粵地菜價(jià)“海不揚(yáng)波”

高鳳+馬健

廣東省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)、省委農(nóng)辦主任鄭偉儀指出：“菜籃子工程一頭連著農(nóng)民，一頭連著市民，兩頭都是民生?！?013年廣東省安排“菜籃子”工程建設(shè)資金7.2億元，使這項(xiàng)關(guān)系到全省1.05億人口的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全以及港澳地區(qū)70%鮮活農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)工程取得階段性勝利。廣東省300家“菜籃子”基地建成后，給全省農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)帶來了什么樣的變化？日前，記者進(jìn)行了實(shí)地走訪。

在廣州市好又多超市廣雅店的生鮮區(qū)，嫩綠的小白菜一字打頭，特價(jià)區(qū)的蘿卜、大白菜更是以角論斤。不難預(yù)見，馬年新年，廣東人的菜籃子、果盤子定會(huì)“海不揚(yáng)波”。

葉菜一字打頭 實(shí)惠到家

走訪中，記者最先來到位于廣州市老城區(qū)荔灣區(qū)西灣路附近的好又多超市。只見超市充滿節(jié)日的喜慶氣氛，到處是琳瑯滿目、以紅色調(diào)主打的糖果、臘味等副食品禮盒。

來到生鮮區(qū)，眼前的葉菜價(jià)格叫人眼睛一亮。只見，嫩綠的小白菜1元/斤，油麥菜、生菜2元/斤，芥菜3.28元/斤，茼蒿3.68元/斤，記者印象中平日超市內(nèi)的茼蒿菜單價(jià)一般都在4-5元/斤。廣東人煲湯最愛的奶白菜也只有3.68元/斤。皇帝菜5.8/斤，番茄4.98元/斤，土豆3.48元/斤，青辣椒4.58元/斤，生姜9.68/斤，大蒜4.48元/斤，洋蔥3.68元/斤，香芋6.68/斤，一袋三連裝的娃娃菜也不過5.88元。記者隨機(jī)采訪一位正在選購(gòu)青菜的大媽，大媽愉快地向記者表示，今年的綠葉菜比去年同期的價(jià)格便宜一半。

隨后，記者來到附近另一家平價(jià)超市，只見這里的綠葉菜更“親民”。生菜、油麥菜等幾種常見綠葉菜價(jià)格均為1.38元/斤，正在買菜的李小姐表示，這么新鮮的生菜才一塊幾毛錢，她要多買些回去。

以數(shù)據(jù)為證，隨后記者瀏覽了廣東省物價(jià)局主辦的廣東價(jià)格指數(shù)平臺(tái)，拿2013年1月10日廣州菜籃子企業(yè)價(jià)格與2014年1月10日進(jìn)行比對(duì)。其中，2013年1月10日“西生菜”價(jià)格8.4元/公斤，2014年同日“西生菜”價(jià)格6.04元/公斤；2013年1月10日芥藍(lán)9.3元/公斤，2014年同日芥藍(lán)6.93元/公斤；2013年1月10日西藍(lán)花8.7元/公斤，2014年同日西蘭花7.27元/公斤。

對(duì)比可見，以上3種常見菜14年同期價(jià)格較2013年同期價(jià)格低2-4.8元/斤。記者共比對(duì)20種菜品價(jià)格，其中有60%以上菜價(jià)低于2013年同期。可見，大媽感覺今年菜價(jià)更實(shí)惠是正確的。

蘿卜白菜 真正“白菜價(jià)”

在走訪的各家超市中，除綠葉菜價(jià)格喜人之外，應(yīng)季蔬菜——蘿卜、白菜的價(jià)格同樣巨劃算。某超市內(nèi)，大白菜的價(jià)格為0.56元/斤，一顆中等大小的白菜，只要1.3元便可買到；白蘿卜每斤售價(jià)僅0.8元。市場(chǎng)上的蘿卜、白菜可謂真正回歸“白菜價(jià)”。 難怪，入冬以來，即便市區(qū)，也隨時(shí)可見一些人家的陽(yáng)臺(tái)上、草坪前晾曬著蘿卜干。原來精明的主婦們?cè)缫讯床烨锖?，趁價(jià)低，晾曬菜干。

