推進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭的縱向一體化結(jié)合
——基于安仁溫氏委托飼養(yǎng)模式的個案研究

武深樹 歐燎原 谷治軍 李書庚

（湖南省畜牧水產(chǎn)局，湖南長沙 410006）

推進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭的縱向一體化結(jié)合
——基于安仁溫氏委托飼養(yǎng)模式的個案研究

武深樹 歐燎原 谷治軍 李書庚

（湖南省畜牧水產(chǎn)局，湖南長沙 410006）

本文以安仁溫氏畜牧公司委托飼養(yǎng)模式為案例，分析了現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)主導(dǎo)下現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖的主要特征和機(jī)制創(chuàng)新，提出現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭的縱向一體化結(jié)合是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖的重要發(fā)展模式，而推進(jìn)這一結(jié)合，要將現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭融入現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)的一體化產(chǎn)業(yè)鏈條，積極創(chuàng)新現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭的緊密合作方式，建立健全現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭的利益均衡機(jī)制。

畜禽養(yǎng)殖；現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖；發(fā)展模式；縱向一體化結(jié)合；機(jī)制創(chuàng)新

家庭養(yǎng)殖是我國畜禽養(yǎng)殖的生產(chǎn)主體，據(jù)統(tǒng)計，我國生豬年出欄500頭以下的家庭養(yǎng)殖量占生豬飼養(yǎng)總量的61.5%，而且，隨著畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖進(jìn)程的加快，家庭養(yǎng)殖正在由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)型，特別是一些現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)、經(jīng)濟(jì)合作組織通過“委托飼養(yǎng)”、“公司+農(nóng)戶”等形式將養(yǎng)殖家庭組織起來，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化的適度規(guī)模養(yǎng)殖，創(chuàng)新了現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖的經(jīng)營機(jī)制。最近，筆者對安仁溫氏畜牧公司委托飼養(yǎng)模式進(jìn)行了調(diào)研，發(fā)現(xiàn)該模式下養(yǎng)殖企業(yè)與家庭養(yǎng)殖實(shí)行縱向一體化結(jié)合，在促進(jìn)現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖中具有極強(qiáng)的帶動力和生命力，正逐步成為當(dāng)?shù)丶彝ヰB(yǎng)殖的主導(dǎo)模式。

1 溫氏委托飼養(yǎng)模式下現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖的特征分析

安仁溫氏畜牧公司是廣東溫氏集團(tuán)下屬的獨(dú)資企業(yè)，其委托飼養(yǎng)模式是廣東溫氏集團(tuán)在家禽和生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中全面推廣的養(yǎng)殖模式。該飼養(yǎng)模式就是公司把畜禽的飼養(yǎng)過程交由養(yǎng)殖戶完成，并提供種苗、飼料、疫苗、獸藥、技術(shù)和管理服務(wù)，最后回收畜禽并向市場銷售。這種飼養(yǎng)模式通過產(chǎn)業(yè)鏈整合、業(yè)務(wù)流分工將畜禽生產(chǎn)中的種苗、飼料、防疫、養(yǎng)殖、銷售等環(huán)節(jié)組合成一個有機(jī)整體，促進(jìn)了公司與養(yǎng)殖戶在產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)分工不分家的緊密合作，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢互補(bǔ)、互利共贏。分析溫氏委托飼養(yǎng)模式下的現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖，主要有以下四個顯著特點(diǎn)。

1.1 現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖是與現(xiàn)代企業(yè)緊密結(jié)合的合作養(yǎng)殖

