不同處理飼料對生長豬生產(chǎn)性能的影響

■敖維平 李世強(qiáng) 張國新

（1.塔里木大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆阿拉爾 843300；2.兵團(tuán)塔里木畜牧科技重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆阿拉爾 843300）

養(yǎng)豬業(yè)疾病防控一直是科學(xué)養(yǎng)豬的重要工作。隨著豬耐藥性問題越來越突出，傳統(tǒng)靠抗生素和藥物添加劑防控疫病不僅效果越來越差，而且給食品安全帶來隱患，同時(shí)對環(huán)境造成污染，尋找替代抗生素的有效途徑成為畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域研究的重要內(nèi)容。目前，復(fù)合酶制劑、中草藥飼料添加劑及發(fā)酵飼料在綠色健康養(yǎng)殖中發(fā)揮重要作用，尤其發(fā)酵飼料具有適口性好、營養(yǎng)物質(zhì)利用率高、替代抗生素使用等優(yōu)點(diǎn)，深得廣大養(yǎng)殖戶認(rèn)可。本試驗(yàn)對比研究復(fù)合菌發(fā)酵飼料與復(fù)合中草藥添加劑對生長豬綜合生產(chǎn)性能的影響，探討開發(fā)綠色飼料的有效途徑，為指導(dǎo)健康養(yǎng)殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

生物發(fā)酵劑（江西省宜春市圣宇畜牧有限公司生產(chǎn)）；神曲、山楂、陳皮購于本地中藥鋪；馬齒莧采摘于前一年5月下旬未開花時(shí)期，采摘后將其洗凈、曬干、粉碎后備用；紅棗為去核后烘干粉碎使用。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

由塔里木大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院實(shí)驗(yàn)豬場提供，選擇體重與年齡相近的大長二元雜交仔豬24頭，隨機(jī)分成3組（見表1），每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭豬，每個(gè)重復(fù)飼養(yǎng)在一個(gè)欄內(nèi)。

1.3 試驗(yàn)時(shí)間

試驗(yàn)設(shè)預(yù)試期為7 d，正式期從2012年4月10日～2012年4月28日止，共計(jì)19 d。

1.4 試驗(yàn)日糧與日糧制備

1.4.1 基礎(chǔ)日糧配方

參照中國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004版）配制，基礎(chǔ)日糧配方組成及其營養(yǎng)水平（見表2）。

表1 試驗(yàn)分組與日糧類型

表2 基礎(chǔ)日糧配方與營養(yǎng)水平

1.4.2 發(fā)酵飼料制備

將基礎(chǔ)日糧配方中除乳清粉和預(yù)混料外的玉米、小麥麩、豆粕及棉粕四種原料按配方比例混勻。首先，用20 kg 5℃溫水將發(fā)酵劑活化，以基料干物質(zhì)計(jì)，調(diào)節(jié)基料濕度在45%～50%，混均后壓實(shí)、封口裝袋，在溫度為30℃發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵4～5 d，打開封口可聞到濃濃的酒曲香味發(fā)酵結(jié)束。然后將發(fā)酵好的飼料取出自然涼干后，并與基礎(chǔ)日糧原料按質(zhì)量比1∶1進(jìn)行混合，再按配方比例加入乳清粉、預(yù)混料制成發(fā)酵飼料。

1.4.3 中草藥日糧制備

將神曲、山楂、馬齒莧、紅棗、陳皮按2∶2∶2∶3∶1混合配制成中草藥制劑，然后在基礎(chǔ)日糧中質(zhì)量比1%添加制成中草藥日糧備用。

1.5 試豬飼養(yǎng)管理

在正式試驗(yàn)前，試驗(yàn)豬按豬場常規(guī)管理程序已進(jìn)行驅(qū)蟲及免疫，飼養(yǎng)于同一棟封閉保育豬舍內(nèi)，塑料高床自動(dòng)采食槽，舍溫18～25℃，自由采食和飲水，每天分早中晚添食3次，保證料槽隨時(shí)有料，消毒按豬場常規(guī)管理程序開展。

