提高四季柚產(chǎn)量與品質(zhì)的配套技術(shù)

郭秀珠，林觀周，黃品湖，陳 巍，林紹生*

（1.浙江省亞熱帶作物研究所，浙江溫州 325005；2.蒼南縣馬站鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江蒼南 325800）

提高四季柚產(chǎn)量與品質(zhì)的配套技術(shù)

郭秀珠1，林觀周2，黃品湖1，陳 巍1，林紹生1*

（1.浙江省亞熱帶作物研究所，浙江溫州 325005；2.蒼南縣馬站鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江蒼南 325800）

研究大枝修剪、調(diào)控開花坐果量、有機(jī)無機(jī)復(fù)混專用配方肥應(yīng)用、覆蓋反光膜等配套技術(shù)對(duì)四季柚產(chǎn)量和品質(zhì)的效應(yīng)。結(jié)果表明，大枝修剪+調(diào)控開花坐果量+覆蓋反光膜+平衡施肥技術(shù)配套栽培技術(shù)可有效改善果園透光通氣條件，調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)生長與生殖生長平衡，進(jìn)而提高四季柚產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)。果實(shí)平均單果重、產(chǎn)量分別提高17.8%和20.1%，還原糖、可溶性糖、可溶性固形物等主要品質(zhì)指標(biāo)分別提高0.78，1.24和1.49百分點(diǎn)。

四季柚；大枝修剪；覆蓋反光膜

四季柚為蕓香科柑橘屬柚類，是我國優(yōu)良柚類品種資源之一，原產(chǎn)浙江省蒼南縣馬站鎮(zhèn)［1］。20世紀(jì)90年代末，四季柚主產(chǎn)區(qū)栽培總面積已達(dá)2 200 hm2，近些年，由于連續(xù)遭受凍害、干旱、超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害的影響，四季柚栽培面積逐年減少，產(chǎn)量和品質(zhì)逐漸下降，致使越來越多的果農(nóng)對(duì)發(fā)展四季柚生產(chǎn)的積極性不高。為有效解決四季柚產(chǎn)量和品質(zhì)下降的問題，本試驗(yàn)開展了大枝修剪、調(diào)控開花坐果量、有機(jī)無機(jī)復(fù)混專用配方肥應(yīng)用、覆蓋反光膜等配套技術(shù)試驗(yàn)，研究其對(duì)四季柚產(chǎn)量和品質(zhì)的效應(yīng)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)設(shè)在蒼南縣霞關(guān)四季柚基地，海拔標(biāo)高50～70 m，黃泥沙土。果園基礎(chǔ)肥力有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷分別為18.3，2.09和0.52 g·kg-1；速效氮、速效磷、速效鉀分別為38.2，195和190 mg·kg-1，pH值5.58。土柚砧四季柚，樹齡20年生，667 m2栽植25株，試驗(yàn)地塊面積0.33 hm2；對(duì)照為相鄰柚園。有機(jī)無機(jī)復(fù)混專用配方肥為課題組提供配方，委托浙江省中慈生態(tài)肥料有限公司生產(chǎn)，成分為有機(jī)質(zhì)≥25%，N+P2O5+K2O≥15%。

1.2方法

1.2.1 大枝修剪和果園疏密

大枝修剪為采用大枝“開天窗”修剪，培養(yǎng)凹凸型樹冠。叢生枝修剪原則上采取“五去二”或“四去一”，也可“五去三”或“四去二”［2］；調(diào)控開花坐果量于未現(xiàn)蕾初期進(jìn)行，有葉花序保留1～2朵，無葉花序90%全疏，10%保留1～2朵；疏果程度視樹勢(shì)而定，一般葉果比控制在60～80∶1。以果農(nóng)常規(guī)管理為對(duì)照。

1.2.2 反光膜應(yīng)用技術(shù)

在果實(shí)著色期（四季柚為9月初）開始在地面覆蓋反光膜，并測定果樹通過地面反射進(jìn)入樹冠下部的反射光（內(nèi)膛光照）強(qiáng)度，觀察著色情況。以不覆蓋反光膜處理為對(duì)照。

