不同土壤環(huán)境對山核桃品質(zhì)的影響

裘希雅，蔣玉根，陳 瑛，顧萬帆，許 杰，邵賽男，戴學(xué)龍

（1.浙江省富陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,浙江富陽 311400；2.富陽市新登鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)站,浙江 富陽 311404）

不同土壤環(huán)境對山核桃品質(zhì)的影響

裘希雅1，蔣玉根1，陳 瑛2，顧萬帆1，許 杰1，邵賽男1，戴學(xué)龍1

（1.浙江省富陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,浙江富陽 311400；2.富陽市新登鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)站,浙江 富陽 311404）

對比研究富陽山核桃主產(chǎn)區(qū)與臨安昌化山核桃基地的主要土壤肥力狀況和環(huán)境因子,如土壤母巖類型、海拔高度、土層厚度、土壤酸堿度、土壤有機質(zhì)等,并結(jié)合兩地山核桃單果粒重、果仁油脂組成等品質(zhì)指標(biāo)差異,發(fā)現(xiàn)土壤肥力是同一氣候區(qū)內(nèi)決定山核桃生長長勢、產(chǎn)量高低及品質(zhì)優(yōu)劣的主要因素。通過綜合評價富陽市山核桃產(chǎn)地的土壤環(huán)境現(xiàn)狀,為富陽山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適生區(qū)域提出規(guī)劃建議。

山核桃；土壤；適生環(huán)境；品質(zhì)分析；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

山核桃（Carya cathayensis Sarg.）,又稱昌化山核桃,是我國特有的名優(yōu)干果和木本油料作物,具有營養(yǎng)、保健、美容及藥用價值［1］。山核桃集中分布于118°-120°E,29°-31°N浙皖交界的天目山區(qū),以浙江臨安、淳安分布較多,浙江省內(nèi)建德、富陽等縣市也有少量分布［2］,其中以臨安昌化為重點產(chǎn)區(qū)［3］。

富陽市地處浙江省西北部,地理坐標(biāo)為119° 25′-120°09′E,29°44′-30°11′N,境內(nèi)海拔6～1 068 m,平均海拔300.5 m。全市地貌類型復(fù)雜,有低山、低丘、高丘、谷地、盆地、平原等。富陽屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),溫暖濕潤,四季分明,為野生山核桃樹生長提供了良好的條件。據(jù)調(diào)查,富陽境內(nèi)萬市鎮(zhèn)、新登鎮(zhèn)等地均有原生山核桃樹生長,天目山余脈的萬市鎮(zhèn)有較大范圍的山核桃樹群,樹齡從300～500年不等。雖然地理位置與山核桃中心產(chǎn)區(qū)---臨安相鄰,但由于扶持發(fā)展較晚,富陽市山核桃產(chǎn)業(yè)尚未成熟,更缺乏系統(tǒng)的土壤適生環(huán)境技術(shù)支撐。本文從土壤母巖、土壤種類、海拔高度、土壤有機質(zhì)及山核桃品質(zhì)等方面,對富陽市山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的土壤適生環(huán)境進行綜合分析與評價。

l 研究區(qū)概況及研究指標(biāo)

富陽市西鄰臨安市,地形、地貌、土壤、氣候等環(huán)境因子與臨安接近。昌化西南區(qū)域的馬嘯、龍崗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)是歷史上山核桃的主產(chǎn)區(qū)。洪游游等［4］研究認為,土壤肥力狀況是同一氣候區(qū)域內(nèi)決定山核桃生長優(yōu)劣和產(chǎn)量高低的主要因素。與山核桃生長結(jié)果關(guān)系較為密切的土壤因子主要有,土壤及母巖類型、土層厚度、土壤酸堿度、有機質(zhì)、其他養(yǎng)分以及海拔高度等。故本研究選取富陽市主要山核桃產(chǎn)區(qū)萬市鎮(zhèn)、新登鎮(zhèn)、常安鎮(zhèn)、湖源鄉(xiāng)與臨安市清涼峰鎮(zhèn)原馬嘯鄉(xiāng)區(qū)塊,對其土類、土壤肥力、海拔、山核桃品質(zhì)等指標(biāo)進行對比研究。

