糧食烘干小環(huán)節(jié) 農(nóng)民增收大問(wèn)題

韓俞

“正是早稻收割的季節(jié)，我們省遇上了近年最長(zhǎng)的梅雨季節(jié)，而且強(qiáng)降水頻繁，雨量明顯偏多，很多農(nóng)戶剛收的稻谷因?yàn)闆](méi)法晾曬而霉變甚至腐爛，損失十分慘重。本來(lái)是大豐收，結(jié)果不少農(nóng)民不但沒(méi)增收，反而減收不少?！被貞浧?011年的梅雨，江蘇省溧陽(yáng)市海斌農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)王海斌語(yǔ)氣沉重，“但我們合作社十分幸運(yùn)，剛好前一年買了烘干機(jī)，稻谷得到及時(shí)烘干，基本沒(méi)有損失。從那以后，我更深刻地認(rèn)識(shí)到糧食烘干的重要性，這兩年隨著生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大到4000余畝，合作社又陸續(xù)買了幾臺(tái)烘干機(jī)?！?/p>

稻谷是我國(guó)烘干需求量最大的糧食作物，其次是油菜、玉米、小麥等。烘干作為糧食收獲后的處理過(guò)程，是糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。這一環(huán)節(jié)看似微小，卻事關(guān)農(nóng)民增收大計(jì)。

烘干機(jī)替代自然晾曬是大勢(shì)所趨

筆者常在糧食收獲時(shí)節(jié)到各地基層采訪，不時(shí)會(huì)碰到農(nóng)民朋友在公路上曬糧，也曾多次聽(tīng)聞?dòng)龅疥幱?、甚至是連續(xù)陰雨天氣導(dǎo)致糧食霉變，給農(nóng)民帶來(lái)嚴(yán)重?fù)p失。這些情況從側(cè)面反映了我國(guó)糧食機(jī)械化烘干環(huán)節(jié)的“短腿”現(xiàn)狀。

“當(dāng)前，農(nóng)民對(duì)糧食機(jī)械化烘干的好處認(rèn)識(shí)不夠，只要收獲時(shí)節(jié)是晴天，還是更愿意晾曬?！鞭r(nóng)業(yè)部農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣總站總工程師徐振興研究員分析說(shuō)， “但其實(shí)，傳統(tǒng)晾曬方式不僅增加了糧食的雜質(zhì)，也降低了糧食品質(zhì)，而且處理能力有限。以稻谷為例，比較機(jī)械烘干后和晾曬后的稻谷，前者的水分可以較精確控制，且整體較均勻，極少出現(xiàn)爆腰現(xiàn)象，加工出來(lái)的大米不僅出米率高，而且品質(zhì)也更好。加之近幾年人工成本增高和晾曬場(chǎng)地緊張，在很多地區(qū)，糧食晾曬的成本遠(yuǎn)超從前。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，烘干機(jī)逐步代替自然晾曬是大勢(shì)所趨。”

中國(guó)農(nóng)機(jī)流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張華光也很認(rèn)同這種觀點(diǎn)。他說(shuō)：“我國(guó)是全球最大的糧食生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，年總產(chǎn)糧食5億多噸。值得注意的是，每年糧食收獲后，因?yàn)闅夂蛟驅(qū)е聛?lái)不及曬干或未達(dá)到安全水分造成霉變、發(fā)芽等損失的產(chǎn)量高達(dá)5%左右。而其中因霉變?cè)斐傻募Z食產(chǎn)后損失高達(dá)2100萬(wàn)噸，占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的4.2%，造成的直接經(jīng)濟(jì)損失約為180億到240億元。因此，應(yīng)當(dāng)格外重視糧食干燥的機(jī)械化發(fā)展，其可以最大限度地減少儲(chǔ)糧損失，是糧食豐收和農(nóng)民增收的重要保障。”