溫氏模式下的現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭，不再是傳統(tǒng)意義上的“養(yǎng)殖單元”，而是融入現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條中的“養(yǎng)殖車間”。溫氏的做法是：第一，從財產(chǎn)管理方式上密切了養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖家庭的合作關(guān)系。公司與委托養(yǎng)殖戶簽訂了《委托養(yǎng)殖合同》，規(guī)定“公司為養(yǎng)殖戶提供的豬苗、飼料、藥物、疫苗等物料，養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過程所管理的由公司供應(yīng)的生豬，均屬于公司財產(chǎn)，養(yǎng)殖戶不能擅自處理”，也就是對養(yǎng)殖戶的生豬及其物料實(shí)行公司內(nèi)部管理；第二，從養(yǎng)殖生產(chǎn)行為上密切養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖家庭的合作關(guān)系。養(yǎng)殖戶必須嚴(yán)格按照公司提供的《養(yǎng)豬戶手冊》進(jìn)行飼養(yǎng)管理，不僅要嚴(yán)格執(zhí)行欄舍建設(shè)、飼料投喂、疫病防治、糞污處理等環(huán)節(jié)的技術(shù)方案，而且要接受公司技術(shù)員的直接指導(dǎo)和生產(chǎn)監(jiān)督，每天填寫肉豬生產(chǎn)日記表；第三，從資金結(jié)算方式上密切養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖家庭的合作關(guān)系。養(yǎng)殖戶的出欄肉豬全部交付溫氏公司，不得對外單獨(dú)銷售，公司對養(yǎng)殖戶的各種物料及肉豬回收價格按流程定價進(jìn)行結(jié)算，這實(shí)際上就是把養(yǎng)殖戶納入了公司產(chǎn)銷計劃和財務(wù)結(jié)算的內(nèi)部管理。

1.2 現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖是以養(yǎng)殖為主體的家庭農(nóng)場式養(yǎng)殖

傳統(tǒng)的家庭散養(yǎng)多是“一戶兩頭豬”，規(guī)模小、技術(shù)差、效益低、抗風(fēng)險能力弱，而現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖是利用自家承包地或通過土地流轉(zhuǎn)租賃周邊土地，以家庭成員為主要勞動力，進(jìn)行規(guī)模化、集約化、商品化畜禽養(yǎng)殖，同時配套種植果樹、蔬菜等農(nóng)作物，發(fā)展循環(huán)式種養(yǎng)，成為以養(yǎng)殖為主體的家庭農(nóng)場。安仁溫氏畜牧公司的合作養(yǎng)殖戶多采取“沼氣池或三級沉淀池+魚塘或林地農(nóng)業(yè)利用模式”，配套建設(shè)相應(yīng)規(guī)模的沼氣池、魚塘和林地，實(shí)現(xiàn)糞污廢棄物的綜合利用，如存欄200頭生豬的家庭養(yǎng)殖場可配套建設(shè)20 m3的地埋式沼氣池和24畝左右的林地，存欄500頭生豬的家庭養(yǎng)殖場可配套建設(shè)50 m3的地埋式沼氣池和60畝左右的林地。這種家庭農(nóng)場式的現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖有以下三個顯著特點(diǎn)：一是養(yǎng)殖生產(chǎn)以家庭為核心，即養(yǎng)殖用地為自家承包地或周邊農(nóng)地，養(yǎng)殖區(qū)域以家庭為半徑，不離土不離鄉(xiāng)，既可照顧家庭，又可實(shí)現(xiàn)本土創(chuàng)業(yè)；二是養(yǎng)殖勞動力主要是家庭成員，安仁溫氏畜牧公司的合作養(yǎng)殖戶采用生態(tài)環(huán)保型“151”養(yǎng)殖模式，1戶2個勞動力可飼養(yǎng)存欄生豬500頭，年出欄生豬1 000頭；三是家庭收入主要來源于養(yǎng)殖收入，安仁溫氏畜牧公司通過“流程定價、內(nèi)部結(jié)算”，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)豬收益頭均利潤穩(wěn)定在180元左右，2013年合作養(yǎng)殖戶的戶均出欄肉豬達(dá)到1 108頭，頭均利潤達(dá)到187.61元，戶均生豬養(yǎng)殖純收入達(dá)到20.7萬元；在2014年1～3月，養(yǎng)殖戶頭均利潤也達(dá)到187.95元。

1.3 現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖是堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的適度規(guī)模養(yǎng)殖

