高校旅游管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化探析

秦志學(xué)

（渤海大學(xué)高職學(xué)院，遼寧 渤海 121000）

校企合作是高校人才培養(yǎng)和生產(chǎn)的一種嶄新的模式和拓展，有利于培養(yǎng)新時(shí)期應(yīng)用型創(chuàng)新型人才，是保證教學(xué)特色與質(zhì)量的必由之路。校企合作決不僅限于在實(shí)踐教育過程，還可以融入專業(yè)建設(shè)、培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計(jì)劃整個(gè)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)。那么，怎樣才能使得校企合作在旅游教育人才培養(yǎng)中發(fā)揮真正的作用，是當(dāng)代教育這應(yīng)該考慮的關(guān)鍵問題。

一、開展校企合作的意義

1.校企合作有利于專業(yè)建設(shè)和課程開發(fā)

教學(xué)建設(shè)的關(guān)鍵就是專業(yè)建設(shè)，只有在企業(yè)的協(xié)助下才能保證人才培養(yǎng)的最終輸送方向。當(dāng)前，我國高校旅游管理專業(yè)建設(shè)盡管表面上有聲有色，涵蓋了公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課，與酒店、旅行社、景點(diǎn)景區(qū)的專業(yè)選修課，還有時(shí)長不一的實(shí)習(xí)課程，但是學(xué)生自由選擇的范圍不大。有些學(xué)校甚至閉門造車，沒有充分聯(lián)系行業(yè)管理部門、旅游企業(yè)等，導(dǎo)致學(xué)校沒有明確的辦學(xué)宗旨和目標(biāo)，難以完成合理有效的教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置，不能展現(xiàn)教學(xué)特色。最終導(dǎo)致旅游院校的人才培養(yǎng)不能與行業(yè)實(shí)際接軌，無法滿足用人單位的要求，學(xué)生就業(yè)率低。由此可見，旅游專業(yè)院校要得到發(fā)展，校企合作是必由之路，應(yīng)將旅游行業(yè)、旅游企業(yè)融入專業(yè)建設(shè)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，共同配合制定人才培養(yǎng)模式，增強(qiáng)人才培養(yǎng)的針對性與應(yīng)用性。

2.校企合作有利于“雙師型”教師的培養(yǎng)

教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校辦學(xué)成果最終衡量標(biāo)準(zhǔn)，而教師業(yè)務(wù)水平正是教學(xué)質(zhì)量的決定性因素。旅游專業(yè)師資隊(duì)伍普遍存在結(jié)構(gòu)不均衡、知識(shí)老化、理論與實(shí)踐脫節(jié)等問題，使得教學(xué)質(zhì)量難以提高。實(shí)行校企合作，有利于培養(yǎng)“雙師型”教師。首先，對年輕、缺乏經(jīng)驗(yàn)的教師進(jìn)行旅游企業(yè)鍛煉深造，提升其專業(yè)知識(shí)的儲(chǔ)備，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)能力。其次，對于具有一定教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師，利用其休假時(shí)間安排他們?nèi)ゾ频辍⒙眯猩纭⒕包c(diǎn)景區(qū)實(shí)地實(shí)習(xí)考查，取得豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。再次，從旅游企業(yè)直接引進(jìn)具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游人才，經(jīng)過一系列的教學(xué)培養(yǎng)之后作為師資隊(duì)伍的補(bǔ)充。

3.校企合作有利于學(xué)生的培養(yǎng)和就業(yè)

人才培養(yǎng)的重要保證就是體系完備、運(yùn)行良好的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地。然而，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)僅僅依靠學(xué)校單方面的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。學(xué)校只有通過與旅游企業(yè)的合作，才能加快校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，與旅游企業(yè)定點(diǎn)進(jìn)行長期合作，就能保證學(xué)生直接進(jìn)入現(xiàn)場操作實(shí)訓(xùn)。學(xué)生到旅游企業(yè)中去頂崗增強(qiáng)其實(shí)踐動(dòng)手能力；旅游企業(yè)精神與校園文化在學(xué)生身上融合，大大提升了其綜合素質(zhì)。另一方面，企業(yè)也可以從實(shí)踐的學(xué)生中挑選表現(xiàn)好、能力強(qiáng)的學(xué)生，在畢業(yè)后直接留任，擴(kuò)大了企業(yè)人才的來源途徑。