2 結(jié)果與分析

2.1 土類、母巖類型及土層厚度

山核桃種植土壤以黑色石灰土、山地黃壤最好,其次是由砂頁巖發(fā)育形成的黃紅壤及紅色石灰土 （根據(jù)浙江省土類劃分,應(yīng)為棕色石灰土）［2］。對富陽市山核桃主產(chǎn)區(qū)的土類研究顯示,富陽市山核桃主產(chǎn)地萬市鎮(zhèn)南安片 （方里村等地）,土壤類型以棕色石灰土為主,黃壤、黃紅壤亞類均有分布,是目前富陽產(chǎn)量和品質(zhì)均較佳的主產(chǎn)區(qū)；湖源鄉(xiāng)和新登鎮(zhèn)以黃壤、黃紅壤為主；常安鎮(zhèn)以紅壤為主；臨安市馬嘯山核桃主產(chǎn)區(qū)的土壤類型以棕色石灰土、黃壤、黃紅壤為主 （表1）。

表1 富陽與臨安馬嘯鄉(xiāng)主要山核桃產(chǎn)區(qū)的土壤類型

山核桃樹主要種植在中上寒武系和震旦系的泥質(zhì)、碳質(zhì)和白云質(zhì)灰?guī)r及鈣質(zhì)頁巖等發(fā)育的土壤［5］中。從富陽市第2次土壤普查資料可知,富陽市西北山區(qū)一帶為震旦、寒武紀(jì)的古地層,巖性復(fù)雜,多石灰?guī)r、頁巖、碳質(zhì)頁巖等,萬市鎮(zhèn)就處于這一帶,而常安鎮(zhèn)、新登鎮(zhèn)及湖源鄉(xiāng)的成土母巖以凝灰?guī)r、流紋巖及砂頁巖為主。

土層厚薄決定了山核桃根系伸展及其對水分和養(yǎng)分的吸收范圍。不同的土壤及母巖類型土層厚度不同,一般來說,紅壤＞黃壤＞石灰?guī)r土。富陽第2次土壤普查資料顯示,石灰?guī)r土的土層厚度一般在50 cm以下。而洪游游等［4］研究認為,在土壤及母巖類型等一致的情況下,隨著土層厚度的增加,山核桃產(chǎn)量有明顯增加的趨勢,但當(dāng)土層厚度達到60 cm以上,產(chǎn)量便無明顯差異。目前,富陽山核桃主產(chǎn)區(qū)之一的萬市鎮(zhèn)基地土壤類型以石灰?guī)r土為主,在山核桃宜林地的選擇及土壤培肥管理上要充分注意土層厚度及其培育。

2.2 海拔高度

駱詠等［6］研究認為,當(dāng)海拔低于550 m時,海拔高度與山核桃產(chǎn)量呈正相關(guān)；而當(dāng)海拔高于550 m時則呈負相關(guān)。在海拔600～700 m地段,山核桃的產(chǎn)量雖有下降趨勢,但比海拔250 m以下地段的產(chǎn)量均要高,對照先前研究報道的200～600 m為山核桃生長的最適海拔,其海拔上限有明顯上移的趨勢,這可能與全球溫度上升有關(guān)。

對富陽市現(xiàn)有山核桃產(chǎn)地海拔高度進行調(diào)查表明,富陽市現(xiàn)有山核桃產(chǎn)地海拔平均值為269 m, 4個主產(chǎn)區(qū)平均值海拔均低于550 m,這可能會使山核桃品產(chǎn)量與品質(zhì)受到影響 （表2）。本研究所選取的富陽市4個山核桃產(chǎn)區(qū)中,除萬市鎮(zhèn)外,其余3個產(chǎn)區(qū)的海拔均低于200 m。高溫、干旱是丘陵、平原地區(qū)發(fā)展山核桃的限制因子,在海拔250 m以下地帶,由于地形開闊、陽光直射、光照強、氣溫高、地下水位高、土壤排水不良等原因,人工造林難以成功,不適宜山核桃栽培［2］。因此,富陽在發(fā)展山核桃產(chǎn)業(yè)時,選址應(yīng)充分考慮海拔高度。

反觀臨安馬嘯地區(qū),其平均海拔為701 m,海拔范圍在216～1 003 m,通過問詢當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶得知,當(dāng)?shù)睾０卧?00～850 m間的地區(qū)山核桃產(chǎn)量較高,且出現(xiàn)海拔上限隨氣溫上升而逐年增加的現(xiàn)象,這與駱詠等［7］的研究結(jié)果相符。