事實(shí)上，近兩三年，我國(guó)烘干機(jī)行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)一個(gè)新變化，即市場(chǎng)需求正在迅速上升。許多企業(yè)看到了這一商機(jī)，紛紛進(jìn)入烘干機(jī)行業(yè)或擴(kuò)大烘干機(jī)生產(chǎn)規(guī)模?！叭毡?、美國(guó)糧食干燥機(jī)械化水平達(dá)95%以上，我國(guó)卻不足10%，有極大的市場(chǎng)潛力?！比珖?guó)人大代表、奇瑞重工股份有限公司黨委書記兼總經(jīng)理王金富表示。正是基于這一認(rèn)識(shí)，2013年1月，奇瑞重工在其大本營(yíng)安徽蕪湖建立了谷物烘干機(jī)制造基地。而已在大陸經(jīng)營(yíng)多年、烘干機(jī)型較成熟的臺(tái)資企業(yè)上海三久機(jī)械有限公司，近兩年銷售量都在1000臺(tái)左右，年增長(zhǎng)率達(dá)20%。此外，浙江臺(tái)州一鳴機(jī)械設(shè)備有限公司、江蘇牧羊集團(tuán)有限公司、江蘇三喜機(jī)械有限公司等近幾年進(jìn)入烘干機(jī)行業(yè)的企業(yè)，烘干機(jī)產(chǎn)品銷售年增長(zhǎng)率也普遍高達(dá)30%左右。

缺乏核心技術(shù)制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

42歲的楊福兵是江蘇省儀征市馬集鎮(zhèn)恒華村種糧大戶，承包了230畝地。他收獲的糧食在含水率較高時(shí)就賣了，售價(jià)低了不少。他說(shuō)，如果能買到好用耐用的烘干機(jī)，肯定會(huì)再包些糧田。

楊福兵的煩惱代表了時(shí)下不少種糧大戶的心聲。他們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到烘干的作用，卻苦于找不到適合的烘干機(jī)械。

盡管近幾年數(shù)量迅猛增長(zhǎng)，但總體而言，我國(guó)烘干機(jī)市場(chǎng)“有需求，難推廣”的狀況還廣泛存在，這是因?yàn)槭裁?？哪些因素制約了烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？

徐振興認(rèn)為，首先，我國(guó)糧食烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)還處于起步階段，生產(chǎn)企業(yè)較少，尚未形成具有核心領(lǐng)先技術(shù)的自主品牌企業(yè)，產(chǎn)品產(chǎn)量、類型等與市場(chǎng)需求差距較大。其次，烘干機(jī)購(gòu)買和使用成本較高，普通農(nóng)戶較難承受。一臺(tái)10噸容量的烘干機(jī)價(jià)格一般在10萬(wàn)元以上，烘干成本每噸在250元左右，如果沒(méi)有相應(yīng)政策支持和有效運(yùn)行機(jī)制，普通農(nóng)戶恐怕難以接受。再次，集中烘干的運(yùn)行機(jī)制還不完善。烘干機(jī)批次烘干噸位一般在10噸以上，一般農(nóng)戶所產(chǎn)的糧食通常不夠一倉(cāng)，需要和其他農(nóng)戶的糧食摻在一起，但各家糧食的水分、品種、品質(zhì)等不同，導(dǎo)致烘干很難統(tǒng)一控制，而糧食摻在一起后分不出原來(lái)是誰(shuí)家的，有些農(nóng)戶也不愿意。

目前國(guó)內(nèi)共有500余家烘干設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，但烘干機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并不激烈。“因?yàn)檫@些企業(yè)中大多是研發(fā)、產(chǎn)銷、服務(wù)能力較弱的中小型企業(yè)，他們的產(chǎn)品多模仿日本或臺(tái)灣同類產(chǎn)品，缺乏核心技術(shù)是其典型特征。這也是制約我國(guó)烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。”張華光說(shuō)。

