白天為23～28℃，夜溫15～20℃，最低夜溫不能低于13℃。要求空氣濕度控制在50%～60%，土壤保持濕潤（濕而不黏），濕度70%～80%，忌大水漫灌，宜小水勤澆。

8.3 肥水管理

定植時澆足底水，一般門茄坐果前不澆水，當(dāng)門茄進(jìn)入瞪眼期（果實(shí)直徑達(dá)3 cm）開始澆水，進(jìn)入結(jié)果盛期7～10 d 1次水，每次灌水量要根據(jù)土壤水分狀況而定。

8.4 植株調(diào)整

嫁接茄子生長勢強(qiáng)，門茄以下的側(cè)枝和砧木側(cè)枝，應(yīng)及時摘除，以防消耗營養(yǎng)影響生長。當(dāng)植株長到40 cm高時開始吊枝，每株只留2個主干，主干上每結(jié)一個茄子，茄子下面都出一個側(cè)枝，側(cè)枝留一個茄子，茄子上留l～2片葉摘心封頂，此工作應(yīng)在開花前完成，其余側(cè)枝全部去除，以此類推。同時還要及時清理底部老葉、病葉和弱小的不結(jié)果的枝條。

8.5 保花保果

當(dāng)門茄開花時需要應(yīng)用茄子豐收素（每支對水0.5 kg）或農(nóng)大豐產(chǎn)劑二號（每支對水0.75～1 kg），加廣告紅色，同時加入0.1%濃度的速克靈或隆利或農(nóng)利靈或利得，噴花保果防灰霉病。另外在果實(shí)膨大后應(yīng)及時輕輕摘掉干縮的花冠，促著色防灰霉病。

9 防治病蟲害

茄子主要病蟲害有猝倒病、立枯病、綿疫病、灰霉病、褐紋病、黃萎病、蚜蟲、二十八星飄蟲、紅蜘蛛、白粉虱、茶黃螨等。在栽培中，加強(qiáng)管理，提高植株抗性，達(dá)到健身栽培，以預(yù)防為主。出現(xiàn)病蟲害后，要合理用藥，及時防治。

10 采收

10.1 采收時間

以早8：00前為宜，也可以在傍晚采收。收后裝入塑料袋或筐中，避免中午高溫時采收，易爛果。

10.2 采收方法

前期果不易掰采，應(yīng)用剪刀剪收，后期可以直接用手掰采。門茄應(yīng)盡早采收，防止墜秧，以促進(jìn)植株生長和上部果實(shí)的發(fā)育。

在多年試驗(yàn)研究的基礎(chǔ)上，在遼寧省冬春茬日光溫室茄子生產(chǎn)應(yīng)選擇果皮色澤好，皮厚耐貯藏運(yùn)輸、具有耐低溫、耐弱光、抗病等特點(diǎn)的遼茄7號、遼茄11號等品種；托魯巴姆也是比較理想的嫁接砧木。

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