山區(qū)梯田生物多樣性種養(yǎng)配套技術(shù)

藍(lán)月相，董益坤，俞慧玲

（浙江省云和縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江云和 323600）

山區(qū)梯田生物多樣性種養(yǎng)配套技術(shù)

藍(lán)月相，董益坤，俞慧玲

（浙江省云和縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江云和 323600）

充分利用云和山區(qū)梯田光、熱、水、氣不同的生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)，創(chuàng)新形成了稻-魚﹙鴨﹚、耳﹙菌﹚-稻和稻藥輪作等山區(qū)梯田農(nóng)作制度，集成了山區(qū)梯田生物多樣性種養(yǎng)配套技術(shù)。2011-2013年在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用面積達(dá)1845.7hm2，新增產(chǎn)值2.8億元，增收1.5億元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

山區(qū)梯田；生物多樣性；配套技術(shù)；應(yīng)用；云和

云和地處浙西南，為麗水的地理中心，山水資源獨(dú)具特色，素有“九山半水半分田”之稱。云和縣梯田總面積約50km2，名列全國(guó)前3位，有“千年歷史、千米落差、千層梯田”之稱。云和梯田具有明顯的垂直性氣侯差異，山區(qū)氣候特征明顯，形成了光、熱、水、氣不同的生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)，為生物多樣性提供了良好的環(huán)境條件。近年來，云和縣農(nóng)業(yè)科技人員和山區(qū)農(nóng)民利用自然氣侯條件發(fā)展生態(tài)多樣性種養(yǎng)業(yè)，不斷研究創(chuàng)新云和梯田農(nóng)作制度，形成了稻-魚﹙鴨﹚、耳﹙菌﹚-稻、高山反季節(jié)蔬菜、中藥材等多樣性種養(yǎng)業(yè)，拓展了山區(qū)農(nóng)民的增收途徑。3年來，全縣累計(jì)推廣稻田養(yǎng)魚732.7 hm2，增收659.4萬元；耳稻輪作面積466.9hm2產(chǎn)值2.32億元。還開展了稻田養(yǎng)鴨、稻藥輪作、果藥套種、茭鯉共育、稻鱉共育、高山蔬菜結(jié)構(gòu)調(diào)整和高山玉米栽培等種養(yǎng)新模式探索和研究，形成了云和梯田生物多樣性種養(yǎng)配套技術(shù)，3年累計(jì)推廣應(yīng)用面積1845.7hm2，新增產(chǎn)值2.8億元，增收1.5億元，現(xiàn)將配套關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)報(bào)道如下。

1 耳稻輪作

2010-2013年耳稻輪作面積466.9hm2，生產(chǎn)代料黑木耳5602.4萬袋，經(jīng)對(duì)崇頭鎮(zhèn)三望欄示范基地、元和街道霞燒橋村32戶43萬袋調(diào)查，平均袋產(chǎn)干耳69g，總產(chǎn)量3865.7t，總產(chǎn)值達(dá)23193.9萬元。三望欄示范基地6.7hm2，生產(chǎn)黑木耳80萬袋，平均每袋產(chǎn)干耳75g，以80元· kg-1計(jì)算，產(chǎn)值90萬元·hm-2，總產(chǎn)值480萬元，除去成本每袋1.8元，增收68.4萬元·hm-2；水稻7.95t·hm-2，產(chǎn)值3.18萬元·hm-2，除去成本1.5萬元·hm-2，增收1.68萬元·hm-2，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

1.1 合理安排茬口

重點(diǎn)要選擇好雜交稻品種，才能合理安排茬口，確保耳稻雙豐收。山區(qū)水稻4月中、下旬播種，6月初移栽，低山和平原地區(qū)5月中旬播種，6月中旬移栽。袋料黑木耳7月底開始制袋，8-10月底為接種和室內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng)期，10月底黑木耳培養(yǎng)袋排場(chǎng)，至翌年5月為黑木耳出耳管理期。

1.2 選擇良種

水稻品種根據(jù)海拔選擇中浙優(yōu)8號(hào)、中浙優(yōu)2838、中浙優(yōu)86、甬優(yōu)9號(hào)、甬優(yōu)15號(hào)等雜交稻組合，黑木耳以新科為當(dāng)家品種。

1.3 確定培養(yǎng)基質(zhì)

麗水是浙江省乃至華東地區(qū)的重要生態(tài)屏障，是全國(guó)生態(tài)示范區(qū)試點(diǎn)地區(qū)，從保護(hù)麗水生態(tài)環(huán)境要求出發(fā)，生產(chǎn)袋料黑木耳可選用玩具企業(yè)廢木屑和下腳料，添加適量的麩皮、石膏粉等輔助材料作為袋料黑木耳培養(yǎng)基質(zhì)。

