淺談草地畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

肖天云 李 宏

（云南金平縣畜牧獸醫(yī)局，云南紅河 661500）

在長(zhǎng)期傳統(tǒng)游牧畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)方式下，對(duì)草地缺乏有效的保護(hù)和科學(xué)的管理，超載過牧現(xiàn)象普遍存在，導(dǎo)致草地退化問題嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境破壞，自然災(zāi)害頻繁。實(shí)施草地畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，推行高效集約化經(jīng)營(yíng)的畜牧業(yè)生產(chǎn)模式，發(fā)展具有地方特色，具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色畜產(chǎn)品生產(chǎn)，從而達(dá)到畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目的。

1 草地畜牧業(yè)資源概況

1.1 草地資源

金平縣的草原可分為3種草地類，在各類草地中，熱性草叢類有5.91萬 hm2，熱性灌草叢類有6 626 hm2，干熱河谷稀樹灌草叢類有7 027 hm2，全縣有可供家畜采食的飼草料93.13萬t。其中，農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量10.59萬t、人工草地產(chǎn)量0.25萬t、天然草地產(chǎn)量82.29萬t。理論載畜量 81 835.6牛單位。

1.2 草食家畜資源

金平縣牧區(qū)放牧飼養(yǎng)的家畜以山羊和水牛為主。水牛是畜群結(jié)構(gòu)的主體，約占全縣草食牲畜總數(shù)的 3/4以上。近年來，畜種結(jié)構(gòu)根據(jù)市場(chǎng)需求和經(jīng)營(yíng)效益的變化進(jìn)行了調(diào)整，這一過程可以概括為“發(fā)展牛、穩(wěn)定羊、壓縮馬”。

2 存在的問題

2.1 生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)業(yè)化組織化水平不高

金平縣牛羊養(yǎng)殖主要以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，飼養(yǎng)管理水平粗放，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，出欄率、商品率低，專業(yè)化、規(guī)?；潭鹊汀４蟛糠诛曫B(yǎng)戶基本上還在采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式進(jìn)行飼養(yǎng)，封山禁牧后，少部分養(yǎng)殖戶由傳統(tǒng)的放牧型轉(zhuǎn)變?yōu)榘肷犸曫B(yǎng)，配合飼料、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)模式還沒有建立起來，專業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)水平不高。

2.2 良種覆蓋率低

牛羊良種化程度低。金平縣本地品種的牛羊具有一定的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，但其飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，飼料轉(zhuǎn)化率、出欄率、商品率低。通過對(duì)牛羊優(yōu)良品種及改良技術(shù)的推廣，牛羊良種率有所提高，但改良過于緩慢。金平縣肉牛羊良種率不到10%，制約著金平縣牛羊產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 繁殖母畜比例低

金平縣牛羊基礎(chǔ)能繁母畜不足，尤其缺乏優(yōu)良母畜，導(dǎo)致年產(chǎn)仔數(shù)較低，與金平縣充足的飼草飼料資源及市場(chǎng)需求不符。

2.4 生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

各級(jí)黨委、政府逐年增加對(duì)畜牧業(yè)的投入，牲畜品種改良、動(dòng)物防疫、飼草飼料等基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)服務(wù)體系逐步加強(qiáng)，但全縣畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施仍然比較落后，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式還比較粗放，資源利用率低，技術(shù)服務(wù)體系依然十分薄弱。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 戰(zhàn)略目標(biāo)和戰(zhàn)略措施

科技興牧，教育先行；加強(qiáng)畜牧業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)建設(shè)；經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益并重；大力促進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化，走商品化生產(chǎn)發(fā)展道路。以實(shí)現(xiàn)實(shí)施草地畜牧業(yè)集約化高效益經(jīng)營(yíng)模式，發(fā)展具有極強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的具有高原特色的畜產(chǎn)品生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)草地資源的可持續(xù)利用，逐步提高畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益和人民生活水平。

3.2 適宜推廣的綜合配套技術(shù)

3.2.1 草地圍欄

對(duì)冬春草地進(jìn)行圍欄，可保護(hù)其在暖季的自然生長(zhǎng)，使其在冷季利用時(shí)的牧草貯存量增加，牧草質(zhì)量得以提高。有關(guān)調(diào)查資料顯示，6～9 月份禁牧的圍欄草地經(jīng)3年后牧草產(chǎn)量可平均提高22.7%；同時(shí)，優(yōu)良牧草種類增加，植株高度和植被蓋度提高，牧草利用率亦相應(yīng)提高。

3.2.2 建植人工草地

一年生割草草地主要用來生產(chǎn)青刈冬貯牧草，用以為放牧家畜提供冷季補(bǔ)飼和作為防止低溫冷凍災(zāi)害的飼草貯備。目前，主要以推廣種植多花黑麥草為主。在一些氣候條件較好的地區(qū)正在示范種植以多花黑麥草為主的草地，以提高牧草產(chǎn)量和品質(zhì)。

