淺談高職《生物化學(xué)技術(shù)》校本教材的開發(fā)

李笑梅，范方舟，王益成

（上海健康職業(yè)技術(shù)學(xué)院，上海 200237）

近年來，我國高職教育改革發(fā)展迅速，內(nèi)涵建設(shè)已成為目前職教改革的重點(diǎn)。特別是隨著課程改革的不斷深入，面對(duì)行業(yè)的發(fā)展和革新，開發(fā)具有本校和專業(yè)特色的校本教材已變得十分迫切。

所謂校本教材[1]，就是以學(xué)校為主體，以學(xué)生為對(duì)象，實(shí)現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)宗旨，體現(xiàn)辦學(xué)特色，向?qū)W生提供最迫切的有可操作性的教育和指導(dǎo)的教材。

1 校本教材開發(fā)的意義

教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的知識(shí)載體，是把教育思想、觀念、宗旨等轉(zhuǎn)變?yōu)榫唧w教育現(xiàn)實(shí)的媒介，教學(xué)改革的種種設(shè)想和試驗(yàn)，大多可通過教材建設(shè)來體現(xiàn)。目前高職院校教材建設(shè)、精品課程建設(shè)工作開展得轟轟烈烈，雖然各院校編寫了大量高職高專規(guī)劃教材以及非規(guī)劃教材，滿足了高職教育轉(zhuǎn)型期的教學(xué)需要，且有一定借鑒作用，但直接使用卻有一定的局限性，畢竟各院校設(shè)備、師資、生源、專業(yè)定位、就業(yè)方向各有不同，在滿足不同地域不同專業(yè)的人才培養(yǎng)需求時(shí)往往顯得力不從心。

校本教材的開發(fā)建設(shè)對(duì)高職院校來說非常重要，它不僅是職教改革的重要內(nèi)容，也是高職院校自身發(fā)展的需要。為了提高畢業(yè)生就業(yè)率，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，高職院校必須根據(jù)本校實(shí)際，開發(fā)具有專業(yè)特色的校本教材。

2 校本教材開發(fā)的目標(biāo)

2.1 服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)，突出專業(yè)特色

上海市在現(xiàn)有國家生物產(chǎn)業(yè)基地（張江藥谷）的基礎(chǔ)上，在浦東張江—周康、閔行和徐匯規(guī)劃建設(shè)生物醫(yī)藥研發(fā)、臨床服務(wù)外包和產(chǎn)業(yè)基地，在奉賢、金山、青浦建設(shè)生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地，形成6個(gè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、錯(cuò)位發(fā)展、各具特色的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)基地。實(shí)施《上海市生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2009—2012年）》后，上海生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)保持年均15%的增幅[2]，呈現(xiàn)平穩(wěn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2013年底又制定了《上海市生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2014—2017年）》。因此，生物技術(shù)產(chǎn)品對(duì)其下游技術(shù)中的分離純化技術(shù)提出了更高、更迫切的要求，對(duì)生物技術(shù)高端技能型人才的需求也日益增加。

一直以來我校高職生物技術(shù)與應(yīng)用專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，定位于生物醫(yī)藥方向。生物化學(xué)技術(shù)是一門實(shí)驗(yàn)性、技術(shù)性很強(qiáng)的課程，主要介紹各類生命物質(zhì)（蛋白質(zhì)、核酸和酶等）分離、制備、純化、檢測(cè)方法的基礎(chǔ)理論和操作技術(shù)。無論是基礎(chǔ)研發(fā)還是生產(chǎn)，生物化學(xué)技術(shù)都是相關(guān)從業(yè)人員完成生物制品和生物醫(yī)藥生產(chǎn)等典型工作任務(wù)的必備技術(shù)，是實(shí)現(xiàn)生物技術(shù)產(chǎn)品化的核心技術(shù)之一。生物化學(xué)技術(shù)是我校高職生物技術(shù)與應(yīng)用專業(yè)的一門核心專業(yè)課程，故我們?cè)趯W(xué)習(xí)職改政策的基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)校課程建設(shè)目標(biāo)，分析本課程現(xiàn)有教材及教學(xué)情況，申報(bào)立項(xiàng)編寫《生物化學(xué)技術(shù)》校本教材。案例及實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的選擇均涉及生物醫(yī)藥產(chǎn)品，如基因工程菌生產(chǎn)藥物是生物制藥最基本的方法，故安排了超聲波法破碎基因工程菌及其后續(xù)的分離純化；抗體制藥是現(xiàn)今的一大熱門，因此安排了單克隆抗體的純化技術(shù)；高效液相色譜法實(shí)訓(xùn)中安排阿莫西林膠囊中阿莫西林含量的測(cè)定。