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和適度規(guī)模養(yǎng)殖，是溫氏公司選擇發(fā)展合作養(yǎng)殖戶的基本前提，也是養(yǎng)殖家庭進(jìn)行畜禽生產(chǎn)的首選方式。在適度規(guī)模養(yǎng)殖方面，安仁溫氏畜牧公司選擇養(yǎng)殖戶時要對農(nóng)戶家庭的勞動力情況、投資能力和自有或流轉(zhuǎn)土地等進(jìn)行考察，將合作養(yǎng)殖戶的年生豬存欄規(guī)模確定在100～500頭左右。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面，養(yǎng)殖戶的豬舍選址、欄舍建設(shè)必須按公司的技術(shù)方案，并在技術(shù)員的直接指導(dǎo)進(jìn)行生產(chǎn)操作，嚴(yán)格實(shí)行統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一用料、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一產(chǎn)品上市的“五統(tǒng)一”規(guī)范化管理?！拔褰y(tǒng)一”即仔豬則由安仁溫氏畜牧公司直接管理的軍山種豬場提供；飼料由溫氏集團(tuán)的分飼料廠統(tǒng)一生產(chǎn)，然后統(tǒng)一提供給養(yǎng)殖農(nóng)戶；疫苗和藥物，由溫氏集團(tuán)下屬的動物保健品公司統(tǒng)一提供；養(yǎng)殖技術(shù)方面，安仁溫氏畜牧公司按每30～40戶養(yǎng)殖戶配備1個專職技術(shù)員，提供免費(fèi)上門服務(wù)，技術(shù)員以3天1次的頻率進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)，技術(shù)指導(dǎo)的內(nèi)容主要包括飼養(yǎng)密度、飼料投喂、生長觀察、藥物配比、免疫接種等；如果養(yǎng)殖戶有技術(shù)咨詢，技術(shù)員必須在半天內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。同時，公司還從制度上、管理上對養(yǎng)殖戶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)督。在制度規(guī)范方面，養(yǎng)殖戶必須按照公司的免疫程序進(jìn)行免疫，未經(jīng)公司同意不得使用其他飼料、疫苗及藥物，嚴(yán)禁使用國家禁止使用的藥品，不得使用激素等產(chǎn)品進(jìn)行催肥，對國家限制使用的藥品要按規(guī)定使用，不能將公司以外的豬只摻入公司委托的豬只中混合飼養(yǎng)。在管理監(jiān)督方面，公司為每個養(yǎng)殖農(nóng)戶建立了專屬電子檔案，每個養(yǎng)殖戶領(lǐng)取的豬苗、飼料、疫苗等都會進(jìn)行完整的電子記錄；同時，農(nóng)戶每天填寫生產(chǎn)日志，喂食量、生長狀況、疫苗注射、出欄時間等每個環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了即時信息化管理。

1.4 現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖是風(fēng)險能夠有效防范的增效型養(yǎng)殖

養(yǎng)殖業(yè)是風(fēng)險相對較高的產(chǎn)業(yè)，其主要風(fēng)險包括市場風(fēng)險、疾病風(fēng)險、自然災(zāi)害風(fēng)險等。溫氏公司采取委托飼養(yǎng)模式，按照“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”原則，建立起比較合理的風(fēng)險保障機(jī)制。在應(yīng)對市場風(fēng)險方面，溫氏集團(tuán)每年提留一定的風(fēng)險基金以應(yīng)對生豬市場價格波動的風(fēng)險，即使是2014年4月生豬市場價格跌至11.0元/kg以下，安仁溫氏畜牧公司仍按14.4元/kg的保護(hù)價進(jìn)行收購，保障了農(nóng)戶生豬頭均180元左右的利潤。在應(yīng)對疾病風(fēng)險方面，一方面公司技術(shù)員全程指導(dǎo)飼養(yǎng)管理以降低疾病發(fā)生的可能性，另一方面因公司技術(shù)失誤造成的疾病風(fēng)險由公司承擔(dān)主要損失。在應(yīng)對自然災(zāi)害風(fēng)險方面，公司支持養(yǎng)殖農(nóng)戶參與政策性保險或商業(yè)保險；對沒有參保又發(fā)生了自然災(zāi)害的，公司根據(jù)農(nóng)戶的受災(zāi)程度和損失情況給予一定的補(bǔ)貼。

2 溫氏委托飼養(yǎng)模式下現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖的機(jī)制創(chuàng)新

溫氏委托飼養(yǎng)模式下的現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖，實(shí)質(zhì)上是現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)、現(xiàn)代管理直接組織養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)的縱向聯(lián)合發(fā)展模式，不再是傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)殖，也不是一般意義上的“公司+農(nóng)戶”橫向聯(lián)合。傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)殖，農(nóng)戶分散飼養(yǎng)，養(yǎng)什么、怎么養(yǎng)、養(yǎng)出來的產(chǎn)品銷往哪、怎么銷，完全是農(nóng)戶的個人行為，養(yǎng)殖規(guī)模小、隨意性大，養(yǎng)殖的效益低；一般意義上的“公司+農(nóng)戶”橫向聯(lián)合，由于公司處于強(qiáng)勢地位，農(nóng)戶處于弱勢地位，二者投入不對等、信息不對等，市場交易存在不確定性，往往出現(xiàn)公司盤剝農(nóng)戶利益或農(nóng)戶隨意不履合約等現(xiàn)象。溫氏委托飼養(yǎng)模式下的現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖，有效克服了傳統(tǒng)家庭養(yǎng)殖和“公司+農(nóng)戶”橫向聯(lián)合等固有缺陷，將公司、農(nóng)戶兩個相對獨(dú)立、脫節(jié)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部內(nèi)化為縱向一體的產(chǎn)業(yè)整合，實(shí)行有計劃、有組織的養(yǎng)殖生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)相互依存、共同發(fā)展。