表2 富陽與臨安馬嘯鄉(xiāng)山核桃產(chǎn)地海拔的對比m

2.3 土壤pH值

山核桃林主要種植在由石灰?guī)r發(fā)育的土壤上,這類巖石發(fā)育的土壤呈微堿性,1982年土壤樣本分析結(jié)果為pH值7.3。但近年來,由于山核桃林地過量施用肥料及表層土壤的鹽基離子淋溶等原因,導(dǎo)致表層土壤pH值平均下降了一個多單位,降至5.75左右［5］。陳世權(quán)等［7］報道顯示,施肥會使土壤酸化,而土壤酸堿度又會影響植物對營養(yǎng)元素的吸收。一般認為,最適于山核桃生長的土壤pH值為5.5～7.0。從富陽實際調(diào)查情況來看 （表3）,除萬市鎮(zhèn)與臨安馬嘯鄉(xiāng)的土壤pH值較變?yōu)榻咏?較適宜山核桃豐產(chǎn)外,富陽其他山核桃產(chǎn)區(qū)土壤pH值平均值均小于5.5,成為影響山核桃豐產(chǎn)的制約因子。土壤pH值較低固然與其成土母質(zhì)有一定關(guān)系,但為保證山核桃林豐產(chǎn),如何阻止林地進一步酸化,并合理調(diào)節(jié)土壤pH就顯得尤為重要。

表3 富陽與臨安馬嘯鄉(xiāng)山核桃產(chǎn)區(qū)土壤pH值、有機質(zhì)及大量元素含量的對比

2.4 土壤養(yǎng)分狀況

以往研究顯示［2,4］,山核桃高產(chǎn)林地的土壤養(yǎng)分含量高于低產(chǎn)林地,尤其是速效鉀含量最為明顯,在一定范圍內(nèi)與山核桃產(chǎn)量呈正相關(guān)。山核桃高產(chǎn)林地土壤肥力一般應(yīng)滿足,土壤有機質(zhì)含量在16 g·kg-1以上,速效鉀含量不低于55 mg·kg-1。

本研究從富陽市4個山核桃主產(chǎn)區(qū)采集了72個土樣,并從臨安采集23個土樣,一并就土壤養(yǎng)分進行檢測。結(jié)果表明,富陽4個山核桃主產(chǎn)區(qū)的有機質(zhì)含量平均值均超過16 g·kg-1,除在萬市鎮(zhèn)檢測到的最小值13.6 g·kg-1外,其余均符合豐產(chǎn)性狀要求。但總體來看,富陽山核桃產(chǎn)區(qū)土壤有機質(zhì)含量略低于臨安馬嘯鄉(xiāng) （表3）。從土壤速效鉀來看,富陽與臨安兩地山核桃產(chǎn)區(qū)土壤速效鉀含量的平均值均滿足豐產(chǎn)指標(biāo)要求 （＞55 mg· kg-1）,但各地土壤中速效鉀含量分布不均,部分土壤速效鉀含量較低 （表3）,因此在生產(chǎn)中應(yīng)重視林地測土配方施肥,以更好地滿足山核桃高產(chǎn)需求。但對于土壤全氮和有效磷而言,富陽4個山核桃主產(chǎn)區(qū)土壤中這2項指標(biāo)的測定結(jié)果均低于臨安產(chǎn)區(qū) （表3）。富陽市在今后的山核桃生產(chǎn)中要注重補充氮磷肥。

土壤中鈣含量與母質(zhì)母巖類型有關(guān)［7］。除萬市鎮(zhèn)土壤中交換性鈣含量相對較高以外,富陽其余3地土壤中交換性鈣含量與馬嘯鄉(xiāng)含量相差較大,相對成為障礙因子 （表4）。而陳世權(quán)等［7］曾報道,不同母巖發(fā)育的山核桃林地土壤,其交換性鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)差異不顯著,這與本研究的結(jié)果不同。由于萬市鎮(zhèn)與馬嘯鄉(xiāng)母巖背景較接近,其交換性鎂含量相差不大,其余3地母巖類同,交換性鎂含量普遍較低 （表4）。從土壤有效態(tài)硼來看,富陽市常安鎮(zhèn)和湖源鄉(xiāng)數(shù)值略高于馬嘯鄉(xiāng),但萬市鎮(zhèn)與新登鎮(zhèn)含量較低,應(yīng)重視硼肥施用（表4）。

表4 富陽與臨安馬嘯鄉(xiāng)山核桃產(chǎn)區(qū)土壤中部分營養(yǎng)元素含量的對比

2.5 山核桃品質(zhì)

