黃芪精油對良鳳花雞生長性能、免疫機能及抗氧化能力的影響

竇曉利，張占軍，范茂盛，劉 東，楊海平

（1.甘肅省農(nóng)業(yè)科學院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所，甘肅蘭州 730070；2.隴東學院農(nóng)林科技學院，甘肅慶陽 745000；3.慶陽市動物疫病預(yù)防控制中心，甘肅慶陽 745000；4.慶陽市質(zhì)量檢驗檢測研究院，甘肅慶陽 745000；5.慶陽陽光惠農(nóng)生態(tài)科技有限公司，甘肅慶陽 745000）

良鳳花雞是我國地方黃羽雞經(jīng)過純化雜交選育的肉用品種，主產(chǎn)于廣西南寧市郊良鳳江地區(qū)，其外貌清秀，羽毛豐滿，羽色光亮，具有肉味鮮美、香氣濃郁、細嫩可口等優(yōu)良肉品質(zhì)特點和適應(yīng)性強、耐粗飼、飼養(yǎng)周期短、周轉(zhuǎn)快等生產(chǎn)優(yōu)勢，是研究優(yōu)質(zhì)肉雞品種的理想模型[1]。良鳳花雞適于圈養(yǎng)，產(chǎn)品風味可與土雞媲美，深受養(yǎng)殖戶及消費者歡迎[2-3]。

畜禽生產(chǎn)中抗生素的產(chǎn)品殘留間接危害消費者健康[4]，無抗養(yǎng)殖成為發(fā)展趨勢。植物精油是經(jīng)特殊工藝從植物中提取的單一成分或混合制劑[5]，對人和動物無害，應(yīng)用較廣泛，超過3 000 多種[6]，主要由醛類、萜烯類、酯類及醇類等揮發(fā)性芳香物質(zhì)組成，散發(fā)特殊香味，具有抗菌、抗炎、抗病毒、免疫激活及抗氧化等多種功效[7-9]，可促進動物健康、提高生產(chǎn)性能[10]、調(diào)節(jié)腸道菌群、提高動物免疫力[11-13]和抗氧化能力、改善肉品質(zhì)[14-15]等，還可提高家禽對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率[16]，減少疾病發(fā)生，改善雞肉品質(zhì)[17-19]；且因其來源廣泛，生物活性多樣，被認為是極具應(yīng)用潛力的安全、有效、綠色的飼料添加劑，常被作為抗生素替代物應(yīng)用于養(yǎng)殖中，具有良好的應(yīng)用前景。但目前有關(guān)黃芪精油的動物應(yīng)用研究相對較少。本試驗旨在研究黃芪精油對良鳳花雞生長性能、免疫機能及抗氧化能力的影響，為植物精油在肉雞生產(chǎn)中的進一步應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗用黃芪精油由甘肅定西一制藥公司提供，從中藥黃芪中經(jīng)蒸餾萃取，主要成分為水芹烯、對傘花烴、萜品烯、萜品烯四醇、桉油醇、丁香酚、金合歡烯、香柑油烯、紅沒藥烯、石竹烯、姜烯、姜黃酮、香柑油醇等，有效物含量99%。

1.2 試驗設(shè)計 采用單因子試驗設(shè)計，選擇30 日齡、體重（1.55±0.05）kg 的良鳳花肉雞200 只，隨機分成4 組，每組5 個重復(fù)，每重復(fù)10 只。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.1%、0.2%、0.3%黃芪精油。預(yù)試期5 d，第1 天接種禽流感（AI）、新城疫（ND）疫苗；試驗期30 d（2019 年3 月21 日—2019 年4 月20 日）。以重復(fù)為單位單獨飼養(yǎng)，自由采食和飲水，室溫為22～23℃，濕度為60%～65%，按常規(guī)飼養(yǎng)管理方式進行飼養(yǎng)，按照免疫消毒程序定期進行疫苗免疫及環(huán)境消毒。在陽光惠農(nóng)生物科技有限公司養(yǎng)雞場進行試驗，基礎(chǔ)日糧采用玉米-豆粕型，參照NRC（2008）肉雞飼養(yǎng)標準配制，日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。

表1 試驗基礎(chǔ)日糧組成與營養(yǎng)成分

1.5 生長性能測定 試驗期間，以重復(fù)為單位，在試驗期初和期末空腹稱重，并記錄每日投料量、剩料量，計算日平均采食量、平均日增重和耗料增重比。

1.6 免疫機能測定 試驗結(jié)束時，每重復(fù)隨機抽取3 只雞，心臟采血，4 000 r/min 離心分離血清。用血凝抑制試驗測定ND、AI 抗體效價水平。ND 抗原、AI H9 抗原、標準陽性血清購自中國藥品食品監(jiān)察所，禽用免疫疫球蛋白IgG、IgA、ELISA Kit 均購自 Elabscience 公司，按照說明書用ELISA 方法測定血清中免疫球蛋白含量。

1.7 抗氧化能力指標測定 超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、總抗氧化能力（T-AOC）試劑盒購于南京建成生物研究所，按照產(chǎn)品說明書推薦方法進行測定。

1.8 統(tǒng)計分析 采用SPSS 22.0 軟件進行方差分析，采用Duncan's 法分析差異顯著性，試驗結(jié)果以平均值±標準差表示，以P＜0.05 表示差異顯著性。