1.6 試驗(yàn)數(shù)據(jù)收集

豬群在試驗(yàn)開始及結(jié)束時(shí)空腹稱重，同時(shí)每天記錄每組豬采食量。觀察豬群采食情況、糞便形狀和健康狀況。

1.7 數(shù)據(jù)處理

采用EXCEL進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析各組日采食量、日增重和料肉比。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同處理飼料對生長豬生產(chǎn)性能的影響（見表3）

由表3可以看出，相對于對照組和中草藥組，發(fā)酵組的平均日增重比對照組每日多增重13 g，比中草藥組每日多增重43 g，呈現(xiàn)促生長趨勢。發(fā)酵組采食量比中草藥組有明顯的提高，比中草藥組提高15 g，但低于對照組34 g。發(fā)酵組的料肉比低于中草藥組和對照組（均降低約5.5%），提高了飼料的利用率。中草藥組與對照組在料肉比方面沒有差異，中草藥對提高飼料的轉(zhuǎn)化率不明顯。

表3 兩種飼料對生長豬生產(chǎn)性能的影響

2.2 不同處理飼料對生長豬皮毛外觀的影響（見表4）

表4 兩種飼料對生長豬皮毛外觀性能的影響

由表4可知，相對于對照組和中草藥組，發(fā)酵組的生長豬精神狀態(tài)表現(xiàn)良好，喜歡搶食，被毛發(fā)亮、平整、有光澤，皮膚更顯得紅潤、光滑；而中草藥組相對于發(fā)酵組和對照組，精神狀態(tài)則表現(xiàn)出沉郁、多臥、不愿采食，被毛雜亂、暗淡無光，皮膚干燥。

2.3 不同處理飼料對豬腹瀉程度影響

根據(jù)陳代文等(1995）報(bào)道方法觀察生長豬腹瀉情況，腹瀉程度判定依據(jù)見表5，每天早晨對各組豬的糞便觀察后發(fā)現(xiàn)，中草藥組多數(shù)表現(xiàn)為正常，有時(shí)出現(xiàn)輕度腹瀉；發(fā)酵組多數(shù)表現(xiàn)為輕度腹瀉或偶爾表現(xiàn)正常；對照組則多數(shù)表現(xiàn)為輕度腹瀉，偶爾出現(xiàn)中度腹瀉。通過試驗(yàn)結(jié)果可以看出，中草藥對生長豬有明顯的止瀉作用，降低了腹瀉的發(fā)生率；發(fā)酵飼料的也表現(xiàn)出了一定效果的止瀉作用，止瀉效果沒有中草藥飼料組明顯。

表5 腹瀉程度判定

3 分析與討論

3.1 不同飼料對生長豬采食量的影響

發(fā)酵飼料對豬采食量的影響差異不顯著，試驗(yàn)結(jié)果與前人報(bào)道的結(jié)果一致，分析其原因可能是發(fā)酵飼料涼干后酒香味變淡，因此對促進(jìn)豬采食效果不明顯。但冬季直接用濕的發(fā)酵料拌喂，明顯促進(jìn)豬的采食量，而炎熱季節(jié)直接用濕發(fā)酵料拌喂，保質(zhì)期短，易發(fā)霉變質(zhì)。但文獻(xiàn)資料報(bào)道，發(fā)酵飼料顯著提高日采食量，與本試驗(yàn)結(jié)果不符，可能是與發(fā)酵菌劑類型有關(guān)。中草藥對豬采食量具有抑制作用，但差異不顯著，與張顯花等在基礎(chǔ)日糧中添加0.6%、1.2%、1.8%的中草藥提取物的試驗(yàn)結(jié)果一致，其原因可能是中草藥影響了飼料氣味，從而減少了仔豬的采食量。本試驗(yàn)因基礎(chǔ)日糧中有乳清粉而有奶香味，豬喜歡吃，而添加中草藥后，由于部分中草藥本身帶有苦味，曬干粉碎后含有一定的苦味，影響了豬的適口性，導(dǎo)致采食量下降。

