設施櫻桃生產(chǎn)技術規(guī)程

王玉坤，金國強，汪黎明，陳力耕，楊卲忠

（1.浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心,浙江 杭州 311100；2.杭州茂凱農(nóng)業(yè)科技有限公司,浙江 杭州 310017；3.浙江大學,浙江 杭州 310058；4.杭州康春農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司,浙江杭州 311121）

設施櫻桃生產(chǎn)技術規(guī)程

王玉坤1，金國強1，汪黎明2，陳力耕3，楊卲忠4

（1.浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心,浙江 杭州 311100；2.杭州茂凱農(nóng)業(yè)科技有限公司,浙江 杭州 310017；3.浙江大學,浙江 杭州 310058；4.杭州康春農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司,浙江杭州 311121）

為規(guī)范我國南方地區(qū)設施生產(chǎn),總結(jié)出南方地區(qū)設施櫻桃生產(chǎn)技術規(guī)程,并對品種選擇、建園、設施管理、栽植方式、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲防治及采收包裝等技術環(huán)節(jié)進行精確化和標準化,以提高實際操作價值。

中國櫻桃；設施栽培；規(guī)程；浙江

中國櫻桃果實成熟早,一般在4月下旬至5月上旬上市,正值市場水果淡季,有 “春果第一枝”的美譽［1］。近幾年來,隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展、人們消費水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化,特別是都市休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展,中國櫻桃適應性廣、抗性強、栽培容易、果實生長期短、成熟期早、經(jīng)濟效益高的特點凸顯,櫻桃栽植面積發(fā)展迅速［2］。但櫻桃早春開花期易遭受倒春寒霜凍的危害,果實成熟時極易受鳥類危害,果期遇雨易裂果,氣候優(yōu)劣、管理水平對櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。為解決此類問題,生產(chǎn)中采用設施栽培,效果十分顯著［2-3］。目前,我國南方地區(qū)尚無可供參考的櫻桃生產(chǎn)技術標準,主推技術也尚未完善,普遍表現(xiàn)出果小、核大、采前裂果、落果等諸多缺點；同時病毒病、流膠病、根瘤病、根莖腐爛病普遍發(fā)生。這些障礙因素制約了櫻桃產(chǎn)業(yè)的整體水平,亟需制定標準化生產(chǎn)技術規(guī)程,完善主推技術,規(guī)范設施櫻桃生產(chǎn)。

國內(nèi)有關設施櫻桃生產(chǎn)技術規(guī)程的標準制訂工作已有開展,甘肅慶陽市、山東煙臺市、河北省、河南省等已發(fā)布設施櫻桃生產(chǎn)技術地方標準,但上述地區(qū)均位于我國北方,主栽品種為歐美品種,其生產(chǎn)技術標準不同于中國櫻桃品種,栽培管理措施對浙江省參考價值不大。項目組成員在認真總結(jié)10多年來杭州、金華、臺州、麗水、紹興等地生產(chǎn)實踐經(jīng)驗和技術研究成果的基礎上,結(jié)合浙江省設施櫻桃的發(fā)展趨勢,制定了 《設施櫻桃生產(chǎn)技術規(guī)程》,經(jīng)浙江省質(zhì)量技術監(jiān)督局批準,2013年1月作為我國南方地區(qū)首個設施櫻桃推薦性地方農(nóng)業(yè)標準予以發(fā)布?，F(xiàn)將主要內(nèi)容介紹如下。

1 品種選擇

選擇適應性好、抗性強、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的中國櫻桃品種,宜選擇黑珍珠、烏皮櫻桃、短柄櫻桃等作為主栽品種。

2 建園

2.l 園地選擇

選擇無環(huán)境污染、地形開闊、陽光充足、通風良好,無檢疫性病蟲害,土壤深厚肥沃、排灌方便、地下水位低 （雨季地下水位不高于100 cm）的壤土、砂壤土或輕粘土,土壤pH值6.0～7.5、總含鹽量1 g·kg-1以下,無重茬的地塊建園。