另外，客觀上，我國(guó)幅員遼闊，不同地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源及產(chǎn)業(yè)作業(yè)環(huán)境差異很大，導(dǎo)致各地對(duì)烘干機(jī)械的需求也存在很大不同，增加了企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的技術(shù)難度?！耙运竞娓蔀槔?，由于各地水稻品種各異，生產(chǎn)出來(lái)的稻谷顆粒大小、形狀、長(zhǎng)短不一，再加上地域氣候差異，以及稻谷自身溫度、濕度各不相同， 對(duì)烘干機(jī)的性能提出了很高要求，為企業(yè)研發(fā)增加了難度?！闭憬_(tái)州一鳴機(jī)械設(shè)備有限公司總經(jīng)理余繼瑯坦言。

“烘干機(jī)企業(yè)應(yīng)該在技術(shù)改進(jìn)方面多下功夫，研制生產(chǎn)出質(zhì)量更好、使用可靠、節(jié)能環(huán)保、操作簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)適用的通用機(jī)型，使一臺(tái)烘干機(jī)既能烘干稻谷，也能烘干玉米、大豆、油菜籽等，實(shí)現(xiàn)‘一機(jī)多用，從而提高烘干機(jī)的使用效率，推動(dòng)烘干機(jī)械化的發(fā)展。”徐振興表示。

江蘇牧羊集團(tuán)有限公司總經(jīng)理李海兵則提出，下一步，烘干機(jī)企業(yè)還應(yīng)致力于降低熱源成本的研究，選配稻殼、秸稈、生物質(zhì)燃料等作為熱源，并在緊張的烘干季節(jié)配置24小時(shí)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，隨時(shí)為用戶排憂解難。

合作社是未來(lái)烘干機(jī)市場(chǎng)主要增長(zhǎng)點(diǎn)

伴隨著農(nóng)村改革的腳步，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式正在發(fā)生深刻變化，突出表現(xiàn)在種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社等迅速崛起，相當(dāng)程度上改變了農(nóng)業(yè)種植和經(jīng)營(yíng)模式，糧食由過(guò)去分散在單個(gè)農(nóng)民手中逐步轉(zhuǎn)向集中在農(nóng)業(yè)服務(wù)組織手中。而糧食相對(duì)集中貯藏面臨的首要問(wèn)題就是烘干，這也是近幾年烘干機(jī)市場(chǎng)需求快速迸發(fā)的原因所在?！八?，農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等將是未來(lái)烘干機(jī)市場(chǎng)無(wú)可爭(zhēng)議的主要增長(zhǎng)點(diǎn)?！毙煺衽d說(shuō)。

前不久，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《關(guān)于大力推進(jìn)農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)的意見(jiàn)》中，專門提出“鼓勵(lì)一部分具有實(shí)力的農(nóng)機(jī)合作社流轉(zhuǎn)承包土地，開(kāi)展包括糧食烘干、農(nóng)產(chǎn)品加工等在內(nèi)的‘一條龍農(nóng)機(jī)作業(yè)服務(wù)項(xiàng)目”。張華光認(rèn)為：“這充分表明，未來(lái)烘干設(shè)備市場(chǎng)面臨著良好的經(jīng)濟(jì)支持、價(jià)格補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠等利好政策環(huán)境?！?/p>

寧波市是水稻主產(chǎn)省浙江擁有烘干機(jī)械最多的地區(qū)，目前全市烘干機(jī)數(shù)量達(dá)793臺(tái)，超過(guò)了不少省份全省的數(shù)量，該市推動(dòng)烘干機(jī)械發(fā)展的不少經(jīng)驗(yàn)值得借鑒?！盀闈M足農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)等的烘干需求，我市地方財(cái)政在國(guó)家農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼30%的基礎(chǔ)上，對(duì)烘干機(jī)再累加30%補(bǔ)貼，并對(duì)在糧食生產(chǎn)功能區(qū)內(nèi)、開(kāi)展‘五統(tǒng)一服務(wù)、面積1000畝以上的農(nóng)機(jī)專業(yè)合作服務(wù)組織購(gòu)置糧食烘干機(jī)械的，由市級(jí)財(cái)政再加5%補(bǔ)貼，對(duì)糧食烘干機(jī)械機(jī)房建設(shè)給予適當(dāng)補(bǔ)助?！睂幉ㄊ修r(nóng)機(jī)局管理處處長(zhǎng)李季煒說(shuō)，“不僅如此，我們還重點(diǎn)抓了以農(nóng)機(jī)合作社為主的糧食烘干中心建設(shè)，目前已認(rèn)定糧食烘干中心40多家，積極鼓勵(lì)農(nóng)機(jī)服務(wù)組織開(kāi)展大米加工和品牌銷售等?！?/p>