2.1 創(chuàng)新了龍頭企業(yè)主導(dǎo)下的縱向一體化產(chǎn)業(yè)整合機(jī)制

分工和專業(yè)化是效率提升和生產(chǎn)水平提高的源泉，但隨著分工的細(xì)化和專業(yè)化程度的提高，經(jīng)濟(jì)主體對交易的依賴增強(qiáng)，導(dǎo)致與交易有關(guān)的成本增加。在既定的分工條件下，有沒有合適的制度安排使得交易成本降低，一直是理論界和實(shí)踐者不停探索的問題。溫氏公司委托飼養(yǎng)模式形成的公司與養(yǎng)殖戶緊密型縱向一體化關(guān)系，養(yǎng)殖戶只負(fù)責(zé)養(yǎng)殖生產(chǎn)的管理，公司既全程參與養(yǎng)殖戶產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的經(jīng)營過程，又為養(yǎng)殖戶生產(chǎn)提供所需的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。在產(chǎn)前服務(wù)方面，公司為養(yǎng)殖戶提供質(zhì)量有保障的畜禽種苗，為畜禽場地選址、欄舍布局與建設(shè)提供技術(shù)咨詢；在產(chǎn)中服務(wù)方面，公司為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供整套標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方案以及養(yǎng)殖所需的疫苗、藥物、飼料等；在產(chǎn)后方面，公司按照合約以確保養(yǎng)殖戶穩(wěn)定收益的保護(hù)價全部收購畜禽產(chǎn)品。這種在現(xiàn)代養(yǎng)殖龍頭企業(yè)主導(dǎo)下的家庭養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖家庭以其用于養(yǎng)殖的土地、勞動力等資源優(yōu)勢進(jìn)行低成本生產(chǎn)，只負(fù)責(zé)按企業(yè)要求進(jìn)行養(yǎng)殖過程中的生產(chǎn)管理，不需要因產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品價格、銷售形式等問題與企業(yè)談判商討，避免了二者因信息、地位不對稱造成單方面斷裂產(chǎn)業(yè)鏈條的現(xiàn)象。養(yǎng)殖龍頭企業(yè)全程參與養(yǎng)殖生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后管理，并把畜禽飼養(yǎng)委托給了合作養(yǎng)殖戶，把地點(diǎn)分散的適度規(guī)模養(yǎng)殖場視作直接管理的“養(yǎng)殖車間”，對養(yǎng)殖戶實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化“車間式管理”，最大程度上避免了公司養(yǎng)殖土地、勞動力不足等固有缺陷，最大限度地發(fā)揮了養(yǎng)殖戶的有利因素，使得整個產(chǎn)業(yè)鏈條中各環(huán)節(jié)的交易成本和不確定性大大降低，創(chuàng)新了現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭縱向一體化的產(chǎn)業(yè)整合機(jī)制。