1.4 做好耳稻田間管理

黑木耳要選擇清潔無污染的水源，水分管理實(shí)行干干濕濕管理，要選擇清潔無污染的水源。有條件的地區(qū)建議將黑木耳灌溉方式由水霧噴帶模式改為高架霧噴模式，這樣既可節(jié)約用水又方便輪作。水稻田間管理通過采用科學(xué)用肥、濕潤(rùn)灌溉、強(qiáng)根壯稈和加強(qiáng)病蟲防治等技術(shù)措施，達(dá)到水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

2 稻（茭白）魚套養(yǎng)

稻田養(yǎng)魚是利用稻田既種水稻又養(yǎng)魚，擴(kuò)大再生產(chǎn)的一種生產(chǎn)方式，利用稻田中的水體空間和水中的生物餌料，以及人工餌料，將種、養(yǎng)巧妙地結(jié)合在同一生態(tài)環(huán)境中，充分利用稻魚之間的共生關(guān)系，使稻田生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)換向有利的方向發(fā)展，既可保水增肥，以生物除蟲防病，節(jié)約農(nóng)藥、化肥，降低種稻成本，又可充分利用稻田生物餌料，使稻魚共生、糧漁互促，最終達(dá)到稻谷增產(chǎn)、養(yǎng)魚增收的目的。3年推廣稻魚套養(yǎng)面積732.7hm2。經(jīng)調(diào)查，一般667m2可產(chǎn)魚20kg左右，增收300元，增產(chǎn)稻谷35kg，按國(guó)家收購(gòu)價(jià)3.5元·kg-1計(jì)算，667m2增收52.5元，減少用藥1～2次，可節(jié)約用藥成本20元，共計(jì)增收342.5元。稻田養(yǎng)魚增加了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。山區(qū)農(nóng)民還根據(jù)稻魚套養(yǎng)技術(shù)，進(jìn)行了茭白田套養(yǎng)鯉魚示范，取得了茭白、鯉魚雙豐收，提高了山區(qū)冷水茭白的種植效益。

2.1 適時(shí)播種，培育壯秧

雜交水稻根據(jù)海拔高度不同，播種期掌握在4月中旬至5月下旬，高海拔地區(qū)應(yīng)早播，低海拔地區(qū)可適當(dāng)延遲播種，最遲不超過5月底，要選擇莖稈粗壯，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雜交稻組合。秧田一般施有機(jī)肥7.5～10.0t·hm-2，氮磷鉀三元復(fù)合肥750kg· hm-2。種子經(jīng)處理催芽后播種，1葉1心期及時(shí)施斷奶肥尿素60～75kg·hm-2，移栽前1d防治卷葉螟、稻飛虱、薊馬等害蟲，做到帶藥落田。

2.2 加高田埂，做好魚溝（魚坑）

養(yǎng)魚田塊應(yīng)選擇排灌方便，水源充足，水質(zhì)良好稻（茭白）田。田埂要加高加固，加高至40～50cm，田埂頂寬35～40cm，并要夯實(shí)，才有利于稻田養(yǎng)魚后提高水位，也可以防止漏水、倒埂、跑魚等現(xiàn)象發(fā)生。田間要開好魚溝和魚坑，魚溝可根據(jù)田塊的大小，選擇口、井或工字型。魚坑一般開在田的兩端，小塊田可設(shè)在田中間，魚坑呈長(zhǎng)方形，深0.8～1.0m，在水稻施用化肥、農(nóng)藥或擱田時(shí)，既可作為田魚暫養(yǎng)或躲避的場(chǎng)所，當(dāng)水溫增高和驟降時(shí)，也可作為田魚避暑、御寒場(chǎng)所。

