“原陽大米”產(chǎn)業(yè)化意見

原陽縣地處鄭、汴、新三角腹地，縣域面積達(dá)1340平方公里，是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣。該縣地處黃河北岸，區(qū)域地貌屬于黃河沖積平原區(qū)，全縣水稻常年種植面積約20010萬平方米，占全縣耕地面積約1/3，主要分布在沿黃河大堤背河洼地一帶，具有天然的綠色地勢和引黃灌溉的優(yōu)越條件。地理性標(biāo)志的“原陽大米”獨(dú)具特色，晶瑩剔透，軟筋香甜，適口性強(qiáng)，是河南省最早獲得綠色食品認(rèn)證的原糧之一，被譽(yù)為“中國第一米”，曾多次榮獲國家金獎(jiǎng)。為落實(shí)新鄉(xiāng)市委、市政府進(jìn)一步打造、叫響原陽“中國第一米”的精神，本人就“原陽大米”產(chǎn)業(yè)化談幾點(diǎn)意見。

一、原陽水稻生產(chǎn)應(yīng)始終堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)化的特色

原陽縣水稻種植歷史悠久，據(jù)《原陽縣志》記載，早在東漢時(shí)期就有水稻種植。上世紀(jì)60年代末原陽縣原武鎮(zhèn)引黃種稻成功，拉開了原陽縣乃至沿黃水稻快速發(fā)展的序幕，使昔日的鹽堿荒地逐漸變?yōu)椤棒~米之鄉(xiāng)”。盡管沿黃水稻常年種植面積只有10.005萬平方米～12.006萬平方米，但自引黃種稻成功至今，原陽乃至沿黃水稻生產(chǎn)始終把優(yōu)質(zhì)放在首位，使得“原陽大米譽(yù)”滿全國，價(jià)值很高?！霸柎竺住逼放频膭?chuàng)建和提升離不開以下三點(diǎn)的支撐。

1.優(yōu)質(zhì)品種是“原陽大米”品牌創(chuàng)建的關(guān)鍵

上世紀(jì)七十年代以來，新鄉(xiāng)市水稻品種分為三個(gè)階段：第一階段（ 1970-1990年），主導(dǎo)品種為新稻6811，后期搭配鄭梗107。第二階段（1990-2005），主導(dǎo)品種為豫梗6號和黃金睛。上世紀(jì)90年代初原陽縣黃金晴成為原陽縣重點(diǎn)推廣的優(yōu)質(zhì)水稻品種，是主導(dǎo)品種；上世紀(jì)90年代后期到2005年，由于豫粳6號產(chǎn)量高、效益好，長期作為主導(dǎo)品種，在全市種植面積占到60%～80%，成為第一大品種。1992年“原陽大米”經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（杭州）檢驗(yàn)化驗(yàn)八項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國家優(yōu)質(zhì)米一級標(biāo)準(zhǔn)，被譽(yù)為“中國第一米”。第三階段（2005年至今），主要品種為豫粳6號、新稻18號、新豐2號、鄭稻19、方欣1號、新稻22等優(yōu)質(zhì)水稻品種。這些優(yōu)質(zhì)品種的選育成功為進(jìn)一步打造、叫響“原陽第一米”品牌創(chuàng)建提供了關(guān)鍵支撐?？v觀幾十年來，原來水稻種植生產(chǎn)應(yīng)用的品種幾乎全為優(yōu)質(zhì)品種。

2.得天獨(dú)厚的生態(tài)條件是“原陽大米”品牌創(chuàng)建的基礎(chǔ)