2 結(jié)果

2.1 黃芪精油對良鳳花雞生長性能的影響 由表2 可知，試驗組的平均采食量和平均日增重均高于對照組，其中，0.2%、0.3%黃芪精油組的平均采食量較對照組分別提高17.93%（P＞0.05）、18.96%（P＜0.05），平均日增重分別提高19.37%（P＜0.05）、20.41%（P＜0.05）。耗料增重比無顯著差異。

表2 黃芪精油對良鳳花雞生長性能的影響

2.2 黃芪精油對良鳳花雞免疫機能的影響 由表3 可知，試驗組血清中AI、ND 抗體效價水平與IgG、IgA 含量均高于對照組。其中，與對照組相比，0.2% 和0.3%黃芪精油組血清中AI 抗體效價水平分別提高16.26%（P＜0.05）、14.36%（P＜0.05），ND 抗體效價水平分別提高16.16%（P＜0.01）、16.48%（P＜0.01），血清中IgG 分別提高15.98%（P＜0.01）、20.58%（P＜0.01），IgA 含量分別提高12.46%（P＜0.05）、14.02%（P＜0.01）。

表3 黃芪精油對良鳳花雞血清中免疫指標的影響

2.3 黃芪精油對良鳳花雞抗氧化能力的影響 由表4 可知，試驗組血清中T-SOD、GSH-Px、T-AOC 活性均高于對照組，0.2%、0.3%組的T-SOD 活性較對照組分別提高21.49%（P＜0.05）、23.99%（P＜0.05），GSH-Px 活性分別提高31.91%（P＜0.05）、23.8%（P＞0.05），T-AOC 分別提高27.93%（P＜0.01）和28.99%（P＜0.01）。

表4 黃芪精油對良鳳花雞血清中抗氧化能力的影響 U/mL

3 討 論

3.1 黃芪精油對良鳳花雞生長性能的影響 植物精油主要由醇類、醛類、酸類、酚類、酯類、酮類和萜類組成，通過影響胃腸道促進單胃動物生長的功能，增加飼料適口性，刺激胃腸道消化液分泌，改善腸道形態(tài)，穩(wěn)定腸道微生物菌群，減少炎癥發(fā)生[20]。張艷雯等[16]報道，添加植物精油均可提高肉雞體重、采食量、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率等。Windisch 等[21]研究表明，精油主要通過提高消化酶活性和養(yǎng)分吸收來發(fā)揮作用，具有提高低營養(yǎng)水平飼糧消化率的潛力。本研究也證實，黃芪精油組平均日采食量和日增重均高于對照組，耗料增重比則降低，說明添加黃芪精油具有同樣的作用，可通過調(diào)節(jié)肉雞的消化道內(nèi)環(huán)境分泌，提高養(yǎng)分利用率和飼料消化率，提高生產(chǎn)性能。

3.2 黃芪精油對良鳳花雞免疫機能的影響 禽流感、新城疫可以感染不同日齡的雞，其感染率和死亡率均較高，該病沒有有效的治療藥物，主要通過疫苗預(yù)防，AI、ND 抗體水平直接決定免疫狀態(tài)[22-23]。IgG、IgA 主要參與體液免疫，其中IgG 介導體液免疫，IgA 主要參與黏膜免疫[24]。植物精油對消化系統(tǒng)具有有益影響，可改善營養(yǎng)物質(zhì)吸收，減少腸道病原體數(shù)量，同時發(fā)揮抗氧化活性，進而改善免疫機能[14]。黃芪含有多種糖類、黃酮類、氨基酸、皂苷類以及其他多種微量元素，可作為免疫促進劑或調(diào)節(jié)劑，其精油經(jīng)高度提純，微量高效，可提升機體免疫力，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。張艷等[25]研究結(jié)果表明，黃芪可作為飼料添加劑和免疫增強劑，對動物具有營養(yǎng)、治療和保健功效。本試驗結(jié)果顯示，添加0.2%、0.3%黃芪精油血清中AI、ND 抗體效價水平及IgG 含量均顯著提高，試驗組血清中IgA 含量也均高于對照組，說明添加黃芪精油可激活機體免疫系統(tǒng)，促進抗體分泌合成，提高良鳳花雞AI、ND 抗體效價水平及血清中IgG、IgA 含量，增強免疫機能。

3.3 黃芪精油對良鳳花雞抗氧化能力的影響 抗氧化能力與機體抗病性、抗逆性及延緩衰老密切相關(guān)[26]。動物通過體內(nèi)多種酶系統(tǒng)來清除自由基，防止機體發(fā)生病理性損傷，起到保護作用，AOC、SOD、GSH-Px 是動物抗氧化能力的主要評價指標之一[27-28]，T-AOC 綜合衡量機體抗氧化功能，SOD 是清除自由基的重要酶類，GSH-Px 是機體內(nèi)重要的過氧化物分解酶[29]。植物精油是天然的抗氧化劑。Shang 等[30]研究發(fā)現(xiàn)，牛至精油可改善氧化穩(wěn)定性、T-AOC 和GSH-Px。黃芪中的多糖、皂甙、黃酮等成分均具有提高機體抗氧化能力的作用[31]。本試驗結(jié)果表明，0.2% 和0.3% 精油組T-SOD活性顯著提高，血清中GSH-Px 活性也均高于對照組，說明黃芪精油可以激活體內(nèi)酶系統(tǒng)活性，提高良鳳花雞的抗氧化能力，其作用機理有待進一步研究。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，添加黃芪精油可提高良鳳花雞的生長性能、免疫機能及抗氧化能，且以0.2%的添加量效果較好。