三黃肉雞用料行為對(duì)生產(chǎn)成績(jī)的影響

■余南才 魏 師 姚武群 蘇志軍 劉 闖 羅三德

（1.廣東省云浮市新興縣稔村溫氏家禽有限公司農(nóng)業(yè)部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東新興 527422；2.廣東溫氏食品集團(tuán)股份有限公司農(nóng)業(yè)部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東新興 527400）

三黃肉雞是華南地區(qū)當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)肉雞品種，經(jīng)過(guò)精心培育后，以其高蛋白質(zhì)含量與獨(dú)特風(fēng)味優(yōu)勢(shì)幾乎占據(jù)了南方地區(qū)90%以上肉雞市場(chǎng)份額。

根據(jù)飼養(yǎng)期不同，三黃肉雞分為三種類(lèi)型：一是快大型三黃肉雞，公雞上市體重1.95 kg/60 d,項(xiàng)雞上市體重1.85 kg/70 d；二是中速型三黃肉雞，公雞上市體重1.7 kg/62 d,項(xiàng)雞上市體重1.45 kg/76 d；三是長(zhǎng)天齡土雞，上市體重1.4 kg/100 d。

肉雞用料行為數(shù)據(jù)包括用料程序、每天喂料次數(shù)、每天用料量、不同飼養(yǎng)階段使用飼料總量。對(duì)三黃肉雞用料行為研究始于2011年5月份，并于2012年3月份結(jié)束。

1 用料程序設(shè)置不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)影響

1.1 根據(jù)飼養(yǎng)日齡不同，三黃肉雞大致分成3個(gè)飼養(yǎng)階段，其中：小雞階段使用小雞料、中雞階段使用中雞料、大雞階段使用大雞料等3種，其用料程序見(jiàn)表1。

1.2 收集321家養(yǎng)戶上市肉雞數(shù)據(jù)，專(zhuān)門(mén)分析用料程序?qū)ιa(chǎn)成績(jī)的影響。

表1 三黃肉雞用料程序

1.3 結(jié)果分析

1.3.1 適當(dāng)延長(zhǎng)小雞料使用時(shí)間，均勻度會(huì)提高。但如果小雞料使用時(shí)間超過(guò)30 d，也會(huì)提高上市肉雞飼料增重比。

1.3.2 對(duì)于一些嚴(yán)重存在“啄毛”習(xí)性的肉雞品種，適度延長(zhǎng)中雞料使用時(shí)間會(huì)減少“啄毛”雞比例，控制“次雞率”。但是，同大雞料相比，中雞階段使用飼料基本特性為高粗蛋白、低代謝能。如果中雞料使用延長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)5 d，也會(huì)出現(xiàn)飼料增重比上升等問(wèn)題。

1.3.3 一般而言，大雞飼料使用時(shí)間延長(zhǎng)，有利于降低飼料增重比，但“次雞率”上升。

2 每天喂料次數(shù)不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)的影響

2.1 大多數(shù)養(yǎng)戶每天飼喂3次（大約85%比例）（含早、中、晚3次），也有少數(shù)養(yǎng)戶每天飼喂2次（大約10%比例）（含早、晚2次），極少數(shù)養(yǎng)戶（5%）每天喂4次（早、中、晚、夜）。

2.2 收集251家不同養(yǎng)戶上市肉雞數(shù)據(jù)，分析每天喂料次數(shù)不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)的影響。

2.3 結(jié)果分析

適當(dāng)控制每次采食量,同時(shí),增加每天采食次數(shù),有利于提高飼料轉(zhuǎn)換率,特別是快大型三黃肉雞大雞階段,如果每天飼喂4次,其上市肉雞長(zhǎng)速最快,飼料增重比最低。

3 每天用料量不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)的影響

3.1 快大型三黃肉雞每天用料量（見(jiàn)表2）

表2 快大型三黃肉雞每天用料量[包/(1 000只·d)]

3.2 中速型三黃肉雞每天用料量（見(jiàn)表3）

公雞已于62 d前上市,62～80日齡用料量全部系母雞用量，出現(xiàn)用料量下降。

3.3 長(zhǎng)天齡土雞每天用料料量統(tǒng)計(jì)（見(jiàn)表4）

表3 中速型三黃肉雞每天用料量[包/(1 000只·d)]

表4 長(zhǎng)天齡土雞每天用料量[包/(1 000只·d)]

3.4 收集100家不同養(yǎng)戶上市肉雞數(shù)據(jù)，分析每天喂料數(shù)量不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)的影響。

3.5 結(jié)果分析

3.5.1 小雞階段每天用料量實(shí)施自由采食時(shí)，小雞長(zhǎng)得快，提高均勻度，對(duì)于后期長(zhǎng)速有較大促進(jìn)作用。3.5.2 大雞階段每天用料量采取自由采食，會(huì)加快生長(zhǎng)速度，提前上市，控制飼料增重比。

3.5.3 所有數(shù)據(jù)都顯示，中雞階段每天用料量適當(dāng)控制（每餐喂料之間空槽時(shí)間不少于3～5 h），有利于降低飼料增重比。

4 不同階段（小雞階段、中雞階段、大雞階段）飼料使用總量不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)影響

4.1 快大型三黃肉雞不同階段飼料使用總量不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)影響

4.1.1 飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置

小雞料（粗蛋白20.5%，代謝能12.33 MJ/kg）；中雞料（粗蛋白18.5%，代謝能12.75 MJ/kg）；大雞料（粗蛋白17%，代謝能13.17～13.33 MJ/kg）。