2.2 園地規(guī)劃

根據(jù)面積、自然條件和栽培架式等規(guī)劃作業(yè)區(qū)、道路、排灌系統(tǒng)、防護林、水土保持工程。

3 設施管理

3.1.1 單體大棚

采用南北走向, 跨度8 m。主拱桿、拱桿采用外徑25 mm、壁厚1.5 mm、鍍塑層厚度0.08 ～0.10 mm熱鍍鋅鋼管。拱間距0.8 ～1.0 m, 肩高2.2～2.5 m,插入泥下深度40 cm以上,頂高不低于3 m,卡槽4道,拉桿3道,斜拉撐不少于4根,棚頭直桿12根,壓膜線間距1.2 m,專用地錨固定。鋼管采用帶鋼先成型再熱浸鍍鋅的生產(chǎn)工藝,單根長度6.2 m,每根單重 （5.39±0.15）kg,材質(zhì)Q235。卡槽采用熱鍍鋅鋼板冷彎成型,厚度0.7 mm,長度4 m,表面光潔,無缺鋅、脫鋅現(xiàn)象?？ɑ刹捎?0號炭素鋼絲,直徑2 mm,鍍塑層厚度0.08～0.18 mm。門頭立柱采用外徑25 mm、壁厚1.5 mm熱鍍鋅鋼管。門采用外徑25 mm、壁厚1.5 mm熱鍍鋅鋼管,設二扇門。拱桿連接管采用外徑25 mm、壁厚1.5 mm熱鍍鋅鋼管。塑料薄膜采用防老化、防霧滴聚乙烯農(nóng)膜,厚度不少于0.07 mm,壓膜線采用專用大棚壓膜線,帶卷膜器?？?級大風。

3.1.2 連體大棚

由多個跨度8 m的單體大棚組合而成,連體大棚東西長度以30～60 m為宜,過長的大棚在中間設置人行通道。連體鋼架高度4.5 m,拱桿間距0.8～1.0 m。主立柱采用80 mm×60 mm×2.5 mm熱浸鍍鋅矩形鋼管,材質(zhì)Q235,間距4 m。副立柱采用4根32 mm×1.5 mm熱浸鍍鋅圓管,材質(zhì)Q235,間距1 m。拉幕梁60 mm×40 mm×2 mm熱浸鍍鋅矩形鋼管,材質(zhì)Q235。頂拱桿外徑32 mm,壁厚1.5 mm,間距1 m,拱桿鋼管采用帶鋼先成型再熱浸鍍鋅的生產(chǎn)工藝,單重 （5±0.15）kg,材質(zhì)Q235。天溝高3 m,頂高4.5 m,采用熱浸鍍鋅鋼板冷彎成型,厚度1.5 mm。縱向設2組 “×”形斜拉加強桿,橫向設水平或斜加強桿。立柱基礎為200 mm×200 mm×700 mm水泥墩,塑料薄膜采用防老化防霧滴聚乙烯農(nóng)膜,厚度不少于0.12 mm,壓膜線采用大棚專用壓膜線,間距1.8 m,壓膜線頂部、側(cè)面均用八字簧固定。帶外遮陽,遮陽率為70%,外遮陽骨架立柱間距4 m,棚頂以上0.5 m處,采用尼龍托網(wǎng)線。每棟頂部靠天溝處有機械傳動雙向卷膜機構(gòu),卷膜機構(gòu)有自鎖裝置?？?級大風。

3.2 環(huán)境調(diào)控

3.2.1 蓋膜、封網(wǎng)

4月初始花期覆蓋頂膜,四周封防鳥網(wǎng),櫻桃采收后揭除頂膜和防鳥網(wǎng)。促早栽培可提前覆膜。

3.2.2 溫、濕度調(diào)控

覆膜后白天最高溫度控制在35℃以下,防止高溫。濕度小于60%。若濕度高于60%,采用通風或鋪地膜的方法加以調(diào)控。

3.2.3 光照管理

采用無滴膜,保持棚膜清潔。

4 栽植方式

4.l 苗木選擇

選用生長健壯,成熟度高,無徒長,嫁接部位愈合良好,無檢疫對象,無機械損傷,根系分布均勻且具有3條以上長度大于20 cm的側(cè)根,莖干高度0.7 m以上,接口向上5 cm處粗度大于0.8 cm,整形帶內(nèi)有4～6個飽滿芽的優(yōu)質(zhì)嫁接苗作定植用苗。砧木以日本青膚櫻、大葉草櫻、馬哈利、考特為宜。

4.2 栽植期

12月上旬至次年3月上旬。以2月中下旬為最佳期。

4.3 栽植密度與行向

大棚行距4.0 m,株距3.0 m,每667 m2栽55株。行向以南北向為宜。

4.4 定植

定植前修剪根系,用50%多菌靈可濕性粉劑600倍和適量生根粉的泥漿浸泡10～15 m in。開挖40 cm×30 cm×40 cm梯形畦溝,每667 m2用2 200 kg腐熟農(nóng)家肥或同等肥力商品有機肥施入溝內(nèi),填土做成 “魚鱗背”形栽植壟。選晴天或陰天栽植。栽植時按挖穴、展根、扶正、踏實方法拉線定植。在 “魚鱗背”上按株距挖深寬30 cm的栽植穴。將苗木放入穴中央,舒展根系,扶正苗木,縱橫成行,邊填土邊提苗、踏實。定植宜淺,埋土以苗木根系原土痕相齊為宜,灌足定根水。3 d后松土保墑,如有條件應用地膜進行覆蓋。及時開好圍溝、腰溝、畦溝,三溝配套。