二、旅游管理專業(yè)校企合作中存在的主要問題

1.觀念層面

校企雙方對于校企合作的辦學(xué)理念沒有充分的認(rèn)識(shí)，缺乏成熟的理論經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。認(rèn)為所謂的校企合作就是簡單地把學(xué)生推到社會(huì)上實(shí)習(xí)，這種放羊式的實(shí)習(xí)措施根本無法起到專業(yè)人才培養(yǎng)的目的。在實(shí)施校企合作過程中，高校往往從自己的角度出發(fā)，而不能使得校企合作真正實(shí)踐雙贏的模式。校企合作模式一旦開啟，就會(huì)對學(xué)校的運(yùn)作模式和管理機(jī)制提出更高的要求，給學(xué)校工作人員帶來更大的工作量，挫傷參與者與執(zhí)行者的積極性。企業(yè)沒有養(yǎng)成積極的合作精神，將培養(yǎng)人才的義務(wù)歸結(jié)于校方，僅僅為其提供一定的物資和人力的支持。有的企業(yè)甚至認(rèn)為，校企合作未必能為自己留住人才，即便沒有校企合作，自己也能覓得心儀的人才。有些旅游企業(yè)進(jìn)行短期的校企合作，只是為了獲得學(xué)生這種廉價(jià)的勞動(dòng)力，降低企業(yè)的支出成本，當(dāng)出現(xiàn)利益沖突時(shí)，只會(huì)考慮自身的利益，與學(xué)校進(jìn)行校企合作的初衷完全背離，不利于旅游人才的培養(yǎng)。

2.運(yùn)行層面

目前我國高校旅游管理運(yùn)行模式不成熟，大多情況下，校企合作的管理還是建立在關(guān)系和信譽(yù)的基礎(chǔ)上，校企合作的運(yùn)行模式依然停留在膚淺的表面上，校企合作只是一種模式，企業(yè)處于輔助的地位上，只是按照學(xué)校所需要的要求來進(jìn)行改變和調(diào)整，沒有發(fā)揮主觀能動(dòng)性。在這種運(yùn)行模式中，機(jī)構(gòu)設(shè)施較為簡單，造成許多不穩(wěn)定的隱患，挫傷了校企互動(dòng)的積極性，使得內(nèi)部機(jī)制和外部條件不能夠得到完全的配合。企業(yè)在這種情況下缺乏活力和動(dòng)力，合作雙方各自的管理體制也不管理體制也差強(qiáng)人意，利益分配上有所偏差，沒有完善的監(jiān)督機(jī)制，違背了當(dāng)初實(shí)施校企合作的初衷，使得學(xué)校的利益受損，也損害了學(xué)生的利益；從校企合作的外部條件來看，由于信息的傳輸不通暢，還存在資金融合不到位、政策扶持不充分等問題。

3.政策層面

首先，國家并沒有制定有關(guān)校企合作的相關(guān)政策制度，校企雙方無法獲得應(yīng)有的獎(jiǎng)勵(lì)或補(bǔ)償措施，因此雙方的合作積極性不高。與其他的行業(yè)相比，我國旅游業(yè)缺乏嚴(yán)明的規(guī)定制度，行業(yè)以小型企業(yè)為主，但是實(shí)力有限，在校企合作中的參與度難以保證；尤其是微小型旅游企業(yè)若是沒有國家政策的扶持，是沒有實(shí)力與學(xué)校進(jìn)行校企合作的。由于受到我國辦學(xué)體制的影響，校企合作在模式上受到了很多的限制，尤其是在人才培養(yǎng)方案的設(shè)置、培養(yǎng)模式的選擇等問題上，并不是學(xué)校一方能夠決定的，而是要考慮到多方面的因素。通過校企合作，能夠不斷推廣這種辦學(xué)模式，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)造能力，使之成為旅游行業(yè)的棟梁之才。

三、校企合作培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的措施

1.建立社會(huì)學(xué)校雙向型專業(yè)建設(shè)委員會(huì)

通過廣泛而科學(xué)的調(diào)研機(jī)制的建設(shè)，有利于主動(dòng)適應(yīng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目的，探索有效的人才培養(yǎng)方案，使人才能夠?yàn)榈貐^(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要。根據(jù)地方現(xiàn)實(shí)情況的改變，及時(shí)改變和調(diào)整專業(yè)培養(yǎng)方案，適當(dāng)引進(jìn)具有較深資質(zhì)、嫻熟業(yè)務(wù)能力的專業(yè)人員加入學(xué)校的師資隊(duì)伍作為補(bǔ)充，有效提升學(xué)校的綜合實(shí)力。在對本校教師的建設(shè)中，要注重素質(zhì)、能力、技能的多方面綜合培養(yǎng)，以研討和解析為重點(diǎn)，并固化成專業(yè)教學(xué)的內(nèi)容支撐。校方要根據(jù)企業(yè)對員工的標(biāo)準(zhǔn)來制定學(xué)校教育中學(xué)生學(xué)業(yè)的考核標(biāo)準(zhǔn)，保證學(xué)校和社會(huì)的有效接軌，克服當(dāng)代院校普遍應(yīng)試教育的弊端。成立專家委員會(huì)，主要由行業(yè)專家、企業(yè)中高層管理者、教育專家等組成，有效把握專業(yè)建設(shè)方向，適應(yīng)旅游業(yè)對人才的需求趨勢，兼顧優(yōu)秀的思想品德和職業(yè)道德的建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生正確的人生觀、價(jià)值觀、世界觀，同時(shí)提升其服務(wù)能力與管理能力，使其成為行業(yè)未來發(fā)展的棟梁之才，彰顯專業(yè)教育的特色。

