淺談當(dāng)前農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題分析

[摘 要] 近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平在不斷的提高，綠色、健康的農(nóng)村養(yǎng)殖動(dòng)物肉食越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎，而對(duì)牛肉的歡迎程度最深，主要表現(xiàn)是牛肉的價(jià)格逐年增加。市場(chǎng)的歡迎，加上政府對(duì)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，使得肉牛的養(yǎng)殖有了很大的發(fā)展。然而當(dāng)前環(huán)境下，農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖還沒(méi)有完全跟上形勢(shì)，在養(yǎng)殖過(guò)程中還存在一定的問(wèn)題。本文主要對(duì)當(dāng)前農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析探討，希望能夠引起農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶的重視，從而推動(dòng)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)村 肉牛養(yǎng)殖 問(wèn)題

[中圖分類號(hào)] S823 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2013）08-0210-01

牛屬于食草動(dòng)物，牛肉的特點(diǎn)是高蛋白、低膽固醇、低脂肪，且營(yíng)養(yǎng)豐富。隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉越來(lái)越受到歡迎，使得肉牛養(yǎng)殖有很大的發(fā)展空間和市場(chǎng)潛力，這對(duì)肉牛的養(yǎng)殖帶來(lái)了很好的機(jī)遇。然而當(dāng)前環(huán)境下，農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在著很多問(wèn)題，主要有以下幾點(diǎn)：

一、牛舍的建設(shè)不合理

農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖一般是小規(guī)模的養(yǎng)殖，大多數(shù)養(yǎng)殖戶都是將家中的舊房改造成為牛舍，改造而成的牛舍中牛床往往會(huì)凹凸不平，牛舍矮小、空氣污濁，不能保證牛舍日常的通風(fēng)換氣，同時(shí)也不利于牛舍夏季的降溫，而冬春季又過(guò)于寒冷潮濕，甚至有的牛舍難擋風(fēng)雨，光照條件也得不到滿足。肉牛每天都在這樣的環(huán)境之中，會(huì)嚴(yán)重的影響到肉牛的健康，影響肉牛的增重。為了改善肉牛的生活環(huán)境，首先要對(duì)牛舍進(jìn)行改進(jìn)，肉牛養(yǎng)殖戶要確保牛舍冬曖夏涼，并且要保證牛舍的通風(fēng)和光線充足。

二、肉牛的肉質(zhì)不佳

農(nóng)村養(yǎng)殖戶一般是到農(nóng)村市場(chǎng)挑選本地的水牛或者黃牛作為種牛來(lái)自繁飼養(yǎng)，其后代大多數(shù)用來(lái)出售。而黃牛的體型一般較小，生長(zhǎng)速度也比較慢，出欄時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng)。水牛的體型相對(duì)黃牛比較大，但水牛的屠宰率比較低，飼養(yǎng)的周期更長(zhǎng)，產(chǎn)肉量也比較低，肉質(zhì)相對(duì)較差。肉牛與黃?；蛩Ｅ浞N進(jìn)行繁殖，往往會(huì)造成后代的品種不良，導(dǎo)致肉牛的增重慢、肉質(zhì)差、不易消化，從而導(dǎo)致肉牛的銷(xiāo)售價(jià)格受到影響。

三、飼料營(yíng)養(yǎng)不全面

天然牧草的數(shù)量不足，對(duì)于放牧的肉牛來(lái)說(shuō)，不能很好的滿足肉牛的需求，從而會(huì)使肉牛的增重變得緩慢。雖然農(nóng)村也有種植牧草來(lái)喂牛，但是牧草的種類過(guò)于單一，牧草的產(chǎn)量雖然高，但不能提供肉牛足夠的營(yíng)養(yǎng)，尤其是缺乏蛋白質(zhì)，這會(huì)嚴(yán)重影響到肉牛的增重速度。而到了冬季，如果沒(méi)有貯存足夠的優(yōu)質(zhì)牧草，而是以農(nóng)作物的秸桿來(lái)喂肉牛，嚴(yán)重的不能滿足肉牛的營(yíng)養(yǎng)需求。同時(shí)，農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶由于資金的緊缺，科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)運(yùn)用不當(dāng)，認(rèn)為飼喂?fàn)I養(yǎng)全面的全價(jià)飼料會(huì)影響肉牛的品質(zhì)，很少用營(yíng)養(yǎng)達(dá)配全面的高蛋白精料來(lái)喂養(yǎng)肉牛，從而嚴(yán)重影響肉牛的生長(zhǎng)，導(dǎo)致牛肉品質(zhì)下降。