逛完一線賣場(chǎng)，記者來到堪稱華南地區(qū)最大、珠三角地區(qū)的果蔬供應(yīng)心臟——位于廣州市增槎路的江南果菜批發(fā)市場(chǎng)。走進(jìn)車水馬龍的批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，一進(jìn)門不遠(yuǎn)處就是大白菜批發(fā)檔口。一位檔主正伏在案前看賬本。記者詢問該老板，大白菜批發(fā)價(jià)幾何。該老板爽快回答道：“兩毛錢一斤”，好便宜。幾家白菜批發(fā)檔主均表示，連日來，湖北、湖南等地的大白菜集中上市，加上冬季剛好是北方各地冬儲(chǔ)大白菜上市旺季，因此南北白菜匯聚一堂，供應(yīng)量大，價(jià)格走低。

一位檔主向記者表示，往年此時(shí)大白菜的批發(fā)價(jià)在0.5-0.6元/斤，今年比往年要便宜一半。這位檔主還預(yù)測(cè)，由于年底大批外來務(wù)工人員返鄉(xiāng)，整體需求量下降，因此，即使年關(guān)，大白菜批發(fā)價(jià)也不會(huì)超出0.3元/斤。

隨后，記者了解到，萵苣的批發(fā)均價(jià)在0.8元/斤；來自福建最新上市的胡蘿卜批發(fā)價(jià)也才1.5元/斤。而一向在白菜堆里賣高價(jià)的娃娃菜，價(jià)格更是低的讓人咋舌。一位正在打包娃娃菜的師傅告訴記者，一打42斤重的娃娃菜，往年批發(fā)價(jià)是80元，而今只需25元。

南北蔬菜貨源足 量大價(jià)平

2013年12月中下旬，寒流來襲廣東，廣州地區(qū)連續(xù)多天氣溫低至5℃；2014年1月中旬，弱冷空氣再度影響廣州，平均氣溫12℃。往年，菜價(jià)跟著氣溫走，而今，天氣遇冷，菜價(jià)為何“海不揚(yáng)波”，不升反降呢？

江南果菜市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，廣東地區(qū)今冬雖遇寒潮，但總體天氣狀況良好，自然災(zāi)害少，本地菜迎來大豐收。加之北方大棚蔬菜供應(yīng)充足，因此，南北蔬菜上演集結(jié)號(hào)，價(jià)格自然平易近人。也有業(yè)內(nèi)人士指出，平穩(wěn)的菜價(jià)與廣東興建“菜籃子”基地不無關(guān)系。

該負(fù)責(zé)人還表示，為確保節(jié)前果蔬供應(yīng)安全，他們不定時(shí)對(duì)入場(chǎng)果蔬進(jìn)行抽檢；對(duì)場(chǎng)內(nèi)檔主嚴(yán)格要求，入檔前就交有質(zhì)量安全保證金，一旦檔內(nèi)果蔬檢測(cè)出問題，將予以重罰。以此，確保老百姓“舌尖上的安全”。

日前，江南果菜市場(chǎng)的果蔬交易量已由上月的900萬(wàn)公斤，上升至930萬(wàn)公斤以上。市場(chǎng)各類果蔬供應(yīng)穩(wěn)定，品種齊全。

精品菜百合 量少價(jià)卻升

在江南果菜市場(chǎng)的精品菜區(qū)，蘭州百合的價(jià)格如異軍突起，比起葉菜，百合堪稱蔬菜中的貴族菜。蘭州百合經(jīng)銷點(diǎn)負(fù)責(zé)人王女士向記者表示，今年像蘭州百合這樣的精品菜銷量總體下降，但由于供應(yīng)量減少，價(jià)格不降反升。