2.2 創(chuàng)新了以內(nèi)部結(jié)算為核心的利益分配機(jī)制

溫氏委托飼養(yǎng)模式中的養(yǎng)殖戶雖與公司有非常緊密的合作關(guān)系，但并非公司的子公司，而是獨(dú)立的養(yǎng)殖主體。在市場競爭日趨激烈的情況下，利益主體均以自身利益最大化進(jìn)行決策。因此，溫氏公司采取內(nèi)部價格的結(jié)算方式，以穩(wěn)定養(yǎng)殖戶預(yù)期收益為目標(biāo)，建立起相對合理的利益分配機(jī)制。溫氏公司與養(yǎng)殖戶的內(nèi)部結(jié)算價格并非市場價格，而是流程價格。所謂流程價格，即公司為養(yǎng)殖農(nóng)戶提供的種苗、疫苗、飼料、獸藥以及產(chǎn)品回收價格是基于公司內(nèi)部計劃確定的價格，與市場價格沒有關(guān)系。這種內(nèi)部結(jié)算的價格機(jī)制，既有效隔離了養(yǎng)殖戶和市場的投機(jī)交易，又極大地穩(wěn)定了養(yǎng)殖戶與公司的利益聯(lián)結(jié)。按照這種內(nèi)部結(jié)算的價格機(jī)制，公司自己生產(chǎn)且專供養(yǎng)殖戶的種苗、疫苗、飼料、獸藥等投入品也有其獨(dú)有的價格定價體系，一般高于市場價且市場上沒有同種產(chǎn)品銷售。這樣，養(yǎng)殖戶就不能將公司的投入品用于市場交易，也不能與市場同類產(chǎn)品進(jìn)行價格對比，其養(yǎng)殖目標(biāo)只能鎖定在最終收益上?；陴B(yǎng)殖戶的生產(chǎn)預(yù)期，公司將回收產(chǎn)品的價格定位高于市場價。養(yǎng)殖戶出于利益最大化目的，不會也沒有必要將產(chǎn)品拿到公司外的市場進(jìn)行交易。這種以技術(shù)創(chuàng)新和穩(wěn)定預(yù)期收益為前提的內(nèi)部結(jié)算機(jī)制發(fā)揮了以下三個作用：一是從利益機(jī)制上切斷了養(yǎng)殖戶與外部市場的聯(lián)系，養(yǎng)殖戶只要按照公司的技術(shù)要求認(rèn)真進(jìn)行畜禽飼養(yǎng)就能獲得穩(wěn)定收益；二是通過產(chǎn)品定價機(jī)制迫使公司不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)出技術(shù)含量高、生產(chǎn)性能好、品質(zhì)性能獨(dú)特的養(yǎng)殖投入品，使養(yǎng)殖戶信服并運(yùn)用其投入品和養(yǎng)殖技術(shù)，與公司進(jìn)行長期合作；三是流程價格可以有效防止生豬等畜禽價格“過山車式”的暴漲暴跌，較好地化解市場風(fēng)險，市場價格高時，公司通過流程價格將本應(yīng)屬于養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的高額利潤轉(zhuǎn)入風(fēng)險基金；市場價格低時，又通過流程價格提取風(fēng)險基金彌補(bǔ)養(yǎng)殖虧損，穩(wěn)定養(yǎng)殖戶的收益和生產(chǎn)信心。

2.3 創(chuàng)新了企業(yè)承擔(dān)主體責(zé)任的技術(shù)推廣機(jī)制

先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)是提高養(yǎng)殖水平、增加養(yǎng)殖效益的重要措施。傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)推廣主要有以下三種方式：一是畜牧技術(shù)推廣部門的公益性技術(shù)推廣，二是養(yǎng)殖投入品產(chǎn)銷企業(yè)以推廣產(chǎn)品為媒介進(jìn)行技術(shù)服務(wù)，三是養(yǎng)殖農(nóng)戶自主學(xué)習(xí)技術(shù)。這三種方式雖從不同層次、不同角度進(jìn)行了養(yǎng)殖技術(shù)推廣，但難以滿足不同養(yǎng)殖方式、不同養(yǎng)殖農(nóng)戶、不同養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的技術(shù)需求，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖技術(shù)的推廣應(yīng)用。溫氏委托飼養(yǎng)模式，公司與農(nóng)戶的養(yǎng)殖目標(biāo)一致，公司把養(yǎng)殖戶作為“養(yǎng)殖車間”，把最適合、最成熟的管理理念和養(yǎng)殖技術(shù)推廣到養(yǎng)殖戶，并實(shí)施類似于“員工式”的監(jiān)管和約束，確保了技術(shù)推廣應(yīng)用到位并收到效果。在技術(shù)推廣方面，公司與養(yǎng)殖戶簽署養(yǎng)殖協(xié)議后，既負(fù)責(zé)提供滿足生豬不同生長階段所需的飼料、疫苗、獸藥等，還負(fù)責(zé)提供確保生豬健康養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理、疾病診治等服務(wù)；養(yǎng)殖戶對公司提出的技術(shù)咨詢，公司必須立即解答或半天內(nèi)到達(dá)養(yǎng)殖現(xiàn)場。這種技術(shù)服務(wù)免費(fèi)、及時，適應(yīng)生豬養(yǎng)殖的需要，既符合公司的總體技術(shù)要求，又適應(yīng)養(yǎng)殖戶獨(dú)立進(jìn)行生豬養(yǎng)殖。在技術(shù)實(shí)施和監(jiān)督方面，一方面公司通過對電子檔案和技術(shù)員對養(yǎng)殖戶的定期檢查進(jìn)行實(shí)時管理，看養(yǎng)殖戶是否按時進(jìn)行了疫苗注射，生豬飼料采食是否正常；另一方面，養(yǎng)殖戶每天填寫飼養(yǎng)日志，并接受技術(shù)員檢查。這樣，企業(yè)承擔(dān)了技術(shù)推廣的主體責(zé)任，在很大程度上滿足了養(yǎng)殖戶技術(shù)需求的“定制式”服務(wù)。