2.3 施足基肥，適時(shí)移栽，適量投放魚苗

稻田養(yǎng)魚的水稻要求重施基肥，約占總施肥量的80%，施用腐熟的農(nóng)家肥15t·hm-2，尿素225～280kg·hm-2，過磷酸鈣375kg·hm-2，氯化鉀225kg·hm-2。茭白田基肥每公頃施用腐熟的農(nóng)家肥15t，復(fù)合肥750kg。茭白田、稻田養(yǎng)魚不宜使用碳酸氫銨。水稻秧齡30～35d及時(shí)移栽，移栽時(shí)要求淺插，秧苗直立，移栽密度25cm×28cm，插13.5萬～15萬穴·hm-2（早熟組合要適當(dāng)增加密度）。移栽后灌足水，護(hù)苗返青，等水自由落干后灌第2次淺水，追施尿素120kg·hm-2促分蘗。孕穗期施尿素75～120kg·hm-2促大穗。水稻返青，進(jìn)入分蘗期時(shí)，即可在魚溝和魚坑內(nèi)放養(yǎng)田魚。茭白在10月移植，移栽后即可放養(yǎng)田魚。投放4～5cm鯉魚1.5萬～2萬尾·hm-2。放養(yǎng)時(shí)魚苗較小，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充魚類精飼料，促進(jìn)魚苗生長(zhǎng)。同時(shí)還必須經(jīng)常進(jìn)行田間檢查，防止田埂漏水跑魚和消滅魚類生物敵害如蛇、鼠等。

2.4 科學(xué)用水，合理用藥防病蟲

稻田養(yǎng)魚，魚能吃掉稻田中的部分害蟲，雖能起到生物防治的作用，但對(duì)主要病蟲害必須選擇高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行防治。噴施農(nóng)藥時(shí)稻田和茭白田都要先加深田水，再噴施農(nóng)藥。噴施水劑，應(yīng)在露水干后施用；噴施粉劑農(nóng)藥在早上露水未干時(shí)施用。噴施農(nóng)藥時(shí)噴頭應(yīng)朝上，防止藥液直接噴入水中，對(duì)魚苗造成危害。如發(fā)現(xiàn)魚苗中毒，應(yīng)立即換新水，稀釋濃度，減輕農(nóng)藥對(duì)魚苗的危害。

2.5 捕獲

水稻收割前15～20d，緩慢排水，使田魚隨水游入田溝和田坑再行捕獲。捕魚時(shí)對(duì)魚進(jìn)行分類，較小的魚苗放入備好的魚塘進(jìn)行飼養(yǎng)，作為第2年的魚苗，較大的即進(jìn)入市場(chǎng)作為商品魚出售。茭白田在移栽前適時(shí)捕獲。

3 稻藥輪作

麗水市是浙江省中藥材主產(chǎn)區(qū)，發(fā)展中藥材生產(chǎn)，對(duì)于優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民和地方財(cái)政收入，都具有重要意義。為充分利用冬閑田發(fā)展稻藥輪作種植，提高土地利用率，穩(wěn)定糧食種植面積，增加單位面積的產(chǎn)出率和種植效益，減輕或緩解連作障礙，在浙江省農(nóng)業(yè)廳的支持下，開展浙貝母-單季稻和元胡-單季稻高效循環(huán)種植模式及配套技術(shù)示范。2012年在元和街道竹坑村建立4.3hm2單季稻-浙貝母高效生態(tài)循環(huán)種植模式示范方，最高產(chǎn)值達(dá)24605元·hm-2，純收益12065元· hm-2。2013年元胡-單季稻種植面積45hm2，增收12萬元·hm-2，實(shí)現(xiàn)藥糧雙豐收。

3.1 茬口安排

雜交水稻播種期為5月中旬；浙貝母、元胡10月下旬種植。

3.2 選好良種

水稻選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)中浙優(yōu)8號(hào)、甬優(yōu)9號(hào)、甬優(yōu)15號(hào)雜交稻組合；浙貝母選用60～80個(gè)· kg-1（直徑2～3cm）鱗莖作種球；元胡選擇均勻無病害的作種子。

3.3 選地作畦

選擇土壤疏松肥沃、中性的砂質(zhì)土水稻田，做成1.0～1.2m的畦。

3.4 合理基肥

藥材施肥掌握施足基肥、重施臘肥，施好苗肥的原則。基肥用6404菌肥30～60kg·hm-2、餅肥150kg·hm-2、磷肥750kg·hm-2、農(nóng)家肥15t· hm-2、三元復(fù)合肥300kg·hm-2混合均勻后撒施于畦面，然后清溝，做到溝溝相通，雨天不積水。臘肥一般在冬至前施用，用農(nóng)家肥22.5t·hm-2均勻撒施畦面，再澆施稀薄腐熟人糞尿15t·hm-2。苗肥在出苗展葉時(shí)施用，用腐熟人糞尿15t·hm-2或1%硫酸銨溶液15t·hm-2在晴天傍晚或陰天進(jìn)行澆施，可促使地上部分健壯生長(zhǎng)。苗肥不宜過量，氮肥不宜過多，否則會(huì)引起葉片生長(zhǎng)過快，加重病蟲危害，引起早衰。

