利用花生殼栽培秀珍菇的技術(shù)研究

[摘 要] 利用花生產(chǎn)區(qū)的油廠下腳料花生殼為原料栽培秀珍菇；試驗(yàn)結(jié)果表明，具有菌絲生長(zhǎng)濃密，縮短生長(zhǎng)周期，生物轉(zhuǎn)化率近100%，高出用雜屑為主料栽培的產(chǎn)量10%，它具有抗雜力強(qiáng)，所生產(chǎn)出來(lái)的秀珍菇質(zhì)量好，商品性高等特點(diǎn)。

[關(guān)鍵詞] 花生殼 栽培 秀珍菇

[中圖分類號(hào)] S646 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2013）08-0120-02

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念的更新，秀珍菇消費(fèi)量逐年上升，秀珍菇栽培規(guī)模呈現(xiàn)逐年擴(kuò)大的趨勢(shì)。目前栽培秀珍菇最普遍的原料是木屑、棉子殼、稻草等。我們根據(jù)龍川地區(qū)的資源，采用了花生殼為主料栽培秀珍菇菌種163號(hào)的產(chǎn)量結(jié)果，達(dá)到既能合理利用資源又能創(chuàng)高產(chǎn)的目的?，F(xiàn)將技術(shù)研究介紹如下。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)菌株

秀珍菇菌種163號(hào)，由廣東省微生物研究所提供，母種培養(yǎng)基為普通PDA培養(yǎng)基。原種培養(yǎng)基以小麥粒為主料，按常規(guī)方法制備成瓶裝菌種。

2.供試配方

2.1雜木屑78%、麥皮20%、石膏粉1%、過(guò)磷酸鈣1%；

2.2雜木屑18%、花生殼60%、麥皮20%、石膏粉1%、過(guò)磷酸鈣1%；

2.3雜木屑39%、花生殼39%、麥皮20%、石膏粉1%、過(guò)磷酸鈣1%。

花生殼來(lái)自本地花生產(chǎn)區(qū)的當(dāng)?shù)赜蛷S。

3.試驗(yàn)方法

3.1花生殼的處理

利用油廠榨油脫粒的花生殼，用之前充分暴曬一至二天，然后粉成粗粉備用，拌料前按照以上配方預(yù)濕處理，使其充分吸足水份軟化，預(yù)防扎破菌袋。

3.2菌袋制作

按以上選用好的配方分別加入必要輔料以及微量元素，逐類拌均后，調(diào)節(jié)水分65%～70%，PH值自然，用22cm×40cm聚丙稀袋裝好培養(yǎng)料，裝好后每袋重大約在2㎏范圍，二頭扎緊，高壓蒸汽鍋內(nèi)121℃滅菌1.5h，冷卻后于無(wú)菌室內(nèi)，無(wú)菌操作接入秀菇種，接種后移入培室內(nèi)，在25℃室內(nèi)保持黑暗條件培養(yǎng)。定期觀察記錄菌絲生長(zhǎng)情況，每個(gè)配方以100袋為觀察對(duì)比，待菌長(zhǎng)滿袋后移入出菇房出菇管理。

3.3出菇管理

室內(nèi)單袋多層架式立體栽培，菌絲長(zhǎng)滿袋后搬入出菇房，層架式出菇，去掉菌袋二頭接種口的牛皮紙，出菇房?jī)?nèi)溫度控制在18～22℃，空氣相對(duì)濕度在85%～90%，保持通風(fēng)良好，而且具備散射光線，秀珍菇太多屬散生以及單生性強(qiáng)，而且它商品性以菌柄厚，長(zhǎng)度一般控制在3～5厘米，菌蓋不宜過(guò)大，當(dāng)菇蕾出現(xiàn)后，長(zhǎng)到1.5～2cm時(shí)要及時(shí)控制好水分，光線要半陰陽(yáng)最適宜，這樣可以促進(jìn)長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)秀珍菇。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.秀珍菇絲在不同栽培料上的生長(zhǎng)情況

