創(chuàng)新、共贏、德善

2008年，在中國(guó)東北遼寧沈陽(yáng)，一家獨(dú)具特色的餐飲連鎖企業(yè)成立。短短五年時(shí)間，這家企業(yè)由一家餐飲店面發(fā)展到百余家店面，分布在全國(guó)七十余個(gè)大、中城市，這就是沈陽(yáng)優(yōu)樂(lè)餐飲管理有限公司。公司旗下的自動(dòng)餐廳，是一個(gè)沒(méi)有廚師、沒(méi)有明火、沒(méi)有油煙、沒(méi)有廢氣、沒(méi)有噪音、沒(méi)有味精、沒(méi)有浪費(fèi)的環(huán)保節(jié)約型餐廳，這在中國(guó)餐飲業(yè)也是首創(chuàng)。公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)科技創(chuàng)新，打造了這樣具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的自動(dòng)化餐廳，公司擁有四十余項(xiàng)專利技術(shù)。但是這家企業(yè)最讓人驚喜的是，在連鎖店內(nèi)，有70%的員工為社會(huì)下崗人員，且其中每個(gè)店內(nèi)至少有兩個(gè)以上的殘障聾啞人士，為更多弱勢(shì)群體創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)；而且企業(yè)經(jīng)常組織各項(xiàng)慈善活動(dòng)，企業(yè)也因此獲得“遼寧省扶殘助殘愛(ài)心企業(yè)” “遼寧省最佳社會(huì)公益餐飲店”等殊榮。 近日，記者采訪了沈陽(yáng)優(yōu)樂(lè)餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)劉勝輝先生，請(qǐng)他談?wù)劇皟?yōu)樂(lè)”企業(yè)的愛(ài)心和善舉。

在談到“優(yōu)樂(lè)”的愛(ài)心活動(dòng)時(shí)，劉勝輝首先談起了“優(yōu)樂(lè)”的企業(yè)文化?！啊畡?chuàng)新、共贏、德善’，是‘優(yōu)樂(lè)’的文化基石。”劉勝輝說(shuō)，優(yōu)樂(lè)文化是以“水”為精神的企業(yè)哲學(xué)。水以千變?nèi)f化的形態(tài)與地球共同生息幾十億年，“優(yōu)樂(lè)”愿意以水為鑒，永不固步自封，不斷謀求思維、技術(shù)、管理上的三重創(chuàng)新，帶領(lǐng)優(yōu)樂(lè)品牌開拓更廣闊的餐飲市場(chǎng)?！皟?yōu)樂(lè)”發(fā)展五年來(lái)，不斷創(chuàng)新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)餐飲界的技術(shù)革命，把全新的自動(dòng)餐廳概念推向了市場(chǎng)?！皟?yōu)樂(lè)”也獲得了“遼寧省餐飲科技創(chuàng)新特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“中國(guó)優(yōu)秀創(chuàng)新企業(yè)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

“水能巧妙借助土壤、植物、陽(yáng)光、山體的特點(diǎn)，不斷孕育、演化，綻放出雨露、澗溪、飛瀑鏡湖、江海等美麗奇觀；‘優(yōu)樂(lè)’不獨(dú)行其道。與科研機(jī)構(gòu)、食品公司、員工、投資者、加盟商、顧客等社會(huì)各界團(tuán)體與個(gè)人精誠(chéng)合作，分享成功?！眲佥x說(shuō)，優(yōu)樂(lè)自動(dòng)餐廳自2008年推出以來(lái)，發(fā)明了 “食品廠+超市+餐廳”的商業(yè)模式。通過(guò)這一模式，實(shí)現(xiàn)了資源整合，讓所有合作商能夠真正地分享到成功果實(shí)，也能最大程度地讓利于消費(fèi)者。目前，“優(yōu)樂(lè)”的許多加盟商都是“優(yōu)樂(lè)”的顧客，因?yàn)檎J(rèn)同“優(yōu)樂(lè)”的商業(yè)模式，而最終也成為“優(yōu)樂(lè)”大家庭中的一員。

