中日文化比較

【摘 要】在中國，筷子，和人類生活有著密不可分的關(guān)系。德國哲學(xué)家凱特說“筷子是加長了的手”，筷子像是手的一部分一樣為我們?nèi)祟惞ぷ髦?。和中國一樣，日本的筷子文化也有很悠久的歷史，日本的筷子是從中國傳入日本的，經(jīng)過長時間的演變?nèi)缃褚呀?jīng)形成了日本特有的筷子文化和禮儀。在日本《古事記》等古書中也有提到筷子。本文，筆者對中日筷子的不同舉出例子并進行分析。希望能為兩國能更深入相互了解盡綿薄之力。

【關(guān)鍵詞】筷子文化；外觀；作用

1、起源的不同

1.1中國筷子的產(chǎn)生

根據(jù)歷史資料研究，在中國筷子大約出現(xiàn)于3500年前的新石器時代，到漢代被廣泛使用?？曜拥牟馁|(zhì)以象牙、木質(zhì)、竹制居多，另外也有金屬和石材材質(zhì)的筷子。但是現(xiàn)在中國人所使用的筷子大多是木質(zhì)和竹制的。形狀一般是長長的圓柱體。無論中國的那個時期筷子都被作為一種食器所使用。

1.2日本筷子的產(chǎn)生

筷子在日本被稱作“著（はし）”筷子傳到日本的具體年月不詳，一般學(xué)者認為大約在彌生時代的末期。當時在日本的筷子不是像現(xiàn)在的這種兩根筷子組成的，而是一根端頭很尖的可以折的筷子（推測和現(xiàn)在的鑷子類似），被稱作“折箸”（おりばし）。當時的筷子也并不是普通人所使用的，而是被當做是一種神器是神靈的食器或者是只能天皇使用的食器。

據(jù)史料大約在公元8世紀初筷子才被當做一般的食器所使用。最先使用筷子的是圣德太子。公元6世紀中日交流頻繁，圣德太子多次派使節(jié)來中國學(xué)習中國文化，這些使節(jié)看到中國的人都用筷子做食器非常吃驚，然后回到日本之后也和圣德太子說了這個事情，當時日本還處于手食時代，圣德太子也非常吃驚。當中國使節(jié)去日本的時候，圣德太子讓群臣趕緊學(xué)習筷子使用，也是從那時開始，筷子開始作為食器使用。當時的筷子被稱為“唐著（からはし）”來源于中國的意思。

2、外觀的不同

中國筷子比日本筷子長很多。究其原因，在中國，吃飯講究熱鬧，大家喜歡家庭團圓一起吃飯。正因如此飯桌上的菜也會很多，桌子也會相對比較大。為了能吃到桌子上所有的菜那么筷子相對比較長也是必要的了。而在日本，料理一般是分成一人份的，自己的料理只放在自己的面前，所以筷子不用長。

李兆忠認為：“和式筷子的短小謙恭，亦使人感受到日本人自律、克己和安分，以及在此基礎(chǔ)上形成的牢固的團體精神?！?（1998·http：//www.gwra.on/01 shsb/1998—1I/04/GB/788SH7—408.hlm[EB/OL].）但是筆者認為，日本筷子的尖端更是體現(xiàn)日本民族的攻擊性。同時，也是為了吃飯?zhí)魱|西方便，日本是個島國，四面環(huán)海，日本經(jīng)常吃魚等海鮮，這時就需要筷子的尖端來挑刺。

3、兩國筷子的地位

3.1筷子在中國的作用

筷子傳到日本后在日本出現(xiàn)了很多和筷子有關(guān)的詞句，筷子的使用范圍變廣了，種類也大大的增多了。而且，關(guān)于筷子的使用禮儀已經(jīng)像中小學(xué)生的必修課一樣普及?？曜影l(fā)源于中國，雖然已經(jīng)遍布世界各地，但是筷子在中國人心目中只是一種食器，并沒有別的意思。也正因如此，幾千年來筷子在中國只是發(fā)揮了它的基本功能。

3.2筷子在日本的作用

與在中國不同，在日本筷子有著重要的地位?？曜釉谌毡镜氖褂梅秶苍絹碓綇V。在日本的日常生活、祝日、葬禮等都用用到筷子。一方面，筷子的制造是日本制造業(yè)的起點。日本的國土這樣狹小，就是因為以筷子為起點的制造業(yè)的才使得日本能與國土面積那樣廣闊的美國在經(jīng)濟上不差上下。也正是應(yīng)為日本制造業(yè)的發(fā)展筷子才傳入世界，正因如此，一些西方國家認為日本才是筷子的發(fā)源地。小小的筷子被日本這個民族做的如此精細可見日本制造業(yè)的發(fā)達也是由于他們的敢于創(chuàng)新。

不僅如此，在日本人的上老病死中筷子都扮演著重要的角色。在日本，孩子出生后的第一條要用筷子夾一些事物放在嬰兒的口中，代表以后什么食物都可以吃；在日本人臨終前也要喝最后一次水，雖說是喝水做法確實用纏這脫脂棉的筷子蘸水來沾濕逝者的嘴唇。

結(jié) 論

操控筷子雖然看似簡單，其實卻是一個很復(fù)雜的動作。根據(jù)研究表明，操控筷子這個動作牽涉到30多個大小關(guān)節(jié)和50多塊肌肉的協(xié)調(diào)運動。研究顯示使用筷子加強手部運動可以刺激腦皮質(zhì)區(qū)的活動，從而促進智力發(fā)展。據(jù)調(diào)查，日本韓國都已經(jīng)開始重視小學(xué)生對筷子的使用。隨著，世界經(jīng)濟的發(fā)展，國際交流日益頻繁會有更多的國家使用筷子，從使用筷子中受益。

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