3 積極推進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖的縱向一體化結(jié)合

溫氏委托飼養(yǎng)模式下的現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖，徹底改變了過去原料型、自給型、封閉型的傳統(tǒng)家庭養(yǎng)殖方式，融入到了現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)主導(dǎo)下的縱向一體產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了畜禽養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)的社會化分工、規(guī)?；l(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、協(xié)同化合作、一體化運(yùn)行，真正形成了現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭“風(fēng)險共擔(dān)，利益均沾”的產(chǎn)業(yè)聚合體，充分調(diào)動和發(fā)揮了各環(huán)節(jié)生產(chǎn)主體的積極性。從溫氏委托飼養(yǎng)的成功實(shí)踐可以看出，現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭的縱向一體化結(jié)合是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖的重要發(fā)展模式，推進(jìn)這一結(jié)合需要做好以下三個方面的工作。

3.1 將現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭融入現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)的一體化產(chǎn)業(yè)鏈條

安仁溫氏的母公司——廣東溫氏集團(tuán)是一家以養(yǎng)雞業(yè)、養(yǎng)豬業(yè)為主，兼營食品加工、農(nóng)牧機(jī)械的多元化、跨行業(yè)、跨地區(qū)發(fā)展的現(xiàn)代大型畜牧企業(yè)集團(tuán)、全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國家級創(chuàng)新型企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)，目前，集團(tuán)已在全國建成160多家一體化公司。2013年，集團(tuán)上市肉雞8.48億只、肉豬1 013萬頭、肉鴨1 472萬只，實(shí)現(xiàn)銷售收入352億元。溫氏集團(tuán)在自身做大做強(qiáng)的同時，將5.46萬戶家庭養(yǎng)殖戶納入其產(chǎn)業(yè)化鏈條，作為一體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“養(yǎng)殖車間”，較好地解決了家庭養(yǎng)殖和公司產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的矛盾，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖家庭的優(yōu)勢互補(bǔ)和共同發(fā)展。推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，一方面要大力發(fā)展現(xiàn)代化程度高、產(chǎn)加銷一體化的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)；另一方面要根據(jù)資源稟賦優(yōu)勢和各地畜禽養(yǎng)殖實(shí)際，引導(dǎo)龍頭企業(yè)創(chuàng)新方式，發(fā)揮現(xiàn)代養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的主導(dǎo)作用，將養(yǎng)殖戶納入到整個畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展鏈條中，并通過現(xiàn)代化的養(yǎng)殖企業(yè)為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，有效解決養(yǎng)殖分散、適度規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等問題。同時，通過建立“流程價格、內(nèi)部結(jié)算、穩(wěn)定收益”等利益分配機(jī)制，保護(hù)好家庭養(yǎng)殖的生產(chǎn)權(quán)益和穩(wěn)定收益，真正讓現(xiàn)代家庭養(yǎng)殖融入現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)縱向一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條。