將富陽萬市鎮(zhèn)方里村與臨安馬嘯鄉(xiāng)浪廣村出產(chǎn)的山核桃品質(zhì)進行比較,結(jié)果 （表5和6）表明,萬市鎮(zhèn)山核桃的單果粒重和種仁含油量比馬嘯鄉(xiāng)的分別多出0.39 g和0.43個百分點,但萬市鎮(zhèn)出產(chǎn)的山核桃壞果率高達11.32%,較馬嘯鄉(xiāng)整整多出4.65個百分點,出仁率也相對少2.3個百分點。萬市鎮(zhèn)出產(chǎn)的山核桃壞果率高而出仁率低,這可能與其產(chǎn)區(qū)海拔較低以及土壤中有效態(tài)養(yǎng)分相對缺乏有關(guān)。

山核桃中的油脂具有較高的營養(yǎng)價值,其含量高低對果實品質(zhì)及產(chǎn)品風(fēng)味有著重要影響。對富陽與臨安所產(chǎn)山核桃果仁的脂肪酸組成進行分析,結(jié)果表明,萬市鎮(zhèn)與馬嘯鄉(xiāng)所產(chǎn)山核桃果仁的油脂組成基本一致。郭傳友等［8］報道,山核桃油脂中含有大量不飽和脂肪酸,長期食用可以預(yù)防心腦血管疾病。萬市鎮(zhèn)山核桃果仁的不飽和脂肪酸總量為82.14%,較馬嘯鄉(xiāng)所產(chǎn)山核桃低1.42個百分點；而萬市鎮(zhèn)山核桃果仁中多不飽和脂肪酸含量為18.59%,較馬嘯鄉(xiāng)所產(chǎn)山核桃高出 0.89個百分點。

表5 富陽萬市鎮(zhèn)與臨安馬嘯鄉(xiāng)出產(chǎn)山核桃品質(zhì)的對比

表6 富陽萬市鎮(zhèn)與臨安馬嘯鄉(xiāng)出產(chǎn)山核桃脂肪酸的組成

3 小結(jié)與討論

本研究表明,富陽市萬市鎮(zhèn)土壤類型較適宜山核桃種植,但土壤有效磷、交換性鈣含量與臨安山核桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)相比含量較低,一定程度上影響了山核桃的品質(zhì)。雖然萬市鎮(zhèn)山核桃的油脂組成與臨安馬嘯鄉(xiāng)所產(chǎn)相差不大,但由于其海拔高度偏低、土壤養(yǎng)分不足、土層較薄,萬市鎮(zhèn)所產(chǎn)山核桃果實壞果率高而出仁率低。因此,在該區(qū)域選址發(fā)展山核桃種植業(yè)時,應(yīng)充分注意海拔高度的影響,注重土壤培肥,從而增加山核桃產(chǎn)量與品質(zhì),提升富陽山核桃的綜合競爭力。

而富陽地區(qū)其他3個較有代表性的山核桃產(chǎn)區(qū),其母巖類型不符、海拔過低,導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)氣溫偏高、土壤偏酸、有效養(yǎng)分偏低,與臨安市馬嘯山核桃主產(chǎn)區(qū)的土壤環(huán)境存在較大差異,對山核桃豐產(chǎn)高質(zhì)不利。因此,富陽市在今后發(fā)展山核桃產(chǎn)業(yè)時,應(yīng)綜合考慮擬發(fā)展區(qū)域的成土母質(zhì)、土壤類型、海拔高度、土層厚度、土壤 pH、土壤養(yǎng)分等影響因子,并在培育林地時加強地力培肥,推薦開展有針對性的測土配方施肥,適當(dāng)減少無機肥使用,避免土壤進一步酸化。

［1］ 吳偉文,馬耀強,吳偉志.論杭州市山核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與對策 ［J］.浙江林業(yè)科技,2003,23（3）：57-60.

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（責(zé)任編輯：高 峻）

S 158.3

：A

：0528-9017（2014）04-0588-04

文獻著錄格式：裘希雅,蔣玉根,陳瑛,等.不同土壤環(huán)境對山核桃品質(zhì)的影響 ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2014（4）：588-591.

2014-01-14

杭州市農(nóng)村農(nóng)業(yè)科研推廣專項 （20120232B66）

裘希雅 （1978-）,女,浙江富陽人,農(nóng)藝師,從事土肥技術(shù)研究工作。E-mail：nyjtfz@163.com。