四、繁殖技術(shù)落后

農(nóng)村小規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖戶基本上沒(méi)有學(xué)習(xí)過(guò)肉牛的繁殖技術(shù)，對(duì)公母肉牛往往采取的是混群放養(yǎng)的政策，使肉牛自由進(jìn)行交配。沒(méi)有人工管理的交配，往往會(huì)造成肉牛過(guò)早進(jìn)行交配，也會(huì)出現(xiàn)近親繁殖的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致肉牛的后代早產(chǎn)、體重不足、體制較弱、生長(zhǎng)緩慢、增加出欄時(shí)間等問(wèn)題。而推廣肉牛的人工受精技術(shù)能夠節(jié)約成本，同時(shí)也可以克服本交造成的配種困難的問(wèn)題，但人工受精有很強(qiáng)的技術(shù)性要求，養(yǎng)殖人員必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的培訓(xùn)才能較好的掌握并應(yīng)用該技術(shù)。

五、不注意肉牛的防疫工作

當(dāng)前農(nóng)村小規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖戶往往不注意肉牛的衛(wèi)生防疫工作。當(dāng)肉牛患病時(shí)，會(huì)不斷的用藥把肉牛的病治好，但一般養(yǎng)殖戶的消毒防疫意識(shí)很低，舍不得花少量的錢(qián)去做好肉牛的消毒防疫工作。由于在牛舍內(nèi)沒(méi)有專門(mén)的消毒池，牛舍也不定期消毒處理，也沒(méi)有及時(shí)對(duì)肉牛注射防疫針，肉牛一旦患病，特別是患上傳染病時(shí)，就會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖戶應(yīng)該注意定期對(duì)牛舍進(jìn)行消毒，尤其是在傳染病的高發(fā)季節(jié)，更要注意消毒措施，同時(shí)也要增加牛舍消毒的次數(shù)。養(yǎng)殖戶需要樹(shù)立消毒防疫的意識(shí)，根據(jù)本地區(qū)肉牛疫病的發(fā)生情況，給肉牛注射相應(yīng)的疫苗，同時(shí)也要注意飼料的安全衛(wèi)生，保證牛舍的干凈。

六、銷(xiāo)售渠道不暢通

農(nóng)村的肉牛市場(chǎng)體系不完善，缺乏規(guī)范的活牛交易市場(chǎng)，肉牛的交易一般是牛販子在村里收購(gòu)肉牛。農(nóng)村的肉牛養(yǎng)殖一般采用零散的小規(guī)模養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)，這種性質(zhì)就使得農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖呈現(xiàn)分散飼養(yǎng)的狀況，且飼養(yǎng)量相對(duì)比較少且不集中，品種低劣，不能很好的吸引有競(jìng)爭(zhēng)力的外來(lái)購(gòu)牛戶。即使有購(gòu)牛戶來(lái)購(gòu)買(mǎi)肉牛，而肉牛養(yǎng)殖戶本身缺乏市場(chǎng)價(jià)格判斷，這就會(huì)使養(yǎng)殖戶受到經(jīng)濟(jì)損失，從而挫傷農(nóng)民養(yǎng)殖肉牛的積極性。如果肉牛沒(méi)有及時(shí)的銷(xiāo)售出去，養(yǎng)殖戶只能繼續(xù)飼養(yǎng)肉牛，而對(duì)于飼養(yǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的肉牛來(lái)說(shuō)，其肉質(zhì)就會(huì)下降，無(wú)形中增加飼養(yǎng)成本；即使最終銷(xiāo)售出去，也會(huì)影響肉牛的銷(xiāo)售價(jià)格。因此，當(dāng)前農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖缺乏暢通的銷(xiāo)售渠道對(duì)養(yǎng)殖戶有很大的影響。

七、結(jié)語(yǔ)

本文主要對(duì)當(dāng)前環(huán)境下農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，這些問(wèn)題主要表現(xiàn)在牛舍的建設(shè)不合理、肉牛的肉質(zhì)不佳、飼料營(yíng)養(yǎng)不全面、繁殖技術(shù)落后、不注意肉牛的防疫工作、銷(xiāo)售渠道不暢通等，這些問(wèn)題如果不引起重視，會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也不易于農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。而在提出改善農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖問(wèn)題的對(duì)策時(shí)，需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，推廣科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，推行科學(xué)的養(yǎng)殖模式，使農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，最終使農(nóng)民受益，提高農(nóng)民的生活水平。

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