3.2 積極創(chuàng)新現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭的緊密合作方式

現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭能否成為現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)的緊密合作伙伴，既取決養(yǎng)殖戶的合作意愿，也取決于現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)對合作養(yǎng)殖戶的遴選標(biāo)準(zhǔn)和合作方式。溫氏委托飼養(yǎng)模式的實(shí)踐表明，現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭要實(shí)現(xiàn)緊密合作必須創(chuàng)新以“長期利益、穩(wěn)定收益”為共同基礎(chǔ)的合作方式。如果養(yǎng)殖企業(yè)不能著眼長遠(yuǎn)，就會漠視養(yǎng)殖戶收益，最終導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈條斷裂；如果養(yǎng)殖戶收益得不到保障，現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)就會失去支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大基石，從而影響企業(yè)做大做強(qiáng)。安仁溫氏畜牧公司與養(yǎng)殖戶在進(jìn)行生豬委托飼養(yǎng)前都簽訂了《委托養(yǎng)殖合同》，除了規(guī)定雙方的權(quán)利義務(wù)、合作形式、違約責(zé)任外，重點(diǎn)對生產(chǎn)監(jiān)管、產(chǎn)品交易、利益保障等內(nèi)容作了詳細(xì)規(guī)定?！段叙B(yǎng)殖合同》規(guī)定，養(yǎng)殖戶每領(lǐng)養(yǎng)1頭仔豬，需按400元的標(biāo)準(zhǔn)繳納保證金；此后，養(yǎng)殖戶按照公司發(fā)放的養(yǎng)豬手冊，依據(jù)計劃從公司領(lǐng)取飼養(yǎng)管理所需的豬苗、疫苗、飼料、獸藥等投入品，接受公司的全過程養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理，出欄肉豬全部回收后再與公司結(jié)算。公司與養(yǎng)殖戶的投入品、肉豬結(jié)算價格均實(shí)行流程價格，保證養(yǎng)殖戶有一定水平的利潤。因此，現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)和現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭要著眼長遠(yuǎn)利益，創(chuàng)新投入品使用、飼養(yǎng)管理、技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)品銷售、利益分配等合作機(jī)制，確保二者生產(chǎn)行為、生產(chǎn)管理、生產(chǎn)目標(biāo)的一致性。養(yǎng)殖企業(yè)要主動承擔(dān)社會責(zé)任，帶動、扶持更多的家庭養(yǎng)殖戶發(fā)展成為現(xiàn)代養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營主體，特別是要向弱勢的家庭養(yǎng)殖更多讓利，承擔(dān)更多社會責(zé)任，建立起風(fēng)險防范和利益保障機(jī)制。養(yǎng)殖家庭要主動融入、主動合作，特別是要遵守像“委托飼養(yǎng)模式”一樣的合作契約，穩(wěn)定養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖家庭的長期合作關(guān)系。

3.3 建立健全現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭的利益均衡機(jī)制

實(shí)踐證明，在畜禽養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)帶動型、中介組織帶動型、市場帶動型、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動型、集團(tuán)一體化經(jīng)營型等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營諸多模式中，真正起到核心作用的是其利益分配機(jī)制。如果養(yǎng)殖戶收益得不到保證，企業(yè)就會失去從事一線養(yǎng)殖的“生產(chǎn)車間”。不少養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖家庭合作案例的失敗，在很大程度上可以歸咎于利益分配失衡。溫氏委托飼養(yǎng)模式的成功，關(guān)鍵是保障了養(yǎng)殖戶的穩(wěn)定收益。這說明推進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)與現(xiàn)代養(yǎng)殖家庭的縱向一體化結(jié)合，必須建立健全“風(fēng)險共擔(dān)、利益均沾”的利益均衡機(jī)制。在風(fēng)險防范和利益分配的組織管理方面，現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)要以其雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、先進(jìn)的技術(shù)力量、嚴(yán)密的組織管理和較強(qiáng)的風(fēng)險防范能力，擔(dān)當(dāng)利益共同體的堅(jiān)強(qiáng)保障。在產(chǎn)品上市和市場銷售的制度約束方面，現(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)要像溫氏委托飼養(yǎng)一樣，對合作家庭養(yǎng)殖的全部畜禽產(chǎn)品進(jìn)行回收，并嚴(yán)格規(guī)范回收產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)、價格、交貨時間、地點(diǎn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量，降低交易費(fèi)用，穩(wěn)定養(yǎng)殖戶預(yù)期收益。三是在保護(hù)價格和化解風(fēng)險的制度防范方面，要借鑒溫氏“完全成本+平均利潤”的內(nèi)部結(jié)算制度，特別是在產(chǎn)品市場價格下跌時實(shí)行浮動補(bǔ)貼，確保養(yǎng)殖戶在抵償養(yǎng)殖成本后還有穩(wěn)定的養(yǎng)殖收益。

F326.34

B

1673-4645（2014）07-0019-05

2014-05-27