王女士坦言，往年她店內(nèi)精品百合的日銷量在100-200件左右，今年日銷量在幾十件到一百件不等，下降幾成。與此同時(shí)，由于供應(yīng)量的減少，百合均價(jià)從每斤30元上升至每斤35元。王女士表示，現(xiàn)在老百姓的生活質(zhì)量提高了，隨著春節(jié)的臨近，精品百合的需求量會(huì)有所上升，預(yù)計(jì)價(jià)格將會(huì)出現(xiàn)小幅上揚(yáng)趨勢(shì)。

果價(jià)整體平穩(wěn) 年底小幅上漲

蔬菜價(jià)整體穩(wěn)當(dāng)，水果價(jià)亦如何？

走進(jìn)江南果菜市場(chǎng)水果批發(fā)檔口，陣陣果香味撲鼻而來。廣西蘆柑批發(fā)價(jià)2.3元/斤，價(jià)格穩(wěn)定，無漲幅；贛南臍橙批發(fā)價(jià)1.6-1.7元/斤，批發(fā)商預(yù)測(cè)節(jié)前將略漲0.2-0.3元/斤。砂糖橘批發(fā)價(jià)2.9-3.3元/斤，有檔主表示，往年同期價(jià)格在5-6元/斤，今年市場(chǎng)供應(yīng)量大，價(jià)格下降近一半；紅富士蘋果批發(fā)價(jià)為4.6-5元/斤不等，相較去年同期，平均每斤蘋果價(jià)格略漲0.5元。有檔主表示，年底是蘋果銷售的旺季，再過幾日，春節(jié)臨近，由于運(yùn)輸費(fèi)用的上漲，估計(jì)蘋果價(jià)格還會(huì)上漲0.5-1元/斤。

此外，記者看到許多精品水果的攤位上擺放著不少進(jìn)口水果。一位芒果批發(fā)檔主向記者表示，2013年，海南地區(qū)受臺(tái)風(fēng)影響，導(dǎo)致芒果減產(chǎn)，因此目前的芒果大多進(jìn)口自越南。批發(fā)價(jià)格在3.5-5元/斤。該檔主還透露，海南產(chǎn)芒果易儲(chǔ)存，越南產(chǎn)芒果不易保存，容易壞、爛，但無奈，國(guó)產(chǎn)芒果受天災(zāi)影響，他們只能賣進(jìn)口芒果。

近些年來，精品水果中不斷涌現(xiàn)新面孔，很受消費(fèi)者青睞。如來自臺(tái)灣的釋迦。釋迦果的銷售檔主吳先生表示，去年一箱14斤的釋迦售價(jià)130元，今年售價(jià)上升至155元。春節(jié)前，估計(jì)還會(huì)出現(xiàn)小幅微漲。而同樣躋身精品水果行列的火龍果，價(jià)格不升反跌，某檔主表示，他店內(nèi)去年一箱43斤重的火龍果售280元，今年僅售235元。

綜上所述，今年節(jié)前，粵地的水果價(jià)格將有小幅上漲，但總體價(jià)格平穩(wěn)。

市場(chǎng)新象：農(nóng)家貨多現(xiàn)身

記者在走訪中還發(fā)現(xiàn)，今年各大超市貨架上出現(xiàn)了很多帶著“土”或“農(nóng)家”字樣的副食品。什么農(nóng)家煙熏臘肉、農(nóng)家自制臘腸、農(nóng)家花生米、農(nóng)家小米、土雞蛋、土豬肉等等。曾幾何時(shí)，農(nóng)村人送給城里親戚一些“土貨”還被人們視作寒磣之物。而今，一盒土雞蛋、一塊農(nóng)家土豬肉、幾根手工臘腸，都成了上好的送禮佳品，營(yíng)養(yǎng)、放心更成為土貨的代名詞。