4.1.2 收集249家不同養(yǎng)戶上市肉雞數(shù)據(jù)，分析不同階段飼料使用總量不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)的影響。

4.1.3 結(jié)果分析

小雞階段（1～25日齡），65個(gè)養(yǎng)戶小雞用料19包/1 000只時(shí)，上市肉雞飼料增重比最低，次雞率最低。

中雞階段（26～47日齡），39個(gè)養(yǎng)戶中雞用料47.6包/1 000只時(shí)，上市肉雞飼料增重比最低，次雞率最低。

大雞階段（48～70日齡），26個(gè)養(yǎng)戶大雞用料41.4包/1 000只時(shí)，上市肉雞飼料增重比最低，次雞率最低。

4.1.4 根據(jù)以上分析，上市肉雞飼料增重比最低、次雞率最高時(shí)，其各階段飼料使用總量數(shù)據(jù)，對(duì)于指導(dǎo)大生產(chǎn)具有重要的參考價(jià)值，可看作快大型三黃肉雞不同階段飼料使用總量料量標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)表5）。

表5 快大型三黃肉雞不同階段飼料使用總量標(biāo)準(zhǔn)（包/1 000只）

4.2 中速型三黃肉雞不同階段飼料使用總量不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)影響

4.2.1 飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置：小雞料（粗蛋白20.5%，代謝能12.33 MJ/kg）；中雞料（粗蛋白18%，代謝能12.75 MJ/kg）；大雞料（粗蛋白16%，代謝能13.17～13.33 MJ/kg）。

4.2.2 收集571家不同養(yǎng)戶上市肉雞數(shù)據(jù)，分析不同階段飼料使用總量不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)的影響。

4.2.3 結(jié)果分析

小雞階段（1～26日齡），35個(gè)養(yǎng)戶小料用料17包/1 000只時(shí)，上市肉雞飼料增重比、次雞率最低；

中雞階段（27～50日齡），173個(gè)養(yǎng)戶中雞料料量37包/1 000只時(shí)，上市肉雞飼料增重比、次雞率最低。大雞階段（51～75日齡），56個(gè)養(yǎng)戶大雞料用量42包/1 000只雞時(shí)，上市肉雞飼料增重比、次雞率最低。

4.2.4 根據(jù)以上分析，上市肉雞飼料增重比最低、次雞率最高時(shí)，其各階段飼料使用總量數(shù)據(jù)，對(duì)于指導(dǎo)大生產(chǎn)具有重要的參考價(jià)值，可看作中速型三黃肉雞不同階段飼料使用總量料量標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)表6）

表6 中速型三黃肉雞不同階段飼料使用總量標(biāo)準(zhǔn)（包/1 000只）

4.3 長(zhǎng)天齡土雞類(lèi)（母雞）不同階段飼料使用總量不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)影響

4.3.1 飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置：小雞料（粗蛋白20.5%，代謝能12.33 MJ/kg）；中雞料（粗蛋白16%，代謝能12.33 MJ/kg）；大雞料（粗蛋白15%，代謝能13.17～13.33 MJ/kg）。

4.3.2 收集315家不同養(yǎng)戶上市肉雞數(shù)據(jù)，分析不同階段飼料使用總量不同對(duì)上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)的影響；

4.3.3 結(jié)果分析

小雞階段（1～31日齡），113個(gè)養(yǎng)戶小雞階段飼料使用總量為15包/1 000只時(shí)，上市肉雞飼料增重比、次雞率最低。

中雞階段（32～58日齡），68個(gè)養(yǎng)戶中雞階段飼料使用總量為31包/1 000只時(shí)，上市肉雞飼料增重比、次雞率最低。

大雞階段（59～100日齡），68個(gè)養(yǎng)戶大雞階段飼料使用總量68包/1 000只時(shí)，上市肉雞飼料增重比、次雞率最低。

4.3.4 根據(jù)以上分析，上市肉雞飼料增重比最低、次雞率最高時(shí)，其各階段飼料使用總量數(shù)據(jù)，對(duì)于指導(dǎo)大生產(chǎn)具有重要的參考價(jià)值，可看作長(zhǎng)天齡土雞（母雞）不同階段飼料使用總量料量標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)表7）

表7 長(zhǎng)天齡土雞（母雞）不同階段飼料使用總量標(biāo)準(zhǔn)（包/1 000只）

5 結(jié)論

三黃肉雞用料行為對(duì)其上市肉雞生產(chǎn)成績(jī)影響較大，應(yīng)加強(qiáng)三黃肉雞用料行為研究。

根據(jù)入欄時(shí)間不同，三黃肉雞大致分成三個(gè)階段：一是小雞階段使用小雞飼料，宜使用自由采食方式；二是中雞階段使用中雞料，中雞料用量應(yīng)適當(dāng)控制（兩餐之間，料槽空槽時(shí)間不少于3 h）；三是大雞階段使用大雞飼料，宜實(shí)施自由采食方式。

表2～表7集中體現(xiàn)上市肉雞飼料料比最低、次雞率最低時(shí)，不同品種肉雞采食行為量化數(shù)據(jù)，對(duì)于指導(dǎo)大生產(chǎn)有十分重要意義。當(dāng)前條件下，可被看作三黃肉雞“標(biāo)準(zhǔn)料量”。如果出現(xiàn)實(shí)際采食量與“標(biāo)準(zhǔn)料量”相差較大，應(yīng)當(dāng)全面檢查管理行為，并及時(shí)制定改進(jìn)措施。

（參考文獻(xiàn)若干篇，刊略，需者可函索）