臺(tái)灣保健食品市場概況

于志斌，霍衛(wèi)

(中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)，北京 100010)

健康產(chǎn)業(yè)

臺(tái)灣保健食品市場概況

于志斌，霍衛(wèi)

(中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)，北京 100010)

臺(tái)灣于2002年將保健機(jī)能性食品產(chǎn)業(yè)列入重點(diǎn)開發(fā)項(xiàng)目，希望開發(fā)出有特色的保健食品或原料，帶動(dòng)其保健食品產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。而目前兩岸保健品貿(mào)易規(guī)模不大，主要原因是臺(tái)灣與內(nèi)地還互不承認(rèn)雙方的保健品資格認(rèn)證，臺(tái)灣保健品進(jìn)入內(nèi)地均按進(jìn)口產(chǎn)品受理，獲得的文號也是進(jìn)口批文。

臺(tái)灣；保健食品；市場

臺(tái)灣對于發(fā)展保健食品向來不遺余力。早在1998年由衛(wèi)生署、農(nóng)委會(huì)、經(jīng)濟(jì)部共同成立“保健食品跨部會(huì)整合推動(dòng)委員會(huì)”，任務(wù)在于通過跨部會(huì)合作方式進(jìn)行保健品的研究開發(fā)與規(guī)劃、聯(lián)系與推動(dòng)保健食品相關(guān)事務(wù)，其目的是將科學(xué)界的研究成果通過技術(shù)轉(zhuǎn)移、產(chǎn)學(xué)合作等方式，協(xié)助產(chǎn)業(yè)界建立可持續(xù)發(fā)展的保健品研發(fā)體系。臺(tái)灣“行政院”更于2002年將保健機(jī)能性食品產(chǎn)業(yè)列入重點(diǎn)開發(fā)項(xiàng)目，希望開發(fā)出有特色的保健食品或原料，帶動(dòng)其保健食品產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

臺(tái)灣保健食品整個(gè)產(chǎn)業(yè)格局較為完善，主要處于整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈的中下游，其上游主要是以植物、動(dòng)物和微生物為原料，而微生物是臺(tái)灣保健食品上游產(chǎn)業(yè)原料使用的重點(diǎn)，近年原料選用范圍已延伸至特色農(nóng)產(chǎn)品。

最初的普通原料進(jìn)一步加工為保健食品原料，主要采用提純、萃取和調(diào)配等方法，或直接從島外進(jìn)口合格的原料。臺(tái)灣的食品加工程序已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，技術(shù)也較為成熟，代工的專業(yè)服務(wù)性也比較強(qiáng)。

1 臺(tái)灣保健食品的原料

根據(jù)臺(tái)灣食品所IT IS數(shù)據(jù)顯示，臺(tái)灣保健原料多元化，主要包括植物類、動(dòng)物類、微生物、海水、山泉水、土壤和其他有機(jī)化合物等，且使用率逐年遞增。目前臺(tái)灣保健品使用原料比例中植物類一般占比都居首位，大多數(shù)時(shí)期均達(dá)到50%以上，主要是人參、刺五加、大蒜麥草、蘆薈、花粉、桑椹、梅薏仁類、燕麥等植物類根莖全草或果實(shí)，以及植物代謝物類產(chǎn)品。動(dòng)物類原料產(chǎn)品中包括蛤、牡蠣等水產(chǎn)貝類；蜂王乳、蜂蜜、蜂膠等昆蟲類副產(chǎn)品；鰻魚精、魚油、魚肝油等動(dòng)物油脂類產(chǎn)品；內(nèi)臟及胎盤類；軟骨和牛骨類骨質(zhì)品原料；燕窩和其他動(dòng)物代謝類產(chǎn)品；微生物原料包括乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、樟芝、靈芝、冬蟲夏草、綠藻和螺旋藻。目前臺(tái)灣植物和動(dòng)物類保健品原料70%依靠進(jìn)口。另外，近幾年蔬菜原料正逐步成為臺(tái)灣保健品原料的新熱點(diǎn)。

2 臺(tái)灣保健食品的類型

目前臺(tái)灣保健食品的類型主要分為傳統(tǒng)食品型、膠囊及口服制劑型，其中傳統(tǒng)食品型主要包括健康飲料、乳品和豆類、奶粉、食用油脂、大米和其他食品等。

3 臺(tái)灣保健食品的功能性分類

2012～2013年，臺(tái)灣保健食品中消費(fèi)量最大的分別為調(diào)節(jié)血脂類、改善腸胃功能、提高免疫功能、保肝、調(diào)整血糖類產(chǎn)品。臺(tái)灣男性消費(fèi)者主要關(guān)注的是人體器官的保健，如肝腎、腸胃和眼睛等方面；而臺(tái)灣女性則偏重美容保健，主要是抗氧化和減肥等方面。

目前臺(tái)灣保健食品市場仍處于成長期，廠家眾多，一般廠商對保健食品投入和經(jīng)營的時(shí)間周期為12年左右。且各自產(chǎn)品都具有一定的獨(dú)特性且偏重的保健功能差異很大，各自擁有不同的銷售渠道和受眾人群，市場集中度較低。另外，從臺(tái)灣食品所IT IS數(shù)據(jù)看，2012年臺(tái)灣保健食品廠商的經(jīng)營收益差異化很大，高增長的企業(yè)收益成倍增長，而經(jīng)營不佳的企業(yè)收益下降最多達(dá)到30%。

4 臺(tái)灣保健食品市場認(rèn)證情況

傳統(tǒng)功能性保健品穩(wěn)步增長，如醋飲料、乳品和青草茶類等原有的保健食品通過新機(jī)能開發(fā)并獲取健康食品認(rèn)證，使其在臺(tái)灣食品市場的占有率不斷擴(kuò)大。