2.推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)改革進(jìn)程

為了推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)程的改革，應(yīng)開展充分的調(diào)查研究，在此基礎(chǔ)之上兼顧專業(yè)發(fā)展的持續(xù)性特色性，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的對口就業(yè)。從各種旅游類企業(yè)中遴選出適合合作的企業(yè)、參展企業(yè)管理的機(jī)制，形成校企兩方的信息互通和資源共享，兩者共同參與人才培養(yǎng)方案的制定。在合作過程中加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)管力度，使企業(yè)文化和校園文化有機(jī)結(jié)合，使教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際崗位有效接軌。為了使教學(xué)跟上行業(yè)發(fā)展的步伐，可以派遣教師到相關(guān)企業(yè)任職，或到相關(guān)景區(qū)景點(diǎn)學(xué)習(xí)調(diào)研，在獲取經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)謀求更為深入的合作。教師應(yīng)該充分抓住這次交流的機(jī)會(huì)，與企業(yè)各級(jí)管理人員溝通交流，發(fā)現(xiàn)合作機(jī)制中的不妥之處，及時(shí)改正修補(bǔ)，充分了解旅游企業(yè)的未來發(fā)展和對人才的要求，以便對旅游人才的培養(yǎng)方案進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，將體現(xiàn)企業(yè)文化的創(chuàng)新理念管理制度、素質(zhì)要求服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)融入學(xué)生的培養(yǎng)方案中。此外，還可以挑選成功的企業(yè)家案例作為優(yōu)秀典型進(jìn)行事跡宣講，這種現(xiàn)身說法的方式要優(yōu)于單純的紙上談兵的課堂式教育，使學(xué)生置身于企業(yè)文化氛圍中，增強(qiáng)學(xué)生對行業(yè)頂尖人物的向往。可定期邀請有經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)人員和行業(yè)知名管理者來學(xué)校作專題報(bào)告，使學(xué)生了解最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)，以便彌補(bǔ)自身的不足，跟上行業(yè)發(fā)展的步伐，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合。

3.健全實(shí)踐教學(xué)體系

實(shí)踐性教學(xué)是旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要組成部分，因此要不斷強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐操作能力，要針對旅游企業(yè)對人才的要求來調(diào)整實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)的重要性，在學(xué)生的意識(shí)形態(tài)中樹立高尚的職業(yè)道德和職業(yè)操守，練就扎實(shí)穩(wěn)固的職業(yè)技能。要根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展的需要改變和調(diào)整人才培養(yǎng)方案，完善教學(xué)大綱，重點(diǎn)建設(shè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地和實(shí)踐園區(qū)，大力踐行“雙師型”教師的培養(yǎng)，引進(jìn)具有扎實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才，充實(shí)和完善專業(yè)師資隊(duì)伍，促進(jìn)教學(xué)與旅游行業(yè)的有效接軌，充分體現(xiàn)專業(yè)教學(xué)特色及區(qū)域經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)。指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，做自己的主人，優(yōu)化學(xué)生管理模式，將求真務(wù)實(shí)的職業(yè)道德與企業(yè)文化有機(jī)結(jié)合，形成濃郁的專業(yè)氛圍，在智育的同時(shí)實(shí)現(xiàn)德育，培養(yǎng)綜合性人才。

校企合作有利于專業(yè)建設(shè)和課程開發(fā)，有利于“雙師型”教師的培養(yǎng)，有利于學(xué)生的培養(yǎng)和就業(yè)。但是，當(dāng)前旅游管理專業(yè)校企合作的觀念層面、運(yùn)行層面和政策層面都存在著不少問題。因此，要通過建立社會(huì)學(xué)校雙向型專業(yè)建設(shè)委員會(huì)，推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)改革進(jìn)程，健全實(shí)踐教學(xué)體系等措施進(jìn)一步推進(jìn)旅游管理人才的培養(yǎng)。

[1]趙鵬，湯利華.旅游高等院校校企合作機(jī)制研究[J].旅游學(xué)刊，2005（S1）:71-78.

[2]趙鵬.努力實(shí)現(xiàn)旅游院校“校企合作，產(chǎn)、學(xué)、研一體化”辦學(xué)之路的新突破[J].旅游學(xué)刊，2003（7）:12-14.

[3]劉伏英.中外旅游高等教育“校企合作”模式差異探討[J].中國高教研究，2008（7）:89-90.

[4]陳志軍，楊洪.基于校企合作的旅游管理實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新模式初探[J].湘潭師范學(xué)院學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）,2008（2）:179-182.

[5]鄭治偉.旅游專業(yè)“校企合作”人才培養(yǎng)模式芻議——以中國勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院高職學(xué)院為例[J].消費(fèi)導(dǎo)刊，2009（3）：178-179.

[6]土?xí)鴤b.科學(xué)發(fā)展觀引導(dǎo)下旅游管理專業(yè)的校企合作模式[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2009（18）.