3.5 防病除草

出苗前元胡667m2用50%撲草凈可濕性粉劑100g加水50～60kg均勻噴霧除草；浙貝母用90%禾耐斯乳油45mL加水60kg噴霧封殺雜草。元胡主要病蟲害有霜霉病、菌核病和地老虎等，霜霉病及菌核病，可用40%霜疫靈300倍液或65%代森鋅400倍液，每隔10～15d噴霧防治1次，共噴霧防治3～4次。防治地老虎可用40%樂果乳劑拌毒餌2kg，撒在植株附近誘殺。浙貝母主要病蟲害有灰霉病、黑斑病、干腐病、軟腐病和地老虎等，重點(diǎn)是要抓好灰霉病的防治，在發(fā)病初期667 m2用50%多菌靈100g加水50kg噴霧防治。

4 果藥套種

在鳳凰山街道貴溪村獼猴桃基地中開展了套種太子參，白龍山街道三門村果園中套種白術(shù)等果藥模式套種試驗(yàn)示范，掌握了套種的關(guān)鍵技術(shù)措施，并取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。關(guān)鍵技術(shù)一是選擇良種；二是選擇幼果園，合理安排套種密度；三是注重病蟲防治；四是適時(shí)收獲。

5 稻鱉共育

在崇頭鎮(zhèn)后洋村種糧大戶毛作興的水稻田中，開展了稻-甲魚共育種養(yǎng)模式的試驗(yàn)，面積0.9 hm2，放養(yǎng)250g左右的甲魚苗1500～2250只，效益達(dá)15萬元·hm-2。關(guān)鍵技術(shù)一是做好防逃設(shè)施，加固加高田埂，田埂應(yīng)高出田面40cm左右，捶緊夯實(shí)，做好防逃設(shè)施；二是開挖暫養(yǎng)溝；在稻田的一邊開挖寬2～3m、深1m的暫養(yǎng)溝，三是開挖環(huán)溝和田間溝，沿四周田埂內(nèi)側(cè)，距埂0.5～1m挖環(huán)形溝，溝寬0.5m左右、深0.5m；四是設(shè)置食臺(tái)，設(shè)置60～90個(gè)·hm-2食臺(tái)；五是投喂餌料，除投放小魚、玉米、小麥、豬胰、豬肝、螺絲等飼料外，還要適當(dāng)投放全價(jià)配合餌料；六是病害防治，注意適時(shí)在田間溝潑灑生石灰消毒，水稻施用的農(nóng)藥盡量用高效低毒農(nóng)藥，要避免藥物直接落入水中，施用農(nóng)藥后，及時(shí)注入新水，改善水質(zhì)條件，確保甲魚安全。

6 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

云和縣高山蔬菜常年種植面積335hm2，以種植蘿卜、青菜、黃瓜等為主。3年來累計(jì)爭(zhēng)取浙江省特扶資金300萬元，新發(fā)展蔬菜專業(yè)合作社5家，推廣種植高山冷水茭白45hm2、番茄19.7 hm2、高山四季豆62hm2、茄子13hm2、辣椒30 hm2，并取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，有效地改變了高山蔬菜生產(chǎn)品種單一、集約化程度低、品質(zhì)不高、科技和資金投入不足的現(xiàn)狀，帶動(dòng)了高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加了高山菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

7 高山鮮食玉米栽培

為解決玉米在低海拔地區(qū)5-7月中旬播種，玉米開花授粉期遇高溫，造成玉米空稈或缺粒而對(duì)產(chǎn)量的影響，充分利用高山地區(qū)光溫條件，積極發(fā)展高山鮮食玉米。3年累計(jì)在崇頭鎮(zhèn)的黃源、云豐發(fā)展高山鮮食玉米236.6hm2，創(chuàng)收539.5萬元。關(guān)鍵技術(shù)一是選用良種，選用浙鳳甜2088、先甜5號(hào)、浙鳳糯3號(hào)、燕禾金2005等甜、糯鮮食玉米品種；二是選擇排灌方便，肥力中等以上的耕地；三是適期播種培育壯苗；四是適時(shí)移栽加強(qiáng)田間管理；五是除草培土防治病蟲。

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（責(zé)任編輯：張才德）

Q143文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B文章編號(hào)：0528-9017（2014）07-1079-03

文獻(xiàn)著錄格式：藍(lán)月相，董益坤，俞慧玲.山區(qū)梯田生物多樣性種養(yǎng)配套技術(shù)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（7）：1079-1082.

2014-04-12

藍(lán)月相（1964-），男，畬族，浙江云和人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：lyx9693@163.com。