1.2.3 技術(shù)集成應(yīng)用

大枝修剪+調(diào)控開花坐果量+覆蓋反光膜+平衡施肥技術(shù)（株施有機(jī)無機(jī)復(fù)混專用配方肥15 kg+果甜多葉面肥3～5次）；以果農(nóng)習(xí)慣施肥為對(duì)照，農(nóng)家肥50 kg+復(fù)合肥（氮、磷、鉀有效養(yǎng)分含量均為16%）3～4 kg。

1.3 果實(shí)品質(zhì)測定方法

在果實(shí)成熟時(shí)采摘進(jìn)行品質(zhì)測定。每處理為4株樹，每株取5個(gè)果，共采20個(gè)果，每處理重復(fù)3次，果肉搗碎取汁測定品質(zhì)指標(biāo)，總糖和還原糖含量采用斐林法測定，可溶性固形物含量采用阿貝折光儀法測定，總酸含量采用酸堿滴定法測定，Vc含量采用2，4-二硝基苯肼顯色測定［3］。

2 結(jié)果與分析

2.1 大枝修剪+果園疏密對(duì)四季柚產(chǎn)量的影響

從表1看出，大枝修剪和果園疏密后四季柚產(chǎn)量顯著高于對(duì)照，667 m2產(chǎn)量增加18.4%，平均單果重提高19.8%，≥0.9 kg以上的商品果率較對(duì)照提高13百分點(diǎn)。

大枝修剪和果園疏密處理產(chǎn)量高的原因主要是通過柚園疏密和大枝修剪，改善了樹體透光通氣條件，培養(yǎng)了凹凸型樹冠，使樹體葉幕層增厚，形成立體結(jié)果，增加了載果量，同時(shí)提高了商品果率，達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。

表1 大枝修剪和果園疏密技術(shù)對(duì)產(chǎn)量的影響

2.2 疏密+大枝修剪對(duì)四季柚果實(shí)品質(zhì)的影響

表2表明，處理與對(duì)照間果實(shí)品質(zhì)差異明顯。大枝修剪+果園疏密處理的果實(shí)固形物含量為11.14%，總糖含量為9.11%，還原糖含量為3.10%，總酸含量為0.621%，分別比對(duì)照提高1.14，0.92，0.73，0.004百分點(diǎn)；Vc含量為419.0 mg·L-1，比對(duì)照提高10.4%；糖酸比和固酸比均高于對(duì)照，分別為14.67和17.94。

表2 不同處理對(duì)四季柚果實(shí)品質(zhì)的效應(yīng)

2.3 覆蓋反光膜對(duì)四季柚環(huán)境及品質(zhì)的影響

從四季柚果實(shí)著色期（9月初）開始在地面覆蓋反光膜，測定果樹通過地面反射進(jìn)入樹冠下部的反射光（內(nèi)膛光照）強(qiáng)度，并觀察著色情況。覆蓋反光膜后，內(nèi)膛光照強(qiáng)度大幅度增強(qiáng)，平均光照強(qiáng)度是對(duì)照的7.6倍，溫差較對(duì)照提高2～3℃，增強(qiáng)了光合作用效應(yīng)，果實(shí)著色比對(duì)照提早10 d，且著色均勻、完全。

從表3結(jié)果可以，處理較對(duì)照果實(shí)肉汁多、細(xì)膩、柔滑，口感好，果實(shí)固形物、還原糖、可溶性糖顯著高于對(duì)照，固形物和可溶性糖含量分別提高1.14和1.03百分點(diǎn)。表明不同時(shí)期反光膜覆蓋對(duì)四季柚品質(zhì)有一定影響，在9月上旬鋪蓋反光膜較為合適。

表3 覆蓋反光膜處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

2.4 技術(shù)集成對(duì)四季柚產(chǎn)量和效益的影響

表4顯示，技術(shù)集成處理的果實(shí)平均單果重和產(chǎn)量分別提高28.9%和20.1%，商品果率顯著提高，品質(zhì)明顯提升。還原糖、可溶性糖、可溶性固形物等主要品質(zhì)指標(biāo)分別提高0.78，1.24和1.49百分點(diǎn)，果品價(jià)格比普通市場價(jià)格提高17.6%，增效達(dá)29.03%。

