三線超市降成本的秘密

黃生明

如何降低三線超市的經(jīng)營成本，一位將小型連鎖超市開設(shè)在縣級城市、且有多年從業(yè)經(jīng)驗的老板對此總結(jié)為：“減員增效、開源節(jié)流，保穩(wěn)定、促效益”。

一、人工成本

1.簡化行政機構(gòu)，既減少員工編制又要提高員工工資水平。將員工每日工作進行量化，在提高工作量的同時增加員工個人所得。

2.實行以電腦自動補貨為主、人工修正為輔的門店補貨制度。既克服了人工作業(yè)準確性差、補“人情貨”的弊端又大大提高了門店員工的工作效率。

3.實行了“第三方物流”配送方案，減少商品配送費用和不可預測的風險。把配送物流外包，同時完全不用承擔不可預測的風險，如交通事故責任負擔等。

二、水電費用

1.把店里的傳統(tǒng)日光燈改換成新型節(jié)能燈，改造費用約2.5萬元。經(jīng)過改造前后的對比發(fā)現(xiàn)：經(jīng)過三至四個月的運轉(zhuǎn)，節(jié)約的電費基本上即可沖抵改造費用。

2.對賣場內(nèi)外的照明燈具用增加開關(guān)的辦法進一步細分，制定詳細的開閉時間。確保在門店不同時刻應開啟的照明按時開啟，不該開啟的絕不開啟，從而在開關(guān)電源的管理上減少不必要的浪費。

3.對較大門店的大型冷凍臥柜，可實行閉店后統(tǒng)一加蓋棉被、切斷電源的辦法。既確保凍品的保存又節(jié)約了電費開支，相當有效。對于小型門店，則可撤除小型敞開式冷凍臥柜，要求廠商提供一體型封閉式透明可移動冷柜。由此每年每家小店減少冷柜維修費用在3000元至5000元之間，同時，也基本上杜絕了由于設(shè)備的故障而造成的商品損耗。

三、物業(yè)租金

1.由于在鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店對城市化管理的要求不高，因此可將門店大門兩側(cè)外面的空地隔成排檔式門面出租，引進同超市互補、能給門店增加人氣的項目。比如，小吃、早點、時尚游藝等。

2.門店店堂內(nèi)，超市自營部分商品向內(nèi)部退后，增加超市大門與收銀線之間的出租區(qū)域，進一步擴大外柜招租規(guī)模。

3.對偏高樓層進行整體轉(zhuǎn)租。既可沖減租金開支，同時又進一步提高門店聚客能力。

降低成本，是超市經(jīng)營管理中永恒的主題之一，而面對競爭，面臨各類成本不斷攀升的壓力，超市經(jīng)營者對成本的降低是無止境的，事實證明也是可以有所作為的。