2.2 依托崗位需求，細(xì)化核心技能，整合教學(xué)內(nèi)容

2013年我校承擔(dān)了上海市職業(yè)教育國際水平醫(yī)學(xué)生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)項(xiàng)目，其間進(jìn)行了兩次由外資、中外合資企業(yè)及國內(nèi)大型生物醫(yī)藥企業(yè)行業(yè)專家、教育專家和專業(yè)教師共同參與的頭腦風(fēng)暴，確定了本專業(yè)高職生面向的職業(yè)崗位及對(duì)應(yīng)核心技能；之后學(xué)校又專門舉行了高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)職業(yè)能力分析研討會(huì)，來自生物醫(yī)藥行業(yè)從事生物制藥、生物技術(shù)服務(wù)、研發(fā)企業(yè)的專家就高職生物技術(shù)與應(yīng)用專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位、工作任務(wù)及所需職業(yè)能力進(jìn)行分析和研討，梳理了各門專業(yè)核心課程的核心技能；協(xié)調(diào)了各門課程之間的關(guān)聯(lián)性，避免了教材內(nèi)容重復(fù)、交叉和遺漏，彌補(bǔ)了一些知識(shí)技能在生產(chǎn)一線的應(yīng)用實(shí)例。在此基礎(chǔ)上參照生化產(chǎn)品分離純化工等職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建了本專業(yè)與生物化學(xué)技術(shù)相關(guān)的崗位及應(yīng)具備的核心職業(yè)能力（見表1）。

2.3 遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律及工作邏輯性，合理編排教學(xué)內(nèi)容

“以學(xué)生為本”是職業(yè)教育的一個(gè)重要理念，校本教材開發(fā)也應(yīng)始終堅(jiān)持“以學(xué)生為本”的原則，以促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展為目的。因此必須認(rèn)真分析學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，了解其差異性、情感特點(diǎn)。我國長(zhǎng)期的精英教育模式使職業(yè)教育理念不被社會(huì)廣泛接納，大部分高職生是通過較后批次錄入高職院校的，其學(xué)習(xí)自覺性、自控能力相對(duì)較差。

表1 生物技術(shù)與應(yīng)用專業(yè)生物化學(xué)技術(shù)相關(guān)崗位及核心職業(yè)能力

生物化學(xué)技術(shù)是一門專業(yè)性很強(qiáng)的課程，學(xué)習(xí)起來有一定難度。校本教材編寫者除了考慮崗位需求外，還要仔細(xì)琢磨學(xué)生在使用教材時(shí)的感受，站在學(xué)生的角度去撰寫，編出的教材要讓學(xué)生愿意看、看得懂。如果內(nèi)容過于生澀枯燥，會(huì)導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)困難，缺乏學(xué)習(xí)興趣，甚至厭學(xué)。

所以一方面通過圖像、文字和表格等方式直觀生動(dòng)地展示教學(xué)內(nèi)容，另一方面注重枯燥、繁瑣、復(fù)雜知識(shí)技能的導(dǎo)入方式。比如實(shí)驗(yàn)室安全問題是需要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容，我們?cè)诰幣艜r(shí)直接以鮮活的案例導(dǎo)入，如2008年11月15日，上海商學(xué)院女生宿舍的火災(zāi)，2010年12月19日，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院28名師生因做“羊活體解剖實(shí)驗(yàn)”而感染嚴(yán)重的布魯氏桿菌傳染?。ㄒ翌悅魅静。┑?，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行原因分析、防范措施介紹。教材編排要突出知識(shí)性，同時(shí)也注重生動(dòng)性，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。如在介紹層析技術(shù)時(shí)首先導(dǎo)入2011年3月“臺(tái)灣塑化劑風(fēng)波”，既展示了層析技術(shù)的重要性，同時(shí)又培養(yǎng)了學(xué)生踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)、耐心細(xì)致的工作作風(fēng)和社會(huì)責(zé)任感。

