無公害辣椒生產(chǎn)技術(shù)研究與示范效果

[摘 要] 隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平逐漸提高，更加注重生活質(zhì)量的提高，人們對于衣食住行的要求也在提高。民以食為天，但如今的食品安全問題突出，人們都不敢張開嘴吃飯、吃菜，因此無公害蔬菜的出現(xiàn)讓人們能夠放下心，張嘴盡情的食用。本文主要分析研究了徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大黃山鎮(zhèn)無公害辣椒的生產(chǎn)技術(shù)與效果示范，為種植者在日常生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的問題進(jìn)做進(jìn)一步的分析，制定一套比較系統(tǒng)的無公害辣椒的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，對于提高辣椒的種植水平，改善辣椒品質(zhì)，提高市場占率，有著積極的推動作用。

[關(guān)鍵詞] 無公害 辣椒 生產(chǎn)技術(shù)研究 示范效果

[中圖分類號] S641.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）08-0138-02

近年來，徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大黃山鎮(zhèn)的無公害蔬菜發(fā)展迅猛，在全省無公害建設(shè)上處于領(lǐng)先地位，就在前不久徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大黃山鎮(zhèn)荊山村蔬菜基地通過省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定，被認(rèn)定為“江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”，生產(chǎn)的產(chǎn)品符合無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，準(zhǔn)予在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝標(biāo)識上使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，這是徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大黃山鎮(zhèn)第一個獲此殊榮的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。同時(shí)“荊山橋”牌番茄和辣椒被評為“徐州市名牌農(nóng)產(chǎn)品”。因此研究該地區(qū)無公害辣椒生產(chǎn)技術(shù)十分必要，其主要的技術(shù)措施和示范結(jié)果如下：

一、無公害辣椒生產(chǎn)技術(shù)

1.土地的選擇

根據(jù)辣椒的生長特點(diǎn)，選擇地塊上應(yīng)該選擇地勢較高，灌溉方便，土地肥沃的地塊，種植辣椒前不宜種像枸杞、番茄、煙草等植茄科作物和花生。

2.辣椒品種的選擇

在品種選擇上應(yīng)選擇耐早熟，抗病性高、產(chǎn)量大、果肉豐厚、耐儲運(yùn)等優(yōu)良品種的種子，根據(jù)綜合考慮，一般選用湘研19號和粵椒15號等品種。

3.播種時(shí)期的選擇和育苗

3.1春種，每年的11月份到第二年的1月份進(jìn)行播種育苗，2～3月進(jìn)行大棚定植。

3.2秋種，每年夏至后的6月中下旬到7月上旬進(jìn)行播種育苗，7月中下旬到8月上旬進(jìn)行植株的定苗。

3.3冬種，8月中下旬到9月上旬進(jìn)行播種育苗，9月中下旬到10月上旬進(jìn)行大棚植株定苗。

在整個播種育苗定植時(shí)期，田間管理人員應(yīng)該根據(jù)不同的氣候條件，不同的季節(jié)，采用大棚育苗或者田間育苗。育苗時(shí)一定要進(jìn)行消毒處理，為幼苗提供一個良好的生長環(huán)境；培養(yǎng)土配比方面，要根據(jù)不同的地塊營養(yǎng)結(jié)構(gòu)配置不同的營養(yǎng)元素配?；逝c有機(jī)肥料的配比一般為6：4，每立方米的營養(yǎng)土中應(yīng)該還要加上過磷酸鈣、硫酸鉀、尿素等肥料。

4.土地修正，植株定苗

4.1土地修正

在定植前，每一塊土地都要深耕翻土，將前一年的土地累積的寒氣和化肥殘留盡量的翻曬。每畝土地都要配施一定數(shù)量的農(nóng)家肥、過磷酸鈣、熟石灰，同時(shí)要配比一定的鉀肥和尿素。

4.2植株定苗

種植規(guī)格一般為1.2～1.3米刨溝，畦高大概為20～25厘米，每畦種植兩行，成相互錯位種植，行距40～45厘米，株距30～40厘米，每畝定植數(shù)量為3500～5000株。

5.農(nóng)田管理

5.1整枝

定植后，辣椒逐漸長大就需要對辣椒進(jìn)行修整，將辣椒生長出來沒有用的側(cè)枝修剪掉，到辣椒成熟期，摘除辣椒老葉老枝，提高地塊的通風(fēng)效果，避免陰雨天因通風(fēng)不良造成辣椒霉變腐爛。

5.2田間水肥管理

辣椒定植后的5天之內(nèi)對辣椒進(jìn)行一次追肥，并用濃度大小為0.4%的尿素進(jìn)行淋濕。當(dāng)苗期緩和后進(jìn)行再一次的追肥，每畝施肥尿素5～10公斤，過磷酸鈣5～10公斤，同時(shí)加施有機(jī)肥20～25公斤。當(dāng)辣椒進(jìn)入采摘期后，每次采摘后都要加施上述肥料一次。辣椒開花結(jié)果期間，同樣要注意水肥的管理，也要注意雨水對辣椒的影響，防治倒伏。

6.病蟲害的防治

有機(jī)蔬菜的種植過程中病蟲害主要注重預(yù)防為主，多種方式綜合防治的指導(dǎo)方針，堅(jiān)持以生物防治為主，化學(xué)藥物防治為輔的無害化控制原則。

6.1化學(xué)防治

辣椒主要病蟲害的種類有：猝倒病、立枯病、炭疽病、病毒病、灰霉病等疾病。防治猝倒病的主要方法是可用或 64%殺毒礬可濕性粉劑 500 倍液交替使用防治，58%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑 500 倍液，或 72.2%普力克水劑 600倍液進(jìn)行防治；立枯病被稱為農(nóng)作物種的癌癥，辣椒一旦得上了這種病就不得不走向死亡，因此防治立枯病的主要化學(xué)方法是可用 5%井岡霉素 1 500 倍液防治；炭疽病的防治方法主要用 30%琥膠肥酸銅 400～500 倍液，或 70%甲基托布津可濕性粉劑 400～500 倍液，或 50%施保功粉劑 1500 倍液防治；病毒病主要是由病毒感染引起的，防治這種疾病的主要方法是可用 1.5%植病靈乳劑 1000 倍液或 2%好普水劑 600倍液噴霧防治，每隔 10d 噴 1 次，連續(xù)噴 3～4 次；灰霉病的發(fā)病防治主要用50%撲海因可濕性粉劑 1 000 倍液，或 50%速克靈可濕性粉劑 2000 倍液，每隔 7d 左右噴 1 次，連續(xù)噴 2～3 次。

6.2生物防治，農(nóng)業(yè)上的生物防治主要的方式是天敵誘導(dǎo)和生物農(nóng)藥噴施，目前關(guān)于辣椒疾病防治的生物農(nóng)藥主要有線蟲、病毒等生物農(nóng)藥。

二、無公害辣椒栽培技術(shù)的示范效果

在徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大黃山鎮(zhèn)的無公害蔬菜基地發(fā)展過程中，管理人員采用一邊實(shí)驗(yàn)一邊推廣的方法，先利用示范區(qū)進(jìn)行示范種植，取得顯著效果后進(jìn)行大范圍的推廣種植，最終獲得了巨大的成果。

三、結(jié)語

隨著最近幾年徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大黃山鎮(zhèn)的無公害蔬菜基地規(guī)模的不段變大，該地區(qū)的辣椒無公害在種植技術(shù)和推廣上有著先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，該地區(qū)的種植經(jīng)驗(yàn)可以給其他省份、地區(qū)無公害蔬菜種植提供良好的借鑒意義。

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