表4 技術(shù)集成處理對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

3 小結(jié)和討論

四季柚是一種喜光性特別強(qiáng)的樹種，在蔭蔽條件下栽培造成產(chǎn)量低，或早衰甚至死亡［4］。據(jù)姜小文等［5］測定，夏天四季柚樹冠外圍無果春葉的光飽和點(diǎn)91 050 lx，內(nèi)膛無果春葉的光飽和點(diǎn)76 600 lx；秋天樹冠外圍無果春葉的光飽和點(diǎn)73 900 lx，內(nèi)膛無果春葉的光飽和點(diǎn)70 900 lx。而蒼南縣四季柚主產(chǎn)區(qū)果園大多在20世紀(jì)80年代中至90年代初發(fā)展，到目前果園已封行，透光通氣性差，形成平面結(jié)果，產(chǎn)量低、品質(zhì)下降。故采用大枝修剪和開“天窗”，可改善樹冠內(nèi)部光照條件，增強(qiáng)樹冠內(nèi)部葉片的光照利用率，是四季柚優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要技術(shù)措施之一。

四季柚花量多，一般開花量在8 500～15 600朵，且花大，從孕蕾至開花需消耗大量的營養(yǎng)，而四季柚果實(shí)大，株產(chǎn)100 kg只有百余果，數(shù)百朵花，故應(yīng)及時(shí)疏除過量的花蕾，減少營養(yǎng)的無效消耗，促進(jìn)梢葉生長和有效花蕾發(fā)育。疏花宜在3月下旬至4月中旬現(xiàn)蕾初期進(jìn)行，有葉花序保留1～2朵，無葉花序90%全疏，10%保留1～2朵。疏果時(shí)間宜在6月中旬至7月上旬進(jìn)行，疏果程度視樹勢(shì)和樹體載果量狀況而定，一般葉果比控制在60～80∶1。

四季柚生長結(jié)果習(xí)性非常特殊，對(duì)溫光條件要求高，但因生長空間有限，常造成葉片光照不足而出現(xiàn)“饑餓”狀態(tài)。通過覆蓋反光膜，改變樹體生長外界環(huán)境，增強(qiáng)內(nèi)膛光照強(qiáng)度，能明顯改善果實(shí)品質(zhì)，反光膜在9月上旬鋪蓋較為合適。在四季柚上應(yīng)用反光膜技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量、效益、品牌的綜合提升。

［1］ 陳巍.蒼南縣柚類栽培現(xiàn)狀與開發(fā)前景［J］.浙江柑橘，1996，13（3）：23-25.

［2］ 沈世榮.四季柚整形修剪技術(shù)［J］.浙江柑橘，1997，14（2）：22-23.

［3］ 曹建康，姜微波，趙玉梅.果蔬采后生理生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)［M］.北京：中國輕工業(yè)出版社，2007.

［4］ 陳巍.四季柚生物學(xué)特性的研究［J］.中國柑橘，1994，23（4）：15-16.

［5］ 姜小文，張秋明，易干軍，等.四季柚的光合特性研究［J］.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2003，29（5）：397-401.

（責(zé)任編輯：張瑞麟）

S 666.3

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：0528-9017（2014）10-1550-03

文獻(xiàn)著錄格式：郭秀珠，林觀周，黃品湖，等.提高四季柚產(chǎn)量與品質(zhì)的配套技術(shù)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（10）：1550-1552.

2014-06-10

浙江省優(yōu)先主題重點(diǎn)農(nóng)業(yè)科研項(xiàng)目（2011C12017）；浙江省面上農(nóng)業(yè)項(xiàng)目（2009C32057）；浙江省農(nóng)業(yè)新品種選育重大科技專項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目（2012C12904-1）

郭秀珠（1965-），女，浙江瑞安人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，主要從事果樹肥料與品質(zhì)研究工作。E-mail：wzguoxiuzhu@aliyun.com。

林紹生。E-mail：lshsh28@sina.com。