結(jié)語(yǔ)：2014年春節(jié)，是廣東省“菜籃子”基地正式建成后迎來的第一大考，通過走訪，我們似乎能感受到，今年節(jié)前菜價(jià)少了往年節(jié)前慣有的大幅度波動(dòng)，多了一絲平穩(wěn)。希望，未來通過“菜籃子”基地等惠民工程的不斷建設(shè)，老百姓可以不分節(jié)前、節(jié)后地去采購(gòu)，因?yàn)?，我們的菜價(jià)天天都一樣。

后記：

時(shí)代在變 果盤在變

記者生于80后，是西北人。小時(shí)候在寒冷的西北地區(qū)水果品種極少，水果罐頭成了多少孩子兒時(shí)最美好的記憶。至今，記者記憶猶新的是，只有過年或者感冒時(shí)才可以吃上一口罐頭，有時(shí)甚至想到感冒可以吃上罐頭心中不由竊喜。

還記得，80年代末，家里的年夜飯桌上，共有4個(gè)菜：涼拌豬肚、涼拌豬皮凍、涼拌豆芽，再就是一個(gè)倒在盤里的水果罐頭。而水果罐頭往往是最讓小孩子垂涎欲滴的美味，吃剩的罐頭水，幾個(gè)孩子你一口我一口，無比幸福地分享。

那時(shí)，每至年關(guān)，人們從臘月二十三足足忙到年三十，所有年貨基本都是自制。需要購(gòu)買的除了必備的煙酒糖果，無非就是幾瓶罐頭、幾袋奶粉。奶粉和罐頭大多是買來送長(zhǎng)輩的。在鄉(xiāng)下，過年時(shí)最常見的水果有兩種，一是用小麥換購(gòu)的冬儲(chǔ)大鴨梨；花錢買的水果唯有一樣——蘋果（花牛蘋果）。偶爾也會(huì)買點(diǎn)橘子。如若吃上香蕉，那絕對(duì)成了稀罕事兒。

當(dāng)年同記者一樣生在西北的小伙伴們，對(duì)蘋果的概念大多只限于粉糯的花牛蘋果，直到上了高中以后，才知道原來蘋果可以是脆甜的、可以是翠綠色的、可以是淺黃色的；蘋果還有更多美妙的稱呼，如花牛、富士、紅元帥、黃元帥，產(chǎn)自美國(guó)的紅元帥又美其名為蛇果。

再后來，曾經(jīng)最常見的花牛蘋果好似隱世，轉(zhuǎn)而被大批量產(chǎn)自陜西、山東的紅富士代替。直至有一天發(fā)現(xiàn)，原來當(dāng)年平易近人的花牛蘋果由于市場(chǎng)需求小，產(chǎn)量少，轉(zhuǎn)而榮升為蘋果界的“貴族”，多以禮品現(xiàn)身。但花牛蘋果特殊的口感，依舊是父母那一代人的最愛。

眼前，超市貨架上的花牛蘋果售價(jià)直飆到15元-25元/斤不等，遠(yuǎn)超出其他品類蘋果。由于其色澤鮮艷，外形美觀，被訂上了禮品的標(biāo)簽。眼見著花牛蘋果越來越高端大氣上檔次，可卻多少有點(diǎn)不接地氣的感覺。

花牛蘋果雖生分了，可家鄉(xiāng)春節(jié)的果盤卻越來越豐富了。不知從何時(shí)起，人們的果盤，早已擺脫了單一的蘋果梨時(shí)代，開始出現(xiàn)了香蕉、橘子、橙子、獼猴桃等各種水果，近幾年更是新添了不少熱帶水果，如柚子、芒果、火龍果、木瓜、榴蓮等，應(yīng)有盡有。

而今，寒冷不再是問題、距離也不再是問題，老百姓想吃什么就有什么。與此同時(shí)，曾讓人留戀的水果罐頭也慢慢地不見了蹤影。