在內(nèi)容結(jié)構(gòu)安排上以操作程序?yàn)檫壿嬀€索，分為三大模塊（見表2），形成生命物質(zhì)生產(chǎn)的單元操作和綜合操作，對(duì)知識(shí)和技能教學(xué)進(jìn)行了統(tǒng)籌遞進(jìn)式安排，由單一到綜合，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜。單元操作中：模塊一著重強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)基本技能；模塊二是將工作崗位所需典型工作任務(wù)整合成9個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，將生物化學(xué)技術(shù)按實(shí)際生產(chǎn)流程連貫介紹，使學(xué)生經(jīng)歷了一個(gè)完整的工作過程訓(xùn)練。模塊三中以主要生命物質(zhì)為載體構(gòu)建6個(gè)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，鍛煉了學(xué)生生物化學(xué)技術(shù)綜合運(yùn)用能力。而職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)貫穿整個(gè)教學(xué)過程，并通過教學(xué)評(píng)價(jià)（過程評(píng)價(jià)）體現(xiàn)出來。

表2 《生物化學(xué)技術(shù)》三大模塊

3 體會(huì)與思考

3.1 校本教材編寫過程是教師的一次成長(zhǎng)過程，提升了教師的綜合素質(zhì)

教師是校本教材開發(fā)的主體。為編寫一本貼近崗位實(shí)際的校本教材，教師必須走進(jìn)企業(yè)調(diào)研或?qū)嵺`，這不僅獲取了大量的崗位及技能信息、最新的生物化學(xué)技術(shù)，還彌補(bǔ)了生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏的不足；而崗位的工作任務(wù)畢竟不等同于教學(xué)內(nèi)容，編寫教師必須對(duì)內(nèi)容有一個(gè)教學(xué)化處理過程，將工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為適合的學(xué)習(xí)情景，這些都需要對(duì)傳統(tǒng)課程體系和教學(xué)模式進(jìn)行大幅度改革，需要教師的努力。教師不僅要具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、技能素養(yǎng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景等，這一過程無疑提高了教師對(duì)教材和教學(xué)方法的駕馭能力，使其綜合素質(zhì)得以提升。同時(shí)也提示，一本優(yōu)秀校本教材的編寫，必須依賴于由擁有相關(guān)知識(shí)、技能的教師組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

3.2 校本教材的開發(fā)應(yīng)具有開放性

高等職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。生物化學(xué)技術(shù)發(fā)展迅猛，需要及時(shí)更新技術(shù)方法，與時(shí)俱進(jìn)，不能一勞永逸。我們?cè)诰帉懞褪褂媒滩倪^程中，依據(jù)學(xué)校條件，及時(shí)與行業(yè)專家溝通，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容比如高職院校一般沒有核酸測(cè)序儀，核酸測(cè)序方面的內(nèi)容基本不涉及，然而通過與企業(yè)的交流溝通，我們發(fā)現(xiàn)在上海地區(qū)基因芯片技術(shù)、基因診斷治療技術(shù)的發(fā)展對(duì)核酸測(cè)序人才的需求旺盛，行業(yè)專家建議教師在課堂上介紹測(cè)序原理和意義即可，起到引領(lǐng)學(xué)生入門作用。這同時(shí)提示我們，雖然職業(yè)教育強(qiáng)調(diào)技能培養(yǎng)，但高職生還應(yīng)區(qū)別于中職學(xué)生，理論層級(jí)定位要清楚，從而體現(xiàn)高職教育的特點(diǎn)。

3.3 校本教材的開發(fā)不能孤立而為

校本教材建設(shè)應(yīng)關(guān)注與整個(gè)專業(yè)課程建設(shè)體系及改革的關(guān)聯(lián)度。近幾年職教改革幅度較大，每一門課都有自己的特色，這就需要處理好與其他課程的關(guān)系，避免內(nèi)容的重復(fù)和疏漏，注意課程之間的銜接，從而有利于學(xué)生形成較強(qiáng)的專業(yè)意識(shí)。我校進(jìn)行的兩次頭腦風(fēng)暴對(duì)本專業(yè)所有科目進(jìn)行了很好的梳理，有助于教材內(nèi)容的確定。如微生物免疫的小白鼠血清直接提供生物化學(xué)技術(shù)中IgG提取的原料，而生物化學(xué)技術(shù)分離提取的溶菌酶活力可通過微生物實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，這些都可成為項(xiàng)目化教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。

[1]侯愛華.高職校本教材開發(fā)實(shí)踐研究[J].科技資訊，2011（17）：232.

[2]新民晚報(bào).產(chǎn)業(yè)主攻方向由市場(chǎng)需求來定[N].新民晚報(bào)，2014-1-12（A2）.