奶粉出路需要重拾消費者對國產奶粉信心

2013年12月19日，香港食衛(wèi)局常任秘書長（食物）黎陳芷娟與七大奶粉供貨商、港九藥房總商會有限公司及大型連鎖店代表會面 上，就當局督促業(yè)界確保在圣誕節(jié)及農歷新年前有充足的奶粉，約165萬罐供應予香港本地嬰幼兒。但近日再度有香港家長表示買不到奶粉，不僅如此，內地不少家長也表示購買某些品牌奶粉的難度變大。有內地家長在網上論壇討論，元旦后赴港發(fā)現，牛欄、美素和美贊臣三大品牌奶粉多已缺貨，且在少數可買到的藥房已坐地起價，多數每罐價格上漲了二三十元。

多數消費者對嬰幼兒奶粉擔心

嬰幼兒奶粉一直是個敏感話題，不是質量有問題，就是限購，要么就是漲價，這讓很多媽媽們消受不起。

從上個世紀80年代開始，我國生產嬰幼兒配方的奶粉已經有20多年的歷史。目前中國嬰幼兒配方奶粉的技術屬于第四代，從上世紀80年代開始定標準，到1993年、1997年，2010年、2013年12月頒布新的嬰幼兒配方奶粉的標準。即使標準一致在制定，但近年來，一連串的“毒奶粉”事件發(fā)生傷透了民眾的心。在2004年，安徽阜陽劣質奶粉事件中，“大頭娃娃”第一次把“奶粉安全”問題拉入公眾視線。接著，2008年9月，三鹿奶粉被檢測出含有三聚氰胺以后，一時間讓消費者對國產奶粉失去了信心。

“奶”問題的頻發(fā)發(fā)生 使得部分消費者拋棄國產奶粉。為此，廣東乳業(yè)協會理事長王丁棉甚至坦言：“作為奶業(yè)界人士，確實感到羞恥和臉紅”。

其實，消費者選擇了洋奶粉，洋奶粉就沒有問題嗎？事實并非如此。2013年7月底以來，新西蘭連續(xù)爆出多起乳制品原料受污染或超標事件，引起社會普遍關注新西蘭乳制品最大出口國中國。2013年8月2日，新西蘭恒天然公司發(fā)布消息稱，該公司一個工廠2012年5月生產的濃縮乳清蛋白檢出肉毒桿菌。新西蘭初級產業(yè)部8月3日宣布，新西蘭乳制品巨頭恒天然集團旗下部分產品可能含有肉毒桿菌毒素?？赡苁芪廴镜漠a品被用于嬰兒配方奶粉和運動飲料的生產。娃哈哈、可口可樂、上海糖酒、多美滋、可瑞康等品牌均卷入“涉毒門”。這些“受污”產品總量達38噸。

即便洋奶粉也問題不斷，但消費者對洋奶粉的熱情依舊不減。據《2013年中國母嬰安全消費調查報告》表明，此次調查以孕婦和有0～3歲寶寶的媽媽為對象，在北京、上海、廣州等10個大中城市發(fā)放調查問卷1300份。被調查者的家庭月均收入為16209.5元，家庭月均支出為8532.0元。

調查顯示，91.7%的被調查者最擔心嬰幼兒食品安全，58.6%的被調查者傾向于購買進口奶粉，收入越高的群體對進口奶粉的依賴度越高。近六成的被調查者傾向于購買進口奶粉，并隨家庭收入的增加呈遞增態(tài)勢。內地居民爭搶洋奶粉的事實折射出國產奶粉在國人心目中的地位。

隨后，記者走訪北京各大超市，發(fā)現柜架洋奶粉比重較大，惠氏還有自己的專柜。而國產奶粉只有零零散散的幾個牌子。工作人員告訴記者，大部分消費者喜歡購買進口奶粉，而且都是一直喝一個牌子，即使?jié)q價了，還會一直堅持，他們認為突然一下換牌子會影響孩子身體健康，更重要的是孩子不認。

奶粉市場空間大

據中國人民大學人口學院教授翟振武講，由于受“單獨二胎”政策發(fā)布影響，在全國范圍內，將有1500萬至2000萬人，50%至60%的夫妻愿意生育第二個孩子，估算因政策影響新增的嬰兒數量在800萬至1000萬。這對于嬰幼兒奶粉市場來講，還有很大的發(fā)展空間。

2013年12月18日，三元奶粉事業(yè)部總經理吳松航先生在北京孕嬰童用品行業(yè)協會上也表示，單獨二胎政策的實施，將成為孕嬰童行業(yè)快速發(fā)展的契機。消費群體的快速增加，將成為孕嬰童行業(yè)的催化劑，刺激行業(yè)內經濟的快速增長。而伴隨著剛性需求的加大，奶粉行業(yè)的市場競爭也必然加劇。如何在將來的市場中站住腳，成為當下每一個企業(yè)思考的重點。

奶粉安全問題需多方合力

2013年3月4日，有媒體記者曾追問一個已經成為外公的全國政協委員，是否會給外孫買國產奶粉。該委員尷尬的笑了笑說，“不提了，這個太敏感了，我希望他喝一個好奶粉，健康的，不出問題的奶粉?！碑敱粏柤啊澳X得內地的奶粉算是好奶粉時，該政協委員說“現在內地的奶粉據說是有些問題，需要改變這個現狀。”

如何提高國產嬰幼兒奶粉的質量，增強消費者對國產奶粉的信心？

北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系副教授柴巍中認為，我國對乳粉制定的規(guī)則嚴格程度不低于美國，但是國產奶粉問題不斷，使得消費者不信任，去選擇進口奶粉，這更多是國內企業(yè)不注重研發(fā)，人員素質較低，沒有和營養(yǎng)方面的專家建立一個良好的合作關系。有些經營者將普通奶粉和嬰兒配方奶粉搞混，不懂得它的特殊性，就對該市場進行投資，致使出現一些質量問題。要想擺脫這種困境，作為奶企業(yè)，首先要有好奶源。對于一個乳品廠來說，如果奶源都出現了問題，那么它的質量就更難保證。其次是整個產業(yè)鏈的監(jiān)管。乳粉生產每一個環(huán)節(jié)都很重要，乳品廠不能因任何一個環(huán)節(jié)不歸自己管轄，出現了質量問題，都把問題歸于此，擺脫自身責任。每個鏈條都是環(huán)環(huán)相扣，每一環(huán)都不可以出錯，所以加強整個產業(yè)鏈的生產時勢在必行。

一位不愿意透露姓名的奶企業(yè)負責人告訴記者，“奶”問題的諸多事件發(fā)生，給整個行業(yè)帶來了不小影響，為此，作為企業(yè)，也在嚴把質量關。從原料、生產、包裝、銷售、售后都有相關人員進行監(jiān)控，真正做到每一點每一處都有人監(jiān)管，以確保銷售到市場上的每個產品都是合格的，都是讓消費者放心的。雖然這樣做會增加我們的成本，但是我們保障了質量問題。

最后，柴巍中希望企業(yè)不僅僅在廣告方面加大投入，更重要的是在研發(fā)方面下功夫，政府部門也要有所作為，在奶源、產品出產前后等這些關鍵點上把好關，何愁我們生產出的奶粉不放心，何愁消費者不選擇國產奶粉。endprint