劉勝輝說(shuō)：“雖然企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展是首要的重任，但是‘德善’是我們企業(yè)文化的核心理念?！仙迫羲髳?ài)無(wú)疆’，水與地球相生相存，利萬(wàn)物而不爭(zhēng)；‘優(yōu)樂(lè)’不獨(dú)善其身。保證食品安全，幫扶弱勢(shì)人群就業(yè)，捐助特教學(xué)校，關(guān)注環(huán)境保護(hù)、能源使用，勇?lián)髽I(yè)的社會(huì)責(zé)任，是‘優(yōu)樂(lè)’能夠廣受歡迎的根本?！眲佥x表示，由于“優(yōu)樂(lè)” 突破了傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)界限，突破了中西餐的嚴(yán)格界限，服務(wù)人員可以從事傳統(tǒng)餐飲五分之一難度的工作，復(fù)雜的作業(yè)變?yōu)楹?jiǎn)單勞動(dòng)，因此也為弱勢(shì)群體就業(yè)創(chuàng)造了可能，是自主科技創(chuàng)新促進(jìn)了優(yōu)樂(lè)的愛(ài)心助殘事業(yè)。劉勝輝說(shuō)：“作為一個(gè)民營(yíng)企業(yè)，我們的發(fā)展離不開社會(huì)的支持，而當(dāng)我們有條件回報(bào)社會(huì)的時(shí)候，我們就必須為他們（弱勢(shì)群體）的生計(jì)和尊嚴(yán)盡我們的責(zé)任，這也是我們的義務(wù)！一個(gè)沒(méi)有愛(ài)心的員工不是好員工，一個(gè)沒(méi)有愛(ài)心的企業(yè)不是好企業(yè)！”

在“優(yōu)樂(lè)”，有五項(xiàng)具體措施，推動(dòng)著優(yōu)樂(lè)愛(ài)心助殘事業(yè)。首先，成立“愛(ài)心助殘機(jī)構(gòu)”，由董事長(zhǎng)任組長(zhǎng)，董事會(huì)全體成員、公司管理總部全員、餐飲連鎖店健全員工以及主要供應(yīng)商參與組成。在優(yōu)樂(lè)店內(nèi)看到的胸前佩戴紅色心形標(biāo)牌的人員，就是愛(ài)心助殘機(jī)構(gòu)的成員，也叫義工，學(xué)習(xí)啞語(yǔ)則是義工的業(yè)余課程。

第二，建立弱勢(shì)群體就業(yè)渠道，優(yōu)樂(lè)公司先后與政府民政部門和勞動(dòng)部門、工會(huì)婦聯(lián)共青團(tuán)等社會(huì)團(tuán)體、媒體、社區(qū)街道、殘疾人福利基金會(huì)、勞動(dòng)力市場(chǎng)等建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，隨時(shí)可以得到弱勢(shì)群體就業(yè)的相關(guān)信息。

第三、建立弱勢(shì)群體就業(yè)檔案，對(duì)這些就業(yè)人員，公司人力資源部專門為其建立了特殊員工檔案，及時(shí)掌握他們的特點(diǎn)和需求。有一次，做保潔工作的聾啞大姐家里老人生病，店長(zhǎng)得知這一情況，親自帶領(lǐng)義工到大姐家中，幫助大家把老人及時(shí)送到了醫(yī)院。了解殘障員工的家庭狀況，隨時(shí)給予幫助，也是每位“優(yōu)樂(lè)”店長(zhǎng)的重要職責(zé)之一。

第四、在餐廳里傳播愛(ài)心事業(yè)，餐廳的設(shè)計(jì)以人為本，門口設(shè)立殘疾人通道，店內(nèi)設(shè)立殘疾人衛(wèi)生間，安放由殘疾人福利基金會(huì)提供的愛(ài)心捐款箱，張貼慈善公益海報(bào)，給殘障人士胸前佩戴綠色標(biāo)志牌，在優(yōu)樂(lè)的餐廳里顧客在接受聾啞人服務(wù)的時(shí)候，也能被店內(nèi)關(guān)愛(ài)的氣氛所感動(dòng)，給予殘障服務(wù)員最大的尊敬！

第五、充分給予弱勢(shì)群體平等和尊嚴(yán)，在“優(yōu)樂(lè)”，所有的員工都像在一個(gè)大家庭中，你能在殘障員工身上看到他們的自信，感受到他們的快樂(lè)。當(dāng)公司在門店搞演講比賽時(shí)，幾個(gè)聾啞員工竟然在啞語(yǔ)翻譯自愿者的幫助下，做了催人淚下的演講。也許對(duì)于殘障員工來(lái)說(shuō)，就業(yè)不僅可以維持生計(jì)，而且關(guān)系一個(gè)人的尊嚴(yán)。

在訪問(wèn)中，記者充分地感受到“優(yōu)樂(lè)”帶來(lái)的“正能量”，也許正是有了像劉勝輝董事長(zhǎng)這樣充滿愛(ài)心和智慧的企業(yè)家，才有了充滿愛(ài)心的企業(yè)；也正是因?yàn)橛辛诉@樣的企業(yè)，才能培養(yǎng)出更多擁有愛(ài)心的員工。當(dāng)我們把關(guān)懷和幫助給予別人的同時(shí)，也成就了自己的事業(yè)和理想。我們祝?！皟?yōu)樂(lè)”的事業(yè)繼續(xù)發(fā)展壯大，也希望更多的企業(yè)能夠加入到這份愛(ài)心事業(yè)中！