從表1可以看出，秀珍菇163號(hào)很適應(yīng)在花生殼的培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，栽培料中花生殼添加量越多，菌絲生長(zhǎng)速度就越快，而且菌絲長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。在同一培養(yǎng)室內(nèi)，配方①以雜木屑為主料栽培菌絲在26天長(zhǎng)后長(zhǎng)滿菌袋，配方②花生殼占60%的培養(yǎng)基20天長(zhǎng)滿菌袋，配方③以雜木屑和花生殼各一半的培養(yǎng)基23天長(zhǎng)滿整個(gè)菌袋，長(zhǎng)速分別是配方②>配方③>配方①，配方②菌絲最早滿袋。

2.不同配方秀珍菇子實(shí)體生長(zhǎng)情況

從表1可以看出，利用花生殼為主料栽培秀珍菇不但菌絲生長(zhǎng)快，出菇早，生物轉(zhuǎn)率接近100%，而且商品性和產(chǎn)量都比配方①和配方②要高出10%～15%左右，可以提早出菇和轉(zhuǎn)潮，仍至整個(gè)生產(chǎn)周期縮短，可有效利用場(chǎng)循環(huán)周轉(zhuǎn)，較好地提高周年性生產(chǎn)和利用率。

3.秀珍菇單產(chǎn)重量與質(zhì)量比較

從表2可看出花生殼栽培秀珍菇隨著添加量的增加，可以使其菌蓋達(dá)到較好的商品性，配方①的菌蓋顏色較淺，出完第一批菇之后要10天才轉(zhuǎn)潮，而且它的菌柄較長(zhǎng)，瘦小在多在4厘米以上，菌蓋在4-5厘米，而且結(jié)實(shí)性較差，易開(kāi)裂；配方②在顏色深灰色，是花生殼養(yǎng)分充足的原因，頭批單個(gè)重達(dá)到250g以上，菌柄肉質(zhì)結(jié)實(shí)，菌蓋厚、結(jié)實(shí)，完全達(dá)到了秀珍菇的特點(diǎn)、優(yōu)點(diǎn)，在市場(chǎng)上可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益；配方③因添加了一半花生殼，菌蓋、菌柄也達(dá)到了較好的效果。

三、討論

1.試驗(yàn)表明

可以用花生殼代替雜木屑栽培秀珍菇，而且以花生殼占比例大的栽培秀珍菇吃產(chǎn)快，菌絲長(zhǎng)勢(shì)旺盛、濃密、污染少，單產(chǎn)高，商品性好，出菇早，轉(zhuǎn)潮快等特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。生產(chǎn)出來(lái)的秀形菇質(zhì)量比木屑占比重大的好，解決了很多花生產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶缺少木屑而帶來(lái)生產(chǎn)的困擾，也是一項(xiàng)變廢為寶的致富門(mén)路。

2.秀菇后期覆土可提高單產(chǎn)

為了充分利用資料節(jié)約而不浪費(fèi)原料，最好把秀菇出菇后期搬入大棚進(jìn)行覆土，該工藝操作簡(jiǎn)單，便于出菇管理，利用大棚小氣候環(huán)境，可以使秀珍菇提高30%的產(chǎn)量。

3.花生殼的處理使用事項(xiàng)

花生殼質(zhì)地堅(jiān)硬，吸水慢，易扎袋造成污染，因此，在使用前最好先把花生殼碾成粗粉，在生產(chǎn)期間粉碎一周內(nèi)粉碎即用，因?yàn)榛ㄉ鷼し鬯楹笤S久了容易生成一股油脂味，不耐保管，造成對(duì)菌絲生長(zhǎng)的污染，所以，當(dāng)油廠大量在花生收成季節(jié)大量榨油的時(shí)候，及時(shí)把花生殼收集起來(lái)，放在室內(nèi)儲(chǔ)藏好，要用的時(shí)候拿出來(lái)先暴曬1-2天，然后粉碎及時(shí)使用效果較好。

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