5 肥水管理

5.l 施肥

5.1.1 幼齡樹

定植當年和第2年,從芽體長至10 cm后進行,以氮肥為主,一般用0.5%尿素溶液每10～15 d澆灌1次,連澆2次。新根系長至15～20 cm后,改為雨前撒施復合肥或穴施復合肥并灌水施肥。

5.1.2 結(jié)果樹

基肥。定植的第3年后,每年9-10月結(jié)合深翻擴穴,每株施充分腐熟的有機肥25～35 kg,過磷酸鈣0.3～1.5 kg,硼砂0.2～0.4 kg。以后可根據(jù)樹體情況,酌情施有機肥,可在基肥中每株加施生物有機肥2～3 kg。施用方法以溝施為主,施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)。溝施為挖放射狀溝或在樹冠外圍挖環(huán)狀溝,溝深0.2～0.3 m。撒施為將肥料均勻地撒于樹冠下,并翻深0.2 m。

追肥。采用因樹因地追肥原則,一般土施追肥4次,葉面噴肥3次。

土施追肥第1次在花前,根據(jù)樹體生長情況,每株施入以氮肥為主的復合肥0.1 kg。第2次根據(jù)當年坐果量,在櫻桃膨大前期株施氮、磷、鉀含量各15%的復合肥0.4～1.0 kg。第3次在櫻桃膨大后期,株施21%硫酸鉀肥0.4 kg。第4次在采果后,株施磷鉀肥為主的復合肥0.2～0.5 kg。土施追肥在樹冠下開溝,溝深15～20 cm,追肥后及時灌水。最后1次追肥在采果后30 d以內(nèi)進行。

首次葉面噴肥在開花初期,噴1 500倍硼砂溶液。幼果期至中果期每隔7 d噴1次普通型復合肥和1次鈣肥,連噴2～3次。果實硬核后期至轉(zhuǎn)色期噴施1次鉀肥。

5.2 水分

5.2.1 灌溉

做好萌芽前、硬核前期、采果后的土壤水分管理。在櫻桃果實硬核前期至果實第2次快速膨大期,要求10～30 cm的土層含水量穩(wěn)定在40%～50%。

采用溝灌、噴灌或滴灌等灌溉方法。

5.2.2 排水

在多雨季節(jié)注意排水,防止?jié)澈Α?/p>

6 整形修剪

6.l 主要樹形結(jié)構(gòu)

櫻桃苗木宜選用自然開心形樹形。樹高1.2～2.0 m,無中心干,主干高度0.3～0.4 m,3～4個主枝,主枝開張角度45°～50°,每個主枝上有3～4個中型結(jié)果枝組。

6.2 整形修剪

6.2.1 幼樹期

定植后0.3～0.4 m定桿,剪口下第2,3個芽抹除,對整形帶內(nèi)的其他芽進行抹芽,促發(fā)分枝。秋后對所有大枝進行拉枝,將基角開到60°～80°。秋天繼續(xù)拉枝,培養(yǎng)主枝,將下部主枝及上面拉平的枝條甩放,待新梢長到20 cm時留15 cm摘心,促使其轉(zhuǎn)化為中果枝。注意疏除病枝、弱枝、過密枝,及時對新梢進行摘心,以促生分枝或促進花芽形成。

6.2.2 初果期

以疏除無用枝、徒長枝和纖細枝為主,培養(yǎng)以中小結(jié)果枝組為主的健壯結(jié)果枝組,調(diào)節(jié)結(jié)果量,合理負載。除冬剪外,還應通過刻芽、拉枝等措施,加強生長修剪。

6.2.3 盛果期

強勢樹、弱勢樹和中庸健壯樹分別采取以“控”“促”和 “保”為主的修剪措施,使樹體穩(wěn)定、健壯。枝條分布上稀下密、外稀里密。行間冠距保持在1 m以上,株間略有交叉。結(jié)果枝、營養(yǎng)枝和預備枝配套,并輪流轉(zhuǎn)換。調(diào)整好結(jié)果部位,控制結(jié)果量,防止大小年結(jié)果現(xiàn)象。

6.2.4 更新復壯期

注意各類多年生枝條和枝組的更新復壯,盡量維持產(chǎn)量。

冬季修剪時剪除病蟲枝,清除病僵果。加強生長季修剪,拉枝開角,及時疏除樹冠內(nèi)直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等,以增加樹冠內(nèi)通風透光度。