原陽緊鄰黃河，背河洼地且域內(nèi)多為黃河故道鹽堿地，引黃灌溉后使土地得到黃河水的滋潤從而使土壤得以改善，有機(jī)質(zhì)及礦質(zhì)營養(yǎng)元素豐富。在原陽的稻田里，水稻不僅可以獲得上層土壤的豐富營養(yǎng)，而且還可以吸收下層的能夠補(bǔ)充人體所需的各種礦物質(zhì)。從生態(tài)氣候條件來看，原陽縣位于北緯35°，在水稻生育期內(nèi)，日照時(shí)數(shù)1180h，有效積溫2400℃以上，年降雨量500mm以上，多集中在7～8月份，雨熱同季，非常有利于水稻生長。當(dāng)?shù)?、10月份秋高氣爽，溫差較大，與水稻灌漿結(jié)實(shí)期所需最佳的氣候條件相適應(yīng)，更有利于水稻灌漿結(jié)實(shí)和提高稻米品質(zhì)。優(yōu)越的土壤、水源及氣候等生態(tài)環(huán)境條件造就了“原陽大米”一流的品質(zhì)。

3.相關(guān)配套技術(shù)是“原陽大米”品牌創(chuàng)建的保障

安全的稻米，是靠安全的栽培過程中出來的。自從“原陽大米”品牌打響以后，從事水稻栽培的科研工作者也越來越重視水稻的無公害、生態(tài)、有機(jī)和標(biāo)準(zhǔn)化（精確定量）等栽培技術(shù)的研究和利用。目前，原陽縣正在嘗試和推廣的優(yōu)質(zhì)水稻相關(guān)栽培技術(shù)模式主要有稻鴨、稻蟹和稻鰍共作等立體生態(tài)種養(yǎng)模式。這些栽培技術(shù)的應(yīng)用可以使水稻生產(chǎn)做到“三不”，即不化學(xué)除草、不施用化肥、不化學(xué)治蟲。在水稻田養(yǎng)鴨、養(yǎng)蟹和養(yǎng)泥鰍以后，這些生物在田間的活動、覓食，完全可以起到除草、滅蟲、消滅田螺、施肥（鴨子的糞便）和中耕渾水作用，控制雜草和害蟲的危害，促進(jìn)水稻生長和發(fā)育，提高水稻產(chǎn)量，水稻不受農(nóng)藥和化肥的污染，進(jìn)一步確保了稻米的安全性，為“原陽大米”品牌的創(chuàng)建提供了安全保障。

二、推廣輕簡栽培技術(shù)，提高勞動生產(chǎn)率是原陽水稻生產(chǎn)的必然選擇和當(dāng)務(wù)之急

水稻是一種高產(chǎn)作物，但是也是一種投入較多的作物。特別是水稻從播種至收獲時(shí)間較長，農(nóng)事活動多，勞動力投入量高于一般大田作物，且勞動強(qiáng)度較大。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)勞動力逐漸升值，勞動力投入在水稻生產(chǎn)中的比例越來越大。種稻經(jīng)濟(jì)效益偏低在不少地方已成為嚴(yán)重影響農(nóng)民種稻積極性的一個(gè)重要原因。為此就急需推廣適應(yīng)當(dāng)今水稻發(fā)展的輕簡栽培技術(shù)。輕簡栽培技術(shù)即運(yùn)用現(xiàn)代種子技術(shù)，簡化種植業(yè)程序，改變或優(yōu)化傳統(tǒng)技術(shù)措施，降低勞動力和物質(zhì)的消耗，從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的的綜合栽培技術(shù)。對于水稻而言，它包括了水稻直播、拋秧、機(jī)插栽培技術(shù)，即利用多孔塑系秧苗或利用沙床培育小苗等各種形式的水稻拋秧栽培技術(shù)，與良種、農(nóng)機(jī)配套的水稻機(jī)插秧、旱育秧、直播稻的栽培技術(shù)。

