牛奶養(yǎng)殖管理技術(shù)

1、良種奶牛的選購奶牛品種及個體的優(yōu)劣決定其一生的產(chǎn)奶量。我國大多數(shù)奶牛場飼養(yǎng)的奶牛為荷斯坦黑白花奶牛.這一品種優(yōu)于其他奶牛品種，產(chǎn)奶量高，生產(chǎn)性能穩(wěn)定，是農(nóng)戶選擇的對象。具體要注意以下幾點。

①選擇標準：要求體格健壯，結(jié)構(gòu)勻稱，皮薄而富有彈性，體軀長寬深，背腰平直，尻部長平寬，胸部發(fā)育良好，腹大而不下垂，身軀從上面、側(cè)面、后面三個位置觀察呈“倒三角”，四肢結(jié)實、端正。乳房大，呈方圓形，向前后延伸，側(cè)看前線超過腰角前緣的垂線，底部呈水平狀，底線略高于飛節(jié)，乳腺發(fā)育充分，乳頭大小適中，乳靜脈粗大而多彎曲，乳井大而深。

②年齡選擇：奶牛年齡不同，產(chǎn)奶量有很大差異。在產(chǎn)第1股時，一般在2.5歲左右，隨著胎次及年齡的增加，產(chǎn)奶量也逐漸增加，到4-7胎（即6-9歲）時，產(chǎn)乳量達到最高峰，周歲后開始下降。因此，準備養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶應選購3—5歲以內(nèi)的青壯年奶牛。并應從大型正規(guī)的奶牛場購買奶牛。

2、做到六凈，即圈舍凈、用具凈、飼料凈、飲水凈、空氣凈、牛體凈。對牛圈、牛舍勤清掃，定期用10%新鮮石灰水或者3%漂白粉等消毒殺菌；對飼草、用具等應勤放在陽光下曝曬；對工作服、醫(yī)療器具勤煮沸消毒。冬季奶牛食枯草較多，而枯草在收貯時易混入雜物，傷害奶牛的腸胃。因此，在飼喂前應仔細檢查飼草，剔除雜物。還要特別注意奶牛周圍環(huán)境的衛(wèi)生情況，每日最好刷拭牛體1-2次，既能除去污物，保持體表清潔，又可促進血液循環(huán)，又便于對奶牛的調(diào)教。方法為由前至后，由上到下。在奶牛的睡床上要經(jīng)常放些干草使奶牛夜晚睡得舒適，創(chuàng)造一個良好的衛(wèi)生環(huán)境。

3、加強對奶牛產(chǎn)奶期的飼養(yǎng)管理

奶牛產(chǎn)奶有一定規(guī)律，一般產(chǎn)奶從產(chǎn)犢后15-20天開始迅速增加，到2個月左右（高產(chǎn)牛到3個月左右）達到產(chǎn)奶高峰，4個月后便顯著下降，7個月后快速下降，到10個月末基本停止。了解這一規(guī)律，便于科學合理的飼養(yǎng)，以發(fā)揮奶牛最大的產(chǎn)奶潛力。在母牛干奶期的最后2周到泌乳達到最高峰時多采用“引導飼養(yǎng)法”飼養(yǎng)。其原則是在不違背科學飼養(yǎng)的前提下，少喂粗料，多給精料，供給充足的飲水，粗料自由采食。方法是，自產(chǎn)犢前2周起，每天給母牛精料1.8公斤，爾后，每天增加0.5公斤，直到100公斤體重吃到1.0-1.5公斤。如為體重500公斤奶牛要吃到6-9公斤。高峰過后按產(chǎn)奶量供給精料，如l頭日產(chǎn)奶18公斤，體重600公斤奶牛日糧為：干草3公斤，青貯玉米秸25公斤，玉米4公斤，麩皮2公斤，豆餅0.6公斤，棉餅1-0公斤，魚粉0.58公斤，貝殼粉60克，食鹽50克，磷酸三鈣20克，整個產(chǎn)乳期之內(nèi)飼料要相對穩(wěn)定，日喂3次，做到青中有干，干中有青，青干搭配，飼喂有序進行，可按下述模式：先添于草葉第1次青貯料、第回次精料一十第2次青貯料、第1次粥料、第3次青貯料一第2次精料一最后用粥料搜剩草。飲水在飼喂中進行。由此來保證產(chǎn)奶曲線高而平穩(wěn)地緩慢下降。

4、牛奶進入冬季飼養(yǎng)管理

4.1進入冬季的奶牛，由于外界環(huán)境的改變，必定導致體能的消耗。用來補充其能量的飼料主要是玉米，在蛋白飼料不變的前提下，要增加玉米20%—50%。每天給高產(chǎn)奶牛供給的精料應達到6-8kg，給一般產(chǎn)奶奶牛供給精料量每天不少于3.2kg。

4.2冬季應給奶牛多喂青貯、微貯等一些多汁飼料，從而代替夏秋季奶牛采食的青草類多汁綠色飼料。實踐表明，冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛產(chǎn)量比不喂青貯或微貯飼料的奶牛多近1倍?？梢娙绻窘o奶牛飼喂足夠的多汁飼料可以增加其產(chǎn)奶量。

4.3由于冬季奶牛飼草料成分單一，每天在其飼料中必須配人5—15g的鈣和磷。為防止奶牛鹽中毒或由于食鹽過多而帶來其他不良病癥，在給奶牛補鹽時應盡量攪拌均勻，有條件的農(nóng)戶可購置鹽磚和鹽槽讓奶牛自由舔食為宜。

4.4冬季給奶牛供水不足會直接導致奶牛產(chǎn)奶量下降，引發(fā)其他功能紊亂。奶牛忌飲冰碴水，因為冰碴水容易引發(fā)消化不良，從而誘發(fā)消化道疾病，嚴重影響其產(chǎn)奶量。在給奶牛飲水時最好將水加熱到10—30℃。另外，奶牛需要全天供水，而不應按頓供水。

4.5注意保溫通風。許多飼養(yǎng)戶冬季只有雪天才將牛趕進房舍內(nèi)，平時都將奶牛散放在露天場內(nèi)。在這種情況下，會隨著氣溫的下降造成奶牛體能消耗，嚴重影響產(chǎn)奶量。進人冬季后，當夜晚氣溫降到15℃以下時，應將奶牛趕入圈舍過夜，以防因凍傷乳頭或使體能消耗過多而影響其產(chǎn)奶量。冬季牛舍內(nèi)溫度一般保持在10—25℃為宜，牛舍濕度不宜過高，其相對濕度不宜超過60%，否則會使奶牛受到水分過多的外界刺激，導致其產(chǎn)奶量下降，嚴重者會患一些由真菌引起的病癥。另外，許多飼養(yǎng)戶用塑料大棚做成的簡易牛舍往往忽略通風設施，這樣易使奶?；冀臧_，造成奶牛產(chǎn)奶量下降。

（作者單位161621黑龍江省克山農(nóng)場畜牧獸醫(yī)總站）