“將糧食在產(chǎn)地烘干不直接銷售，而是再加工成稻米賣給超市、食堂、餐館、飯店等，會(huì)增加更多農(nóng)產(chǎn)品加工效益，這是今后農(nóng)民專業(yè)合作社或家庭農(nóng)場(chǎng)等得到更多種糧收益的好途徑?！毙煺衽d很認(rèn)可這種做法。

現(xiàn)在不光在浙江，江蘇、安徽、江西等省的部分合作社也開(kāi)始提供糧食加工服務(wù)，幫助入社農(nóng)民獲取更多收益。比如溧陽(yáng)市海斌農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社就有自己的糧食加工廠。

談到國(guó)家應(yīng)當(dāng)如何支持烘干機(jī)械產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)，王金富建議，加大對(duì)烘干機(jī)械及其配套設(shè)施的購(gòu)置補(bǔ)貼力度，在農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策對(duì)烘干機(jī)的補(bǔ)貼額度基礎(chǔ)上，適當(dāng)提升對(duì)各重要農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)域、機(jī)械烘干普及率低區(qū)域的烘干機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼比例，將烘干機(jī)配套設(shè)備設(shè)施也列入補(bǔ)貼范圍。增設(shè)烘干作業(yè)補(bǔ)貼，解決糧食烘干經(jīng)營(yíng)主體的后顧之憂。支持各地行業(yè)主管部門通過(guò)演示、宣傳、培訓(xùn)、服務(wù)等各種方式，推廣機(jī)械烘干技術(shù)。建立、完善農(nóng)機(jī)金融支持機(jī)制，鼓勵(lì)各省市金融部門盡快出臺(tái)、完善農(nóng)機(jī)貸款業(yè)務(wù)支持辦法，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)主體購(gòu)買先進(jìn)、適用的糧食烘干機(jī)械等。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2013年，中央和地方財(cái)政補(bǔ)貼購(gòu)置糧食烘干機(jī)械6958臺(tái)，共使用補(bǔ)貼資金3.26億元，受益農(nóng)戶4294戶。今年，農(nóng)業(yè)部將進(jìn)一步加大對(duì)糧食烘干設(shè)備的補(bǔ)貼力度，降低農(nóng)戶的購(gòu)買成本。而從我國(guó)烘干機(jī)械推廣應(yīng)用現(xiàn)狀出發(fā)，把使用成本降下來(lái)更為關(guān)鍵。為此，農(nóng)機(jī)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加大研發(fā)力度，將稻殼、秸稈等轉(zhuǎn)化為低成本熱源，合作社等社會(huì)化服務(wù)組織也應(yīng)致力于提高烘干機(jī)的使用效率，減輕農(nóng)民使用烘干機(jī)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

應(yīng)該注意到，不光國(guó)內(nèi)農(nóng)機(jī)企業(yè)，不少國(guó)外企業(yè)也看到了未來(lái)中國(guó)烘干機(jī)市場(chǎng)的巨大商機(jī)。比如國(guó)際知名烘干機(jī)械制造商德國(guó)佩特庫(kù)斯公司正在部署進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)?！皣?guó)內(nèi)大型農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)此應(yīng)當(dāng)有緊迫感，可以提前布局，通過(guò)市場(chǎng)良性競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入烘干設(shè)備市場(chǎng)，淘汰落后產(chǎn)能，盡早完成烘干設(shè)備產(chǎn)業(yè)升級(jí)?！睆埲A光說(shuō)。