目前原陽縣水稻種植方式絕大多數(shù)仍采用徒手移栽模式，栽培技術(shù)落后，機(jī)械化率低，種稻勞動強(qiáng)度大等。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2012年我國水稻機(jī)插率為27%，機(jī)收率為67%，而據(jù)調(diào)查，整個(gè)新鄉(xiāng)市水稻機(jī)插率不到1%，機(jī)收率不到15%。而同類型水稻種植區(qū)的江蘇省，直播稻種植就達(dá)60%以上，局部達(dá)80%；機(jī)插稻達(dá)30%；移栽的不足10%，機(jī)械化效率相當(dāng)高。因此，要穩(wěn)定新鄉(xiāng)市水稻種植面積，急需推廣水稻輕簡化種植技術(shù)。要大力推廣水稻盤育機(jī)插技術(shù)，水稻盤育機(jī)插技術(shù)是一種水稻種植模式的重大變革，能減輕勞動強(qiáng)度，提高作業(yè)效率。人工栽插水稻1個(gè)工日533.6平方米，而機(jī)械化栽插1小時(shí)就能達(dá)到3335平方米～4669平方米，每工日能栽插33350平方米左右，極大地提高了勞動生產(chǎn)率。另外，機(jī)械化插秧節(jié)約成本，人工栽插方式每667平方米費(fèi)用130-160元，而機(jī)栽插每667平方米費(fèi)用60元左右，相比節(jié)約成本70～100元。要大力推廣機(jī)械化收割。以農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼項(xiàng)目為契機(jī)，健全完善水稻機(jī)械化服務(wù)組織，全面推進(jìn)水稻生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)程。

三、企業(yè)化運(yùn)作、規(guī)?；N植和“原陽大米”品牌的維護(hù)是原陽稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向

目前，新鄉(xiāng)市年產(chǎn)稻谷28萬噸左右，大米加工銷售企業(yè)要集中在原陽縣，多時(shí)達(dá)到百余家，但大多數(shù)是小作坊式的碾米廠，沒有規(guī)模，管理混亂，質(zhì)量難以控制，而且?guī)幽芰θ酢⑵放聘偁幜Σ睢，F(xiàn)已整合到41家，有市級龍頭企業(yè)稻夫米業(yè)、龍譽(yù)米業(yè)、迪一米業(yè)、黃蕊米業(yè)等。但是，由于多數(shù)企業(yè)沒有建立自己穩(wěn)定的原料基地，因?yàn)槭詹坏降竟榷箼C(jī)器閑置，造成了加工企業(yè)有產(chǎn)能無產(chǎn)量；加工企業(yè)與農(nóng)戶的利益分配機(jī)制還不緊密，出現(xiàn)大米價(jià)低企業(yè)不按照訂單價(jià)收稻，大米價(jià)高農(nóng)戶不賣稻給企業(yè)的情況。種種現(xiàn)象迫使原陽大米不能順利地進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作和規(guī)?；a(chǎn)。

要加大稻米企業(yè)化運(yùn)作就必須通過制定政策，扶持大企業(yè)、限制個(gè)體和小企業(yè)進(jìn)行稻米生產(chǎn)銷售。具有精深加工能力的龍頭企業(yè)有2～3個(gè)就可以了，這樣就可以避免小企業(yè)、個(gè)體作坊去搶購優(yōu)質(zhì)稻谷原料，深加工企業(yè)要花大力氣改善和提高優(yōu)質(zhì)稻米的加工技術(shù)，改造和更新設(shè)備，使好谷加工出好米，做到在規(guī)模、精深加工、精品名牌及組織化程度上實(shí)現(xiàn)新突破。樹立起2～3個(gè)知名商標(biāo)品牌。品牌是市場經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，是企業(yè)的無形資產(chǎn)，是顧客心目中的形象。品牌后面就是市場。要通過有過硬品牌的大企業(yè)來開拓高端稻米市場。為此，就必須以稻米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為突破口，著力加強(qiáng)龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地、市場體系和質(zhì)量體系“四項(xiàng)建設(shè)”，堅(jiān)持龍頭企業(yè)帶動、基地形成規(guī)模、經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍促進(jìn)、建立市場帶基地、基地促市場的規(guī)模化種植模式。拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和升級，使該縣稻米生產(chǎn)由過去的品種雜亂、粗放種植、 麻袋銷售改變?yōu)槠贩N優(yōu)良、無公害種植、標(biāo)準(zhǔn)化管理、精細(xì)加工、精美包裝，優(yōu)質(zhì)米的包裝要與國際接軌，著力改進(jìn)包裝工藝，力求新穎性，安全性相統(tǒng)一，并著意體現(xiàn)企業(yè)自身特點(diǎn)、特色，且部分采用真空包裝、充氮包裝以延長貨架壽命，以更好地適應(yīng)市場的需求。？笏