4 對(duì)策措施

4.1 出臺(tái)配套政策，確保資金投入

各級(jí)政府要加大對(duì)牛羊良種繁育體系建設(shè)投入，鼓勵(lì)扶持飼養(yǎng)母牛、母羊養(yǎng)殖戶。加大對(duì)牛羊良種繁育體系建設(shè)的資金投入，實(shí)施牛羊良種工程。要堅(jiān)持扶優(yōu)、扶強(qiáng)的原則，逐步形成一套以市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)為基礎(chǔ)的、穩(wěn)定合理的投資機(jī)制。

4.2 加強(qiáng)牛羊生產(chǎn)規(guī)模化養(yǎng)殖建設(shè)力度

由于受投入資金和金平縣地勢(shì)的制約，2011年前金平縣無大型的肉牛肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)。所有飼養(yǎng)散戶中85%以上的養(yǎng)殖戶都是飼養(yǎng)1～3頭（只），10%飼養(yǎng)5頭（只）左右，5%甚至更少的為飼養(yǎng)50頭（只）以上的牛羊。針對(duì)金平縣實(shí)際情況，可本著集約及便于管理的原則，重點(diǎn)在牛羊養(yǎng)殖業(yè)用地方面出臺(tái)傾斜扶持政策，積極引導(dǎo)鼓勵(lì)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)。

4.3 加強(qiáng)和完善技術(shù)推廣體系建設(shè)

充分利用現(xiàn)有的技術(shù)、人才等優(yōu)勢(shì)，搞好適用技術(shù)的普及推廣。組織中高級(jí)畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員，根據(jù)金平縣牛、羊品種改良、畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整和建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)的需要，有針對(duì)性地開展技術(shù)講座，深入村組和農(nóng)戶，做好畜牧科技信息入戶工程，切實(shí)為農(nóng)戶提供種、養(yǎng)、加、銷信息，推廣最新科技。通過新技術(shù)的推廣普及，提高農(nóng)民的養(yǎng)殖水平，通過信息傳遞，使農(nóng)民及時(shí)把握發(fā)展動(dòng)態(tài)。

4.4 大力推廣牛羊生產(chǎn)先進(jìn)實(shí)用配套技術(shù)

加大對(duì)草食畜養(yǎng)殖戶的技術(shù)、資金等配套投入扶持，依靠重點(diǎn)戶、專業(yè)戶。通過優(yōu)良品種引進(jìn)，地方良種選育，雜交改良技術(shù)推廣，種畜生產(chǎn)系建設(shè)，種畜更新、輪換等措施，加快良種推廣步伐，提高良種覆蓋率，為提高其生產(chǎn)性能和增加經(jīng)濟(jì)效益奠定良好的基礎(chǔ)。

4.5 加強(qiáng)香蕉莖葉飼料開發(fā)工作

金平縣有16萬畝的香蕉種植面積，年產(chǎn)香蕉20.87萬t，有48.69萬t香蕉附產(chǎn)物成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廢棄物待開發(fā)利用，立足于發(fā)揮優(yōu)勢(shì)資源、發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，將香蕉副產(chǎn)物作為飼料綜合開發(fā)利用，解決香蕉產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)畜禽缺乏優(yōu)質(zhì)青飼料和飼料糧的問題，促進(jìn)邊疆地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.6 積極開展牛羊產(chǎn)品屠宰加工、引進(jìn)牛羊產(chǎn)品精深加工技術(shù)及龍頭企業(yè)

不斷開拓畜產(chǎn)品市場(chǎng)，通過定點(diǎn)屠宰、嚴(yán)格檢疫、鏈鎖配送等方式，充分占領(lǐng)本地畜產(chǎn)品市場(chǎng)。滿足人們對(duì)畜產(chǎn)品檔次高、口感好、物美、價(jià)廉的要求，努力打造無公害、綠色名牌畜產(chǎn)品。

對(duì)現(xiàn)有的加工企業(yè)、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和專業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行整合，通過機(jī)制創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)新，做到統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。積極采取“政策引導(dǎo)，實(shí)體牽頭、法人經(jīng)營(yíng)，大戶帶動(dòng)”的運(yùn)作模式，創(chuàng)造優(yōu)良的投資環(huán)境，引進(jìn)資金勢(shì)力雄厚的企業(yè)，通過多種形式，組建大型牛羊肉加工聯(lián)合企業(yè)，提高產(chǎn)品層次，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

[1]杜青林.中國(guó)草業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)備[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006.

[2]洪紱曾.草業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境[J].專家論壇，2004，（3）：25-26.