7 花果管理

7.l 疏花疏果

7.1.1 疏花

花芽膨大期,疏除短果枝和花束狀果枝基部發(fā)育差的花芽,每1花束狀果枝上保留4～5個飽滿花芽。開花后,疏去雙子房的畸形花及弱質(zhì)花,每個花芽保留2朵花。

7.1.2 疏果

盛花后2～3周,每1花束狀果枝留3～4個果,疏除小果、畸形果,保留橫向及向上的大果。

7.2 促進果實著色

在果實著色期將遮光的葉片轉(zhuǎn)向果實背面,增加果實見光量,促進果實著色。在果實膨大到著色期,樹冠下鋪設銀色反光膜。在果實著色期要經(jīng)常清除棚膜上的灰塵和雜物。

7.3 預防裂果

果實生長發(fā)育期間,保持土壤濕度相對穩(wěn)定。硬核期適量澆水,臨近成熟前不灌水,并做好預防高溫措施。

8 病蟲害防治

8.l 主要病蟲害

主要病害有灰霉病、花腐病、細菌性穿孔病、葉斑病、褐斑病和炭疽病等。主要蟲害有刺蛾、桃小食心蟲、斜紋夜蛾、天牛和金龜子等。

8.2 防治方法

8.2.1 農(nóng)業(yè)防治

冬季清園,冬季落葉后及時掃除全園殘葉,冬剪時將病蟲枝、殘果剪除,冬剪后至萌芽前剝除老翹樹皮,老樹干刷涂白劑,根癌病用鋒利的刀割除根瘤銷毀,割瘤處涂上石硫合劑,結(jié)合冬翻將表土的殘葉、殘枝、殘果埋入土中。

清理水溝,排除積水,降低地下水位。

合理施肥,增施有機肥和微生物活性肥料。

合理整形修剪,加強栽培管理,增強樹勢,提高樹體的抗病、抗逆能力。

8.2.2 生物和物理防治

利用人工捕殺、誘光燈、色板、生物制劑、天敵、植物源農(nóng)藥等方法防治害蟲。

8.2.3 化學防治

開花期,重點防治灰霉病和花腐病,用25%吡唑醚菌酯乳油 （凱潤）3 000倍液防治。

采果后至落葉前 （9月下旬）,重點防治葉斑病、炭疽病、輪紋病、褐斑病、細菌性穿孔病、早期落葉病、流膠病、天牛、刺蛾、桃小食心蟲、斜紋夜蛾。用 20.67%噁酮·氟硅唑乳油 （萬興）2 500倍防治液防治葉斑病、炭疽病、輪紋病、褐斑病,20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑 （康寬）1 500倍液防治桃小食心蟲,400克/升氟硅唑乳油 （福星）8 000倍液+2% 春雷霉素液劑 （加收米）500倍液防治早期落葉病、細菌性穿孔病、流膠病。

9 采收包裝

9.l 采收期

根據(jù)果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收期。成熟不一致的品種,應分期采收。就地銷售時,果實應充分成熟。外銷時應在果實8成熟時采收。同一株樹根據(jù)果實的成熟度分批采收。

9.2 采收方法

用手握住果柄,用食指頂住果柄基部,輕輕掀起采下果實,同時保持果柄完整,輕拿輕放。

9.3 包裝

應采用符合衛(wèi)生標準的包裝材料。

［1］ 洪莉,江景勇,潘仙鵬,等.中國櫻桃品種果實性狀的綜合評價 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學,2010（6）：1209-1211.

［2］ 周利秋,蔣桂華,趙新軍.南方中國櫻桃大棚矮化豐產(chǎn)栽培技術 ［J］.浙江柑橘,2004,21（1）：42-43.

［3］ 邵沖,趙建平,倪裕福,等.中國櫻桃設施栽培技術研究初報 ［J］.落葉果樹,2010（3）：28-30.

（責任編輯：吳益?zhèn)ィ?/p>

S 641.2

：A

：0528-9017（2014）04-0511-04

文獻著錄格式：王玉坤,金國強,汪黎明,等.設施櫻桃生產(chǎn)技術規(guī)程 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學,2014（4）：511-514.

2014-02-19

杭州市科技發(fā)展計劃項目 （20130432B29,20130233F07）

王玉坤 （1978-）,男,山東臨朐人,工程師,碩士,主要從事農(nóng)林復合生態(tài)系統(tǒng)研究和農(nóng)技推廣工作。E-mail：w9y9k9@163.com。

金國強