截至2013年5月，臺(tái)灣共有232項(xiàng)產(chǎn)品通過健康食品個(gè)案審查認(rèn)證，品種也較為多元化，廠商包括食品、保健品及生技藥廠商。臺(tái)灣保健食品廠商將近900家，但其保健食品能取得健康食品個(gè)案審查認(rèn)證的廠家僅有98家。在目前已獲得健康食品認(rèn)證的廠商中，有七成企業(yè)僅獲得了單項(xiàng)產(chǎn)品的個(gè)案審查認(rèn)證，取得超過六項(xiàng)產(chǎn)品認(rèn)證以上的廠商主要有葡萄王、佳格、統(tǒng)一企業(yè)、愛之味、臺(tái)糖、味全、光泉及養(yǎng)樂多，其中佳格和統(tǒng)一企業(yè)兩家廠商各自獲得的產(chǎn)品認(rèn)證超過20項(xiàng)。

5 臺(tái)灣保健食品的營銷主體及銷售渠道

臺(tái)灣保健食品的營銷主體分為廠商直接通過品牌店經(jīng)營，經(jīng)銷商或進(jìn)口商代理等，其中經(jīng)銷商門店銷售模式主要包括藥店、醫(yī)療診所、量販店、超市和便利店。另外還有通過物流中心直接銷售，保健品直銷在臺(tái)灣也比較普遍，最新興起的就是網(wǎng)購和電視購物了。

2012年臺(tái)灣保健食品的銷售渠道首推直銷，保健品直銷占整個(gè)市場銷售份額的35%，主要是銷售者對消費(fèi)者的需求和要求把握準(zhǔn)確，售后服務(wù)也很到位，加之廠商對產(chǎn)品上游產(chǎn)業(yè)鏈的不斷投入和整合；其次主要為藥妝店，市場占比為22%，主要是廠家營銷手段不斷創(chuàng)新；第三個(gè)臺(tái)灣保健品主要銷售渠道為網(wǎng)絡(luò)商店，市場占比為9%；接下來主要是量販店(占比8%)、電視購物(占比7%)、醫(yī)院診所(占比6%)、便利商店(占比5%)、超市(占比2%)等。

6 臺(tái)灣保健食品的市場規(guī)模

2012年臺(tái)灣保健食品市場規(guī)模首度突破千億新臺(tái)幣，達(dá)到新臺(tái)幣1 004億元，同比增長11.95%。主要原因是來自乳酸菌、靈芝及樟芝等產(chǎn)品的市場認(rèn)知度的增加，使得原料的使用率上升。其中，乳酸菌的市場規(guī)模達(dá)到25億新臺(tái)幣、靈芝為18億新臺(tái)幣、樟芝15億新臺(tái)幣、膠原蛋白14億新臺(tái)幣、復(fù)合維生素類保健原料13億新臺(tái)幣、葡萄糖胺12億新臺(tái)幣、鈣原料11億新臺(tái)幣、魚油10億新臺(tái)幣、藻類原料8億新臺(tái)幣、維生素C為7億新臺(tái)幣、葉黃素6億新臺(tái)幣、膳食纖維6億新臺(tái)幣、Q10為6億新臺(tái)幣、人參原料6億新臺(tái)幣、冬蟲夏草3億新臺(tái)幣、蜂膠3億新臺(tái)幣、蜂王漿3億新臺(tái)幣、鯊魚軟骨2億新臺(tái)幣、銀杏提取物1億新臺(tái)幣。臺(tái)灣民眾使用含維生素保健食品的比例高達(dá)56%。

7 兩岸保健品及中成藥貿(mào)易情況

內(nèi)地對臺(tái)灣出口保健品主要是卵磷脂保健品原料和粗品魚油為主。兩岸保健品貿(mào)易規(guī)模不大，主要原因是臺(tái)灣與內(nèi)地還互不承認(rèn)雙方的保健品資格認(rèn)證，在內(nèi)地銷售的臺(tái)灣保健品需要重新走審批流程。目前臺(tái)灣保健品進(jìn)入內(nèi)地均按進(jìn)口產(chǎn)品受理，獲得的文號也是進(jìn)口批文，保健食品進(jìn)口注冊時(shí)間長、費(fèi)用高、程序復(fù)雜。

臺(tái)灣保健食品進(jìn)口到內(nèi)地，得先申請“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)。而根據(jù)現(xiàn)行的《保健食品注冊管理辦法》，這首先需要臺(tái)灣公司提供相應(yīng)文件，直接向國家食品藥品監(jiān)督管理總局申請“進(jìn)口保健食 品”文號。通過審批后，才可在內(nèi)地銷售，整個(gè)流程可能需要1～2年的時(shí)間。

截至2012年11月，在內(nèi)地獲得保健食品批文的臺(tái)灣產(chǎn)品僅有17個(gè)。內(nèi)地對進(jìn)口保健食品的準(zhǔn)入門檻較高，導(dǎo)致臺(tái)商往往對內(nèi)地市場望而卻步。為促進(jìn)兩岸保健食品行業(yè)的交流合作，廈門目前正在向國家爭取先行先試政策，在廈門設(shè)立“臺(tái)灣保健食品準(zhǔn)入窗口”。如果成功獲批，廈門將吸引更多臺(tái)灣保健食品行業(yè)的資本、技術(shù)和人才進(jìn)入，而臺(tái)灣保健食品未來也將以廈門為“橋頭堡”，全面布局內(nèi)地市場。

10.13313/j.issn.1673-4890.2014.05.019

2014-04-06)