3.2 不同飼料對生長豬生長性能的影響

發(fā)酵飼料對生長豬平均日增重及飼料轉(zhuǎn)化率、被毛、膚色和精神狀態(tài)有不同程度的改善，且有降低腹瀉程度的趨勢，但與中草藥組及基礎(chǔ)飼料組差異不顯著。魏金濤等應(yīng)用含酵母菌、乳酸菌和芽孢菌等益生菌發(fā)酵飼料飼喂仔豬平均日增重提高22%；王長彥等在斯格豬的日糧中添加微生物發(fā)酵飼料平均日增重提高了4.67%；金樁等的試驗(yàn)表明,添加乳酸菌組的日增重比未添加組提高15.31%，在抗病能力方面明顯優(yōu)于對照組；林標(biāo)聲等在對照組濃縮料中添加金霉素,在試驗(yàn)組濃縮料中添加微生物發(fā)酵飼料，結(jié)果顯示試驗(yàn)組平均日增重比對照組提高了5.56%，腹瀉發(fā)生率也比對照組明顯降低，其結(jié)果均與本試驗(yàn)相符。由于發(fā)酵飼料經(jīng)過微生物（乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌）混合厭氧發(fā)酵后，降低了飼料pH值，降解了抗?fàn)I養(yǎng)成份，加強(qiáng)腸胃對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的分解、消化、吸收和利用，起到促進(jìn)生長的作用。同時(shí)發(fā)酵飼料中存在大量的有益活菌（主要為乳酸菌）及其代謝產(chǎn)物，在抑制病原菌生長、促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡、促進(jìn)腸道發(fā)育等方面發(fā)揮作用，進(jìn)而起到促進(jìn)豬只健康和生長作用。與對照組和發(fā)酵組相比，添加中草藥對生長豬的生長速度影響不顯著，但在止瀉方面表現(xiàn)出一定作用，與王長顏等、張孝清等、張顯花等的試驗(yàn)結(jié)果相符。其原因是低濃度（2%以內(nèi)）中草藥能促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的增殖，并對豬腸道中大腸桿菌和腸球菌具有一定的抑制，但是較高濃度的中草藥不僅能抑制腸道中的大腸桿菌和腸球菌，對腸道中的有益菌也起到抑制作用，影響對營養(yǎng)物質(zhì)的分解、消化、吸收和利用。

3.3 不同飼料對生長豬飼料轉(zhuǎn)化率的影響

本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵組的料肉比低于對照組和中草藥組，有提高飼料轉(zhuǎn)化率的趨勢，與魏金濤等、嚴(yán)念東等試驗(yàn)結(jié)果相符，可能因?yàn)榘l(fā)酵飼料經(jīng)密封一段時(shí)間后乳酸菌、酵母菌等有益菌大量增殖，乳酸菌代謝合成有機(jī)酸能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收和利用，同時(shí)乳酸菌和芽孢桿菌等有益微生物能產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等多種水解酶和消化酶,從而提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。基礎(chǔ)日糧添加中草藥對生長豬飼料轉(zhuǎn)化率的影響，與張孝清等報(bào)道相似，關(guān)于中草藥添加劑用于促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化率，目前在組方、添加適宜比例及其作用機(jī)理等方面有待進(jìn)一步研究證實(shí)。

4 結(jié)論

通過本試驗(yàn)結(jié)果綜合分析得出，飼喂發(fā)酵飼料對生長豬的飼料轉(zhuǎn)化率、日增重、采食量及改善胃腸道健康等方面均有促進(jìn)作用，適宜在健康生豬養(yǎng)殖實(shí)踐中推廣應(yīng)用。對飼料中添加中草藥制劑要注意對飼料適口性的影響，否則影響豬的采食量，從而導(dǎo)致生產(chǎn)性能降低，失去了添加中草藥的應(yīng)用價(jià)值。

（參考文獻(xiàn)11篇，刊略，需者可函索）